Centrándose en el "proyecto de cientos de mil millones" | Inversión de acuerdo de aproximadamente 543 MILLONES DE YUAN! Tres proyectos de la industria alimentaria preparada firmados en Qingcheng

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Centrándose en el "proyecto de cientos de mil millones" | Inversión de acuerdo de aproximadamente 543 MILLONES DE YUAN! Tres proyectos de la industria alimentaria preparada firmados en Qingcheng

En la mañana de septiembre 28, La ceremonia de firma para el proyecto cooperativo del Parque Industrial de Alimentos Preparado de Feilaixia en la ciudad de Qingyuan se celebró en el distrito de Qingcheng. El Gobierno del Pueblo del Distrito de Qingcheng firmó acuerdos de marco estratégico con Qingyuan Zhengdao Agricultural Development Co., Limitado., Guangdong Hongfeng Catering Management Co., Limitado., y Guangdong Xueyin Group Co., Limitado., con una inversión total esperada de aproximadamente 543 millones de yuanes para construir un proyecto de producción de procesamiento de alimentos preparado. El jefe adjunto del distrito Lei Huankun, del distrito de Qingcheng, asistió a la ceremonia de firma y pronunció un discurso.

Lei Huankun declaró que la firma exitosa de este proyecto estratégico preparado para la industria alimentaria marca un nuevo punto de partida para la transformación y mejora de la industria de especialidad agrícola de Qingcheng. Demuestra la confianza y la determinación de Qingcheng para aprovechar la oportunidad de desarrollo en la industria alimentaria preparada., perseguir la cooperación, y lograr beneficios mutuos. Esto también inyectará un fuerte impulso para acelerar la modernización agrícola y promover el desarrollo de alta calidad en Qingcheng. En el futuro, Todas las partes del acuerdo continuarán profundizando la cooperación práctica., realizar un acoplamiento estratégico integral, y promover el desarrollo de alta calidad de la industria alimentaria preparada de Qingcheng. Qingcheng también adoptará el estilo de trabajo más práctico para proporcionar la mejor plataforma y los servicios óptimos para las empresas, fomentar la industria alimentaria preparada como un sector importante, admitiendo plenamente la implementación del proyecto, ayudar a las empresas a crecer y fortalecer, y lograr la cooperación mutua y los resultados de ganar-ganar.

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¿Qué productos producirán este proyecto??

El proyecto se centrará en productos agrícolas locales en Qingcheng, Desarrollo de productos alimenticios semipreparados y totalmente preparados en torno a las cinco industrias agrícolas principales de mil millones de yuanes. Su objetivo es establecer un parque de alimentos preparado de alto estándar que integre una cocina central, almacenamiento de cadena fría, distribución de la cadena de frío, Centro de inspección de calidad, Investigación y desarrollo tecnológico, comercio electrónico, y plataforma de información, Construyendo una plataforma integral para la cadena de la industria alimentaria preparada y la cadena de suministro para promover la actualización de toda la cadena de la industria alimentaria preparada de Qingcheng.

¿Por qué se encuentra este proyecto en Qingcheng??

Ubicación superior

El distrito de Qingcheng se encuentra en la parte-centro-centro de la provincia de Guangdong, en el centro de la ciudad de Qingyuan. Limita con Guangzhou y Foshan y es el político, económico, y centro cultural. Qingcheng se ha establecido con éxito como un distrito nacional con desarrollo equilibrado de la educación obligatoria, una unidad avanzada nacional para servicios de planificación familiar de calidad, un distrito avanzado nacional en evaluación de progreso científico y tecnológico, un área de demostración de turismo de la provincia de Guangdong, y un top 100 Distrito en desarrollo verde. También fue galardonado con la "Ciudad de demostración de la ciudad inteligente de China 2020" y ha sido reconocido como un "Distrito Modelo de doble apoyo de la provincia de Guangdong" durante diez años consecutivos.

Transporte conveniente

El distrito de Qingcheng es el distrito central más cercano de una ciudad a nivel de prefectura a la capital provincial en el área de Great Bay de Guangdong-Hong Kong-Macao. Tiene una ubicación superior, transporte, ecológico, y ventajas del espacio de desarrollo para recibir la unidad de radiación del área de Greater Bay. El ferrocarril de alta velocidad de Beijing-Guangzhou, Ferrocarril de Beijing-Guangzhou, Autopista Foshan-Qingyuan, Autopista Guangzhou-Qingyuan, y Guangzhou-Qingyuan Intercity Railway corre de norte a sur a través de Qingcheng, Formando una extensa red de transporte de tierra de agua con la vía fluvial de Beijiang, Creando un círculo vivo de una hora con Guangzhou, Foshan, y la región del delta del río Pearl, Proporcionar garantías efectivas de transporte para el desarrollo de la industria alimentaria preparada. La ciudad de Feilaixia, donde se encuentra el parque industrial, está en la parte oriental de Qingcheng, En los tramos medio-bajos del río Beijiang, con conveniente transporte.

Aproximadamente 2 Kilómetros de la nueva terminal de logística pública del puerto en el puerto de Qingyuan
Acerca de 1 kilómetro de la entrada de la autopista Shanzhan y 3 kilómetros de la entrada de Leguang Expressway
16 Actas de la estación del norte de Guangzhou por Guangzhou-Qingyuan Intercity Railway, 29 Minutos a la estación de Guangzhou South por ferrocarril de alta velocidad
Solo 60 Kilómetros del centro de la ciudad de Guangzhou y el aeropuerto internacional de Baiyun

Abundantes recursos de talento

La ciudad de educación vocacional de Guangdong se encuentra en el subdistrito de Qingcheng de East City, vivienda más de 10 Instituciones de educación superior vocacional, con 200,000-260,000 estudiantes. Se está convirtiendo en la base de capacitación de talento de alta calificación en el sur de China y uno de los grupos de educación vocacional más grandes del país.. Anualmente, 30,000-40,000 Graduado de estudiantes vocacionales, Proporcionar un fuerte apoyo de talento para las empresas. Programas de capacitación como "Chef de la cocina Yue,"" La limpieza del sur de Guangdong,"Y" técnico de Guangdong "proporcionan personal especializado profesional para empresas.

Fundación industrial fuerte

Buena base de fabricación: El distrito de Qingcheng tiene plataformas industriales como la zona de alta tecnología Qingyuan, Parque Industrial Guangzhou-Qingyuan, y Guangzhou-Qingyuan Aeropuerto Logística Moderna Industrial Nueva Ciudad, con cadenas industriales aguas arriba y aguas abajo bien desarrolladas, Proporcionar soporte de logística de calidad para empresas establecidas.
Características distintivas de la industria: En los últimos años, La ciudad de Qingyuan ha desarrollado vigorosamente industrias características rurales, Creación de cinco industrias importantes de mil millones de yuanes como Qingyuan Chicken. El distrito de Qingcheng es el área central para la industria del pollo Qingyuan, un área de concentración para la industria frutal de alta calidad, un área de demostración de producción estandarizada para la industria vegetal, una base de demostración para procesar vegetales de alta calidad, y un área modelo para la agricultura de ocio urbano del sur. La industria avícola de Qingcheng tiene ventajas sobresalientes, y las industrias de vegetales y frutas son distintivas. El distrito ha establecido con éxito un parque industrial agrícola moderno de nivel provincial y está construyendo un parque industrial agrícola moderno de nivel nacional. En 2022, La matanza de aves de corral de Qingcheng alcanzó 30 millones de pájaros, La matanza de cerdo alcanzó 197,200, Área de acuicultura alcanzada 54,000 acres, y el área de plantación de cultivos económicos alcanzado 242,900 acres. La industria ganadera y aves de corral del distrito tiene ventajas significativas, con 300 Granjas de pollos Qingyuan (hogar), Una empresa líder a nivel nacional (Grupo de Tiannong), seis nivel provincial, y 27 empresas de nivel municipal, Seis empresas de matanza, seis bases provinciales de "cesta de vegetales", Tres bases de producción de "canasta de vegetales" de Guangdong-Hong Kong-Macao en el Área de la Bahía, Nueve granjas de pollo reproductores, y la única granja de cría original de la perdiz nacional de Qingyuan (Granja de cría original de Tiannong Qingyuan Partridge) en la ciudad, Proporcionar materias primas de alta calidad y estables para empresas de fabricación de alimentos.

Extensión

Qingyuan Zhengdao Agricultural Development Co., Limitado.

Establecido en 2023 con un capital registrado de 5 millones de yuanes, Qingyuan Zhengdao Agricultural Development Co., Limitado. es una empresa integral centrada en la economía de la entidad agrícola y los servicios modernos de desarrollo agrícola. El negocio principal de la compañía incluye investigación y desarrollo de alimentos, producción, tratamiento, y ventas, Logística de almacenamiento de la cadena de frío, turismo agrícola, servicios de catering, Incubación de marca de productos agrícolas, y operación del parque industrial.

