O Instituto de Turismo e Culinária da Universidade de Yangzhou e a Suzhou Caiyuanzi Network Technology Co., Ltda. realizou recentemente uma cerimônia de assinatura de cooperação estratégica em Yangzhou, Província de Jiangsu. As duas partes colaborarão em pesquisa e desenvolvimento em áreas como materiais de embalagem alternativos para Beggar’s Chicken, Combinações de ingredientes para seu recheio, e tecnologia de preservação da temperatura ambiente para Beggar’s Chicken, com o objetivo de melhorar a qualidade e o sabor dessa iguaria tradicional.
A cerimônia de assinatura contou com a presença de Xie Xiaoqing, Secretário do Partido do Instituto de Turismo e Culinária da Universidade de Yangzhou, Dean Hou Bing, e Xu Yongqing, Presidente da Suzhou Caiyuanzi Network Technology Co., Ltda., entre outros convidados. Xu Yongqing, um reconhecido herdeiro da técnica culinária Lu Garden Beggar’s Chicken, Também foi nomeado professor adjunto no Instituto de Turismo e Culinária da Universidade de Yangzhou.
Após a cerimônia de assinatura, Xu Yongqing visitou o laboratório E308 no Departamento de Culinária do Instituto de Turismo e Culinária no campus de Yangzijiang da Universidade de Yangzhou. Lá, ele ensinou alunos do 2023 Aula de treinamento de habilidades culinárias tradicionais da culinária Huaiyang e demonstração da confecção do Lu Garden Royal Beggar’s Chicken.
Frango Lu Garden Royal Beggar é um prato tradicional que tem como ingrediente principal o frango Lu Garden. Seu preparo único envolve embrulho e cozimento lento. Este prato ganhou o Silver Award na First International Food Culture Expo durante o 2023 Evento do Dia Internacional do Chá, e Xu Yongqing recebeu o título de “Mestre Internacional de Culinária Chinesa.”
Suzhou Caiyuanzi Network Technology Co., Ltda. é uma empresa moderna conhecida por produzir a conhecida marca Zhangjiagang “Frango Lu Garden Royal Mendigo” e pelo transporte e distribuição da cadeia de frio de carne suína e produtos agrícolas de qualidade. A estratégia de vendas da empresa combina métodos online e offline, com lojas físicas e promoção online através de plataformas como Douyin e Meituan. Eles também estabeleceram uma equipe independente de vendas de transmissão ao vivo para promoção.
Esta cooperação irá injetar uma nova vitalidade na herança e no desenvolvimento do Lu Garden Beggar’s Chicken. Através de pesquisa e desenvolvimento conjuntos, a parceria visa permitir que mais consumidores possam provar e apreciar o charme único desta iguaria tradicional.
