EU. Padrões Gerais de Temperatura para Logística da Cadeia Fria
A logística da cadeia de frio refere-se ao processo de transporte de mercadorias de uma zona de temperatura para outra dentro de uma faixa de temperatura controlada., garantindo a qualidade e segurança das mercadorias. As cadeias de frio são amplamente utilizadas na indústria alimentar, farmacêutico, e indústrias de cosméticos, desempenhando um papel crucial na garantia de qualidade e segurança. A faixa geral de temperatura para cadeias de frio está entre -18°C e 8°C, mas diferentes tipos de produtos exigem diferentes faixas de temperatura.
1.1 Faixas de temperatura comuns da cadeia fria
A faixa de temperatura para cadeias de frio varia dependendo do tipo de mercadoria. As faixas de temperatura comuns da cadeia de frio são as seguintes:
1. Temperatura ultrabaixa: Abaixo de -60°C, como oxigênio líquido e nitrogênio líquido.
2. Congelamento Profundo: -60° C a -30 ° C., como sorvetes e carnes congeladas.
3. Congelando: -30°C a -18 °C, como frutos do mar congelados e carne fresca.
4. Congelamento Profundo: -18°C a -12 °C, como surimi e carne de peixe.
5. Refrigeração: -12°C a 8 °C, como laticínios e produtos à base de carne.
6. Temperatura ambiente: 8°C a 25 °C, como legumes e frutas.
1.2 Faixas de temperatura para diferentes tipos de produtos
Diferentes tipos de produtos requerem diferentes faixas de temperatura. Aqui estão os requisitos de faixa de temperatura para bens comuns:
1. Alimentos Frescos: Geralmente precisa ser mantido entre 0°C e 4°C para manter o frescor e o sabor, ao mesmo tempo que evita o resfriamento excessivo ou a deterioração.
2. Alimentos congelados: Precisa ser armazenado e transportado abaixo de -18°C para garantir qualidade e segurança.
3. Produtos farmacêuticos: Exigir condições rigorosas de armazenamento e transporte, normalmente mantido entre 2°C e 8°C.
4. Cosméticos: Precisa ser mantido dentro da faixa de temperatura apropriada durante o transporte para evitar umidade ou deterioração, geralmente armazenado entre 2°C e 25°C, dependendo do tipo de produto.
II. Padrões Especiais de Temperatura para as Indústrias Farmacêutica e Alimentar
2.1 Transporte Farmacêutico da Cadeia de Frio
No transporte farmacêutico da cadeia de frio, além dos comuns -25°C a -15°C, 2°C a 8 °C, 2°C a 25 °C, e requisitos de temperatura de 15°C a 25°C, existem outras zonas de temperatura específicas, como:
– ≤-20°C
– -25° C a -20 ° C.
– -20° C a -10 ° C.
– 0°C a 4 °C
– 0° C a 5 ° C.
– 10° C a 20 ° C.
– 20°C a 25 °C
2.2 Transporte da cadeia de frio alimentar
No transporte da cadeia de frio alimentar, além do comum ≤-10°C, ≤0°C, 0°C a 8 °C, e requisitos de temperatura de 0°C a 25°C, existem outras zonas de temperatura específicas, como:
– ≤-18°C
– 10°C a 25 °C
Estas normas de temperatura garantem que tanto os produtos farmacêuticos como os produtos alimentares sejam transportados e armazenados em condições que mantenham a sua qualidade e segurança..
III. Importância do controle de temperatura
3.1 Controle de temperatura alimentar
3.1.1 Qualidade e Segurança Alimentar
1. O controle da temperatura é crucial para manter a qualidade dos alimentos e garantir a saúde do consumidor. Flutuações de temperatura podem levar ao crescimento microbiano, reações químicas aceleradas, e mudanças físicas, afetando a segurança e o sabor dos alimentos.
2. A implementação da gestão do controle de temperatura durante a logística de varejo alimentar pode reduzir efetivamente o risco de contaminação de alimentos. Condições adequadas de armazenamento e transporte ajudam a inibir o crescimento de bactérias e outros organismos prejudiciais, garantindo qualidade alimentar estável. (Alimentos refrigerados devem ser mantidos abaixo de 5°C, e alimentos cozidos devem ser mantidos acima de 60°C antes do consumo. Quando a temperatura é mantida abaixo de 5°C ou acima de 60°C, o crescimento e a reprodução de microrganismos diminuem ou param, prevenindo eficazmente a deterioração dos alimentos. A faixa de temperatura de 5°C a 60°C é a zona de perigo para o armazenamento de alimentos. Alimentos cozinhados armazenados à temperatura ambiente, especialmente no clima quente do verão, não deve ficar de fora por mais de 2 horas; mesmo quando armazenado na geladeira, não deve ser guardado por muito tempo. Antes do consumo, o reaquecimento é necessário para garantir que a temperatura do centro dos alimentos atinja acima de 70°C, com tempo de aquecimento adequado dependendo do tamanho, propriedades de transferência de calor, e temperatura inicial dos alimentos para conseguir uma esterilização completa.)
