أكياس الثلج الجاف للحوم المجمدة: سلامة التغليف

يجب أن يحمي الكيس المستخدم حول اللحوم المجمدة المنتج وأن يكون متوافقًا مع ترتيب التعبئة الكامل بالثلج الجاف. ميّز احتواء اللحم في تغليفه الأولي عن متطلبات خروج الغاز من التغليف الخارجي؛ منع تسرب سوائل اللحم لا يعني حبس CO₂ الصلب في وعاء محكم. افحص مخاطر الثقب والحركة والإغلاق إلى جانب الأداء الحراري.

حدد ما هو المقصود من الحقيبة

حدد ما إذا كان المكون عبارة عن عبوة غذائية أولية أو بطانة ثانوية أو كيس معزول أو مكون احتواء جليد جاف. تأكيد المواد الفعلية والبناء والاستخدام المسموح به من قبل الشركة المصنعة. اسم المبيعات وحده لا يحدد ملاءمة الاتصال بالأغذية أو توافق الجليد الجاف.

سجّل شكل اللحم: القطع والحصص والعظام والتغليف الأولي وحالة المنتج. قد تسلك البطانة المناسبة لحصص منزوعة العظم ومغلّفة بإحكام سلوكًا مختلفًا مع الحواف الحادة أو الحمولة الثقيلة غير المنتظمة.

تحقق من الاحتواء وإطلاق الغاز بشكل منفصل

الوظيفة	فحص التصميم
الاحتواء الأساسي	تحتوي عبوة اللحم على منتج وسوائل تحت المناولة المقصودة.
الاحتواء الثانوي	تقوم البطانة المسموح بها بإدارة التسرب دون إعاقة تجميع الثلج الجاف.
التوافق البارد	المواد الفعلية تتسامح مع التعرض والاستخدام المحدد.
تثبيت الحمولة	لا يمكن أن يتحول الحمل إلى اتصال ضار أو يجبر الإغلاق.
إطلاق الغاز	تسمح الحاوية الكاملة بإطلاق ثاني أكسيد الكربون على النحو المنشود.
الحماية الخارجية	لا تؤدي المناولة أثناء النقل إلى ثقب المجموعة أو سحقها.

لا تضع CO₂ الصلبة في كيس من البلاستيك مختومة. اتبع تعليمات الحاوية والمكونات بدلاً من تكييف حقيبة مجهولة الهوية. بالنسبة للنقل الجوي والمائي المعمول به في الولايات المتحدة ، استشر 49 CFR 173.217: ثاني أكسيد الكربون الصلب.

تقييم واقعية التعامل مع الضرر

تحقق من الحواف والنتوءات ضد الحزمة الأساسية والبطانة.
إعادة إنتاج الرفع والتحميل مع تحميل المنتج المقصود.
قيّم الفواصل ووسائل التثبيت بعد مناولة ممثلة للاستخدام.
افحص مناطق الإحكام والوصلات والإغلاق دون تلامس غير آمن مع الثلج الجاف.
سجّل التسرب والتمزق والانضغاط وتغير ترتيب المكونات.
قس الحرارة في مواضع المنتج المختارة مع تبريرها طوال التعرض المقصود.

قد لا يكشف اختبار حراري وحده بطانة ممزقة أو منطقة إحكام تالفة. ينبغي أن تصف أدلة السلامة المادية ودرجة الحرارة التكوين العملي نفسه. لا تضف حشوًا أو تغيّر الفواصل بعد الاختبار دون تسجيل ثم تفترض استمرار انطباق نتيجته.

تحديد تعليمات الاستلام والانحراف

أخبر موظفي الاستقبال بالمعرفات وظروف الحزمة وسجلات درجة الحرارة للتحقق منها. تحديد سلطة سلامة الأغذية المسؤولة عن تسرب أو تلف أو عدم اليقين الحمل. إبقاء المنتج المحتمل تأثره تحت السيطرة أثناء تقييم حالته.

بالنسبة للعمليات التي تدخل في نطاق تغطيتها، إدارة الأغذية والعقاقير: النقل الصحي للأغذية يعالج النقل الصحي للأغذية. ولا تزال هناك حاجة إلى تحديد الضوابط الغذائية الخاصة بالمنتجات والمتطلبات المحلية.

لا يقوم الثلج الجاف بتعقيم اللحوم أو جعل العبوة الأولية المعرضة للخطر مقبولة. استبدال المبرد وإعادة التجميد لا يمكن في حد ذاتها إنشاء السلامة بعد التعرض غير مؤكد.