Kürzlich, Das Thema vorverpackte Mahlzeiten, die in die Schulen eintreten, Dies macht es zu einem heißen Thema in den sozialen Medien. Dies hat erhebliche Kontroversen ausgelöst, Viele Eltern stellen die Sicherheit abgepackter Mahlzeiten in Schulen in Frage. Bedenken bestehen aufgrund der Tatsache, dass sich Minderjährige in einer entscheidenden Wachstumsphase befinden, und alle Fragen der Lebensmittelsicherheit können besonders besorgniserregend sein.
Auf der anderen Seite, Es sind praktische Aspekte zu berücksichtigen. Vielen Schulen fällt es schwer, ihre Kantinen effizient zu betreiben, und sie lagern die Arbeit oft an Essenslieferunternehmen aus. Diese Unternehmen nutzen in der Regel Zentralküchen, um Mahlzeiten am selben Tag zuzubereiten und auszuliefern. Jedoch, aus Gründen wie den Kosten, einheitlicher Geschmack, und Servicegeschwindigkeit, Einige ausgelagerte Essenslieferanten haben damit begonnen, vorverpackte Mahlzeiten zu verwenden.
Eltern fühlen sich in ihrem Recht auf Information verletzt, Da sie nicht wussten, dass ihre Kinder über einen längeren Zeitraum abgepackte Mahlzeiten zu sich genommen hatten. Kantinen argumentieren, dass es bei abgepackten Mahlzeiten keine Sicherheitsprobleme gebe, Warum können sie also nicht verzehrt werden??
Unerwartet, Fertiggerichte sind auf diese Weise wieder ins öffentliche Bewusstsein gerückt.
Eigentlich, Fertiggerichte erfreuen sich seit letztem Jahr zunehmender Beliebtheit. Früh 2022, Mehrere Aktien von Fertiggerichtkonzepten erlebten, dass ihre Preise aufeinanderfolgende Grenzen erreichten. Obwohl es einen leichten Rückgang gab, Das Angebot an Fertiggerichten sowohl in der Gastronomie als auch im Einzelhandel hat sichtlich zugenommen. Während des Ausbruchs der Pandemie, Im März begannen die Bestände an vorverpackten Mahlzeiten wieder zu steigen 2022. Im April 18, 2022, Unternehmen wie Fucheng Shares, verrückt, Xiantan-Aktien, und die Zhongbai Group erlebten, wie ihre Aktienkurse an ihre Grenzen stießen, während Fuling Zhacai und Zhangzi Island Zuwächse von über verzeichneten 7% Und 6%, jeweils.
Abgepackte Mahlzeiten kommen der modernen „Lazy Economy“ entgegen,„„Bleib-zu-Hause-Wirtschaft.“,“ und „Einheitsökonomie“. Diese Mahlzeiten werden hauptsächlich aus landwirtschaftlichen Produkten hergestellt, Vieh, Geflügel, und Meeresfrüchte, und verschiedene Verarbeitungsschritte wie Waschen durchlaufen, Schneiden, und würzen, bevor es zum Kochen oder direkten Verzehr bereit ist.
Basierend auf der einfachen Verarbeitung oder der Bequemlichkeit für den Verbraucher, Vorverpackte Mahlzeiten können in verzehrfertige Lebensmittel eingeteilt werden, Fertiggerichte zum Erhitzen, küchenfertige Lebensmittel, und Fertiggerichte. Zu den üblichen verzehrfertigen Lebensmitteln gehört Eight-Treasure Congee, Trockenfleisch vom Rind, und Konserven, die direkt aus der Packung gegessen werden können. Zu den Fertiggerichten gehören gefrorene Knödel und selbsterhitzende Kochtöpfe. Fertiggerichte, wie gekühltes Steak und knuspriges Schweinefleisch, Kochen erfordern. Zu den Fertiggerichten gehören geschnittene Rohzutaten, die auf Plattformen wie Hema Fresh und Dingdong Maicai erhältlich sind.
Diese abgepackten Mahlzeiten sind praktisch, passend portioniert, und natürlich beliebt bei „faulen“ Menschen oder Singles. In 2021, Chinas Markt für abgepackte Mahlzeiten erreicht 345.9 Milliarden RMB, und zwar innerhalb der nächsten fünf Jahre, Es wird erwartet, dass es möglicherweise eine Marktgröße von einer Billion RMB erreichen wird.
Zusätzlich zum Einzelhandelsende, Auch die Gastronomie „bevorzugt“ vorverpackte Mahlzeiten, Buchhaltung 80% der Marktverbrauchsskala. Dies liegt an vorverpackten Mahlzeiten, in Zentralküchen verarbeitet und an Filialisten geliefert, bieten eine Lösung für die seit langem bestehende Standardisierungsherausforderung in der chinesischen Küche. Da sie aus derselben Produktionslinie stammen, der Geschmack ist stimmig.
