Fujian Minwei Industrial Co., Limitado. es una empresa líder a nivel nacional en la industrialización agrícola, una empresa nacional de alta tecnología, una empresa referente de calidad a nivel nacional, y una del primer grupo de empresas nacionales de la industria de semillas acuáticas. La empresa tiene su sede en la hermosa "ciudad natal de la lubina china": la ciudad de Fuding. en octubre 24, 2017, cotizaba en la Bolsa Nacional de Valores y Cotizaciones (NEEC) sistema (código de acciones: 871927).
Fang Xiu, Presidente de Minwei Industrial
El estilo de vida acelerado y los cambios en la demanda de los consumidores, como el aumento de las cenas en solitario y los hogares más pequeños, tener, hasta cierto punto, impulsó el desarrollo de comidas listas para el consumo para el mercado del extremo C. Con el reconocimiento cada vez más profundo del “gran concepto alimentario” y las ventajas inherentes de los alimentos marinos, como un alto valor nutricional, sabores únicos, y una amplia variedad de opciones, Los platos acuáticos preparados están ganando popularidad entre los consumidores.. Los datos del mercado muestran que en 2022, Se alcanzó la escala de la industria de comidas acuáticas listas para el consumo en China 104.7 mil millones de yuanes, un aumento interanual de 16.8%. Se espera que por 2026, el tamaño del mercado alcanzará 257.6 mil millones de yuanes. A medida que la industria de las comidas acuáticas listas para el consumo entra en una “vía rápida” de desarrollo, También expone gradualmente las deficiencias del mercado., como productos muy homogéneos e innovación tecnológica rezagada, exacerbando el caos industrial y la competencia entre empresas.
En este contexto, minwei, un líder en el campo de la cría de lubina, ha logrado resultados sobresalientes en el sector de los platos preparados en tan solo dos años, con un solo producto superando 200 millones de yuanes en ventas. Además, con productos altamente competitivos y posicionamiento estratégico en el mercado C-end, La empresa ha ampliado rápidamente su presencia en los mercados nacionales e internacionales., con productos exportados a más de una docena de países y regiones. ¿Cómo hizo Minwei?, como un “actor intersectorial,“lograr con éxito una impresionante transformación y actualización? ¿Qué planes a largo plazo tiene la empresa para el futuro??
“Millas de comida china” entrevistó a Fang Xiu, Presidente de Fujian Minwei Industrial Co., Limitado. (en lo sucesivo denominado Minwei), para conocer la historia de desarrollo de la empresa, capacidad innovadora, y foso competitivo.
Montando la ola: Un líder en cría de lubina ingresa a la industria de las comidas listas para el consumo
El presidente Fang presentó que la empresa matriz de Minwei Foods, Fujian Minwei Industrial Co., Limitado., se estableció en 1992 y tiene una historia de 31 años. En el pasado 30 años, Minwei Industrial se ha centrado en el mejoramiento de plántulas, acuicultura, tratamiento, e industrias extendidas, Dominar numerosas tecnologías centrales líderes en la industria y tomar medidas críticas en diferentes etapas.. Cuando la tecnología nacional de plántulas estaba todavía en su infancia, La empresa desarrolló tecnología de control reproductivo de lubina y cría artificial en interiores., resolviendo el problema del “cuello de botella” de la industria. Durante la etapa inmadura de la acuicultura marina, La empresa desarrolló jaulas inteligentes anti-olas para aguas profundas., promoviendo la transformación digital de la industria pesquera. En agosto 2010, cuando la tecnología de procesamiento de alimentos marinos estaba rezagada, la empresa estableció Fujian Minwei Foods Co., Limitado., Especializada en procesamiento profundo de pescado marino., acelerar la transformación de los logros científicos y tecnológicos, y potenciar el desarrollo industrial de alta calidad a través de la innovación tecnológica.
El presidente Fang mencionó que en la etapa inicial del establecimiento de Minwei Foods, en respuesta a los modelos tradicionales de procesamiento y comercialización de productos acuáticos frescos y congelados del mercado, la empresa fue pionera en las técnicas de procesamiento de hilo de pescado y cecina de pescado, Aumentar enormemente el valor agregado de los productos acuáticos y embarcarse en el camino de la investigación y el desarrollo de procesamiento profundo.. En 2021, con el rápido desarrollo de las comidas listas para comer y la tendencia cada vez más profunda de la preparación de comidas en la industria de la restauración, Minwei aprovechó la oportunidad para entrar en el sector de los platos preparados para superar las dificultades del mercado provocadas por la pandemia..
Entrando al nuevo sector, Minwei Foods aprovechó al máximo las ventajas de su cadena de suministro en productos acuáticos como la lubina. Actualmente, la empresa se centra en la lubina, corvina amarilla grande, y sus productos de comida y refrigerios listos para comer, procesados profundamente. Estos incluyen más de 50 productos, como hilo de pescar, cecina de pescado, péptidos de colágeno de pescado, pescado a la parrilla listo para comer, y pescado desmenuzado.