La compañía opera con "nueva tecnología, nueva cultura, nueva agricultura, Nuevo catering ”como sus operadores de negocios, Aprovechando sus ventajas, integración de recursos, y comprender varios elementos de recursos de desarrollo regional. Se compromete a promover el desarrollo de la ecológica original, verde, y sano famosa, alta calidad, y productos especiales en la región, Integrando toda la cadena industrial de promoción de productos agrícolas, Investigación y desarrollo, producción, tratamiento, ventas, y servicios.

Guangdong Hongfeng Catering Management Co., Limitado.

Establecido en 2007 con un capital registrado de 10 millones de yuanes, Guangdong Hongfeng Catering Management Co., Limitado. es una empresa líder en agricultura clave dedicada a la gestión y operación de la cadena de suministro de productos agrícolas. La compañía integra servicios de gestión de catering, gestión de comedores de comidas grupales, y cultivo de productos agrícolas, tratamiento, almacenamiento, y distribución. A través del modelo de operación de "Compañía + base + cooperativa + mercado,"Proporciona profesionalmente la distribución de ingredientes de productos agrícolas de calidad para la fábrica, escuela, ejército, prisión, agencias gubernamentales, y supermercado, comedores de hotel de catering. La compañía también se da cuenta de los servicios de distribución de familiares de productos agrícolas y petróleo de granos a través de plataformas de Internet, convirtiéndolo en una de las empresas de operación de operación de la cadena completa de la cadena de la industria agrícola y lateral más grande en la región de Qingyuan.

Hongfeng Company ha aprobado certificaciones en seguridad alimentaria, gestión de calidad, Gestión de Salud y Seguridad de la Ocupacional, y sistemas de control de gestión ambiental. Ha sido reconocido como una "empresa confiable y respetuosa por el contrato" en la provincia de Guangdong durante trece años consecutivos y es una empresa líder en agricultura en el distrito de Qingcheng, Ciudad de Qingyuan. Hongfeng Company ha establecido un sistema de cadena de industria completa que cubre el cultivo, tratamiento, y distribución. Las dos compañías de apoyo invertidas y controladas por Hongfeng son Guangdong Hongfeng Ecological Construction Agricultural Development Co., Limitado., Centrarse en el cultivo de vegetales y los proyectos agrícolas ecológicos, y Foshan Sanshui Hongfeng Cultivation Professional Cooperative, Centrarse en el cultivo de verduras, acuicultura, y proyectos agrícolas de aves de corral.

Guangdong Xueyin Group Co., Limitado.

Fundada en 1998, Guangdong Xueyin Group Co., Limitado. es una empresa nacional de alta tecnología, una empresa líder nacional líder en industrialización agrícola, y una empresa privada con participación de capital estatal. Después de más de 20 Años de desarrollo, Xueyin Group se ha convertido en una empresa de cadena de cadena de industria completa agrícola digital con una alta integración de las tres industrias.

Xueyin Group tiene un diseño ventajoso con una cadena industrial autocontrolada completa desde tierras de cultivo hasta la mesa del comedor. Su negocio cubre el cultivo de productos agrícolas, Procesamiento de productos agrícolas, Producto agrícola Logística de la cadena de frío, Investigación y desarrollo de tecnología de procesamiento de productos agrícolas, Producción y procesamiento de alimentos preparados, Central Kitchen Nutrition Group Comidas, Servicios de informatización agrícola, y finanzas de la cadena de suministro. Actualmente, Xueyin Group ha establecido productos agrícolas Urban Shared Distribution Centers en regiones como el norte de Guangdong, Guangdong del este, Guangdong occidental, y el Área de la Bahía Greater, y ha construido una red de distribución de cadena de frío para ingredientes de productos agrícolas que cubren toda la provincia.

La firma exitosa de estos proyectos marca un nuevo punto de partida para la transformación y actualización de la industria de especialidad agrícola de Qingcheng. Con la implementación de estos proyectos, Qingcheng podrá atraer más proyectos de alta calidad, Construir un sistema de la industria agrícola moderna, lograr la revitalización rural, y promover el crecimiento económico.

Con la creciente popularidad del tema "Comidas preparadas que ingresan a los campus", Las cafeterías de la escuela se han convertido una vez más en un punto de preocupación focal para muchos padres.. ¿Cómo adquieren las cafeterías escolares sus ingredientes?? ¿Cómo se maneja la seguridad alimentaria?? ¿Cuáles son los estándares para comprar ingredientes frescos?? Con estas preguntas en mente, El autor entrevistó a Metro, un proveedor de servicios que suministra distribución de alimentos e ingredientes a varias escuelas, Para obtener información sobre el estado actual y las tendencias de la comida del campus desde la perspectiva de un proveedor de servicios externos.

Los ingredientes frescos siguen siendo la corriente principal en la adquisición de alimentos del campus

Las cafeterías escolares son un mercado especial de catering porque sus consumidores son principalmente niños. El estado también impone controles estrictos en la seguridad alimentaria del campus.. Ya en febrero 20, 2019, El Ministerio de Educación, la administración estatal para la regulación del mercado, y la Comisión Nacional de Salud emitió conjuntamente las "Regulaciones sobre la seguridad alimentaria escolar y la gestión de la salud nutricional,"Que estipulan regulaciones estrictas sobre la gestión de cafeterías escolares y compras de alimentos externos. Por ejemplo, “Las cafeterías escolares deben establecer un sistema de trazabilidad de seguridad alimentaria, Registre y retenga la información sobre precisión y completamente sobre la inspección de adquisiciones de alimentos, asegurar la trazabilidad alimentaria ".

"Según los campus atendidos por Metro, Implementan estrictamente las ‘Regulaciones sobre seguridad alimentaria escolar y gestión de la salud nutricional,"Con requisitos muy estrictos para ingredientes. Requieren frescos, transparente, e ingredientes rastreables con completo, eficaz, e informes de prueba accesibles rápidamente, junto con un sistema de gestión de certificado de sonido/boleto/archivo para garantizar la trazabilidad de la certificación de seguridad alimentaria,"Declaró la persona relevante a cargo del negocio público de Metro. "Bajo estándares tan altos, Es difícil para las comidas preparadas para cumplir con los requisitos de las cafeterías del campus ".

Basado en los campus servidos por Metro, Los ingredientes frescos siguen siendo la corriente principal en la adquisición de alimentos del campus. Por ejemplo, En los últimos tres años, La carne de cerdo y las verduras frescas se han contabilizado 30% de los suministros de Metro. Los diez mejores alimentos frescos (cerdo fresco, verduras, frutas, productos lácteos refrigerados, carne y cordero frescos, huevos, aves de corral frescas, arroz, Productos acuáticos en vivo, y aves de corral congeladas) tener en cuenta colectivamente un enorme 70% de la oferta.

De hecho, Los incidentes de seguridad alimentaria en las cafeterías de la escuela individual no están muy extendidos, y los padres no necesitan estar demasiado preocupados. Las cafeterías escolares también tienen requisitos claros para comprar alimentos externos. Por ejemplo, “Las cafeterías escolares deben establecer un sistema de registro de inspección de adquisiciones para alimentos, Aditivos alimentarios, y productos relacionados con la comida, grabando con precisión el nombre, especificación, cantidad, Fecha de producción o número de lotes, duración, Fecha de adquisición, y el nombre, DIRECCIÓN, e información de contacto del proveedor, y retener los cupones relevantes que contienen la información anterior. El período de retención para los registros de inspección de adquisiciones y los cupones relacionados no deben ser menos de seis meses después de que expire la vida útil del producto.; Si no hay una vida útil clara, El período de retención no debería ser menos de dos años. El período de retención de registros y cupones de productos agrícolas comestibles no debe ser menos de seis meses ".

Para cumplir con los requisitos y estándares de adquisición "estrictos" de las cafeterías del campus, Metro ha estado desarrollando sistemas de trazabilidad para artículos de ventas de alto volumen, como frutas, verduras, productos acuáticos, y carne por más de una década. Hasta la fecha, se han desarrollado sobre 4,500 productos rastreables.

"Al escanear el código de barras, Puede conocer el proceso de crecimiento de este lote de manzanas, la ubicación específica del huerto, el área del huerto, condiciones del suelo, e incluso la información del productor. También puede ver el proceso de procesamiento de las manzanas, de plantar, cosecha, selección, embalaje, al transporte, todo rastreable,"Explicó la persona relevante a cargo del negocio público de Metro.

Además, Durante la entrevista, El control de temperatura en el área de alimentos frescos de Metro dejó una profunda impresión en el reportero. Toda el área se mantiene a una temperatura muy baja para garantizar la máxima frescura y seguridad de los ingredientes.. Las diferentes temperaturas de almacenamiento están estrictamente controladas y diferenciadas para diferentes productos.: Los productos refrigerados deben mantenerse entre 0~~7°C, Los productos congelados deben estar entre -21 ° C y -15 ° C, y las frutas y verduras deben estar entre 0~~10°C. De hecho, Desde proveedores hasta el centro de distribución de Metro, Desde el centro de distribución hasta las tiendas de Metro, y finalmente a los clientes, Metro tiene estándares estrictos para garantizar la seguridad y la integridad de toda la cadena fría.

