هل يمكن تخزين الثلج الجاف في المجمد؟ دليل التخزين الآمن

لا. لا يستطيع مجمد منزلي أو تجاري مخصص للأغذية حفظ الثلج الجاف الصلب لمدة طويلة. فالثلج الجاف هو ثاني أكسيد الكربون الصلب (CO2) ويتسامى عند نحو -78.5 درجة مئوية، بينما يعمل مجمد الطعام عادةً قرب -18 درجة مئوية. لذلك سيواصل التحول مباشرةً إلى غاز. اشتره قريبًا من وقت الاستخدام واحفظه لفترة قصيرة فقط في وعاء معزول متوافق يسمح بخروج الغاز وفي مكان جيد التهوية. لا تغلق الثلج الجاف بإحكام داخل مجمد أو صندوق تبريد أو مرطبان أو أي وعاء آخر.

تأكد أولًا من أن المادة ثلج جاف صلب

عبارة "حزمة الثلج الجاف" غامضة. يستخدمه بعض البائعين لثاني أكسيد الكربون الصلب ؛ البعض الآخر استخدامه لحزمة هلام ، ورقة تنشيط المياه أو حزمة تغيير المرحلة (PCM) التي يجب تجميدها قبل الاستخدام. قرار التخزين مختلف تماما.

تحقق من الملصق وأوراق الشحن وتعليمات المنتج وورقة بيانات السلامة (SDS). نفس الموقع دليل تحديد المبرد يعطي مقارنة أكثر اكتمالا.

لماذا لا يحفظ المجمد العادي الثلج الجاف

المجمد أدفأ بكثير من CO2 الصلب

ال توصي وزارة الزراعة الأمريكية حوالي 0 درجة فهرنهايت (-17.8 درجة مئوية) لمجمد الطعام. هذا بارد بما فيه الكفاية للأغذية المجمدة ، ولكنه أكثر دفئًا بكثير من درجة الحرارة التي يوجد فيها الثلج الجاف عند الضغط الجوي العادي. تنص North Dakota Health and Human Services مباشرة على أن لا يمكن للمجمدات العادية إبقاء الثلج الجاف مجمدًا. خفض إعداد الجهاز لا يسد هذه الفجوة.

يستمر التسامي داخل الجهاز

لا يذوب الجليد الجاف في بركة تحت ظروف عادية. يتغير مباشرة إلى غاز ثاني أكسيد الكربون. يمكن أن يؤدي العزل إلى إبطاء الحرارة التي تدخل الحاوية ، لكنه لا يستطيع إيقاف التسامي إلى أجل غير مسمى. كل فتحة ، سطح دافئ ، مساحة هواء فارغة وتسرب حرارة يغير معدل الخسارة ، لذلك لا يخلق الفريزر "حياة رف" موثوقة.

المجمد ليس نظامًا لتخفيف الضغط أو التهوية

ال ورقة سلامة الجليد الجاف CDC يقول لاستخدام الحاوية التي تطلق الغاز والحفاظ على الجليد الجاف في غرفة جيدة التهوية. يمكن للحاوية محكمة الإغلاق أن تبني ضغطًا خطيرًا. يمكن للجهاز المغلق أو الغرفة سيئة التهوية أيضًا أن تسمح بتراكم ثاني أكسيد الكربون. لا تفترض أن طوقا الباب ، استنزاف أو تنفيس الجهاز يوفر تخفيف الضغط الآمن.

الاستخدام المؤقت أثناء انقطاع الكهرباء مهمة مختلفة

تصف إرشادات السلامة الغذائية الحكومية في بعض الأحيان وضع الثلج الجاف في الفريزر المنزلي للحفاظ على تجميد الطعام أثناء انقطاع التيار الكهربائي. ال ادارة الاغذية والعقاقير يعامل هذا كما التبريد في حالات الطوارئ المؤقتةووزارة الصحة في ولاية نيويورك تعطي الاحتياطات اللازمة استخدام الثلج الجاف مع أجهزة تخزين الطعام.

هذا لا يعني أن الفريزر يحافظ على الثلج الجاف. يتم استهلاك الجليد الجاف عمدا بينما يمتص الحرارة من مقصورة الطعام. اتبع تعليمات الصحة العامة ذات الصلة للجهاز ، حمولة الطعام ، التنسيب والتهوية. لا تغلق الجهاز أو تمنع فتحاته المقصودة أو تدخل الفريزر أو المبرد الذي يحتوي على ثلج جاف دون إجراء معتمد في مكان العمل. تحذر إرشادات السلامة الصادرة عن المعاهد الوطنية للصحة من استخدام أو تخزين ثاني أكسيد الكربون والجليد الجاف في الأماكن الضيقة والثلاجات والغرف الباردة.

