LE RAPPORT DE TENDANCES SUR LES SNACKS SURGELÉS A ÉTÉ PUBLIÉ: ROYAL TIGER DEVIENT LE « ROI DES SNACKS SURGELÉS » AVEC SES PRODUITS DE HAUTE QUALITÉ.

LE RAPPORT DE TENDANCES SUR LES SNACKS SURGELÉS A ÉTÉ PUBLIÉ: ROYAL TIGER DEVIENT LE « ROI DES SNACKS SURGELÉS » AVEC SES PRODUITS DE HAUTE QUALITÉ.

Récemment, iiMedia Research a publié le « Rapport d'analyse des tendances de la consommation des collations surgelées en Chine 2023 ». Dans le rapport, iiMedia Research fournit une analyse approfondie de l'état actuel de l'industrie nationale des snacks surgelés et du comportement des consommateurs.. Selon les données, la taille du marché de l’industrie chinoise des snacks surgelés a atteint 19.13 milliards RMB dans 2023, avec le potentiel de surpasser 20 milliards de RMB d’ici la fin de l’année. Avec les nouvelles tendances de la consommation gastronomique, progrès dans la technologie de la chaîne du froid, et l'essor du commerce électronique en direct, le marché des snacks surgelés devrait poursuivre sa croissance.

Dans ce contexte, les voies et tendances de développement des entreprises traditionnelles de produits surgelés et des marques émergentes de snacks surgelés sont particulièrement remarquables. Comment les marques traditionnelles exploitent-elles leurs avantages pour planifier efficacement leurs produits de snacks surgelés? Et comment les marques émergentes innovent et se développent pour conquérir de nouveaux marchés de consommation avec des produits de haute qualité? Ce rapport apporte des réponses à ces questions.

Stimuler le développement de l’industrie grâce à R&D et Production

En tant que deux géants du secteur des surgelés traditionnels, Synear Foods mise sur ses atouts en matière de production, exploitant cinq bases de production en Chine avec une production annuelle de plus de 900,000 des tonnes de produits surgelés. Anjoy Foods, avec 55 brevets approuvés en une seule année, stimule la transformation et la mise à niveau de la marque grâce à son solide produit R&Capacités D. Entre-temps, La marque émergente de collations surgelées Royal Tiger se concentre sur R&D dans la catégorie des snacks surgelés, créer avec succès des produits à succès comme des saucisses grillées, tartelettes aux œufs, paratha, et rouleaux de poulet, avec des ventes annuelles dépassant 1 milliards de RMB. Dans 2022, Royal Tiger a consolidé sa position de « roi des snacks surgelés » avec les ventes en ligne les plus élevées dans la catégorie des snacks surgelés., tenant un 14.9% part de marché.

Du R innovant&D à une production stable, Les entreprises traditionnelles de produits surgelés et les marques émergentes de snacks surgelés travaillent ensemble pour repousser les limites de la catégorie des snacks surgelés et réaliser un bond en avant en matière de qualité.. Sous l'influence de ces marques, l'industrie des snacks surgelés a connu une croissance rapide. Les données montrent que 97% des personnes interrogées ont acheté des aliments surgelés, avec 75.9% avoir acheté des collations surgelées – dépassant de loin les taux d'achat d'aliments de base traditionnels et d'ingrédients de fondue surgelés. L’enthousiasme croissant des consommateurs pour les snacks surgelés en a fait le segment leader de l’industrie des aliments surgelés..

Innovation efficace et R&D: Les marques améliorent la qualité de vie

Grâce à une innovation continue, de plus en plus de snacks surgelés attirent l'attention. Des produits bien connus comme le paratha et les saucisses grillées aux produits récemment populaires comme les tartelettes aux œufs, rouleaux de poulet, et des pizzas, la gamme diversifiée de snacks surgelés offre des choix personnalisés aux consommateurs. Aux côtés de l’innovation de catégorie, la tendance à l'innovation extrême des produits est devenue un objectif clé du développement de la marque. Par exemple, Royal Tiger a introduit six séries différentes de saucisses grillées, y compris des saucisses croustillantes, saucisses sans amidon, saucisses de viande fraîche, et des saucisses au jus éclaté, chaque série offrant une variété de saveurs pour répondre aux différentes préférences des consommateurs. Se débarrasser de l’étiquette de « monotone »,« Les snacks surgelés acquièrent une image « riche et dynamique » grâce à l'innovation portée par la marque.