Vorher, Restaurantketten hatten mit uneinheitlichen Geschmacksrichtungen zu kämpfen, hängt oft von den Fähigkeiten einzelner Köche ab. Jetzt, mit abgepackten Mahlzeiten, Geschmacksrichtungen sind standardisiert, den Einfluss von Köchen reduzieren und sie in reguläre Angestellte verwandeln.
Die Vorteile abgepackter Mahlzeiten liegen auf der Hand, Wir führen große Restaurantketten dazu, sie schnell einzuführen. Ketten wie Xibei, Meizhou Dongpo, und Haidilao haben alle abgepackte Mahlzeiten in ihr Angebot aufgenommen.
Mit dem Wachstum des Gruppenkaufs und des Take-Away-Marktes, Immer mehr vorverpackte Mahlzeiten halten Einzug in die Gastronomie, letztendlich die Verbraucher erreichen.
Zusammenfassend, Vorverpackte Mahlzeiten haben ihre Bequemlichkeit und Skalierbarkeit bewiesen. Während sich die Gastronomiebranche weiterentwickelt, Als kostengünstige Lösung dienen vorgefertigte Mahlzeiten, qualitätserhaltende Lösung.
Im Vergleich zu Japan, wobei vorgefertigte Mahlzeiten ausschlaggebend sind 60% des gesamten Lebensmittelverbrauchs, Chinas Quote liegt unter 10%. In 2021, Chinas Pro-Kopf-Verbrauch an abgepackten Mahlzeiten betrug 8.9 kg/Jahr, weniger als 40% von Japan.
Untersuchungen zeigen, dass in 2020, Nur die zehn größten Unternehmen der chinesischen Industrie für abgepackte Mahlzeiten waren vertreten 14.23% des Marktes, mit führenden Unternehmen wie Lvjin Food, Anjoy Foods, und Weizhixiang hält Marktanteile von 2.4%, 1.9%, Und 1.8%, jeweils. Im Gegensatz, Japans Industrie für abgepackte Mahlzeiten hat einen Erfolg erzielt 64.04% Marktanteil der fünf größten Unternehmen in 2020.
Im Vergleich zu Japan, Chinas Industrie für abgepackte Mahlzeiten steckt noch in den Kinderschuhen, mit niedrigen Eintrittsbarrieren und geringer Marktkonzentration.
Als neuer Konsumtrend der letzten Jahre, Der inländische Markt für abgepackte Mahlzeiten wird voraussichtlich eine Billion RMB erreichen. Die geringe Branchenkonzentration und die geringen Marktbarrieren haben viele Unternehmen dazu veranlasst, in den Bereich der Fertiggerichte einzusteigen.
Aus 2012 Zu 2020, Die Zahl der Unternehmen, die Fertiggerichte in China anbieten, stieg von weniger als 3,000 bis fast 13,000, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von fast 21%. Stand Ende Januar 2022, Die Zahl der Hersteller von vorverpackten Mahlzeiten in China hat sich angenähert 70,000, Dies deutet auf eine rasante Expansion in den letzten Jahren hin.
Momentan, Auf dem inländischen Markt für abgepackte Mahlzeiten gibt es fünf Haupttypen von Akteuren.
Erste, Agrar- und Aquakulturunternehmen, die vorgelagerte Rohstoffe mit nachgelagerten vorverpackten Mahlzeiten verbinden. Beispiele hierfür sind börsennotierte Unternehmen wie Shengnong Development, Guolian Aquatic, und Longda Food.
Die abgepackten Mahlzeiten dieser Unternehmen umfassen Hühnerprodukte, verarbeitete Fleischprodukte, Reis- und Nudelprodukte, und panierte Produkte. Unternehmen wie Shengnong Development, Chunxue-Lebensmittel, und Guolian Aquatic entwickeln nicht nur den inländischen Markt für abgepackte Mahlzeiten, sondern exportieren diese auch ins Ausland.
Zum zweiten Typ gehören spezialisiertere Unternehmen für vorverpackte Mahlzeiten, die sich auf die Produktion konzentrieren, wie Weizhixiang und Gaishi Foods. Ihre abgepackten Mahlzeiten reichen von Algen, Pilze, und Wildgemüse bis hin zu Wasserprodukten und Geflügel.
Die dritte Art umfasst traditionelle Tiefkühlkostunternehmen, die in den Bereich vorverpackter Mahlzeiten einsteigen, wie Qianwei Central Kitchen, Anjoy Foods, und Huifa Foods. Ähnlich, Einige Catering-Unternehmen haben sich an vorverpackte Mahlzeiten gewagt, wie Tongqinglou und Guangzhou Restaurant, Sie stellen ihre typischen Gerichte als abgepackte Mahlzeiten her, um den Umsatz zu steigern und die Kosten zu senken.
