تحتاج شحنات الفاكهة المجمدة إلى عبوة مجمدة تحمي درجة الحرارة ومظهر المنتج. بالنسبة لمعظم الممرات الغذائية المجمدة التجارية, الهدف المتلقي هو -18 ج أو أقل, ويجب أن يمنع الكرتون أيضًا الصقيع, سحق, ضرر التسمية, وفقدان جودة ذوبان الجليد وإعادة التجميد.
يمكن أن تفشل الفاكهة المجمدة بشكل واضح حتى عندما ترتفع درجة حرارة الطبقة العليا فقط لفترة قصيرة.
التوت, مانجو, وتحتاج شرائح الفاكهة إلى الحماية من الانضغاط لأن الضرر الناجم عن إعادة التجميد يظهر على شكل تكتل ونزيف العصير.
يجب أن يتحقق اختبار التحقق من درجة حرارة المسجل ومظهر المنتج بعد فتح الكرتون.
بيانات تخطيط سلسلة التبريد
| نافذة درجة الحرارة | -18 C أو أقل للتسليم المجمد; حافظ على وقت التحميل والنقل قصيرًا لتجنب ذوبان السطح. |
|---|---|
| الرطوبة أو الرطوبة | الفاكهة المجمدة حساسة للتكثيف ونمو بلورات الثلج, لذلك يجب أن يظل تجويف الشاحن جافًا. |
| التبريد المسبق | مرحلة الفاكهة والتعبئة والتغليف في ظروف مجمدة قبل التحميل; لا تقم بتحميل الفاكهة في صندوق معزول دافئ. |
| ضغط التغليف | تجنب ضغط سائل التبريد الصلب على أكياس الفاكهة الناعمة; استخدم ورقة حماية للتوت والفواكه المقطعة. |
| وضع المبرد | ضع الثلج الجاف أو سائل التبريد المجمد في منطقة علوية منفصلة وعلى طول الجدران الجانبية للممرات الأطول. |
| مدة العبور | 24-48 ح ممرات الطرود شائعة; 72 تحتاج الطرق h إلى عزل أقوى ومزيد من التحقق من صحة المبرد. |
| الخسائر المشتركة | فاكهة متكتلة, نزيف العصير, ذوبان السطح, حرق الفريزر, أكياس سحقت, والعلامات الرطبة. |
| حزمة Tempk مناسبة | شاحن معزول من Tempk مع بطانة مقاومة للرطوبة, منطقة الجليد الجاف المنفصلة, طبقة دعم الحقيبة, وفحص الوصول للتأكد من التكتل وذوبان السطح. |
نهج التعبئة والتغليف الموصى به
ابدأ بالمنتج الذي تم تجميده بالفعل إلى هدف الإرسال. و الشاحن المعزول و الثلج الجاف يجب أن تحافظ الخطة على حالة التجميد أثناء النقل, لا تسحب المنتج الدافئ إلى الأسفل بعد التحميل. شرط مسبق للشاحن, اجعل وقت التجميد قصيرًا, وأغلق الكرتون بسرعة لتقليل تبادل الهواء الدافئ.
أدوات اتخاذ القرار مفيدة
تحقق من التفاصيل قبل اختيار التغليف
يمكن أن تساعدك هذه الأدوات السريعة في مقارنة مخاطر المسار, احتياجات التحجيم, خيارات المبرد, وتفاصيل التعبئة والتغليف قبل أن تطلب عرض أسعار.
محدد التعبئة والتغليف
قارن بين خيارات التغليف المعزولة حسب المنتج, طريق, ودرجة الحرارة اللازمة.
البحث عن التعبئة والتغليفحاسبة علبة الثلج
تقدير كمية عبوات الثلج الهلامي للشحنات المبردة والتخطيط العملي للمسار.
تقدير عبوات الثلجمرجع المواد العازلة
قارن بين خيارات المواد العازلة لاحتياجات التعبئة والتغليف المختلفة لسلسلة التبريد.
قارن الموادلشحنات الثلج الجاف, استخدم منطقة تبريد منفصلة ووضع علامات متوافقة مع الناقل. يجب أن يحمي الثلج الجاف المظهر الحراري دون فرك أكياس البيع بالتجزئة, صواني التكسير, أو خلق حرق سطحي مباشر. للممرات التي لا يسمح فيها بالثلج الجاف, المجمدة حزم هلام ويتطلب العزل الأقوى التحقق المنفصل لأن منحنى درجة الحرارة سيكون مختلفًا.
فحوصات الجودة قبل الإصدار
قبل استخدام العبوة تجاريًا, اختبار نفس حجم الشاحن, وزن المنتج, كتلة المبرد, خدمة الناقل, طول الطريق, والموسم. عند الاستلام, تحقق من درجة حرارة المنتج, مستوى الصقيع, سلامة الحقيبة أو الدرج, حالة التسمية, جفاف الكرتون, وما إذا كان المنتج يظهر علامات ذوبان الجليد وإعادة التجميد.
لاختيار التعبئة والتغليف Tempk, نقطة البداية النموذجية هي الأداء العالي مربع معزول, بطانة متوافقة مع الثلج الجاف, طبقة تبريد منفصلة, ورقة دعم المنتج, ومسجل الطريق. يجب تحديد كتلة سائل التبريد النهائية من خلال بيانات التحقق وقواعد التعامل مع الوجهة, خاصة ل 48-72 ح طرق الطرود.
الأساس المرجعي
تتبع افتراضات درجة الحرارة ممارسات التعامل مع الأطعمة المجمدة الشائعة وإرشادات سلامة الأغذية للمستهلك من إدارة الغذاء والدواء (FDA) التي تحدد درجة حرارة الفريزر 0 ف / -18 ج. يجب أن تتبع البرامج النهائية مواصفات الشاحن الخاصة, قواعد السوق الوجهة, ومتطلبات الناقل للثلج الجاف.