Las cafeterías escolares son más que "llenarse"

El énfasis en la adquisición de ingredientes frescos en las cafeterías de la escuela se debe a consideraciones de salud nutricional.. Los estudiantes están en un período crítico de desarrollo físico, y comen con más frecuencia en la escuela que en casa. Las cafeterías escolares juegan un papel importante para garantizar la ingesta nutricional de los niños.

en junio 9, 2021, El Ministerio de Educación, la administración estatal para la regulación del mercado, La Comisión Nacional de Salud, y la Administración General de Sport de China emitió conjuntamente las "Directrices para la construcción de escuelas de nutrición y salud,"Que establece específicamente en el artículo 27 que cada comida proporcionada a los estudiantes debe incluir tres o más de las cuatro categorías de alimentos.: granos, tubérculos, y legumbres; verduras y frutas; productos acuáticos, ganado y aves de corral, y huevos; productos lecheros y de soja. La variedad de alimentos debe alcanzar al menos 12 tipos por día y al menos 25 Tipos por semana.

La salud nutricional depende no solo de la diversidad y riqueza de los ingredientes, sino también de su frescura.. La investigación nutricional indica que la frescura de los ingredientes afecta significativamente su valor nutricional. Los ingredientes no freninos no solo resultan en la pérdida de nutrientes, sino que también pueden dañar el cuerpo. Por ejemplo, Las frutas frescas son fuentes importantes de vitaminas (vitamina C, caroteno, B vitaminas), minerales (potasio, calcio, magnesio), y fibra dietética. El valor nutricional de las frutas sin franquear, como la celulosa, fructosa, y minerales, está comprometido. Si estropean, No solo pierden valor nutricional, sino que también pueden causar molestias gastrointestinales, como diarrea y dolor abdominal, que es perjudicial para la salud.

"De nuestra experiencia de servicio, Los jardines de infantes tienen requisitos más altos para ingredientes frescos que las escuelas generales porque los niños pequeños tienen mayores necesidades nutricionales, y los padres son más sensibles y preocupados,"Explicó la persona relevante a cargo del negocio público de Metro. Se informa que los clientes de jardín de infantes representan casi 70% de los servicios de Metro. Cuando se le preguntó sobre los estándares de adquisición específicos de Metro, La persona relevante a cargo utilizó los estándares de aceptación para la carne fresca como ejemplo: La carne de las piernas traseras debe estar fresca, rojo, con no más de 30% gordo; La carne de la pierna delantera debe estar fresca, rojo y brillante, sin olor, Sin manchas de sangre, y no más de 30% gordo; La carne del vientre no debe tener más de dos dedos de grasa, no más de cuatro dimensiones de grosor, y no hay piel del vientre; La carne triple debe tener tres líneas transparentes y no más de un grosor de tres dedos; La carne secundaria debe ser fresca con no más que 20% gordo; y el lomo debe estar tierno, sin agua, sin piezas de cola, y no hay grasa adjunta.

Otro conjunto de datos de Metro muestra los altos estándares que los jardines de infancia tienen para adquisiciones nuevas: "Los clientes de jardín de infantes tienen en cuenta 17% de las compras de carne de cerdo fresca de Metro, con casi cuatro compras por semana. Además, Las compras de verduras también representan el 17%". De la introducción de Metro, Podemos ver por qué se han convertido en un proveedor de alimentos estable a largo plazo para muchas escuelas y jardines de infancia.: "Adherirse a la garantía de calidad" de la granja al mercado ", Comenzando desde plantar y criar granjas, asegurar altos estándares en la fuente de la cadena de suministro ".

"Tenemos 200 a 300 Requisitos de auditoría para proveedores; Un proveedor debe someterse a múltiples evaluaciones para aprobar la auditoría que cubra todo el proceso desde la siembra, cría, a la cosecha,"La persona relevante a cargo del negocio público de Metro explicó.

La controversia sobre las "comidas preparadas que ingresan a los campus" surge porque actualmente no pueden satisfacer completamente las necesidades de seguridad alimentaria y salud nutricional de la comida del campus.. Esta demanda, Sucesivamente, impulsa a las empresas de la cadena de la industria relacionada con la alimentación para proporcionar especializados, refinado, único, y nuevos servicios, Dar lugar a instituciones profesionales como el metro. Las escuelas e instituciones educativas que eligen proveedores profesionales como Metro sirven como modelos ejemplares para aquellos que no pueden garantizar la nutrición y seguridad de la cafetería.

Evaluación de la "tendencia caliente": Evaluar el verdadero potencial y la eficiencia de la industria alimentaria preparada

Al evaluar si una "tendencia caliente" realmente tiene perspectivas amplias y no es simplemente una carrera especulativa, criterios como su capacidad para impulsar las industrias aguas arriba y aguas abajo y la eficiencia de la iteración industrial son cruciales. Los alimentos preparados se convirtieron en una tendencia caliente debido a la pandemia Covid-19, Pero no fueron creados por períodos especiales. Los alimentos preparados ya se han infiltrado en nuestras comidas diarias, ocupar un lugar en los restaurantes, y están cambiando los hábitos alimenticios actuales y futuros de los chinos. Simbolizan la alta industrialización de la industria alimentaria. A través de esta serie de informes, Desglosaremos todos los enlaces de la cadena de la industria alimentaria preparada., Analizar el panorama de producción actual y las direcciones futuras de los alimentos preparados en China.

Alimentos preparados = kits de comida = conservantes?

Cuando la gente habla de alimentos preparados, Tales juicios pueden surgir.

Las empresas involucradas en alimentos preparados no han elegido evitar estas preocupaciones públicas. Liu Dayong, Vicepresidente del Grupo Zhongyang y gerente general de Zhongyang Yutianxia, es muy consciente de las preocupaciones de los consumidores sobre los aditivos en los alimentos preparados.

"En el pasado, El uso de conservantes en alimentos preparados provino principalmente de la demanda de B-end. Debido a la alta demanda de requisitos rápidos de preparación de comidas y bajos entornos de almacenamiento en cocinas, Se usaron productos que podrían almacenarse y transportarse a temperatura ambiente,"Liu Dayong dijo a Jiemian News. "Por lo tanto, conservantes y estabilizadores que mantienen ‘color, aroma, y el gusto durante mucho tiempo se necesitaba en los condimentos para la restauración ".

Sin embargo, La situación actual es diferente. A medida que se ha desarrollado la industria alimentaria preparada, se ha sometido a una reorganización. Los alimentos preparados estables estables que requerían grandes cantidades de aditivos para restaurar el sabor a los alimentos y se vendieron a precios bajos están saliendo del mercado. La industria está cambiando gradualmente hacia alimentos preparados congelados que dependen de la logística de la cadena de frío.

Reducción de conservantes: Cómo mantener la frescura?

El 2022 Informe en profundidad sobre la industria alimentaria preparada por Huaxin Securities también señaló que en comparación con los kits de comida tradicionales, Los alimentos preparados tienen una vida útil más corta y mayores requisitos para la frescura. Además, Los clientes aguas abajo están más dispersos, y la demanda de productos es diversa. Por lo tanto, Preservar la frescura y la entrega oportuna son los requisitos centrales para los alimentos preparados.

"Actualmente, Utilizamos la cadena fría durante todo el proceso para nuestros productos acuáticos.. Esto nos permite eliminar la necesidad de conservantes y antioxidantes al desarrollar paquetes de condimento a juego. En cambio, Usamos condimentos extraídos biológicamente,"Dijo Liu Dayong.

Los consumidores están familiarizados con los alimentos preparados congelados como el cangrejo de río, rodajas de pescado negro en pescado en escabeche, y pollo cocido. Estos ahora usan tecnología de congelación rápida en lugar de conservantes tradicionales para la preservación..

Por ejemplo, en el proceso de congelación rápida, Se utiliza una tecnología diferente del congelamiento de alimentos tradicional.

Muchos alimentos preparados ahora usan tecnología de congelación rápida de nitrógeno líquido durante el proceso de congelación. Nitrógeno líquido, Como refrigerante de temperatura ultra baja, absorbe rápidamente el calor para lograr una congelación rápida cuando contacta a los alimentos, alcanzando -18 ° C.

La aplicación de la tecnología de congelación rápida de nitrógeno líquido no solo ofrece eficiencia sino también calidad. La tecnología congela rápidamente el agua en pequeños cristales de hielo., Reducir la pérdida de humedad y preservar la textura y el valor nutricional del producto.

Por ejemplo, Los cangrejos de río de alimentos preparados populares se congelan rápidamente en una cámara de nitrógeno líquido durante aproximadamente 10 minutos después de cocinar y condimentar, encerrado en el sabor fresco. En contraste, Los métodos de congelación tradicionales requieren 4 a 6 Horas para congelarse a -25 ° C a -30 ° C.

