Pacotes de gelo seco para transporte de peixes: Melhores práticas para 2025

Envio de peixe, seja fresco, congelado, ou processado, exige a manutenção de uma cadeia de frio eficaz para garantir a qualidade e segurança do produto. As bolsas de gelo seco são a solução ideal para muitas empresas do setor de frutos do mar, graças à sua capacidade de manter temperaturas ultrabaixas sem deixar resíduos líquidos nocivos. Este guia analisa as vantagens, funcionalidades, e melhores práticas para o uso de bolsas de gelo seco no transporte de pescado, explorando as últimas tendências e inovações para 2025.

O que são bolsas de gelo seco?

As bolsas de gelo seco são folhas que contêm dióxido de carbono sólido (Co₂), que sublima a -78,5 ° C (-109.3°F), transição direta de um sólido para um gás. Ao contrário do gelo tradicional, que derrete na água, o gelo seco evita a criação de umidade que pode danificar ou degradar produtos perecíveis. Esta propriedade única torna o gelo seco uma solução de resfriamento ideal para o transporte de frutos do mar, especialmente quando é essencial manter temperaturas congeladas ou abaixo de zero.

Principais benefícios do uso Pacotes de gelo seco para transporte de peixes

As bolsas de gelo seco oferecem uma série de benefícios que são especialmente úteis na logística da cadeia de frio do transporte de pescado:

• Duração estendida de resfriamento: O gelo seco permanece eficaz por mais tempo que o gelo normal. O processo de sublimação do gelo seco permite fornecer resfriamento contínuo por até 48 horas, tornando-o perfeito para remessas de longa distância.

• Sem resíduos: Ao contrário do gelo tradicional que derrete em água e pode causar contaminação do produto, o gelo seco sublima completamente sem deixar nenhum líquido, garantindo que a embalagem permaneça seca e os produtos limpos.

• Compacto e leve: As bolsas de gelo seco não são apenas eficientes, mas também compactas, oferecendo uma solução que economiza espaço em contêineres. Isto garante que as empresas possam maximizar o número de remessas por contêiner, mantendo a temperatura baixa.

• Opções reutilizáveis: Alguns tipos de bolsas de gelo seco podem ser reutilizadas várias vezes, contribuindo para economias de custos a longo prazo e ao mesmo tempo reduzindo o impacto ambiental através da reciclagem e reutilização das embalagens.

Pacotes de gelo seco para diferentes tipos de peixes

As bolsas de gelo seco são versáteis e podem ser usadas de forma eficaz para vários tipos de peixes, cada um com diferentes requisitos de temperatura:

1. Peixe fresco: Esses produtos precisam ser mantidos logo acima do ponto de congelamento para preservar seu frescor durante o transporte.. O gelo seco pode manter uma temperatura fria o suficiente para garantir que cheguem ao destino sem qualquer deterioração.

2. Peixe congelado: Os peixes congelados para transporte necessitam de gelo seco para mantê-los em temperaturas abaixo de zero durante toda a viagem.. O gelo seco ajuda a prevenir o descongelamento e o crescimento bacteriano, preservando o peixe em seu estado original.

3. Produtos de Peixe Processado: Produtos como filés, peixe defumado, ou outros produtos pesqueiros de valor agregado se beneficiam do gelo seco, pois ajuda a manter a temperatura ideal, evitando a deterioração e mantendo a qualidade.

Melhores práticas para uso de bolsas de gelo seco no transporte de peixes

Para garantir que os produtos pesqueiros chegam com segurança e nas melhores condições, é essencial seguir as melhores práticas ao usar bolsas de gelo seco:

1. Determine a capacidade de resfriamento necessária

Calcular adequadamente a quantidade de gelo seco necessária é essencial para evitar sub-resfriamento e gastos excessivos. Uma orientação geral é usar 5-10 quilos de gelo seco para cada 15 litros de espaço mais frio por 24 horas de trânsito. Para remessas mais longas, ou se forem esperadas altas temperaturas ambientes, aumente o valor de acordo.

2. Use embalagem adequada

Recipientes isolados são cruciais para manter bolsas de gelo seco e produtos pesqueiros na temperatura correta. Materiais de embalagem como poliestireno expandido (EPS) ou poliuretano devem ser usados ​​por sua resistência térmica. Certifique-se de que o recipiente esteja selado, mas não hermético, para permitir que o gás escape e evitar o aumento de pressão.

3. Técnica de camadas

Ao embalar, é importante usar uma técnica de camadas para manter uma distribuição uniforme de temperatura:

• Camada inferior: Comece com uma camada isolante na parte inferior do recipiente, como espuma ou papelão, para proteger os peixes de qualquer transferência inicial de calor.

• Camada média: Disponha o peixe congelado ou fresco uniformemente, evitando superlotação. A circulação de ar entre os pedaços de peixe garante que o ar frio possa circular livremente, mantendo temperaturas consistentes.

• Camada superior: Coloque as bolsas de gelo seco em cima do peixe, criando uma “cúpula fria” que garante que o ar frio desça e envolva os produtos.