Zum vierten Typ gehören Frischwaren-Einzelhandelsunternehmen wie Hema Fresh, Dingdong Maicai, MissFresh, Meituan Maicai, und Yonghui Supermarkt. Diese Unternehmen stehen in direktem Kontakt mit den Verbrauchern, Erfüllung der Kundenbedürfnisse mit breiten Vertriebskanälen und starker Markenbekanntheit, oft durch gemeinsame Werbemaßnahmen.
Die gesamte Kette der Fertigmehlindustrie verbindet vorgelagerte Agrarsektoren, deckt den Gemüseanbau ab, Viehzucht und Wasserwirtschaft, Getreide- und Ölindustrie, und Gewürze. Über spezialisierte Hersteller von Fertiggerichten, Hersteller von Tiefkühlkost, und Supply-Chain-Unternehmen, Die Produkte werden über Kühlkettenlogistik und Lagerung zum nachgelagerten Vertrieb transportiert.
Im Vergleich zu herkömmlichen landwirtschaftlichen Produkten, Fertiggerichte haben aufgrund mehrerer Verarbeitungsschritte einen höheren Mehrwert, Förderung der lokalen landwirtschaftlichen Entwicklung und einer standardisierten Produktion. Sie unterstützen auch die Tiefenverarbeitung landwirtschaftlicher Produkte, Beitrag zur Wiederbelebung des ländlichen Raums und zur wirtschaftlichen Entwicklung.
Jedoch, aufgrund der niedrigen Eintrittsbarrieren, Die Qualität der Fertiggerichte ist unterschiedlich, Dies führt zu Qualitäts- und Lebensmittelsicherheitsproblemen.
Angesichts der Art abgepackter Mahlzeiten, wenn Verbraucher den Geschmack als unbefriedigend empfinden oder auf Probleme stoßen, Der anschließende Rückgabeprozess und mögliche Verluste sind nicht genau definiert.
daher, Dieser Bereich sollte die Aufmerksamkeit der nationalen und regionalen Regierungen auf sich ziehen, um weitere Vorschriften einzuführen.
Im April 2022, unter der Leitung des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Angelegenheiten und des China Green Food Development Center, Die China Pre-packaged Meal Industry Alliance wurde als erste nationale gemeinnützige Selbstregulierungsorganisation für die Industrie für abgepackte Mahlzeiten gegründet. Dieses Bündnis, von den Kommunalverwaltungen unterstützt, Forschungseinrichtungen, und Wirtschaftsforschungsorganisationen, Ziel ist es, Industriestandards besser zu fördern und eine gesunde und geordnete Entwicklung sicherzustellen.
Die Provinzen bereiten sich auch auf den harten Wettbewerb in der Fertiggerichtindustrie vor.
Guangdong ist eine führende Provinz im inländischen Sektor für abgepackte Mahlzeiten. Erwägen politische Unterstützung, die Anzahl der Unternehmen, die Fertiggerichte anbieten, Industrieparks, sowie das Wirtschafts- und Verbrauchsniveau, Guangdong steht an vorderster Front.
Seit 2020, Die Regierung von Guangdong hat bei der Systematisierung die Führung übernommen, standardisieren, und Organisation der Entwicklung der Fertiggerichtindustrie auf Provinzebene. In 2021, nach der Gründung der Pre-packaged Meal Industry Alliance und der Förderung der Guangdong-Hong Kong-Macao Greater Bay Area (Gaoyao) Industriepark für abgepackte Mahlzeiten, Guangdong erlebte einen Aufschwung bei der Entwicklung vorverpackter Mahlzeiten.
Im März 2022, Der „Arbeitsbericht der Provinzregierung 2022, Hauptaufgabenbereichsplan“ beinhaltete die Entwicklung vorverpackter Mahlzeiten, und das Amt der Provinzregierung gab „Zehn Maßnahmen zur Beschleunigung der qualitativ hochwertigen Entwicklung der Guangdong-Industrie für abgepackte Mahlzeiten“ heraus. Dieses Dokument bot politische Unterstützung in Bereichen wie Forschung und Entwicklung, Qualitätssicherheit, Wachstum von Industrieclustern, vorbildliche Unternehmensführung, Talenttraining, Konstruktion der Kühlkettenlogistik, Markenmarketing, und Internationalisierung.
Damit Unternehmen den Markt erobern, Unterstützung der Kommunalverwaltung, Markenaufbau, Marketingkanäle, und insbesondere der Aufbau der Kühlkettenlogistik sind von entscheidender Bedeutung.
Guangdongs politische Unterstützung und die Bemühungen zur lokalen Unternehmensentwicklung sind erheblich. Nach Guangdong,