Similarmente, El pollo cocido de la marca Jiawei de Wens Group solo se toma sobre 2 Horas del matanza, blanqueo, marinado, y a fuego lento para usar tecnología de congelación rápida de nitrógeno líquido antes de que pueda enviarse en todo el país.

Escala y especialización en la logística de la cadena de frío: Esencial para la frescura

Cuando los alimentos preparados se congelan y se conservan utilizando tecnología y dejan la fábrica, Comienza la carrera contra el tiempo.

El mercado de China es vasto, y los alimentos preparados necesitan el apoyo de un sistema de logística de cadena de frío escalado para penetrar en diferentes regiones. Afortunadamente, El rápido crecimiento del mercado de alimentos preparados presenta más oportunidades para la industria de la logística, Es por eso que compañías como Gree y SF Express están entrando en el sector alimentario preparado.

Por ejemplo, en agosto del año pasado, SF Express anunció que proporcionaría soluciones para la industria alimentaria preparada, incluyendo transporte de troncal y ramificación, Servicios de almacenamiento en cadena de frío, entrega urgente, y distribución de la misma ciudad. Al final de 2022, Gree High-Profile anunció una inversión de 50 millones de yuanes para establecer una empresa de fabricación de equipos de alimentos preparados, Proporcionar equipo de cadena de frío en el segmento de cadena fría.

Gree Group le dijo a Jiemian News que la compañía ha terminado 100 Especificaciones del producto para abordar los problemas de eficiencia en el manejo logístico, almacenamiento, y embalaje durante la producción.

El campo de la logística de la cadena fría en China ha sufrido un largo viaje antes de que pueda "fácilmente" entregar alimentos preparados a su mesa..

De 1998 a 2007, La industria de la cadena de frío en China estaba en su infancia. Hasta 2018, Compañías alimentarias ascendentes y transporte extranjero de la cadena de frío exploraron principalmente la logística de la cadena de frío B-end. Desde 2020, Bajo la tendencia de comida preparada, El desarrollo de la cadena fría de China ha visto un crecimiento sin precedentes, con tasas de crecimiento anuales superiores 60% Durante varios años consecutivos.

Por ejemplo, JD Logistics estableció un departamento de alimentos preparado al comienzo de 2022, Centrarse en servir a dos tipos de clientes: cocinas centrales (Tobillo) y alimentos preparados (Tocarse), formando un diseño escalado y especializado.

JD Logistics Public Business Division Gerente general San Ming dijo que clasifican a los clientes de alimentos preparados en tres tipos: Empresas de materia prima aguas arriba, Midstream preparó alimentos en empresas (incluyendo procesadores de alimentos preparados y empresas de procesamiento profundo), e industrias aguas abajo (principalmente clientes de clientes y nuevas empresas minoristas).

Para tal fin, Diseñaron un modelo que proporciona servicios integrados de la cadena de suministro de producción y ventas para cocinas centrales, incluida la planificación de la construcción de parques industriales de alimentos preparados, embalaje, y granjas digitales. Para el C-end, Utilizan un método de distribución de ciudad de nivel.

Según San Ming, encima 95% de los alimentos preparados requieren operación de cadena fría. Para la distribución de la ciudad, JD Logistics también tiene planes correspondientes, incluyendo soluciones para 30 minutos, 45-minuto, y entregas de 60 minutos, así como planes generales de entrega.

Actualmente, La cadena fría de JD funciona 100 almacenes de cadena fría controlada por temperatura para alimentos frescos, cubriendo más de 330 ciudades. Confiar en estos diseños de cadena fría, Los clientes y los consumidores pueden recibir sus alimentos preparados más rápidamente, asegurando la frescura de los productos.

Cadenas frías de autoconmontación: Pros y contras

Las compañías de producción de alimentos preparadas utilizan diferentes enfoques para las cadenas en frío: Algunos construyen su propio almacenamiento en frío y logística de la cadena de frío, Algunos cooperan con compañías de logística de terceros, y otros usan ambos métodos.

Por ejemplo, Empresas como Heshi Aquatic y Yongji Aquatic utilizan principalmente autodenimiento, Mientras que CP Group ha construido una logística de cadena de frío en Zhanjiang. Hengxing Aquatic y Wens Group han optado por cooperar con una cadena fría de Gree. Muchas compañías de alimentos preparados pequeños y medianos en Zhucheng, Shandong depende de empresas de logística de cadena de frío de terceros.

Hay pros y desventajas para construir su propia cadena fría..

Las empresas con el objetivo de la expansión a menudo consideran la construcción de la auto-construcción debido a consideraciones de escala. La ventaja de las cadenas frías auto-construidas es la capacidad de controlar de manera más efectiva el proceso de logística, Reducción de los riesgos de transacción al monitorear de cerca la calidad del servicio de logística. También permite un acceso más rápido a la información del consumidor y las tendencias del mercado.

Sin embargo, La desventaja de los modos de entrega auto-construido es el alto costo de establecer un sistema de logística de cadena de frío, requiriendo una inversión de capital sustancial. Sin suficientes recursos financieros y un gran volumen de pedidos para respaldarlo, podría obstaculizar el desarrollo de la empresa.

El uso de la entrega de logística de terceros tiene una ventaja significativa en la separación de las ventas y la logística, Permitir que la empresa se concentre más en las ventas al tiempo que reduce los costos logísticos.

Además, Para alimentos preparados, Las compañías de logística como Zhongtonong Cold Chain están aumentando la "carga menos que el camión" (LTL) Servicios de Cold Chain Express.

En términos simples, Road Express se divide en la logística de carga de camión completa y menos que la carga. Desde la perspectiva del número de órdenes de flete, La logística de carga completa de camiones se refiere a un solo pedido de carga que llena un camión completo.

La logística de carga menos que el camión requiere múltiples pedidos de carga para llenar un camión, Combinar productos de múltiples clientes que van al mismo destino.

Desde la perspectiva de los requisitos de peso y manejo de la carga, El transporte completo de la carga de camiones generalmente implica grandes cantidades de bienes, típicamente terminado 3 montones, sin altos requisitos de manejo y sin necesidad de paradas y abastecimiento especializados en tránsito. La logística menos que la carga de la carga generalmente lleva bienes bajo 3 montones, requiriendo un manejo más complejo y detallado.

En esencia, Logística de carga menos que la carga, En comparación con la logística de carga completa, es un concepto que, Cuando se aplica al transporte de la cadena fría de los alimentos preparados, Permite que se transporten los tipos más diversos de alimentos preparados.. Es un método logístico más flexible.

“Los alimentos preparados necesitan logística menos que la carga. Ya sea para los mercados de B-end o C-end, La demanda de diversas categorías de alimentos preparados está aumentando. Las compañías de alimentos preparadas también están expandiendo y enriqueciendo sus categorías de productos, Cambiando naturalmente del transporte completo de la carga de camiones a un transporte de carga menos adaptada al mercado,"Un experto local en la industria de la cadena de frío en Zhucheng dijo una vez a Jiemian News.

Sin embargo, El uso de la logística de terceros también tiene sus inconvenientes. Por ejemplo, Si los sistemas de tecnología de la información no están en su lugar, Las empresas de logística y los clientes no pueden compartir recursos. Esto significa que las compañías de alimentos preparadas no pueden comprender rápidamente las tendencias del mercado.

¿Qué tan lejos estamos de los costos más bajos de la cadena de frío para los alimentos preparados??

Además, La actualización de la logística de la cadena fría aumenta inevitablemente los costos, Los consumidores que llevan a reflexionar sobre si la comodidad y el sabor de los alimentos preparados valen la pena la prima.

Varias compañías de alimentos preparados entrevistadas mencionaron que el alto precio minorista de los alimentos preparados en el C-end se debe principalmente a los costos de transporte de la cadena de frío..

Qin Yuming, Secretario General de la Rama de la Cadena de Suministro de Alimentos de la Federación de Logística y Compras de China, le dijo a Jiemian News que la situación en el mercado de C-end es particularmente prominente, con costos de logística promedio que alcanzan 20% del precio de venta, aumentando significativamente el precio general.

Por ejemplo, El costo de producción de una caja de pescado en escabeche en el mercado puede ser solo una docena de yuanes, Pero los costos de la logística de la cadena de frío también son aproximadamente una docena de yuanes, Haciendo el precio minorista final de la caja de pescado en escabeche 30-40 Yuan en supermercados. Los consumidores perciben una baja rentabilidad principalmente porque más de la mitad del costo proviene de la logística de la cadena de frío. En general, Los costos de la logística de la cadena de frío son 40%-60% más alto que la logística regular.

Para que el mercado de alimentos preparado en China continúe expandiéndose, Necesita un sistema de transporte de cadena de frío más amplio. “El desarrollo de la logística de la cadena de frío determina el radio de ventas de la industria alimentaria preparada. Sin una red de cadena fría desarrollada o una infraestructura completa, Los productos alimenticios preparados no se pueden vender afuera,"Qin Yuming dijo.