D'autre part, le développement rapide de la technologie et de la logistique de la chaîne du froid a permis aux collations surgelées de surmonter les contraintes de temps et d'espace, atteindre rapidement les tables des consommateurs. Anjoy Foods, le «roi des surgelés»," s'est associé à oTMS pour réaliser une gestion numérique des transports, améliorer la compétitivité des produits. Tigre royal, le « roi des snacks surgelés »,» a établi 12 entrepôts dans tout le pays et a construit son propre système numérique de bout en bout, permettre une exécution efficace des commandes grâce à l'automatisation des processus et à la visualisation des données. La capacité à s'intégrer rapidement dans d'innombrables scénarios de consommation domestique et à améliorer la qualité de vie est l'une des principales raisons pour lesquelles les collations surgelées gagnent largement la faveur des consommateurs..

Aujourd'hui, les collations surgelées sont devenues une nouvelle tendance dans la consommation alimentaire nationale, reflétant un bond considérable dans la consommation alimentaire chinoise en termes de technologie, culture, et les sciences. À l'avenir, l’industrie des snacks surgelés devrait entrer dans une ère « d’innovation de catégorie », amélioration de la qualité, autonomisation technologique, et un développement centré sur la saveur. Au-delà des marques traditionnelles comme Synear et Anjoy et des marques émergentes comme Royal Tiger, de plus en plus de nouvelles marques continueront à explorer les nombreuses possibilités du secteur des snacks surgelés.

La santé et le bien-être deviennent des sujets chauds mondiaux: Un grand nombre d'aliments naturels font leurs débuts à l'exportation de China International Importation

