التعبئة والتغليف القابلة لإعادة الاستخدام مقابل التعبئة والتغليف ذات السلسلة الباردة التي يمكن التخلص منها: أيهما أفضل لعلامات توصيل الطعام؟?

غالبًا ما تتساءل العلامات التجارية لتوصيل الطعام عما إذا كانت قابلة لإعادة الاستخدام تغليف السلسلة الباردة "أفضل" من التغليف القابل للتصرف. تعتمد الإجابة الصحيحة على نموذج المسار. طريق بقالة مغلق, برنامج مجموعة وجبات الاشتراك, عملية توصيل مطعم محلي, وبرنامج الطرود المجمدة على المستوى الوطني لا ينطوي على نفس اقتصاديات التغليف أو المخاطر التشغيلية. أفضل تنسيق للتغليف هو الذي يحافظ على درجة حرارة الطعام, يناسب نموذج التوزيع, يتحكم في التكلفة الإجمالية, ويمكن إدارتها من قبل عمال حقيقيين وعملاء حقيقيين.

يقارن هذا الدليل عبوات سلسلة التبريد القابلة لإعادة الاستخدام والتي يمكن التخلص منها من منظور سلسلة التبريد B2B. وهو يركز على توصيل الطعام المبرد, إعداد وجبة, خضروات, ألبان, الحلويات, المأكولات البحرية, وبرامج الوجبات الجاهزة التي تحتاج إلى العزل, حزم هلام, بطانات الصندوق, أكياس معزولة, ربحية السهم/صناديق إي بي بي, أو بطانات حرارية.

ابدأ بمتطلبات درجة الحرارة

لا يهم استدامة التعبئة والتغليف إذا وصل الطعام غير آمن أو غير مقبول. في الولايات المتحدة, تستخدم مراجع سلامة الأغذية عادةً درجة حرارة 40 درجة فهرنهايت أو أقل للتخزين المبرد, بينما يستخدم نموذج قانون الغذاء التابع لإدارة الغذاء والدواء 41 درجة فهرنهايت أو أقل للاحتفاظ بالوقت البارد/التحكم في درجة الحرارة للأغذية الآمنة في سياقات البيع بالتجزئة وخدمات الأغذية. تصف وزارة الزراعة الأمريكية أيضًا نطاق 40 درجة فهرنهايت إلى 140 درجة فهرنهايت بأنه "منطقة الخطر" لنمو البكتيريا. لا تحدد هذه الأهداف تلقائيًا مواصفات التسليم الدقيقة الخاصة بك, ولكنها توفر إطارًا مفيدًا للسلامة لبرامج الأغذية المبردة.

طاولة 1. مراجع درجة الحرارة المستخدمة في قرارات تغليف توصيل الطعام.

تعمل العبوات القابلة لإعادة الاستخدام بشكل أفضل في المسارات ذات الحلقة المغلقة

تعتبر عبوات السلسلة الباردة القابلة لإعادة الاستخدام أكثر منطقية عندما تتمكن العلامة التجارية من التعافي, فحص, ينظف, وإعادة توزيع الأصول. تشمل الأمثلة توصيل البقالة مع عودة السائق, طرق المفوض إلى المتجر, طرق البريد الصيدلية, توزيع سلسلة المطاعم, تسليم وجبة الشركات, وإعداد وجبة الاشتراك المحلية مع عمليات الاستلام المجدولة. يمكن أن تشمل العبوة القابلة لإعادة الاستخدام أكياس تسليم معزولة, صناديق برودة EPP, الطوب الجليدي القابل لإعادة الاستخدام, حقائب جامدة, أغطية البليت, والبطانات القابلة للإرجاع.

تُعرّف جمعية التغليف القابلة لإعادة الاستخدام عبوات النقل القابلة لإعادة الاستخدام بأنها عبوات متينة مصممة للاستخدامات المتعددة من خلال عمليات وأنظمة لوجستية صارمة.. هذا التعريف مهم لأن عبارة "قابلة لإعادة الاستخدام" ليست مجرد مطالبة مادية. يتطلب نظاما: تتبع, اللوجستية العكسية, تنظيف, السيطرة على الخسارة, بصلح, والتعافي في نهاية العمر.