Si prestas mucha atención, Notarás que las políticas recientes sobre la cadena fría y los alimentos preparados también están inclinando a favor.

Según estadísticas incompletas, 52 Las políticas relacionadas con la logística de la cadena de frío se emitieron a nivel nacional en 2022. Guangdong fue el primero en el país en establecer cinco estándares locales para alimentos preparados, incluyendo la "Especificación de distribución de la cadena de frío de alimentos preparados" y "Pautas de construcción de parques industriales de alimentos preparados".

Con apoyo político y la entrada de participantes especializados y escalados, La industria alimentaria preparada para el futuro billón de yuanes podría madurar y realmente explotar. Como consecuencia, Se espera que los costos de la cadena de frío disminuyan, acercando el objetivo de los alimentos preparados "deliciosos y asequibles".

El número de tiendas Guoquan Shihui ha crecido casi seis veces en menos de cuatro años.

Durante las vacaciones del Día Nacional, en octubre 4, Guoquan Shihui (Llevar a la fuerza) Co., Limitado. actualizó su prospecto, Continuando su proceso de listado en la junta principal de la Bolsa de Hong Kong.

Según el prospecto actualizado, Guoquan Shihui solo tiene seis tiendas directamente operadas, con el resto de tiendas de franquicias. El número de tiendas de franquicias aumentó de 1,441 al comienzo de 2020 a 9,216 al final de 2022, y a partir de septiembre 26, 2023, El número de tiendas Guoquan Shihui aumentó aún más a 9,978.

La expansión de la tienda en los últimos tres años ha impulsado directamente el crecimiento de su rendimiento.

Por los años 2020, 2021, 2022, y los cuatro meses que terminan abril 30, 2023, Los ingresos de Guoquan Shihui fueron 2.965 mil millones de yuanes, 3.958 mil millones de yuanes, 7.174 mil millones de yuanes, y 2.078 mil millones de yuanes, respectivamente. La compañía también logró rentabilidad en 2022, con una ganancia neta de 240 millones de yuanes, y ganancias netas durante los primeros cuatro meses de 2023 alcance 120 millones de yuanes.

Guoquan Shihui a menudo se conoce como una versión de bajo costo de "Hema Hotpot" y "Shuhai". Fue establecido en Zhengzhou en 2015, posicionado como un "nuevo supermercado minorista de la cadena minorista para ingredientes hotpot y barbacoa,"Principalmente vendiendo ingredientes hotpot y barbacoa, incluyendo productos congelados, comida fresca, bocadillos, ingredientes base, salsas, bebidas de temporada, y hotpot y utensilios de barbacoa.

Desde una perspectiva del modelo de expansión, Guoquan Shihui adopta un modelo de franquicia, Firmar acuerdos de franquicia con franquiciados, vendiéndoles productos de forma propia, y proporcionar estrategias de gestión de operaciones de la tienda sin cobrar tarifas de franquicia. Los ingresos de Guoquan Shihui provienen principalmente de la venta de productos a los franquiciados.

Según Frost & Datos de Sullivan, Basado en las ventas minoristas de productos para gastronomía en el hogar en 2022, Guoquan ocupó el primer lugar entre todos los minoristas en China, con una cuota de mercado de 3.0%. Además, Residencia en 2022 ventas minoristas, Guoquan es la marca de hotpot y barbacoa en casa más grande en China.

El modelo de negocio de los supermercados hotpot está diseñado para escenarios en el hogar. Además de la categoría de "hotpot", Guoquan Shihui también se está expandiendo a otras áreas, como la barbacoa, que comparte atributos sociales similares y escenas gastronómicas.

El prospecto actualizado muestra que Guoquan Shihui está construyendo una segunda curva de crecimiento alrededor de la escena de la barbacoa.

El prospecto indica que a partir de abril 30, 2023, Ingresos de Guoquan Shihui de productos hotpot, Productos de barbacoa, y otros fueron 1.518 mil millones de yuanes, 249 millones de yuanes, y 263 millones de yuanes, respectivamente, contabilidad de 74.8%, 12.3%, y 12.9% de ingresos totales.

En comparación con los últimos años, La proporción de ingresos de los productos hotpot está disminuyendo, mientras que la proporción de productos de barbacoa y otros ingredientes está aumentando. De 2020 a 2022, La proporción de ingresos de los productos hotpot fue 81.9%, 79.7%, y 75.8%, respectivamente.

Además de satisfacer la demanda de "comer hotpot/barbacoa en casa,"Guoquan Shihui también se beneficia de su diseño en los mercados de nivel inferior.

Según el último prospecto, A partir de septiembre 26, 2023, El número de tiendas Guoquan Shihui aumentó a 9,978. La distribución incluye 703 tiendas en municipios, 2,117 tiendas en capitales provinciales, 2,820 tiendas en ciudades a nivel de prefectura, 2,667 tiendas en ciudades a nivel del condado, y 1,671 tiendas en las ciudades: estas tres categorías explican 70% de todas las tiendas Guoquan Shihui.

En los mercados de nivel inferior, Los mercados de agricultores dominan naturalmente los productos y los supermercados a corto plazo manejan principalmente alimentos congelados. Sin embargo, Guoquan Shihui penetra estos mercados de manera más flexible al abrir tiendas comunitarias a través de franquiciados, Llenando el vacío dejado por la comida congelada del supermercado cerca de las comunidades.

Para escalar aún más su red en los mercados de nivel inferior, Guoquan Shihui necesita optimizar su cadena de suministro.

Según el prospecto actualizado, además de colaborar con 266 Proveedores de ingredientes como Anjoy y Sanquan, a partir de abril 30, 2023, Guoquan Shihui también posee tres plantas de producción de ingredientes: "Heyi Factory" para productos de carne de res, "Wanlaiwancanqu Factory" para albóndigas, y "Chengming Factory" para ingredientes base de hotpot. También ha invertido en "Daixiaji" para la producción de pasta de camarones.

Además, Guoquan Shihui ha construido 17 almacenes centrales y más 1,000 Almacenados de delantero congelado en todo el país, Junto con la cadena fría de Huading, Para facilitar la entrega al día siguiente a las tiendas a nivel de municipio. Según el prospecto, Uno de los principales usos de los ingresos de IPO será mejorar las capacidades de la cadena de suministro al aumentar la capacidad y la eficiencia de producción aguas arriba.

Con un modelo de franquicia maduros, Fundación de la cadena de suministro, y matriz de productos que respalda su escala de casi 10,000 víveres, El enfoque futuro de Guoquan Shihui puede cambiar a la investigación e innovación de productos, Buscando más oportunidades de crecimiento en el mercado existente y agregando más certeza a su desarrollo de rendimiento posterior a la lista.

Recientemente, En la fábrica de Shandong Dezhou estofado Chicken Co., Limitado. (En adelante, denominado "pollo estofado de shandong dezhou"), SF Express Courier Zhang Dianchao del departamento de negocios de la Universidad de Road ha estado tan ocupado que apenas puede levantar la cabeza. "Durante el festival de mitad de otoño, El volumen de envío diario de pollo estofado de Shandong Dezhou ha estado aumentando, casi triplicando en un día,"Zhang Diandao dijo felizmente mientras está ocupado empacando cajas de regalo de pollo estofadas para la entrega. "Además del pollo estofado, Nuestra salida también ha recibido y enviado muchos pasteles de luna, té, y otros regalos recientemente ".

Cada año durante el período "Doble festival", El volumen de paquetes de mensajería ve un aumento significativo, Y este año no es una excepción. Según la Oficina de Administración Postal de Dezhou, Desde septiembre, La industria postal y de mensajería en Dezhou ha entrado en su temporada alta. “Los datos de monitoreo muestran que el volumen de entrega del pollo estofado de Dezhou ha aumentado rápidamente en los últimos años. A medida que se acerca el "doble festival", El volumen de entrega de varias empresas postales y de mensajería ha alcanzado nuevos máximos,"Dijo Liu Wenyong, miembro del grupo de partidos y subdirector de la Oficina de Administración Postal de Dezhou. En los últimos años, La oficina de Dezhou ha explorado profundamente los recursos de productos agrícolas especializados locales, Promoción de la integración de empresas de mensajería con empresas especializadas de procesamiento de productos agrícolas y especialidades de procesamiento agrícola, Ayudar a las especialidades locales a la transición de "capaz de salir" a "capaz de salir bien,"Ayudando así al desarrollo económico local.

Preparación para el pico de entrega

El pollo estofado de Dezhou es un plato clásico en la cocina shandong, y su técnica de preparación es un patrimonio cultural intangible nacional. Independencia, Hay varias empresas de marca de pollo estofadas, incluyendo pollo estofado de shandong dezhou, Xiangsheng, Yongshengzhai, Shaxiaoer, y liji. Shandong Dezhou Braised Chicken es una conocida marca tradicional china y la primera compañía de producción de pollo estofada en mover su sala de transmisión en vivo al taller de producción.