3.1.2 Reduzindo desperdícios e reduzindo custos
1. O gerenciamento eficaz do controle de temperatura pode reduzir perdas e desperdícios causados pela deterioração e danos aos alimentos. Monitorando e ajustando temperaturas, a vida útil dos alimentos pode ser estendida, reduzindo retornos e perdas, e melhorar a eficiência da cadeia de abastecimento.
2. A implementação do gerenciamento de controle de temperatura pode reduzir os custos operacionais. Ao otimizar o consumo de energia durante o armazenamento e transporte e reduzir possíveis problemas, como vazamentos de refrigerante, metas de logística sustentável podem ser alcançadas.
3.1.3 Requisitos Regulamentares e Conformidade
1. Muitos países e regiões têm regulamentos rígidos de controle de temperatura para armazenamento e transporte de alimentos. O não cumprimento destes regulamentos pode levar a disputas legais, perdas econômicas, e danos à reputação da empresa.
2. As empresas de varejo alimentar precisam seguir padrões internacionais e nacionais, como HACCP (Análise de perigos e pontos críticos de controle) e BPF (Boas Práticas de Fabricação), para garantir a segurança e a qualidade dos alimentos.
3.1.4 Satisfação do cliente e reputação da marca
1. Os consumidores exigem cada vez mais alimentos frescos e seguros. O gerenciamento de controle de temperatura de alta qualidade pode garantir a qualidade e o sabor dos alimentos durante a distribuição, Melhorando a satisfação do cliente.
2. Fornecer produtos consistentemente de alta qualidade ajuda a construir e manter uma boa imagem de marca, aumenta a competitividade do mercado, e atrai clientes mais fiéis.
3.1.5 Vantagem Competitiva de Mercado
1. No altamente competitivo setor de varejo de alimentos, um sistema eficiente de gerenciamento de controle de temperatura é um diferencial importante. Empresas com excelentes capacidades de controle de temperatura podem fornecer serviços mais confiáveis e atender às necessidades dos clientes.
2. A gestão do controlo de temperatura é também uma forma significativa para os retalhistas alimentares mostrarem a sua inovação tecnológica e desenvolvimento sustentável, estabelecer uma vantagem competitiva no mercado.
3.1.6 Respeito ao Meio Ambiente e Desenvolvimento Sustentável
1. Através do gerenciamento preciso do controle de temperatura, as empresas de retalho alimentar podem reduzir o consumo desnecessário de energia e as emissões de gases com efeito de estufa, alinhamento com as tendências globais de sustentabilidade.
2. O uso de refrigerantes ecológicos e tecnologias de controle de temperatura pode reduzir ainda mais o impacto ambiental, ajudando as empresas a cumprir responsabilidades sociais e a melhorar a sua imagem.
3.2 Controle de temperatura farmacêutica
Os produtos farmacêuticos são produtos especiais, e a sua faixa ideal de temperatura afeta diretamente a segurança das pessoas. Durante a produção, transporte, e armazenamento, a temperatura afeta significativamente a qualidade dos produtos farmacêuticos. Armazenamento e transporte inadequados, especialmente para medicamentos refrigerados, pode levar à redução da eficácia, deterioração, ou aumento dos efeitos colaterais tóxicos.
Por exemplo, a temperatura de armazenamento afeta a qualidade farmacêutica de várias maneiras. Altas temperaturas podem afetar componentes voláteis, enquanto as baixas temperaturas podem causar a deterioração de alguns produtos farmacêuticos, como emulsões que congelam e perdem sua capacidade emulsificante após o descongelamento. Mudanças de temperatura podem alterar as propriedades dos produtos farmacêuticos, afetando a oxidação, decomposição, hidrólise, e o crescimento de parasitas e microorganismos.
A temperatura de armazenamento influencia muito a qualidade dos produtos farmacêuticos. Temperaturas altas ou baixas podem causar alterações fundamentais na qualidade farmacêutica. Por exemplo, soluções injetáveis e medicamentos solúveis em água podem rachar se armazenados abaixo de 0°C. Diferentes estados farmacêuticos mudam com a temperatura, e manter condições ideais de temperatura é essencial para a garantia de qualidade.
