Não. Um congelador doméstico ou comercial para alimentos não consegue conservar gelo seco sólido a longo prazo. O gelo seco é dióxido de carbono sólido (CO2) e sublima a cerca de -78,5 °C, enquanto um congelador alimentar funciona normalmente perto de -18 °C. Por isso, continuará a transformar-se diretamente em gás. Compre-o próximo do momento de utilização e guarde-o apenas por pouco tempo num recipiente isolado compatível que permita libertar o gás, num local bem ventilado. Nunca vede gelo seco dentro de um congelador, caixa térmica, frasco ou outro recipiente.
Confirme primeiro que o material é gelo seco sólido
A frase "pacote de gelo seco" é ambígua. Alguns vendedores usam-no para CO2 sólido; outros utilizam-no para um pacote de gel, folha ativada por água ou pacote de material de mudança de fase (PCM) que deve ser congelado antes do uso. A decisão de armazenamento é completamente diferente.
Verifique o rótulo, a papelada de envio, as instruções do produto e a ficha de dados de segurança (SDS). Guia de identificação do refrigerante dá uma comparação mais completa.
| O que você observa | Categoria de material | Decisão de armazenagem |
|---|---|---|
| rótulo diz gelo seco, dióxido de carbono sólido, CO2 ou 1845; peças sólidas desaparecem gradualmente sem deixar líquido | Dióxido de carbono sólido | Não utilize um congelador normal para a conservação a longo prazo; use o método de ventilação a curto prazo abaixo |
| A embalagem torna-se mole, líquida ou gel-como após a descongelação | Embalagem de refrigerante para água, gel ou PCM | Siga as instruções de congelamento, condicionamento e reutilização do fabricante; esta página o método sólido-CO2 não se aplica |
| A folha é encharcada ou preenchida com água antes de congelar | Refrigerante ativado por água | Manter as suas instruções com o produto e congelar apenas como indicado |
| Nenhum rótulo legível ou o conteúdo são incertos | Refrigerante desconhecido | Não adivinhe pela aparência; pergunte ao fornecedor e revise o SDS ou documentos de expedição |
Por que um congelador normal não conserva gelo seco
O congelador é muito mais quente do que o CO2 sólido
Os O USDA recomenda cerca de 0°F (-17,8°C) para um congelador de alimentos. Isso é frio o suficiente para alimentos congelados, mas muito mais quente do que a temperatura em que o gelo seco existe à pressão atmosférica normal. congeladores normais não podem manter gelo seco congelado. Abaixar a configuração do aparelho não ultrapassa essa lacuna.
A sublimação continua dentro do aparelho
O gelo seco não derrete em uma poça em condições normais. Ele muda diretamente para gás de dióxido de carbono. A isolação pode retardar a entrada de calor no recipiente, mas não pode parar a sublimação indefinidamente. Cada abertura, superfície quente, espaço de ar vazio e vazamento de calor altera a taxa de perda, por isso um freezer não cria uma vida confiável.
Um congelador não é um sistema de alívio de pressão nem de ventilação
Os Folha de segurança CDC para gelo seco diz para usar um recipiente que libera gás e manter o gelo seco em uma sala bem ventilada. Um recipiente bem fechado pode construir pressão perigosa. Um aparelho fechado ou sala mal ventilada também pode permitir a acumulação de CO2. Não suponha que uma junta de porta, drenagem ou ventilação do aparelho proporciona alívio seguro da pressão.
A utilização temporária durante uma falha de energia é outra tarefa
As orientações governamentais em matéria de segurança alimentar às vezes descrevem a colocação de gelo seco num congelador doméstico para manter os alimentos congelados durante uma interrupção. A FDA trata isto como resfriamento temporário de emergência, e o Departamento de Saúde do Estado de Nova Iorque dá precauções para utilizando gelo seco com aparelhos de armazenamento de alimentos.
Isto não significa que o congelador conserve o gelo seco. O gelo seco é deliberadamente consumido enquanto absorve calor do compartimento de alimentos. Siga as instruções relevantes de saúde pública para o aparelho, carga alimentar, colocação e ventilação. Não bloqueie o aparelho, bloqueie os seus orifícios pretendidos ou entre num freezer ou refrigerador que contenha gelo seco sem um procedimento aprovado no local de trabalho. espaços confinados, frigoríficos e quartos frios.
Use este procedimento de armazenamento de curto prazo
- Encomenda perto da hora de utilização. Compre apenas a quantidade suportada pelo plano de empacotamento, atraso esperado e programa de reabastecimento do fornecedor. Um congelador normal não é armazenamento de backup de inventário.
- Utilizar um recipiente isolado compatível. Selecione um recipiente destinado ao gelo seco ou confirmado pelo fabricante para o CO2 sólido. Não improvisar com vidro, termos, frasco parafuso ou compartimento de aparelhos.
- Mantenha a nave capaz de ventilar. A tampa não deve criar um selo hermético. Não amarre, bloqueie ou enrole-o fechado de uma forma que prenda o gás.
- Escolha um local bem ventilado. Mantenha o recipiente fora de armários, salas frias, porões, veículos ocupados e outros espaços confinados ou com baixa ventilação. As quantidades no local de trabalho podem exigir uma avaliação da ventilação EHS.