En la tarde de septiembre 19, En el taller de logística del pollo estofado, El personal estaba ocupado empacando varios productos de pollo estofados y adjuntando etiquetas de mensajería al empaque exterior.

"Actualmente, Tenemos tiendas emblemáticas oficiales en plataformas de comercio electrónico como Taobao, Douyin, y pinduoduo. Nuestros picos de ventas durante las promociones de comercio electrónico como "618", "Doble 11" y vacaciones tradicionales como Spring Festival, Festival de botes de dragón, y festival a mediados de otoño. Cada año, Enviamos 700,000 a 750,000 Paquetes de pollo estofado a través de las principales compañías de mensajería como China Post, SF Express, Sto Express, Yto express, y ZTO Express,"Dijo Zhang Shanshan, Gerente del Departamento de Comercio electrónico en Shandong Dezhou estofado de pollo. Durante las temporadas pico, la empresa procesa y produce 100,000 gallinas diariamente, enviando 5,000 Paquetes por día a través de mensajería.

Reflexionando sobre el desarrollo de su viaje de comercio electrónico, Zhang Shanshan mencionó que los requisitos para los servicios expresos de entrega en las principales plataformas de comercio electrónico han aumentado en los últimos años. "Previamente, Mientras se recibiera la entrega, Estuvo bien. Ahora, Cada paso desde colocar el pedido hasta recibirlo es sensible al tiempo,"Ella explicó. "Inicialmente, con pequeños volúmenes de ventas en línea, Los correos empaquetarían los productos mismos y los enviarían desde sus puntos de venta. Ahora, Con el aumento de los negocios en línea, Nuestras empresas de mensajería socia han mejorado gradualmente sus servicios.. Desde que comenzamos la colección de mensajería en el sitio, Los correos visitan nuestra fábrica una vez al día, y durante las temporadas pico, Están estacionados aquí durante todo el día, con camiones de reparto conectados directamente a la línea de producción para envío continuo. Actualmente, Sto Express y Yto Express manejan la mayoría de nuestros envíos ".

Liu Wenyong declaró que Dezhou estofado es un proyecto estándar de oro para servicios modernos de mensajería agrícola. Para garantizar la calidad del servicio, La Oficina de Dezhou promueve varios modelos y productos de servicios de compañías de mensajería como SF Express, Logística de JD, y el "sistema tongda" para satisfacer las diferentes necesidades de entrega de productos. Además, La Oficina de Dezhou alienta activamente a las empresas de mensajería a explorar profundamente los recursos de la industria local e innovar en el desarrollo integrado. "Recientemente, SF Express y Shandong Dezhou Braised Chicken realizó una competencia de ventas directas en línea en línea, que ha acelerado la promoción de excelentes productos de Dezhou,"Añadió.

Aumentando los puntos de recolección de paquetes

En la tarde de septiembre 20, en Dezhou estofado en la ciudad de comida de pollo, montones de cajas de regalo de pollo estofadas de Dezhou formaron pequeñas montañas, y cuatro mensajes de SF Express estaban ocupados empacando, cargando, y transportando las parcelas de regreso a sus puntos de venta. Este punto de recolección temporal fue creado por SF Express en Dezhou específicamente para la temporada de entrega máxima durante el "Doble festival,"Con cuatro correos recolectando parcelas durante todo el día.

"Durante las vacaciones, Los clientes que compran pollo estofado en nuestra tienda a menudo quieren enviarlo a otros lugares. este año, Estos mensajes de SF Express vinieron a proporcionar un servicio puerta a puerta. Los clientes compran y dejan los paquetes en la puerta, y los correos se encargan del embalaje y el envío, salvándonos muchos problemas,"Dijo un miembro del personal de Dezhou Braised Chicken Food City.

Dezhou tiene muchas tiendas de operación directa o especializada que venden pollo estofado y especialidades locales. En las tres semanas previas al Festival de Medio Otoño, SF Express en Dezhou actualizó sus servicios para satisfacer las demandas de envío y entrega estableciendo puntos de recolección fijos y personal de operaciones móviles en tiendas de operaciones directas o de operación directa de pollo estofado, Proporcionar servicios de embalaje y recolección en el sitio para facilitar las entregas de las tiendas. Zhang Caiwang, Gerente de negocios para el área de Lingcheng de SF Express, dicho, "Este año, Establecimos 32 Puntos de recolección en el área. En regiones con una alta concentración de tiendas de operaciones directas o especializadas, El pollo estofado cuenta al menos para 30% de las parcelas en la salida local. En comparación con la temporada baja, El volumen de entrega ha aumentado casi diez veces ". También mencionó que los correos utilizan materiales de embalaje especiales., incluyendo cajas, plástico de burbujas, y bolsas de hielo, Para evitar daños y deterioro de los productos.

Las entregas de regalos navideños requieren alta eficiencia, Aumentando las demandas de entrega instantánea y capacidades de cumplimiento de extremo a extremo. Bronceado, Jefe del distrito SF Express Jinan en Shandong, dijo que SF Express, Aprovechar su eficiente red flexible y capacidad de transporte, Utiliza un "almacén hacia adelante + Modelo de servicio de entrega a domicilio instantánea "para garantizar la" última milla "en las ciudades, Lograr la "entrega de medio día" e incluso la "entrega por hora" para obtener regalos navideños como el pollo estofado a los consumidores lo más rápido posible.

"Además del‘ Doble festival,"También estamos bien preparados para promociones importantes como" Double 11 'y "Double 12", y esperamos hacer un gran trabajo,"Zhang Caiwang agregó.

Desde septiembre 18 a 22, La cuarta reunión plenaria y las reuniones relacionadas del grupo de trabajo de ISO/TC 315 La logística de la cadena de frío se mantuvo en línea y fuera de línea en París. Huang Zhenghong, Director Ejecutivo de Yuhu Cold Chain e ISO/TC 315 Experto en grupos de trabajo, y Luo Bizhuang, Director de la cadena fría de Yuhu, Vicepresidente del Comité de la Cadena Cold de la Federación de Logística y Compras de China (CFLP), e iso/tc 315 Experto en delegación china, participó en las reuniones en persona y en línea, respectivamente. Más que 60 expertos de 10 países como China, Singapur, Alemania, Francia, Corea del Sur, y Japón asistió a la reunión, con 29 Expertos de China participando.

en septiembre 18, ISO/TC 315 organizó la tercera reunión de CAG. Como jefe del grupo de trabajo WG6, Huang Zhenghong asistió a la reunión junto con el ISO/TC 315 presidente, Secretario Gerente, y líderes de varios grupos de trabajo. El Secretario Gerente y Líderes de Grupos de Trabajo informó al Presidente sobre el progreso de la formulación estándar y los planes de trabajo futuros.

en septiembre 20, el ISO/TC 315 El grupo de trabajo WG6 celebró su primera reunión. Como líder del proyecto, Huang Zhenghong organizó expertos de varios países para discutir el 34 Comentarios recibidos durante la fase de votación de ISO/AWI TS 31514 "Requisitos y pautas para la trazabilidad en la logística de la cadena de frío de los alimentos" y alcanzó el consenso sobre las modificaciones. El avance de este estándar recibió atención y apoyo de expertos en todo el mundo., Con el Consejo de Normas de Singapur solicitando designar a una persona especial para unirse al Grupo de Trabajo del WG6 como líder conjunto para promotar la escritura del estándar con China. Liu fei, Secretario General Adjunto Ejecutivo del Comité de la Cadena de Cold CFLP, Discursos pronunciados al principio y al final de la reunión como coordinador.

en septiembre 21, el ISO/TC 315 WG2 Working Group celebró su séptima reunión. Como miembro central y unidad de redacción principal del grupo de trabajo WG2, Yuhu Cold Chain participó profundamente en la redacción del ISO/CD estándar internacional 31511 "Requisitos para los servicios de entrega sin contacto en la logística de la cadena de frío". Este estándar ha ingresado con éxito el dis (Proyecto de normas internacionales) escenario, Marcar un hito para la profunda participación de Yuhu Cold Chain en los estándares internacionales, representando el reconocimiento internacional de la inteligencia de Yuhu. La delegación china explicó activamente la situación real de la industria china en la reunión y se dedicó a intercambios amistosos con otros países..

en septiembre 22, Se celebró la cuarta reunión plenaria de TC315, atendido por Yuhu Cold Chain. Los convocantes de WG2, WG3, WG4, WG5, y WG6 informaron sobre el progreso de sus respectivos grupos de trabajo. La reunión anual llegó 11 resolución.

La reunión anual fue dirigida por Qin Yuming, Secretario General del Comité Profesional de Logística de la cadena de Cold CFLP, y asistido por Xiao Shuhuai, Director del Departamento Internacional de CFLP, Jin Lei, Subdirector del Departamento de Trabajo de Normas de CFLP, Liu fei, Secretario General General Ejecutivo del Comité Profesional de Logística de la cadena de Cold CFLP, Wang Xiaoxiao, Secretario General, El rui, Subdirector del Centro de Estándares y Evaluación, y zhao yining, Subdirector del departamento internacional.