Entre estos, El “hilo de pescado” es el producto estrella de Minwei Foods, elaborado principalmente con lubina, bacalao, y pez espada, ofreciendo una textura delicada y suave rica en aminoácidos esenciales y vitaminas. Este producto es popular tanto a nivel nacional como internacional y actualmente se exporta a 11 países y regiones, incluido Japón, Corea del Sur, Tailandia, Singapur, Malasia, y hong kong.
Otro producto estrella es el pescado a la parrilla listo para comer, elaborado con lubina de primera calidad de Tongjiang y corvina amarilla grande. El procesamiento del producto implica tecnología moderna., resultando en licitación, sabroso, y pescado muy nutritivo y con alto contenido proteico. Este producto ha sido muy elogiado y bienvenido por los consumidores., con ventas de un solo producto superiores 200 millones de yuanes este año.
Alto valor impulsado por la innovación, Desarrollo de alta calidad
En un entorno de mercado altamente competitivo, La capacidad de crear rápidamente productos estrella y establecer el reconocimiento de la marca está sin duda respaldada por la innovación continua.. El presidente Fang explicó que Minwei Foods pone gran énfasis en la innovación tecnológica y la investigación y el desarrollo independientes.. La empresa ha establecido una plataforma central independiente de primer nivel., una plataforma tecnológica clave de segundo nivel, y una plataforma de construcción conjunta de tercer nivel para reunir recursos de innovación de la cadena de la industria pesquera marina., atraer talentos innovadores, y llevar a cabo innovación tecnológica para brindar apoyo y servicios científicos y tecnológicos para la investigación de la cadena industrial.
La R interna&El equipo D de Minwei está compuesto principalmente por expertos, tecnicos, y talentos destacados en el campo del procesamiento profundo. El equipo actualmente incluye 32 R&personal, 6 ingenieros de nivel medio a superior, 6 ingenieros asistentes, y 20 personal técnico experimentado.
Externamente, Minwei ha creado el “Minwei Think Tank,”comprende 36 expertos autorizados, incluyendo a Chen Songlin, un académico de la Academia China de Ingeniería, y Guan Changtao, el científico jefe del Sistema Nacional de Peces Marinos. La empresa también ha construido 16 plataformas de investigación, incluida la Estación Experimental Integral de Zhangzhou del Sistema Tecnológico Nacional de la Industria Pesquera Marina, la Estación de Servicio de Innovación de la Sociedad Nacional, el laboratorio clave de cría de lubina de Fujian, el patio de ciencia y tecnología de la lubina de Fuding, y el Centro de Tecnología Empresarial. Minwei Foods potencia la investigación tecnológica de toda la cadena industrial a través de la innovación. En los últimos años, La empresa ha realizado colaboraciones de investigación científica sobre la cría de peces marinos., cultivo de especies, procesamiento de productos acuáticos, y tecnología de conservación de almacenamiento en frío.
En términos de integración industria-universidad-investigación, Minwei Foods colabora con las principales universidades e institutos de investigación como la Universidad Oceánica de Shanghai y la Universidad Agrícola y Forestal de Fujian..
Con el apoyo de una R fuerte&Equipo D y capacidades innovadoras., Minwei Foods y sus productos han recibido un doble reconocimiento por parte de la industria y el mercado. Su “hilo de pescado” ha sido premiado como nuevo producto clave por el Departamento Provincial de Industria y Tecnología de la Información de Fujian., el único producto campeón de la industria manufacturera de la ciudad de Ningde, y ha ganado el “Producto Gold Award” por 12 sesiones consecutivas en China (Fuzhou) Exposición de Pesca. El “pescado a la parrilla” recibió la medalla de oro “Plato de medalla de oro de comida lista para comer provincial de Fujian 2022”,” y Minwei Foods fue reconocida como “Empresa líder en alimentos listos para comer en la provincia de Fujian” en junio 2023.
Construyendo un foso competitivo a través de una fortaleza integral
Cómo abrirse paso en un mercado que cambia rápidamente es un desafío fundamental al que se enfrenta toda empresa. Minwei ha construido su foso competitivo único a través de años de sólido desarrollo interno..
El presidente Fang explicó que Minwei tiene la ventaja de contar con una cadena industrial completa.. La empresa ha establecido un sistema de cadena industrial completo que cubre el cultivo de plántulas., acuicultura, tratamiento, y ventas, formando un diseño donde “la acuicultura es la base, el mejoramiento de semillas es el enfoque, y el procesamiento profundo y los productos listos para comer son el núcleo”. La empresa adopta una “empresa + agricultor + modelo de negocio base, vender plántulas a los agricultores a precios justos, Proporcionar orientación técnica y estandarización., y firmar acuerdos de recompra de pescado para garantizar márgenes de beneficio estables para los agricultores y al mismo tiempo mantener procesos de producción y ventas fluidos., preservando así el poder de fijación de precios competitivo de Minwei en el mercado.