تعمل العبوات التي تستخدم لمرة واحدة بشكل أفضل في مسارات الطرود المفتوحة أو الوطنية

غالبًا ما تكون عبوات سلسلة التبريد التي يمكن التخلص منها أو للاستخدام مرة واحدة أكثر عملية عندما لا تتمكن العلامة التجارية من استرداد العبوة. تشمل الأمثلة مجموعات الوجبات الموجهة مباشرة إلى المستهلك, طرود الطعام المجمدة, شحن المأكولات البحرية, مجموعات العينات المرسلة للمرضى, وطلبات التجارة الإلكترونية حيث يكون المشتري بعيدًا عن الشاحن. يمكن أن تشتمل العبوات التي تستخدم لمرة واحدة على علب كرتون مموجة ذات بطانات معزولة, شركات شحن الرغوة EPS, بطانات الألياف القابلة لإعادة التدوير, حزم هلام, أنظمة الشحن المتوافقة مع الثلج الجاف, والمواد الماصة.

لا تزال العبوات التي تستخدم لمرة واحدة بحاجة إلى تصميم جيد. قد تقلل الخطوط الرفيعة من استخدام المواد ولكنها تفشل في طريق الصيف لمدة 48 ساعة. يمكن لشاحن EPS كبير الحجم أن يحمي درجة الحرارة ولكنه يزيد من تكلفة الشحن وإهدار العملاء. قد تؤدي رسالة التخلص من عبوة الجل السيئة إلى ظهور شكاوى من العملاء. في طرق الحلقة المفتوحة, أفضل تصميم غالبا ما يوازن بين الأداء الحراري, المواد ذات الحجم الصحيح, وضوح التخلص, وتكلفة النقل.

مصفوفة القرار: قابلة لإعادة الاستخدام مقابل القابل للتصرف

طاولة 2. مصفوفة قرارات B2B لتغليف سلسلة التبريد القابلة لإعادة الاستخدام والتي يمكن التخلص منها.

الاستدامة: استخدم التسلسل الهرمي للنفايات, لا مطالبات التسويق

يعطي التسلسل الهرمي لإدارة النفايات في وكالة حماية البيئة (EPA) الأولوية لتقليل المصدر وإعادة الاستخدام قبل إعادة التدوير, استعادة الطاقة, علاج, والتخلص منها. وهذا مفيد لاستراتيجية التعبئة والتغليف: قم بتقليل التغليف غير الضروري أولاً, إعادة الاستخدام حيث يدعمه المسار, إعادة التدوير حيث يكون التعافي واقعيًا, وتجنب مكب النفايات عندما يكون ذلك عمليًا. لكن, قد لا تكون الحزمة القابلة لإعادة الاستخدام التي يتم فقدها بعد رحلة واحدة أو شحنها لمسافات طويلة فارغة هي الحل الأفضل. يجب أن تكون مطالبات الاستدامة مدعومة بسلوك المسار الفعلي, معدل العودة, طاقة التنظيف, حياة التعبئة والتغليف, وواقع التخلص من النفايات.

للعلامات التجارية توصيل المواد الغذائية, عادة ما تأتي الاستدامة العملية من مزيج من الحجم الصحيح, الأصول القابلة لإعادة الاستخدام للحلقات المحلية, بطانات قابلة لإعادة التدوير حيث يكون الاسترداد محتملاً, العبوات القابلة لإعادة التعبئة أو حقن الماء عندما تكون كفاءة التخزين مهمة, وتعليمات العملاء التي تقلل من الارتباك.

