شركة فوجيان مينوي الصناعية, المحدودة. هي مؤسسة رئيسية وطنية في التصنيع الزراعي, مؤسسة وطنية عالية التقنية, مؤسسة قياسية وطنية الجودة, وواحدة من أول مجموعة من الشركات الوطنية لصناعة البذور المائية. يقع مقر المقر الرئيسي للشركة في "مسقط رأس باس البحر الصيني" الجميل - المدينة المليئة. في أكتوبر 24, 2017, تم إدراجه في التبادل الوطني للأسهم والاقتباسات (عصر) نظام (رمز الأسهم: 871927).
فانغ شيو, رئيس Minwei الصناعي
نمط الحياة سريع الخطى والتغيرات في الطلب على المستهلك, مثل صعود الطعام المنفرد والأسر الأصغر, يملك, إلى حد ما, حفز تطور وجبات جاهزة للأكل لسوق C-end. مع التعمق في الاعتراف بـ "مفهوم الطعام الكبير" والمزايا الكامنة للأطعمة البحرية, مثل القيمة الغذائية العالية, النكهات الفريدة, ومجموعة واسعة من الخيارات, تكتسب وجبات الجاهزة المائية للأكل شعبية تدريجيًا بين المستهلكين. توضح بيانات السوق ذلك في 2022, تم الوصول إلى نطاق صناعة الوجبات المائية الجاهزة للأكل في الصين 104.7 مليار يوان, زيادة على أساس سنوي 16.8%. من المتوقع ذلك بواسطة 2026, سيصل حجم السوق 257.6 مليار يوان. مع دخول صناعة الوجبات المائية الجاهزة للأكل إلى "مسار سريع" للتنمية, كما أنه يعرض أوجه القصور في السوق تدريجياً, مثل المنتجات المتجانسة للغاية والابتكار التكنولوجي المتخلف, تفاقم الفوضى في الصناعة والمنافسة بين المؤسسات.
في هذا السياق, مينوي, قائد في مجال تربية باس البحر, حقق نتائج رائعة في قطاع الوجبات الجاهزة في غضون عامين فقط, مع منتج واحد يتجاوز 200 مليون يوان في المبيعات. علاوة على ذلك, مع منتجات تنافسية عالية والمواقع الاستراتيجية في سوق C-End, وسعت الشركة بسرعة وجودها في الأسواق المحلية والدولية على حد سواء, مع المنتجات التي يتم تصديرها إلى أكثر من عشرات الدول والمناطق. كيف فعلت Minwei, كلاعب عبر الصناعة,"تحقيق تحول مذهل وترقية مذهلة? ما هي الخطط طويلة الأجل التي لدى الشركة للمستقبل?
"صين غذاء الأميال" مقابلة مع فانغ شيو, رئيس شركة فوجيان مينوي الصناعية, المحدودة. (يشار إليها فيما يلي باسم Minwei), للتعرف على تاريخ تطوير الشركة, قدرة مبتكرة, والخندق التنافسي.
ركوب الموجة: يعبر قائد تربية باس البحر في صناعة الوجبات الجاهزة للأكل
قدم رئيس مجلس الإدارة فانغ هذه الشركة الأم للأغذية Minwei, شركة فوجيان مينوي الصناعية, المحدود., تأسست في 1992 ولديه تاريخ 31 سنين. على الماضي 30 سنين, ركزت Minwei Industrial على تربية الشتلات, تربية الأحياء المائية, يعالج, والصناعات الممتدة, إتقان العديد من التقنيات الأساسية الرائدة في الصناعة واتخاذ خطوات مهمة في مراحل مختلفة. عندما كانت تكنولوجيا الشتلات المحلية لا تزال في مهدها, طورت الشركة الرقابة التناسلية للباص البحري وتكنولوجيا التكاثر الاصطناعي الداخلي, حل مشكلة "عنق الزجاجة" في الصناعة. خلال المرحلة غير الناضجة من تربية الأحياء المائية البحرية, طورت الشركة أقفاص ذكية مضادة للموجة, تعزيز التحول الرقمي لصناعة الصيد. في أغسطس 2010, عندما كانت تكنولوجيا معالجة الأغذية البحرية متخلفة, أنشأت الشركة شركة Fujian Minwei Foods, المحدود., متخصص في المعالجة العميقة للأسماك البحرية, تسريع تحول الإنجازات العلمية والتكنولوجية, وتمكين التنمية الصناعية عالية الجودة من خلال الابتكار التكنولوجي.