Los productos de Minwei tienen ventajas de calidad y diferenciación.. La empresa posee un puerto natural apto para la cría de peces y mantiene una cooperación a largo plazo con los agricultores., implementando un 5+1 modelo de gestión (plántulas unificadas, alimentación unificada, estándares unificados, tecnología unificada, pruebas unificadas). Este enfoque estandariza las operaciones en toda la cadena industrial., desde el suministro de plántulas y piensos hasta la reducción de costes y la producción de tecnología, Garantizar canales de suministro estables para materias primas..
En términos de gestión de calidad y seguridad., Minwei implementa un “producto único, sistema de trazabilidad de información de seguridad alimentaria “one code” y ha obtenido certificaciones para sistemas de gestión de estándares nacionales, como ISO9001, ISO22000, y APPCC, Garantizar la seguridad de los productos desde el océano hasta la mesa.. El presidente Fang destacó que los productos de Minwei han sido designados para cumbres de líderes nacionales y los Juegos Olímpicos.. En septiembre 2017, como el mayor proveedor de productos frescos de la provincia de Fujian, La empresa suministró lubina a la Cumbre BRICS de Xiamen y fue reconocida como "Base de suministro especial para la Cumbre de Líderes Nacionales de Xiamen". en febrero 2022, La “lubina deshuesada” fue designada como producto para los Juegos Olímpicos de Invierno, y la base de la empresa fue reconocida como “Base Nacional de Educación en Alimentación y Nutrición”.
Minwei Foods integra sus recursos para crear categorías de productos diferenciadas adaptando los niveles de sazón y calidad a diferentes escenarios y grupos de consumidores. Por ejemplo, Ofrece diferentes niveles de condimentos y platos según las diferencias regionales. (Norte vs.. Sur), doméstico vs.. mercados internacionales, y en línea vs.. canales de venta fuera de línea. Además, centrándose en el pescado a la parrilla como producto principal, la empresa impulsa las ventas de otros productos agrícolas locales, como combinar el taro de nuez de betel Fuding con pescado a la parrilla para promover más productos especiales locales.
Minwei posee ventajas tecnológicas fundamentales. El presidente Fang explicó que en el mejoramiento de plántulas, Minwei ha dominado el “control reproductivo de la lubina y la tecnología de cría de plántulas artificiales en interiores”.,“llenando un vacío en la industria de cría de lubina nacional. Esta tecnología es un soporte central para el mejoramiento genético de semillas de Minwei y actualmente es la tecnología de plántulas líder en la industria., con una producción anual de plántulas que ocupa el primer lugar en la industria. en acuicultura, La tecnología de cultivo en jaulas de aguas profundas anti-olas de Minwei utiliza un nuevo tipo de sistema de jaulas de cultivo inteligente rectangular flotante que puede monitorear el medio ambiente y alimentar automáticamente a los peces.. En procesamiento, Minwei ha desarrollado 15 tecnologías de procesamiento, incluidos los de cecina de pescado, hilo de pescar, y pescado a la parrilla listo para comer, capaz de procesar más 20 tipos de productos.
Visualizando el futuro de las comidas listas para comer y preparándonos para los desafíos
Debatiendo el futuro de la industria de las comidas listas para el consumo, El presidente Fang afirmó que si bien el mercado de gama B ha madurado, El mercado del extremo C aún se encuentra en la etapa exploratoria.. Sin embargo, con la diversificación de platos, la conveniencia de comprar canales, el desarrollo de la logística de la cadena de frío, y la creciente concienciación de los consumidores sobre las comidas listas para el consumo, Se espera que el extremo C experimente un crecimiento significativo..
El presidente Fang se muestra optimista sobre las perspectivas de desarrollo del segmento de comidas acuáticas listas para el consumo., En particular, el potencial de mercado de platos como el pescado en escabeche y el pescado a la parrilla., que se están expandiendo desde cadenas de restaurantes hasta el extremo B y desde establecimientos de comida hasta hogares. El mercado de gama B tiene una gran demanda y satisface las necesidades de reducción de costes del sector de la restauración., eficiencia, y estandarización. Además, La proporción de comedores grupales y chefs rurales aumenta año tras año., Promover el rápido desarrollo del mercado de comidas listas para el consumo.. Los mercados del extremo B y del extremo C deben colaborar e impulsarse mutuamente para crear juntos un futuro brillante para la industria de las comidas listas para el consumo..
Afrontar los futuros retos del mercado, El presidente Fang mencionó que Minwei Foods fortalecerá aún más la investigación de mercado., Desarrollar nuevos productos de comida listos para comer a través de un posicionamiento preciso en el mercado para satisfacer las necesidades personalizadas de diferentes consumidores y escenarios de consumo., y buscar activamente distribuidores y minoristas en el extranjero para establecer asociaciones. La compañía planea establecer redes de ventas y distribución localizadas en el futuro para entregar productos directamente a clientes extranjeros.. Para abordar posibles problemas de capacidad de producción, Minwei actualizará activamente sus equipos, mejorar la inteligencia y automatización de sus instalaciones de producción, Reserva adicional de espacio en la fábrica., y aumentar la capacidad para prepararse para el auge esperado y el desarrollo profundo del mercado de comidas listas para el consumo.