نموذج التكلفة: ما ينسى المشترون في كثير من الأحيان

سعر الوحدة للحقيبة, بطانة, أو حزمة الجل ليست سوى جزء واحد من التكلفة. تتطلب العبوة القابلة لإعادة الاستخدام جرد الأصول, تنظيف, تتبع, استبدال, التعامل مع العودة, والتخزين. تتطلب العبوة التي تستخدم لمرة واحدة شراء مواد متكررة, إدارة النفايات, حجم الشحن, ودعم التخلص من العملاء. يجب أن تحسب المقارنة العادلة التكلفة لكل تسليم ناجح, لا تكلفة لكل وحدة التعبئة والتغليف.

طاولة 3. عوامل التكلفة تتجاوز سعر وحدة التعبئة والتغليف.

مسارات التغليف الموصى بها حسب نموذج توصيل الطعام

طاولة 4. استراتيجية التعبئة والتغليف من خلال نموذج أعمال توصيل الأغذية.

كيفية اختيار النظام المناسب

• خريطة نموذج التسليم: حلقة محلية, طريق البريد السريع, قطعة, تجديد المتجر, أو التصدير.
• تحديد درجة الحرارة المستهدفة لسلامة الأغذية والحد الأقصى لوقت الطريق.
• قرر ما إذا كان استرداد العبوات أمرًا واقعيًا وقابلاً للقياس.
• حدد تنسيق العزل: شنطة, بطانة, الشاحن EPS/EPP, أو غطاء البليت.
• حدد المصدر البارد: حزمة هلام, الطوب الجليدي القابل لإعادة الاستخدام, حزمة PCM, حزمة حقن الماء, أو الثلج الجاف عند الاقتضاء.
• اختبر العبوة في ملفات تعريف التعرض للصيف والشتاء, ليس فقط في ظروف درجة حرارة الغرفة.
• اكتب تعليمات العميل لإعادة الاستخدام, يعود, تصرف, أو إعادة التدوير.

التعليمات

هل عبوات السلسلة الباردة القابلة لإعادة الاستخدام أكثر استدامة دائمًا?

لا. يمكن للتغليف القابل لإعادة الاستخدام أن يقلل من النفايات عندما يكمل العديد من الدورات في نظام الإرجاع المُدار. إذا كانت معدلات العودة منخفضة, تتم إدارة التنظيف بشكل سيء, أو أن الخدمات اللوجستية العكسية غير فعالة, قد تكون العبوة ذات الحجم المناسب التي تستخدم لمرة واحدة أكثر عملية.

هل التغليف القابل للتصرف سيء لتوصيل الطعام؟?

ليس بالضرورة. غالبًا ما تكون العبوات التي تستخدم لمرة واحدة هي الأنسب لطرق الطرود ذات الحلقة المفتوحة. الهدف هو استخدام ما يكفي من المواد لحماية درجة الحرارة دون زيادة حجم العبوة.

يمكن للأكياس المعزولة القابلة لإعادة الاستخدام أن تحافظ على الطعام آمنًا بدون عبوات الثلج?

فقط للطرق القصيرة والخاضعة للرقابة, وفقط إذا بدأ الطعام عند درجة الحرارة الصحيحة. للتسليم المبرد لفترة أطول, قد تكون هناك حاجة إلى عبوات هلامية أو طوب جليدي.

كيف يجب أن تقارن العلامة التجارية لإعداد الوجبات بين الأنظمة القابلة لإعادة الاستخدام والأنظمة التي يمكن التخلص منها?

قارن التكلفة لكل تسليم ناجح, ليس سعر الوحدة. تشمل معدل العودة, عمالة التنظيف, الأصول المفقودة, الشحن, نفايات التعبئة والتغليف, شكاوى العملاء, وأداء درجة الحرارة.

ما هو أفضل تغليف لشحن مجموعة الوجبات الوطنية?

تستخدم معظم برامج أدوات الوجبات الوطنية نموذج الطرود ذات الحلقة المفتوحة, بطانات معزولة جدا, حزم هلام, وعادةً ما تكون العبوات المصنوعة من الكرتون أكثر عملية من الأكياس المعزولة القابلة للإرجاع.