Tijolos de gelo para catering: O segredo para ser fresco, Entregas seguras de alimentos
No $120 bilhão indústria de catering, manter a qualidade da refeição durante o trânsito é um grande desafio, com falhas de temperatura causando até 30% de incidentes de segurança alimentar. Tijolos de gelo para entrega de catering projetados com materiais de mudança de fase (PCMs) estão transformando a forma como pratos perecíveis – desde a delicada paella de frutos do mar até cheesecakes artesanais – chegam frescos. Essas ferramentas avançadas de resfriamento estabilizam as temperaturas 3 vezes mais do que os pacotes de gel tradicionais, garantindo a conformidade com os 40°F da FDA (4°C) limite crítico para transporte de alimentos frios.
Resfriamento de precisão, Compromisso Zero
PCMs de qualidade alimentar em tijolos de gelo para catering absorvem 50% mais calor latente do que o gelo padrão, temperaturas de travamento entre -2°C a 5°C para 48-72 horas. Isso elimina a “zona de perigo” (5°C-60 °C) onde bactérias como a Salmonella prosperam, reduzindo os riscos de deterioração através 78% para itens de alto risco, como sushi ou sobremesas lácteas. Testes mostram que os tijolos PCM mantêm as saladas crocantes 58% mais tempo em comparação com bolsas de gelo reutilizáveis.
Construído para as demandas da logística de catering
Os projéteis HDPE testados militarmente resistem 1,000+ ciclos de congelamento e resistência ao esmagamento de 50 kg - ideal para bandejas de banquetes empilhadas ou entregas acidentadas em locais de eventos. Deles 100% design reciclável reduz o desperdício de plástico em 12 toneladas anualmente para fornecedores de médio porte, enquanto tamanhos modulares (200caixas de salgadinhos de mL para caixas a granel de 2L) adapte-se a qualquer menu.
A segurança inteligente encontra a sustentabilidade
Recurso de modelos de próxima geração:
-
Registros de temperatura com código QR para relatórios instantâneos de conformidade HACCP
-
Nanorrevestimento antimicrobiano reduzindo o crescimento bacteriano por 99.4%
-
Etiquetas RFID alimentadas por energia solar rastreando a localização e o status de resfriamento em tempo real
Tijolo de Gelo Tempk: Parceiro de confiança dos fornecedores
O Ice Brick da Tempk com certificação NSF oferece desempenho líder do setor com um núcleo PCM de quatro camadas (-20Faixa de °C a +25°C) e invólucro HDPE à prova de queda. Principais vantagens:
-
96-hora de retenção térmica mesmo em calor de 45°C
-
Formas/tamanhos personalizados montagem de rechauds, banheiras de bebidas, ou recipientes para preparação de refeições
-
Superfície auto-higienizante reunião ISO 22000 padrões de segurança alimentar
-
Programa de reciclagem em circuito fechado reaproveitando tijolos usados em paletes seguras para alimentos
Usado por fornecedores com estrela Michelin e principais parceiros do Uber Eats, Os tijolos Tempk reduzem os custos de refrigeração em 40% garantindo ao mesmo tempo 100% garantias de frescor de entrega.