Este es el segundo año en que Yuhu Cold Chain ha participado en varias reuniones importantes de ISO/TC 315. La cadena de frío de Yuhu no solo participa activamente en la formulación de estándares internacionales, sino que también se compromete a promover la transformación de los estándares locales y participando activamente en la creación de estándares para el área de la Bahía Guangdong Kong-Macao (denominado "Gran estándares del Área de la Bahía").

Mientras se celebraba la reunión de París, Los departamentos relevantes del gobierno provincial de Guangdong visitaban con frecuencia la cadena de frío de Yuhu para investigar el trabajo de estandarización y tuvieron discusiones en profundidad con Jiang Wensheng, Vicepresidente del Grupo Hong Kong Yuhu y Director de Yuhu Cold Chain, y el equipo responsable de la promoción de la estandarización.

Los departamentos relevantes afirmaron completamente la profunda participación de Yuhu Cold Chain en la formulación de estándares internacionales desde la etapa de construcción, Considerando que es una demostración de la fuerza y la visión de las empresas de Guangdong y las grandes empresas del Área de la Bahía en la estandarización. Esperan que la cadena de frío Yuhu juegue un papel más importante en el trabajo de los estándares locales y los mayores estándares del Área de la Bahía., Aprovechando sus ventajas industriales a nivel nacional e internacional para contribuir más a la promoción de los estándares locales y los mayores estándares del Área de la Bahía.

Jiang Wensheng expresó que en el futuro, La comunicación y la colaboración con los departamentos gubernamentales relevantes deben fortalecerse. Bajo la guía del gobierno, El trabajo de estandarización de Yuhu Cold Chain debe integrarse orgánicamente en el marco general de los estándares locales y los mayores estándares del Área de la Bahía, expresando activamente el apoyo a Guangdong y el Área de la Bahía del Gran.

Yuhu Group es un grupo multinacional de inversión industrial con sede en Hong Kong con Over 20 Años de historia. Fue fundado por el señor. Huang Xiangmo, un emprendedor de origen de Guangdong y un conocido líder patriótico. Señor. Huang Xiangmo actualmente se desempeña como director ejecutivo de la Asociación de Promoción de Reunificación Pacífica de China, Un director ejecutivo de la Asociación China de Amistad en el Extranjero., un miembro del Comité Electoral de Hong Kong, y miembro de la Conferencia Electoral del Congreso Nacional del Pueblo de Hong Kong.

La cadena fría de Yuhu es una empresa de la cadena de suministro de alimentos de la cadena fría bajo el grupo Yuhu, Proporcionar adquisiciones nacionales e internacionales únicas, almacenamiento, logística, y soluciones de distribución, apoyo financiero innovador de cadena completa, y servicios de vida y oficina de alta calidad a través de su clúster industrial de la cadena de frío inteligente de alto nivel internacional. Ha sido honrado con el premio "2022 Social Value Enterprise".

Actualmente, Proyectos de Yuhu Cold Chain en Guangzhou, Chengdu, Meishan, Wuhan, y Jieyang están todos en construcción, Cada uno listado como un proyecto clave provincial en Guangdong, Sichuan, y provincias de Hubei. Estos proyectos constituyen el grupo de proyectos de cadena de frío más grande en construcción en China. Además, El Proyecto Guangzhou es un proyecto de desarrollo de colaboración entre la provincia de Guangdong y las empresas multinacionales durante el período del "Plan de Quinquenos".; El Proyecto Chengdu es una parte importante de la "Base de logística de la cadena de frío de la cadena frontal nacional" en Chengdu; El proyecto Meishan está incluido en los proyectos piloto de grandes centros regionales de distribución de productos básicos en la provincia de Sichuan; y el proyecto Wuhan figura en los principales proyectos de construcción del "14 ° plan quinquenal" para el desarrollo integral del transporte y el "14 ° plan quinquenal" para el desarrollo de la industria de logística moderna en Wuhan.

en octubre 2, En la agradable temporada de Golden Autumn, Proyecto del centro de almacenamiento de la cadena de frío de productos agrícolas de productos agrícolas, con una inversión total de 40 millones de yuanes, Oficialmente abrió terreno en el Parque Nacional de Ciencia y Tecnología Agrícolas Tongling.

El Proyecto del Centro de Logística Logística de la Cadena Cold de productos agrícolas se encuentra en el lado este de la intersección de Jiaojia Village y Gaoling Branch Road, cubriendo un área de 7,753.99 metros cuadrados, con un área de construcción total de 16,448.72 metros cuadrados. La construcción incluye la estructura principal, Decoración funciona, EQUIPOS E INSTALACIÓN FUNCIONES, Apoyo a las carreteras al aire libre, y tuberías de lluvia y aguas residuales. El proyecto comenzó oficialmente la construcción de octubre 2 y se espera que se complete y entregue en diciembre 2024.

El Proyecto del Centro de Logística Logística de la Cadena Cold de Productos Agrícolas es un importante proyecto de apoyo para la base de innovación del Parque de la Industria de Alimentos. Tiene una gran importancia para la construcción de la base de innovación del Parque de la Industria de Alimentos.. Al finalizar, mejorará aún más la infraestructura del parque, Mejorar el entorno empresarial, y proporcionar un apoyo y garantías de recursos significativas para atraer empresas e inversiones, así como fortalecer y extender la cadena industrial.

Actualmente, El gran proyecto de Parque Industrial Digital de Logistics Digital Logistics de Silk Road Road, Ubicado dentro del parque de logística de productos agrícolas de Sanyi, está progresando de manera ordenada. Uno de los principales proyectos de construcción, una instalación de almacenamiento en frío de 40,000 metros de metros, está experimentando la instalación e inspección de las instalaciones de protección contra incendios. "Una vez que el proyecto está completamente completado, Los residentes de Anqing disfrutarán de una mayor variedad de frutas de alta calidad y asequibles, verduras, carne, y mariscos de los países y regiones circundantes en China,"Dijo Fang Longzhong, Gerente General de Great Silk Road Logistics (Anhui) Co., Limitado.

En la mañana de septiembre 29, Pasando hacia el norte a través del mercado mayorista de verduras en Sanyi Agricultural Products Logistics Park, aparecen varios edificios nuevos, con camiones bulliciosos y comerciantes ocupados. “Este es el centro comercial de 10,000 metros cuadrados recién completados del Proyecto de Parque Industrial Digital Logistics de la cadena de frío de Great Silk Road, que ahora está en uso, con vendedores de frutas y verduras en movimiento gradualmente. Debajo del suelo hay una instalación de almacenamiento en frío de 40,000 metros cuadrados, Actualmente el más grande en Anqing, utilizando la tecnología de preservación y almacenamiento nacional más avanzado y capaz de almacenar 5,000 toneladas de bienes. La segunda fase del proyecto incluirá la construcción de una instalación de almacenamiento en frío de 100,000 metros cuadrados, capaz de almacenar 15,000 toneladas de bienes,"Dijo Fang Longzhong.

El "mercado al por mayor vegetal de Sanyi" es una "canasta de verduras" bien conocida para la gente de Anqing, con un volumen anual de transacción vegetal de 200,000 montones, suministrando más de 90% de las necesidades diarias de los residentes de Anqing. Sin embargo, A medida que cambian los tiempos, Las desventajas de los mercados mayoristas de productos agrícolas y de línea lateral tradicionales se han vuelto cada vez más evidentes, Hacer la transformación y la actualización de una necesidad urgente.

Para reducir los costos logísticos, Diversificar los tipos de productos, y actualizar la calidad del mercado, Great Silk Road Logistics (Anhui) Co., Limitado. lidera la implementación del Proyecto de demostración de transporte multimodal del Parque Industrial Digital Logistics de la cadena de frío. El proyecto tiene como objetivo transformar exhaustivamente el parque de logística de productos agrícolas Sanyi, Centrándose en el gran parque industrial digital de la Logística de la Logística de la Ruta de la Seda de la Ruta de la Seda como el núcleo y la utilización de transporte multimodal "de carretera a riel". Esto establecerá un importante centro de tránsito de logística para productos agrícolas y laterales para Anhui, Jiangxi, Provincias de Hubei, y el cinturón económico del río Yangtze.

Una vez que se completan el almacenamiento en frío y otras instalaciones de hardware, El proyecto se centrará en desarrollar cuatro "ferrocarril + rutas de transporte multimodal de carretera para proporcionar a los residentes anqing verduras más de alta calidad y asequibles, frutas, mariscos, y productos de carne de res y cordero. Estas rutas incluyen la ruta de "frutas importadas" desde el sudeste asiático (Laos) - (Ferrocarril de China-Laos) - (Ferrocarril de chengdu) - Anqing North Station - (camino de corta distancia) - Parque industrial digital de logística de cadena de frío.