«La santé et le bien-être deviennent des sujets chauds mondiaux: De nombreux aliments santé font leurs débuts à la China International Import Expo »
À mesure que la conscience et la demande de santé continuent d'augmenter, L'industrie de la santé et du bien-être est devenue un hotspot mondial et un nouveau point de croissance économique. Les innovations et les percées des produits émergent continuellement. À partir de novembre 5 à 10, La sixième China International Import Expo (CIIE) a été tenu à Shanghai. L'événement a vu un nombre croissant d'exposants utilisant l'Expo comme une plate-forme principale pour présenter leurs dernières réalisations, avec de nombreux aliments santé qui font leurs débuts.
Les débuts mondiaux de Nongxuanli Yijia à CIIE: Répondre à la demande chinoise des consommateurs
Au stand de Danone, Nongxuanli Yijia, un produit de formule à nutrition complète, fait ses débuts mondiaux, attirer un grand nombre de spectateurs et de demandes. Chaque bouteille contient 9.4 grammes de protéines de lait de haute qualité, 28 vitamines et minéraux, et 2.6 grammes de fibres alimentaires. Non seulement il offre une nutrition équilibrée, Mais son emballage élégant, goût lisse, et diverses saveurs rendent également les choix alimentaires pendant la récupération plus variés.
Nongxuanli Yijia, développé par Danone Nutricia spécifiquement pour les consommateurs chinois, est actuellement la seule formule liquide multi-saveur parmi les produits médicaux spéciaux de classe I de classe I disponibles au niveau national. Le produit dispose d'une formule nutritionnelle complète pour répondre aux besoins de récupération tout en offrant des saveurs innovantes et un format prêt à boire pour relever le «défi de conformité» dans la réception de la nutrition. Il intègre les concepts de bien-être chinois traditionnels, avec une nouvelle date rouge et une saveur de baies goji. En plus, Nongxuanli Yijia est présenté sous une forme prête à boire, Éliminer le besoin de préparation et d'assurer un dosage précis, le rendre pratique à transporter et à consommer. De plus en plus de saveurs devraient être introduites pour répondre aux préférences des consommateurs pour divers goûts.
Version de plusieurs produits, Démontrer la force «double entraînement»
En tant qu'expositeur «vétéran» à l'Expo, Ausnutria Dairy est revenue pour la sixième année avec ses marques Kabrita, HYPROCA1897, Virer, Ferme oz, et les soins nutritionnels. Quatre marques ont lancé de nouveaux produits, Et deux marques ont fait leurs débuts lors de l'événement. Lors de la conférence de presse, Wei Yanqing, Vice-président d'Ausnutria Dairy China, a déclaré que la société utilise la plate-forme CIIE pour améliorer sa «connexion bidirectionnelle» avec le marché international et transmettre sa mission de «nutrition mondiale, nourrir la croissance »plus vivement. Ausnutria prévoit de continuer à se concentrer sur le secteur du lait en poudre pour assurer une croissance régulière de son métier de base tout en élargissant sa gamme de produits nutritionnels pour explorer de nouvelles opportunités de marché.
Lors de l'événement, HYPROCA1897 a introduit «HYPROCA1897 · Youlan (Nouvelle norme nationale),”Avec des sources de lait biologique rares de fermes hollandaises et une couverture 13 nutriments clés. Enlit a présenté son «Enlit Gold Diamond Edition,”Se concentrer sur l'absorption digestive, et les soins nutritionnels ont présenté «NC Gut Health Plus Capsules» et «NC Daily Cold Chain Probiotics». Les «capsules NC Gut Health Plus» comprennent le probiotique pylopasse breveté et d'autres nutriments pour atténuer l'inconfort de l'estomac. Les «probiotiques de la chaîne du froid quotidiens NC» présentent huit probiotiques de haute qualité et maintiennent une activité élevée par le transport de la chaîne du froid. En plus, Le populaire "Yuebai de Kabrita (Nouvelle norme nationale)"Et« Enliter l'édition classique (Nouvelle norme nationale)"A fait ses débuts à l'Expo. Ausnutria a également présenté presque 50 Produits collectivement.
En plus des expositions et de nouveaux produits, Le stand Ausnutria comportait une zone de scène, Une section gastronomique, et une zone de test «Helicobacter pylori», Attirer de nombreux visiteurs. Les expériences interactives comprenaient la glace au lait de chèvre Kabrita, défilés de mode du produit nutritionnel, et des questions de connaissances sur la santé, offrant une nutrition et une expérience de santé entièrement sensorielles.
Se nicher: Nan Pro amélioré 3 Dévoilé avec une protection contre les allergies améliorée
Au stand de Nestlé, 341 produits haut de gamme de 16 Les pays ont été présentés. Cette année marque la sixième participation de Nestlé au CIIE.
L'exposition a souligné les réalisations de Nestlé dans les grandes catégories, produits haut de gamme, et santé nutritionnelle. Les nouveaux produits comprenaient les Wafers Crunch® et le Nestlé Milo à imports australiens, ainsi que des produits Nestlé bien connus comme Perrier, San Pellegrino, et Purina, et la marque de chocolat italienne Bacchi Baci. Les autres faits saillants comprenaient le «instant 5 Minutes »et série« Cuisine mondiale »de Tatale, et les nouvelles capsules festives en édition limitée de Nespresso.
La division des sciences de la santé de Nestlé a introduit des innovations révolutionnaires, y compris les IBD Modulen® pour la maladie de Crohn, La nouvelle formule standard nationale de Wyeth, et le premier aliment pour chats pour réduire considérablement les allergènes en trois semaines, Pro Plan LiveClear.
Notamment, La division de nutrition infantile de Nestlé a dévoilé le Nan Pro amélioré 3, avec une combinaison de six types d'oligosaccharides de lait maternel (HMOS) et infantile bifidobactéries (B. enfants) pour une protection contre les allergies proactive améliorée.
Vice-président exécutif du groupe Nestlé et chef de la direction de Nestlé Greater China, Zhang Xiang, dit, «2023 marque la 37e année de l'entrée de Nestlé sur le marché chinois. L'engagement de Nestlé envers la Chine est à long terme, Et nous sommes confiants à nous enraciner davantage sur le marché chinois aux côtés de la croissance économique de la Chine, contribuant au développement économique de haute qualité. Le CIIE a connu des moments importants de signature et de coopération avec de nombreux partenaires de l'industrie et nous a permis de présenter de nombreux «nouveaux produits et nouvelles expériences» pour les consommateurs chinois. »
Bonne nature: Sur 20 Années d'expérience fonctionnelle de développement alimentaire et de services d'incubation à guichet unique
Sur le stand de Nature Ora Health Manufacture Ltd de la Nouvelle-Zélande (appelé «bonne nature»), le haut de gamme, Design de stand avancé technologiquement et diverses formes de production avancées de produits de la série Naturies ont attiré l'attention de l'industrie.
Selon le personnel, La bonne nature a sa propre usine source en Nouvelle-Zélande et plus 20 années d'expérience dans le développement d'aliments nutritionnels et fonctionnels, y compris les suppléments de santé avancés, produits laitiers, aliments fonctionnels, et les aliments pour animaux. Ils offrent une gamme de formulaires de produits tels que des poudres, comprimés, gels doux, capsules durs, boissons, et Jellies, Répondre aux besoins divers. En plus, Leur réseau de chaîne d'approvisionnement robuste et leur gestion de la logistique garantissent la livraison en temps opportun et les stocks gérables.
Pour les préoccupations des exposants concernant les services locaux, L'entreprise fournit une assistance scientifique pour aider les clients ayant des services de localisation de produits et de marques en Nouvelle-Zélande, y compris les ventes locales, tournage vidéo, et services de streaming en direct.
Depuis qu'il est entré en Chine dans 2004, Good Nature a fourni un service d'incubation à guichet unique de «l'enregistrement de la marque néo-zélandaise, Planification du concept de produit, conception d'emballages de produits, Examen réglementaire chinois, Production néo-zélandaise, Exportation néo-zélandaise, Transport logistique, Déclaration des douanes en Chine, et guidage de localisation de la marque. »