• Preencher espaços vazios: Para reduzir a necessidade de excesso de gelo seco, use papel amassado ou isolamento extra para preencher quaisquer espaços vazios, evitando lacunas de ar que poderiam afetar o controle de temperatura.

4. Garanta ventilação adequada

Gelo seco sublima em gás co₂, que pode se acumular e causar um aumento perigoso de pressão se o recipiente estiver hermeticamente fechado. Para evitar isso, deixe pequenas aberturas ou rachaduras na tampa do recipiente para permitir que o gás escape com segurança.

5. Siga os regulamentos de segurança

Como o gelo seco é classificado como um material perigoso (E 1845), todas as remessas devem cumprir os regulamentos de transporte. Rotulagem e documentação adequadas são necessárias para garantir a segurança dos manipuladores e a conformidade com as diretrizes da transportadora. Para remessas aéreas, muitas companhias aéreas restringem a quantidade de gelo seco por pacote, normalmente limitando-o a 5.5 libras (2.5 kg).

6. Precauções de segurança

Ao lidar com gelo seco, certifique-se de que luvas e óculos de proteção sejam usados ​​para evitar queimaduras pelo frio. O gelo seco deve ser armazenado em áreas bem ventiladas para evitar o acúmulo de CO₂, que pode levar à asfixia em espaços confinados.

7. Eliminação de gelo seco

Depois que o gelo seco for usado, deve ser permitido sublimar em uma área bem ventilada, longe de pessoas ou animais. Nunca descarte gelo seco em pias, drenos, ou latas de lixo, pois pode causar danos ou representar um risco à segurança.

Métodos comparativos de resfriamento

Embora o gelo seco seja frequentemente a melhor escolha para peixes congelados, outros métodos de resfriamento, como bolsas de gel e bolsas de água gelada, também estão disponíveis. Aqui está como eles se comparam:

Perguntas comuns sobre bolsas de gelo seco para transporte de peixes

• Por quanto tempo o gelo seco manterá meu peixe congelado?
  O gelo seco pode manter os peixes congelados por 24 a 48 horas, dependendo da quantidade de gelo seco usado, o tipo de embalagem, e as condições ambientais.

• Como devo descartar sobras de gelo seco?
  Sempre permita que o gelo seco não utilizado sublime em uma área bem ventilada. Nunca descarte em pias ou lixeiras, pois isso pode criar um aumento perigoso de pressão.

• Posso enviar frutos do mar vivos com gelo seco?
  O gelo seco não é adequado para frutos do mar vivos, pois está muito frio. Use pacotes de gel ou água para manter um ambiente refrigerado para frutos do mar vivos.

2025 Tendências no transporte de pescado e na logística da cadeia de frio

Quando nos aproximamos 2025, várias tendências estão moldando o futuro do transporte marítimo de pescado e da logística da cadeia de frio:

• Iniciativas de sustentabilidade: As empresas estão explorando soluções ecológicas, como gelo seco biodegradável e processos de fabricação com captura de carbono, para reduzir o impacto ambiental de suas operações.

• Monitoramento Inteligente e Integração IoT: O rastreamento de temperatura em tempo real usando sensores IoT está ajudando as empresas a garantir a conformidade com as regulamentações de temperatura e a melhorar a visibilidade durante o processo de envio.

• Soluções de refrigeração híbrida: Combinando gelo seco com materiais de mudança de fase (PCM) ou pacotes de gel estão se tornando mais comuns. Esses sistemas híbridos oferecem tempos de resfriamento prolongados e consumo reduzido de gelo seco.

Conclusão

As bolsas de gelo seco continuam sendo uma ferramenta essencial para o transporte eficiente e seguro de pescado, fornecendo resfriamento superior que garante que o peixe chegue fresco ao seu destino, congelado, e livre de danos. Seguindo as melhores práticas, compreender os requisitos de resfriamento, e permanecer em conformidade com os regulamentos, as empresas podem melhorar a eficiência e a confiabilidade de seus processos de transporte de pescado.

PRÓXIMOS PASSOS

1. Avalie suas necessidades de remessa: Determine se você precisa de condições congeladas ou resfriadas para suas remessas.

2. Calcular os requisitos de gelo seco: Use as diretrizes fornecidas para estimar a quantidade correta de gelo seco necessária para sua remessa.

3. Invista em isolamento de qualidade: Recipientes de alta eficiência reduzirão o consumo de gelo seco e manterão a estabilidade da temperatura.

4. Mantenha-se informado: Fique de olho nas tendências emergentes, como sustentabilidade e monitoramento inteligente, para otimizar suas operações na cadeia de frio.

Sobre Tempk

A Tempk é líder no fornecimento de soluções avançadas de logística para cadeia de frio, especializada em bolsas de gelo seco de alto desempenho e embalagens isoladas para a indústria de frutos do mar. Nossas soluções são projetadas para atender aos rigorosos requisitos do transporte marítimo moderno, garantindo que seus produtos de frutos do mar cheguem sempre em ótimas condições.

Entre em contato conosco hoje para saber mais sobre como nossas bolsas de gelo seco podem melhorar suas operações de transporte de pescado.