La ruta de la "logística de la cadena de frío" funciona desde el puerto de Tianjin - (ferrocarril) - Anqing North Station - (camino de corta distancia) - Parque industrial digital de logística de cadena de frío, Principalmente transporte de productos congelados, productos de mariscos, productos frescos, y verduras. La ruta "Guangdong Direct" funciona desde Guangzhou - (ferrocarril) - Anqing North Station - (camino de corta distancia) - Parque industrial digital de logística de cadena de frío, Transporte principalmente de productos congelados y productos de mariscos. La ruta "Productos agrícolas y ganado de Mongolia interno" se extiende desde el interior de Mongolia - (ferrocarril) - Anqing North Station - (camino de corta distancia) - Parque industrial digital de logística de cadena de frío, Principalmente transportar carne y productos lácteos.

Al mismo tiempo, El proyecto desarrollará exhaustivamente un "sistema integrado de distribución de almacenes + sistema de transporte multimodal ”para acelerar el establecimiento de un suave, eficiente, seguro, verde, elegante, conveniente, y sistema de logística de cadena de frío moderno bien soportado. Esto creará una red para los mercados mayoristas de productos agrícolas y el producto de la logística de la cadena de frío de productos agrícolas. El "sistema integrado de distribución de almacén" proporcionará control y coordinación de nodos de proceso para el almacenamiento de bienes, supervisión del almacén, envío, carga de salida, supervisión de transporte, asentamiento de almacén, y liquidación de transporte, Promover una mejor eficiencia de transporte y costos reducidos. El "Sistema de transporte multimodal" ofrecerá servicios de información integrales para proveedores de servicios de logística de transporte multimodal, hacer que la circulación de productos agrícolas sea más eficiente y beneficio tanto a los agricultores como a los ciudadanos.

Como todos sabemos, La tecnología es la fuerza productiva principal. En varios campos, La destreza tecnológica es un arma crucial para el desarrollo a largo plazo de cualquier empresa.. A medida que los conceptos de consumo de las personas continúan mejorando, la industria de alimentos frescos, que está estrechamente relacionado con la vida diaria, Debemos seguir el ritmo de los tiempos integrando profundamente la tecnología con los alimentos frescos para desatar una mayor vitalidad del desarrollo y satisfacer mejor las necesidades diarias de las personas..

En proceso de desarrollo tecnológico en la industria de alimentos frescos, Varias marcas comunitarias de alimentos frescos han proporcionado modelos para la industria con su visión de futuro., visión, y modelos operativos avanzados. Una de esas marcas es Qian Da Ma., que ha estado profundamente involucrada en el sector de alimentos frescos durante más de una década.

Desde su establecimiento en 2012, Qian Da Ma se ha comprometido a mejorar su fortaleza tecnológica e integrar la tecnología en las operaciones de alimentos frescos., utilizar verdaderamente la tecnología para salvaguardar la “esencia fresca de la vida”. Además de garantizar la frescura diaria y agotar los productos a través del modelo de “liquidación diaria” y “descuentos programados,”Qian Da Ma también utiliza datos y tecnología para lograr el control regional., abordar eficazmente la necesidad de actualizar su modelo operativo a medida que crece.

Además, con respecto a la dirección futura de la construcción de su sistema digital, Qian Da Ma ha expresado su enfoque en la gestión refinada y la digitalización de precios.. En una gestión refinada, Qian Da Ma recopilará información sobre las tiendas., inventario, precios de productos de la competencia, y estrategias de marketing. Estos datos serán analizados por el centro de datos para proporcionar análisis profesionales y planes de recomendación finales., Ayudar a las tiendas a ajustar rápidamente los precios y las estrategias de marketing., mejorando así aún más la eficiencia operativa. En la digitalización de precios, Qian Da Ma recopilará grandes datos sobre la escala de siembra y las condiciones del mercado de las principales áreas de productos frescos de todo el país para realizar análisis de datos profesionales y pronósticos de tendencias.. Esto digitalizará la gestión de precios de adquisición y logrará la transparencia en la información de la cadena de suministro., mejorando así efectivamente la eficiencia de las adquisiciones y haciendo que los productos frescos de Qian Da Ma sean más frescos, más seguro, y a precios más competitivos.

Es evidente que Qian Da Ma siempre ha mantenido una actitud proactiva hacia la innovación tecnológica y la exploración e innovación continua.. Mantener la misión de “hacer que cada comida sea fresca,“El desarrollo futuro de Qian Da Ma seguramente será positivo y significativo en términos de avance tecnológico..

en octubre 2023, Se encontraron noticias de que Meituan Maicai abriría un nuevo centro en Hangzhou, Marcando un movimiento significativo desde la promoción de Zhang Jing al vicepresidente de Meituan.

En medio de la tendencia de la industria predominante de "sobrevivir,"Meituan Maicai sigue siendo una de las pocas compañías en la pista de almacén de alimentos frescos que mantiene la expansión a nivel nacional.

Se informa que este año, Meituan Maicai ya ha entrado en dos nuevas ciudades, Suzhou y el Hangzhou pronto abrir, Ambos ubicados en el este de China.

Hasta la fecha, Meituan Maicai ha establecido operaciones en ocho ciudades, incluyendo Beijing, Langfang, Llevar a la fuerza, Suzhou, Shenzhen, Guangzhou, Foshan, y wuhan. Esto indica que el diseño de Meituan Maicai cubre varias regiones, incluida la China Oriental., China del Sur, Norte de China, y China central.

Notablemente, La velocidad de replicación de Meituan Maicai no es particularmente rápida y es relativamente lenta en comparación con las compañías de Internet. Durante varios años de desarrollo, Meituan Maicai se ha expandido a menos de diez ciudades, con Foshan y Guangzhou consideraron efectivamente una ciudad.

De este modo, Algunos observadores creen que la expansión de Meituan Maicai en el mercado de Hangzhou no es sorprendente.

Sin embargo, También señalan que es poco probable que Meituan Maicai se expanda rápidamente en todo el país a corto plazo, A menos que la industria se someta a cambios significativos, como la caída de otros competidores importantes como Dingdong Maicai y el supermercado Pupu, que aceleraría la expansión de Meituan Maicai.

Además, El enfoque de Meituan Maicai para abrir el nuevo centro de Hangzhou es similar a su estrategia en el mercado de Suzhou, Ambos liderados por el equipo de Shenzhen en lugar del equipo de Shanghai (El mercado de Shenzhen es actualmente uno de los mejores rendimientos entre las ocho ciudades).

A pesar de esto, Sigue siendo un desafío para Meituan Maicai desplazar a Dingdong Maicai en el este de China. Dingdong Maicai es particularmente fuerte en el este de China, especialmente en Shanghai y Suzhou, y ha establecido ciertas barreras locales en operaciones de alimentos frescos. A nivel de producto, particularmente con sus propios productos de marca, Dingdong Maicai ha mostrado un rendimiento relativamente bueno en el este de China.

Nota de observadores del mercado, "No parece fácil expulsar a Dingdong Maicai en este momento. Aunque hay rumores de los mercados de Guangzhou y Shenzhen que Dingdong Maicai está considerando retirarse, El equipo sigue siendo muy fuerte en el este de China, especialmente con un margen bruto del 35%".

No dispuesto a ser atacado pasivamente, Dingdong Maicai también ha intensificado recientemente sus esfuerzos en el mercado de Beijing. Beijing no es solo la sede de Meituan Maicai sino también de JD.com.

Dingdong Maicai ya ha terminado 100 almacenes delanteros en Beijing y ha designado a Yan Xianfu, quien se desempeñó bien en el mercado de Jiangsu, Como jefe del mercado de Beijing.

Las nuevas aperturas de Meituan Maicai en Hangzhou y Suzhou demuestran su estrategia acelerada para "invadir" en Dingdong Maicai.

Al mismo tiempo, Otro gigante, JD.com, también ha entrado en la pista del almacén delantero, Probar las aguas en el mercado de Beijing. Los observadores del mercado dicen, "A finales de septiembre, La velocidad de apertura del almacén de JD.com en Beijing fue más lenta de lo esperado, muy detrás de Meituan Maicai, Posiblemente encontrando algunos problemas. Hasta ahora, JD.com ha abierto menos que 20 almacenes delanteros en el mercado de Beijing ".

En el mercado actual, ya sea en alimentos frescos u otras industrias, El desarrollo generalmente requiere una combinación de integración en línea y fuera de línea, Aprovechar las ventajas de tanto para actualizar las operaciones comerciales y expandir la industria.

En resumen, Meituan Maicai está acelerando su diseño nacional al abrir un nuevo centro en Hangzhou. Sin embargo, Derrotar a Dingdong Maicai en el este de China es un desafío debido al fuerte desempeño y las ventajas locales de este último. Además, La incursión de JD.com en el mercado de Beijing con almacenes delanteros intensifica la competencia. A medida que la industria evoluciona y se intensifica, El mercado de comercio electrónico de alimentos frescos continuará desarrollándose y transformando.

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