إحداث ثورة في سلامة الأغذية: تقنية السلسلة الباردة لمنع الهدر
في صناعة المواد الغذائية سريعة التطور اليوم, أصبح التحدي المتمثل في الحفاظ على سلامة الأغذية مع تقليل النفايات أكثر إلحاحا من أي وقت مضى. مع تزايد عدد سكان العالم وتزايد الطلب على السلع الطازجة والقابلة للتلف, إن دور تكنولوجيا سلسلة التبريد في ضمان سلامة الإمدادات الغذائية أمر بالغ الأهمية. لوجستيات السلسلة الباردة, يشمل النقل والتخزين الذي يتم التحكم في درجة حرارته, يُحدث ثورة في الطريقة التي تتعامل بها الشركات مع الأطعمة القابلة للتلف, تقليل التلف, ومنع النفايات في نهاية المطاف. تأثير سلسلة التبريد على سلامة الأغذية. الأمراض المنقولة بالغذاء, غالبًا ما يحدث ذلك بسبب التخزين غير المناسب أو نقل المنتجات الحساسة لدرجة الحرارة, تشكل تهديدا كبيرا للصحة العامة. بحسب منظمة الصحة العالمية (من), تقريبًا 600 يصاب مليون شخص في جميع أنحاء العالم بالمرض كل عام بعد تناول أغذية ملوثة. يمكن ربط العديد من هذه الحوادث بشكل مباشر بالفشل في الحفاظ على اتساق, درجة حرارة آمنة في جميع أنحاء سلسلة التوريد. وهنا يأتي دور تكنولوجيا سلسلة التبريد. تستخدم أنظمة سلسلة التبريد سلسلة من الوحدات المبردة, بما في ذلك المركبات,...