استخدم إجراء الحفظ القصير هذا

1. النظام قريب من وقت الاستخدام. اشتر فقط المبلغ المدعوم بخطة التعبئة والتأخير المتوقع وجدول تجديد المورد. الفريزر العادي ليس تخزين مخزون احتياطي.
2. استخدم وعاء معزول متوافق. حدد حاوية مخصصة للجليد الجاف أو تؤكدها الشركة المصنعة لثاني أكسيد الكربون الصلب. لا ترتجل مع الزجاج ، الترمس ، جرة المسمار أعلى أو حجرة الأجهزة.
3. الحفاظ على السفينة قادرة على تنفيس. يجب ألا يخلق الغطاء ختمًا محكمًا. لا تقم بلصقه أو قفله أو لفه بطريقة تحبس الغاز.
4. اختيار موقع جيد التهوية. احفظ الحاوية خارج الخزانات وغرف التبريد والأقبية والمركبات المشغولة وغيرها من أماكن التهوية الضيقة أو المنخفضة. قد تتطلب كميات مكان العمل تقييم التهوية EHS.
5. حماية الناس من الاتصال. استخدم قفازات معزولة فضفاضة أو ملقط مناسب وحماية العين. لا تلمس الثلج الجاف مع الجلد العاري ، ضعه في الفم أو اتركه حيث يمكن للأطفال أو الموظفين غير المدربين الوصول إليه.
6. افتح الحاوية فقط عند الحاجة. تضيف كل فتحة حرارة. لا تضع رأسك أبدًا داخل الحاوية لأن ثاني أكسيد الكربون يمكن أن يتجمع بالقرب من القاع.
7. تخطيط المواد المتبقية. سجل متى تم استلام الثلج الجاف ومتى سيتم تعبئته أو السماح له بالتسامي بموجب إجراء التخلص المعتمد. لا تتوقع أن تظل الكتلة الأصلية دون تغيير.

طابق الإجراء مع الاستخدام الفعلي

لا توجد مدة تخزين موحدة في المجمد

لا يمكن الاعتماد على مطالبة مثل "يستمر الثلج الجاف لمدة 24 ساعة في الثلاجة" دون كتلة البداية والشكل والعزل وحجم الحاوية وظروف الغرفة وتواتر الفتح. وقت الانتظار المفيد للشحنة هو نتيجة النظام الكامل ، وليس خاصية الجليد الجاف وحده. ال دليل تخطيط الجفاف على مدار 24 و 48 و 72 ساعة يشرح المدخلات التي تغير النتيجة.

للشحن ، استخدم آلة حاسبة الثلج الجاف فقط كتقدير تخطيط ، ثم تحقق من الحاوية المعزولة الفعلية والحمولة وتخطيط المبرد وملف تعريف المسار وحالة التأخير. ال شرح التعبئة والتغليف الصلبة CO2 يغطي دور الحزمة الكاملة.

حدّد الضوابط قبل وصول الثلج الجاف

يجب ألا يقرر المختبر أو العيادة أو المستودع أو محطة الشحن مكان وضع الثلج الجاف بعد الولادة. يجب أن يحدد الإجراء المكتوب السفينة والموقع المعتمدين ، والكمية القصوى المخطط لها ، ومراجعة التهوية ، ومعدات الحماية الشخصية ، والمستخدمين المدربين ، واللافتات ، وحدود الوصول ، والاستجابة للانسكاب ، ومسار التخلص ، والاتصال بالتصعيد. الحفاظ على SDS الحالية المتاحة.

• تأكد من أن الشركة المصنعة للحاويات تسمح بثاني أكسيد الكربون الصلب وأن الغاز يمكن أن يهرب.
• الحفاظ على الاستلام والتخزين والتعبئة والتخلص من المسؤوليات واضحة.
• تقييم ما إذا كانت مراقبة ثاني أكسيد الكربون مطلوبة للكمية وحجم الغرفة والتهوية ؛ لا تحل محل توصية عامة لتقييم EHS للموقع.
• إعادة تقييم الإجراء إذا تغيرت الغرفة أو الكمية أو الحاوية أو المورد أو جدول التشغيل.

أسئلة شائعة عن التخزين

هل يمكن إبقاء الثلج الجاف في المجمد طوال الليل؟

لن يتوقف المجمد عن التسامي ، وهو ليس وعاء التخزين المفضل. لفترة قصيرة ، استخدم حاوية معزولة متوافقة في مكان جيد التهوية. إذا كان الغرض هو تبريد الطعام في حالات الطوارئ ، فاتبع تعليمات إدارة الأغذية والعقاقير أو الصحة العامة المحلية المعمول بها بدلاً من التعامل مع الفريزر كمخزن للجليد الجاف.

هل يمكن أن يتلف الثلج الجاف المجمد؟

يمكن أن يعرض الرفوف والبطانات والأختام والمواد الغذائية القريبة لدرجات حرارة أقل بكثير من نطاق التشغيل العادي للجهاز. قد تكسر الصدمة الحرارية بعض المواد ، وقد يؤدي الاتصال المباشر إلى تجميد العناصر التي لم تكن مخصصة للتعرض الشديد البرودة. لا تضع الثلج الجاف مباشرة على الزجاج أو سطح غير مثبت ؛ اتبع تعليمات الشركة المصنعة للجهاز.

هل يمكن إغلاق صندوق التبريد بإحكام ليبقى الثلج الجاف مدة أطول؟

لا. محاصرة الغاز يخلق خطر الضغط. قد يؤدي العزل إلى إبطاء اكتساب الحرارة ، ولكن يجب أن تظل الحاوية تنفيسًا. لا تتاجر أبدًا بتخفيف الضغط بمعدل التسامي الأبطأ.

ماذا لو بقيت عبوة «dry ice pack» لينة بعد الذوبان؟

إنه ليس ثلجًا جافًا صلبًا. من المحتمل أن يكون حزمة تبريد الماء أو الجل أو PCM. احتفظ بها مختومة واتبع تعليمات التجميد والتكييف وإعادة الاستخدام والتخلص من المنتج.