Gaode «Ambuscade» Meituan et JD.com, Émergeant comme un cheval noir dans l'industrie des services de courses.

Le déclin rapide des dividendes sur Internet mobile a rendu les grandes entreprises plus rationnelles dans leur poursuite de nouvelles tendances. Lorsque les secteurs auparavant en plein essor deviennent surpeuplés, Ces entreprises tournent souvent à l'ancien, Tendances autrefois populaires, Comme l'innovation comporte des risques croissants, et les grandes entreprises deviennent plus opposées à ces risques.

Par exemple, Alipay a de nouveau lancé l'UGC (Contenu généré par l'utilisateur) Fonction de création dans sa section de compte Life, marquant encore une autre poussée dans l'espace de contenu. Meituan a présenté «Tuan May,”Reignifiant les guerres d'achat de groupes communautaires, Alors que SF Express envisage le secteur du commerce électronique en direct et est occupé à étendre sa chaîne d'approvisionnement.

Récemment, Gaode a également fixé une entreprise qui n'est ni à la mode ni nouvelle: services de courses. L'application Gaode Map a discrètement déployé le service «Gaode Miao Song» dans des villes comme Pékin, Wuhan, Et Hangzhou, Suivant un modèle d'agrégation tiers similaire à la covoiturage. Actuellement, Il ne s'intègre qu'au service de Merrand Fengniao d'Ele.me.

Selon un rapport de la recherche IIMEDIA, Le marché des services de courses intérieurs devrait atteindre 66.5 milliards RMB par 2025, Maintenir les taux de croissance des composés annuels à deux chiffres ces dernières années. L'avenir a en effet l'air brillant. Cependant, En tant qu'acteur principal dans les services locaux d'Alibaba, Les ambitions de Gaode s'étendent probablement bien au-delà de cela 66.5 Billion RMB Market.

Gaode comme l'avant-garde, Services locaux d'alibaba à la poursuite

Sans promotion à grande échelle ou un lancement complet, «Gaode Miao Song» ressemble plus à une «attaque sneak». Actuellement, Le service n'offre que deux fonctionnalités: «Aidez-moi à ramasser» et «aidez-moi à livrer,»Et il n'a pas reçu de point d'entrée principal sur la page d'accueil. Les utilisateurs peuvent accéder à la page de commande via des recherches de mots clés. Les remises sont modestes, avec une remise de premier ordre de 5 RMB, indiquant un investissement sobre par la plateforme.