ذكر الرئيس فانغ أنه في المرحلة المبكرة من مؤسسة Minwei Foods, استجابة لنماذج المعالجة والمبيعات التقليدية في السوق للمنتجات المائية الطازجة والمجمدة, كانت الشركة رائدة في تقنيات معالجة خيط الأسماك والأسماك المتشنج, زيادة إلى حد كبير من القيمة المضافة للمنتجات المائية والشروع في مسار البحوث والتطوير المعالجة العميقة. في 2021, مع التطور السريع للوجبات الجاهزة للأكل والاتجاه العميق لإعداد الوجبات في صناعة الطعام, انتهز Minwei الفرصة لدخول قطاع الوجبات الجاهز للتغلب على صعوبات السوق التي جلبتها الوباء.
دخول القطاع الجديد, استفادت أطعمة Minwei بالكامل من مزايا سلسلة التوريد في المنتجات المائية مثل Sea Bass. حالياً, تركز الشركة على باس البحر, كروكر صفراء كبيرة, ومنتجات الوجبات الجاهزة للمعالجة العميقة والوجبات الخفيفة الجاهزة للأكل. وتشمل هذه أكثر 50 منتجات, مثل خيط الأسماك, الأسماك المتشنجة, الببتيدات الكولاجين السمك, الأسماك المشوية جاهزة للأكل, والأسماك التي تم تمزيقها.
من بين هؤلاء, "Fish Floss" هو منتج نجمة Minwei Foods, مصنوعة بشكل رئيسي من باس البحر, سمك القد, و Swordfish, تقديم نسيج دقيق وسلس غني بالأحماض الأمينية الأساسية والفيتامينات. هذا المنتج شائع محليًا ودوليًا ويتم تصديره حاليًا إليه 11 البلدان والمناطق, بما في ذلك اليابان, كوريا الجنوبية, تايلاند, سنغافورة, ماليزيا, وهونغ كونغ.
منتج نجم آخر هو أسماك مشوية جاهزة للأكل, مصنوعة من باس بحر تونغجيانغ المتميز وكروكر أصفر كبير. تتضمن معالجة المنتج التكنولوجيا الحديثة, مما أدى إلى العطاء, لذيذ, وأسماك مغذية للغاية مع نسبة عالية من البروتين. لقد تم الإشادة بهذا المنتج وترحب به من قبل المستهلكين, مع تجاوز مبيعات المنتجات الواحدة 200 مليون يوان هذا العام.
القيمة العالية التي تعتمد على الابتكار, التنمية عالية الجودة
في بيئة السوق شديدة التنافسية, لا شك أن القدرة على إنشاء منتجات النجوم بسرعة وإنشاء التعرف على العلامة التجارية مدعومة بلا شك من خلال الابتكار المستمر. أوضح رئيس مجلس الإدارة فانغ أن مينوي أطعمة تركز بشكل كبير على الابتكار التكنولوجي والبحث والتطوير المستقل. أنشأت الشركة منصة أساسية مستقلة من المستوى الأول, منصة التكنولوجيا الرئيسية من المستوى الثاني, ومنصة بناء مشتركة من المستوى الثالث لجمع موارد الابتكار من سلسلة صناعة الأسماك البحرية, جذب المواهب المبتكرة, وتنفيذ الابتكار التكنولوجي لتوفير الدعم والخدمات العلمية والتكنولوجية لأبحاث سلسلة الصناعة.
ص&يتكون فريق D في Minwei بشكل أساسي من خبراء, الفنيون, والمواهب المتميزة في مجال المعالجة العميقة. يتضمن الفريق حاليًا 32 ر&الموظفين, 6 المهندسين من منتصف إلى سنوي, 6 مساعد المهندسين, و 20 الموظفين الفنيين ذوي الخبرة.
خارجيا, أنشأ Minwei "Minwei Think Tank,"يضم 36 خبراء موثوق, بما في ذلك تشن سونجلين, أكاديمي في الأكاديمية الصينية للهندسة, و Guan Changtao, كبير العلماء في نظام الأسماك البحرية الوطنية. قامت الشركة أيضًا ببناءها 16 منصات البحث, بما في ذلك محطة التجربة الشاملة Zhangzhou في نظام تكنولوجيا صناعة الأسماك البحرية الوطنية, محطة خدمة ابتكار المجتمع الوطني, مختبر مفتاح تربية باس البحر الفوجيان, فناء وتكنولوجيا باس البحر المذهل, ومركز تكنولوجيا المؤسسة. تمكن Minwei Foods من البحوث التكنولوجية لسلسلة الصناعة بأكملها من خلال الابتكار. في السنوات الأخيرة, أجرت الشركة تعاونًا علميًا للأبحاث حول تربية الأسماك البحرية, زراعة الأنواع, معالجة المنتجات المائية, وتكنولوجيا الحفاظ على التخزين البارد.