O impacto da temperatura de armazenamento na vida útil dos produtos farmacêuticos é significativo. O prazo de validade refere-se ao período durante o qual a qualidade farmacêutica permanece relativamente estável sob condições específicas de armazenamento.. De acordo com uma fórmula aproximada, aumentar a temperatura de armazenamento em 10°C aumenta a velocidade da reação química em 3-5 vezes, e se a temperatura de armazenamento for 10°C superior à condição especificada, a vida útil é reduzida em 1/4 para 1/2. Isto é particularmente crítico para medicamentos menos estáveis, que pode perder eficácia ou tornar-se tóxico, colocando usuários em perigo’ segurança.
4. Controle e ajuste de temperatura em tempo real no transporte da cadeia de frio
No transporte da cadeia de frio alimentar e farmacêutica, caminhões refrigerados e caixas isoladas são comumente usados. Para grandes encomendas, caminhões refrigerados são geralmente escolhidos para reduzir custos de transporte. Para pedidos menores, transporte em caixa isolada é preferível, oferecendo flexibilidade para o ar, trilho, e transporte rodoviário.
– Caminhões Refrigerados: Estes usam resfriamento ativo, com unidades de refrigeração instaladas para regular a temperatura dentro do caminhão.
– Caixas Isoladas: Estes usam resfriamento passivo, com refrigerantes dentro das caixas para absorver e liberar calor, mantendo o controle de temperatura.
Selecionando o método de transporte apropriado e mantendo o controle de temperatura em tempo real, as empresas podem garantir a segurança e a qualidade dos seus produtos durante a logística da cadeia de frio.
V. A experiência de Huizhou neste campo
Huizhou é especializada na pesquisa, desenvolvimento, produção, e teste de insulation boxes e refrigerantes. Oferecemos uma variedade de materiais de caixa de isolamento para você escolher, incluindo:
– EPS (Poliestireno Expandido) Caixas de Isolamento
– PPE (Polipropileno Expandido) Caixas de Isolamento
– PU (Poliuretano) Caixas de Isolamento
– VPU (Isolamento de painel a vácuo) Caixas
– Caixas de isolamento de aerogel
– VIP (Painel isolado a vácuo) Caixas de Isolamento
– ESV (Vácuo estrutural aprimorado) Caixas de Isolamento
Classificamos nossas caixas de isolamento por frequência de uso: caixas de isolamento descartáveis e reutilizáveis, para atender às diferentes necessidades dos clientes.
Também fornecemos uma ampla gama de refrigerantes orgânicos e inorgânicos, incluindo:
– Gelo Seco
– Refrigerantes com pontos de mudança de fase a -62°C, -55°C, -40°C, -33°C, -25°C, -23°C, -20°C, -18°C, -15°C, -12°C, 0°C, +2°C, +3°C, +5°C, +10°C, +15°C, +18°C, e +21°C
Nossa empresa está equipada com um laboratório químico para pesquisa e teste de diversos refrigerantes, utilizando equipamentos como DSC (Calorimetria de Varredura Diferencial), viscosímetros, e freezers com diferentes zonas de temperatura.
Huizhou estabeleceu fábricas nas principais regiões do país para atender às demandas de pedidos em todo o país. Estamos equipados com equipamentos de temperatura e umidade constantes para testar o desempenho de isolamento de nossas caixas. Nosso laboratório de testes passou no CNAS (Serviço Nacional de Acreditação da China para Avaliação de Conformidade) auditoria.
VI. Estudos de caso de Huizhou
Projeto de Caixa de Isolamento Farmacêutico:
Nossa empresa produz caixas isolantes reutilizáveis e refrigerantes para transporte farmacêutico. As zonas de temperatura de isolamento destas caixas incluem:
– ≤-25°C
– ≤-20°C
– -25°C a -15 °C
– 0° C a 5 ° C.
– 2°C a 8 °C
– 10° C a 20 ° C.
Projeto de caixa de isolamento de uso único:
Fabricamos caixas isolantes e refrigerantes descartáveis para transporte farmacêutico. A zona de temperatura de isolamento é ≤0°C, usado principalmente para produtos farmacêuticos internacionais
Remessas.
Projeto Bloco de Gelo:
Nossa empresa produz refrigerantes para transporte de produtos frescos, com pontos de mudança de fase a -20°C, -10°C, e 0°C.
Estes projetos demonstram o compromisso da Huizhou em fornecer produtos de alta qualidade, soluções confiáveis para logística com temperatura controlada em vários setores.
