Pacote de gelo seco para transportar comida (2025 Guia)
O que é uma “bolsa de gelo seco” – e quando os expedidores de alimentos devem usá-la O gelo seco é CO₂ sólido que sublima (pula a fase líquida), ficando perto de -78,5°C à pressão atmosférica. Esse perfil de congelamento profundo o torna ideal para sorvetes, carnes/frutos do mar congelados, sobremesas de padaria, e qualquer SKU que deva permanecer ≤−18°C de ponta a ponta. Porque se transforma em gás, não há água derretida para molhar as caixas - apenas certifique-se de que a caixa seja ventilada. Do ponto de vista do planejamento, o gelo seco absorve cerca de 25–27kJ/mol quando sublima – cerca de ~571kJ/kg, um número útil para estimar o tempo de espera e a massa. Matriz de Decisão Rápida: Gelo seco vs.. Gel versus. PCM (Comida) Cenário Temp Alvo Melhor Escolha Por que leva sorvete para as casas, 24–72h ≤−18°C Bolsas de gelo seco Congelamento profundo, espera longa; rótulo + ventilação necessária. Kits de refeições / produzir, 1–2 dias 0–8°C Pacotes de gel Mantém a faixa “refrigerada” sem congelar. Congelado, mas não ultrafrio (muitos alimentos) Faixa de −20 °C PCM de −20 °C ou PCM de gelo seco evitam riscos de CO₂ + papelada de materiais perigosos; teste sua pista. Dica: Para...