من حيث تكامل البحث عن الجامعة, تتعاون Minwei Foods مع الجامعات الكبرى ومعاهد البحوث مثل جامعة شنغهاي أوشن وجامعة فوجيان للزراعة والغابات.
بدعم من R R Strong&فريق D وقدرات مبتكرة, تلقى Minwei Foods ومنتجاتها تقديرًا مزدوجًا من الصناعة والسوق. تم منح "Fish Lwoss" كمنتج جديد رئيسي من قبل وزارة الصناعة وتكنولوجيا المعلومات في مقاطعة فوجيان, منتج بطل واحد لصناعة التصنيع في Ningde City, وفاز بـ "منتج جائزة الذهب" ل 12 جلسات متتالية في الصين (Fuzhou) معرض مصايد الأسماك. منحت "Fish Fish" "2022 Fujian Provincial Ready-Aed Medal Medal Dish,"وتم الاعتراف بـ Minwei Foods باعتباره" مؤسسة فوجيان للمقاطعة الجاهزة للوجبة الرائدة "في يونيو 2023.
بناء خندق تنافسي من خلال قوة شاملة
يعد كيفية الاختراق في السوق المتغيرة بسرعة تحديًا أساسيًا يواجهه كل مؤسسة. قامت Minwei ببناء خندقها التنافسي الفريد عبر سنوات من التطوير الداخلي الصلب.
أوضح رئيس مجلس الإدارة فانغ أن Minwei تتمتع بميزة سلسلة صناعة كاملة. أنشأت الشركة نظام سلسلة الصناعة الكامل يغطي تربية الشتلات, تربية الأحياء المائية, يعالج, والمبيعات, تشكيل تخطيط حيث "تربية الأحياء المائية هي الأساس, تربية البذور هو التركيز, والمعالجة العميقة والمنتجات الجاهزة للأكل هي الأساسية. " تعتمد الشركة "شركة + مزارع + نموذج "نموذج العمل, بيع الشتلات للمزارعين بأسعار عادلة, تقديم التوجيه التقني والتوحيد, وتوقيع اتفاقيات إعادة شراء الأسماك لضمان هوامش الربح المستقرة للمزارعين مع الحفاظ على عمليات الإنتاج والمبيعات السلس, وبالتالي الحفاظ على قوة التسعير التنافسية لشركة Minwei في السوق.
منتجات Minwei لها مزايا الجودة والتمايز. تمتلك الشركة ميناءًا طبيعيًا مناسبًا لتربية الأسماك ولديه تعاون طويل الأجل مع المزارعين, تنفيذ أ 5+1 نموذج الإدارة (شتلات موحدة, تغذية موحدة, المعايير الموحدة, التكنولوجيا الموحدة, اختبار موحد). يقوم هذا النهج بتوحيد العمليات عبر سلسلة الصناعة بأكملها, من الشتلات وإمدادات الأعلاف إلى تخفيض التكاليف وإخراج التكنولوجيا, ضمان قنوات التوريد المستقرة للمواد الخام.
من حيث إدارة الجودة والسلامة, ينفذ Minwei "منتجًا واحدًا, رمز واحد "نظام تتبع معلومات سلامة الأغذية وحصل على شهادات لأنظمة إدارة المعايير الوطنية, مثل ISO9001, ISO22000, و HACCP, ضمان سلامة المنتجات من المحيط إلى الطاولة. أبرز رئيس مجلس الإدارة فانغ أن منتجات Minwei قد تم تعيينها في القمم الوطنية للزعيم والأولمبياد. في سبتمبر 2017, كأكبر مورد جديد في مقاطعة فوجيان, زودت الشركة باس Sea إلى Brics Xiamen Summit وتم الاعتراف بها باعتبارها "قاعدة توريد خاصة لقمة Xiamen القادة الوطنيين". في فبراير 2022, تم تعيين "Boneless Sea Bass" كمنتج للأولمبياد الشتوية, وتم الاعتراف بقاعدة الشركة باعتبارها "قاعدة وطنية لتثقيف الغذاء والتغذية".