- Proteger as pessoas do contacto. Utilize luvas isoladas de ajuste solto ou pinças adequadas e proteção dos olhos. Não toque no gelo seco com a pele desnuda, coloque-o na boca ou deixe-o onde crianças ou funcionários não treinados podem alcançá-lo.
- Abra o recipiente apenas quando necessário. Cada abertura adiciona calor. Nunca coloque a cabeça dentro do recipiente porque o CO2 pode coletar perto do fundo.
- Planeje o material restante. Indique quando o gelo seco foi recebido e quando será embalado ou autorizado a sublimar sob o procedimento de eliminação aprovado. Não espere que a massa original permaneça inalterada.
Ajuste a ação ao uso real
| Situação | Abordagem correta | Erro comum a evitar |
|---|---|---|
| Precisa de gelo seco para um carregamento amanhã. | Organizar a entrega perto de uso e mantê-lo brevemente em um contentor isolado ventilado em um local ventilado | Colocá-lo num congelador selado e supondo que nenhuma massa será perdida |
| Você quer armazenar gelo seco para recorrentes carregamentos semanais | Utilizar um plano de reposição do fornecedor, limites quantitativos documentados e uma área de armazenamento aprovada | Tratar um congelador doméstico ou ambulante como armazenamento de inventário a longo prazo |
| Um corte de energia ameaça alimentos congelados | Siga as instruções atuais da FDA ou de saúde pública local para resfriamento temporário de emergência | Confundindo proteção alimentar com preservação do próprio gelo seco |
| O produto é um gel reutilizável ou pacote de PCM | Siga suas instruções de congelamento e condicionamento rotuladas | Aplicando regras de ventilação de CO2 sólido a um pacote de refrigerante selado reutilizável, ou chamando o pacote de gelo seco sem verificar |
| Um local de trabalho quer manter uma grande quantidade | Faça com que o EHS revise a ventilação da sala, vaso, controle de acesso, monitorização e procedimento de emergência antes do armazenamento | Confiando no odor para detectar CO2; o gás é incolor e inodoro |
Não existe um tempo universal de armazenamento no congelador
Uma reivindicação como o gelo seco dura 24 horas em um congelador não é confiável sem a massa inicial, forma, isolamento, tamanho do recipiente, condições da sala e frequência de abertura. Guia de planejamento de gelo seco de 24, 48 e 72 horas explica quais entradas mudam o resultado.
Para o transporte, utilizar o Calculadora de gelo seco somente como estimativa de planejamento, em seguida, verificar o recipiente isolado real, carga útil, layout de refrigerante, perfil de rota e caso de atraso. Explicador de embalagens sólido-CO2 abrange o papel do pacote completo.
Defina os controlos antes da chegada do gelo seco
Um laboratório, clínica, armazém ou estação de transporte não devem decidir onde colocar gelo seco após a entrega. Seu procedimento escrito deve identificar o navio aprovado e local, quantidade máxima planejada, revisão da ventilação, EPI, usuários treinados, sinalização, limites de acesso, resposta ao derrame, rota de eliminação e contato escalonada. Mantenha disponível o SDS atual.
- Confirme que o fabricante do recipiente permite CO2 sólido e que o gás pode escapar.
- Manter as responsabilidades de recepção, armazenamento, embalagem e eliminação claras.
- Avaliar se o monitoramento do CO2 é necessário para a quantidade, volume da sala e ventilação; não substituir uma recomendação genérica para a avaliação da EHS do local.
- Reavaliar o procedimento se a sala, quantidade, recipiente, fornecedor ou programa de operação mudar.
Perguntas comuns sobre armazenamento
Posso deixar gelo seco no congelador durante a noite?
Um congelador não vai parar a sublimação, e não é o recipiente de armazenamento preferido. Durante um curto intervalo, use um recipiente isolado ventilado compatível em um local bem ventilado. Se o objetivo é refrigeração de alimentos de emergência, siga as instruções aplicáveis FDA ou saúde pública local em vez de tratar o congelador como armazenamento de gelo seco.
O gelo seco pode danificar um congelador?
Ele pode expor prateleiras, folhetos, selos e alimentos próximos a temperaturas muito abaixo do alcance de operação normal do aparelho. choque térmico pode quebrar alguns materiais, e contato direto pode congelar itens que não foram destinados para exposição ultra-frio. Não colocar gelo seco diretamente sobre vidro ou uma superfície não verificada; siga as instruções do fabricante do aparelho.
Posso vedar uma caixa térmica para o gelo seco durar mais?
Não. A armadilha do gás cria um risco de pressão. Isolamento pode retardar o ganho de calor, mas o recipiente ainda deve ventilar. Nunca comércio alívio da pressão para uma taxa de sublimação mais lenta.
E se o meu «dry ice pack» ficar macio depois de descongelar?
Não é gelo seco sólido. É provavelmente uma embalagem de água, gel ou PCM refrigerante. Mantenha-o selado e siga as instruções de congelamento, condicionamento, reutilização e eliminação do produto.