تدمج Minwei Foods مواردها لإنشاء فئات منتجات متباينة من خلال تكييف مستويات التوابل والجودة مع سيناريوهات ومجموعات المستهلكين المختلفة. على سبيل المثال, إنه يوفر مستويات مختلفة من التوابل والأطباق على أساس الاختلافات الإقليمية (الشمال مقابل. جنوب), المحلي مقابل. الأسواق الدولية, وعلى الإنترنت مقابل. قنوات المبيعات في وضع عدم الاتصال. بالإضافة إلى ذلك, من خلال التركيز على الأسماك المشوية كمنتج أساسي, تعمل الشركة على مبيعات المنتجات الزراعية المحلية الأخرى, مثل الاقتران من القطران التنبول مع الأسماك المشوية لتعزيز المزيد من المنتجات المتخصصة المحلية.
يمتلك Minwei مزايا تكنولوجية أساسية. أوضح رئيس مجلس الإدارة فانغ ذلك في تربية الشتلات, أتقن Minwei "التحكم الإنجابي في البحر باس وتكنولوجيا تربية الشتلات الاصطناعية الداخلية,"ملء فجوة في صناعة تربية باس البحر الوطنية. هذه التكنولوجيا هي الدعم الأساسي لتربية البذور المتفوقة من Minwei وهي حاليًا تقنية الشتلات الرائدة في الصناعة, مع تصنيف ناتج الشتلات السنوي أولاً في الصناعة. في تربية الأحياء المائية, تستخدم تكنولوجيا زراعة القفص العميقة في مينوي من Minwei نوعًا جديدًا من نظام القفص الزراعي الذكي المستطيل العائم والذي يمكنه مراقبة البيئة وتغذية الأسماك تلقائيًا. في المعالجة, لقد تطورت مينوي 15 تقنيات المعالجة, بما في ذلك تلك للأسماك المتشنج, خيط السمك, والأسماك المشوية الجاهزة للأكل, قادرة على المعالجة أكثر 20 أنواع المنتجات.
تصور مستقبل الوجبات الجاهزة للأكل والتحضير للتحديات
مناقشة مستقبل صناعة الوجبات الجاهزة, صرح الرئيس فانغ أنه بينما نضج سوق النهايات ب, لا يزال سوق C-End في المرحلة الاستكشافية. لكن, مع تنويع الأطباق, راحة القنوات الشرائية, تطوير لوجستيات سلسلة البرد, والوعي المتزايد للمستهلكين للوجبات الجاهزة للأكل, من المتوقع أن يعاني نهاية C من نمو كبير.
الرئيس فانغ متفائل بشأن آفاق تطوير قطاع الوجبات المائية الجاهزة للأكل, لا سيما إمكانات السوق للأطباق مثل الأسماك المخللة والأسماك المشوية, التي تتوسع من مطاعم السلسلة إلى نهاية B ومن مؤسسات الطعام إلى الأسر. يمتلك سوق النهايات بطلبًا كبيرًا ويفي باحتياجات صناعة تقديم الطعام لخفض التكاليف, كفاءة, والتوحيد. بالإضافة إلى ذلك, تتزايد حصة الطعام الجماعي والطهاة الريفيين سنويًا, الترويج للتطور السريع لسوق الوجبات الجاهزة للأكل. يجب أن تتعاون أسواق B-end و C-End ودفع بعضها البعض إلى الأمام لإنشاء مستقبل مشرق لصناعة الوجبات الجاهزة للأكل.
مواجهة تحديات السوق المستقبلية, ذكر رئيس مجلس الإدارة فانغ أن مينوي أطعمة ستعزز أبحاث السوق, قم بتطوير منتجات وجبات جديدة جاهزة للأكل من خلال تحديد موقع السوق الدقيق لتلبية الاحتياجات الشخصية لمختلف المستهلكين وسيناريوهات الاستهلاك, والبحث بنشاط الموزعين في الخارج وتجار التجزئة لإنشاء شراكات. تخطط الشركة لإنشاء شبكات المبيعات والتوزيع الموضعية في المستقبل لتقديم المنتجات مباشرة إلى العملاء في الخارج. لمعالجة مشكلات القدرات الإنتاجية المحتملة, ستقوم Minwei بترقية معداتها بنشاط, تعزيز ذكاء وأتمتة مرافق الإنتاج الخاصة بها, المزيد من مساحة المصنع الاحتياطي, وزيادة القدرة على الاستعداد للطفرة المتوقعة والتطوير المتعمق لسوق الوجبات الجاهزة للأكل.