Lorsqu'on lui a posé des questions sur les détails de ce service, Un porte-parole de Gaode a confirmé que «Gaode Miao Song» suivrait un modèle d'agrégation tiers pour construire un écosystème ouvert, alignement avec les informations accessibles au public. La raison de Gaode à entrer dans l'industrie des services de courses était de «répondre à la demande des utilisateurs».

Ce raisonnement n'est pas sans fondement. Comme extension de la livraison instantanée, L'industrie des services de courses peut ne pas être importante, Mais il s'aligne sur les tendances du marché et constate une fidélité croissante.

Dans les premières années, Les services de course ont été principalement utilisés dans les milieux de bureau pour les livraisons intra-villes urgentes de documents et de petits articles. Mais maintenant, La portée des services de Merrand s'est étendue à divers domaines, surtout ceux qui s'adressent à la fin des consommateurs. Les statistiques de la recherche IIMEDIA montrent que 38.4% des utilisateurs utilisent des plates-formes de courses pour ramasser ou livrer des articles oubliés, alors que 37.3% les utiliser pour acheter des articles directement.

La dépendance croissante de la génération Z - les fidèles partisans de «l'économie paresseuse» - sur les plates-formes de courses sont particulièrement remarquables. Les enquêtes indiquent que 37% des jeunes utilisateurs âgés 19-25 Utilisez des services de course au moins 1-4 temps par mois, avec la majorité située en premier- et villes de deuxième niveau. Les services qu'ils recherchent ne se limitent pas à la livraison et au ramassage, mais comprennent également des tâches émergentes comme la file d'attente au nom d'autres.

Au-delà de la réponse aux demandes des utilisateurs, Gaode a également son propre besoin d'élargir sa gamme de services.

Après la restructuration organisationnelle «1 + 6 + n» d'Alibaba, qui permet le spin-off et la liste de ses groupes d'entreprise, Groupe taotien, Cainiao, Images d'alibaba, Nuage d'alibaba, Commerce numérique international, Et le groupe de services locaux s'est tous lancé dans une course pour devenir public. La justification est simple: Après avoir quitté l'ère des ressources collectives, Ces groupes doivent se débrouiller seuls, Straper pour des évaluations élevées et plus de financement par le biais de listes publiques. Par conséquent, Les relations entre les différents groupes d'entreprise sont devenues plus complexes.

Actuellement, Alibaba Cloud et Cainiao ont pris les devants, Avoir une approbation du conseil d'administration pour procéder à leurs introductions en bourse, tandis que le groupe de commerce numérique international d'Alibaba International est également censé planifier une liste. La situation du groupe taotien est unique, Comme son autosuffisance, influence, et la position interne est incontestable, Rendre son introduction en bourse moins cruciale. Cela laisse les photos d'alibaba et les services locaux à la traîne, les deux dans un besoin urgent de rattraper.

Par rapport à d'autres groupes d'entreprise, Alibaba Local Services a vu relativement peu d'ajustements internes ces dernières années et continue de poursuivre une stratégie de concentration simultanée sur la maison, en magasin, et services de destination, avec ele.me, Gaode, et fliggy comme ses piliers principaux. Parmi ces, Gaode a été la vedette, recevoir le plus de ressources du groupe.

Des trois applications phares d'Alibaba Local Services, Gaode est en effet le plus proche des utilisateurs et a le plus de place pour l'expansion. Gaode a longtemps cessé d'être une application de carte, Et il ne se limite plus au secteur des voyages, se détendre progressivement dans divers segments de service locaux.

Le lancement de «Gaode Miao Song» n'est qu'un signal; L'expansion de Gaode et Alibaba Local Services n'a pas encore atteint son apogée.

Une décennie avec Alibaba: L'évolution de Gaode dans une «super application»

Réfléchir sur les premiers jours de Gaode dans Alibaba, Il y avait peu de lien avec les services locaux, Et même sa principale affaire de navigation ne fonctionnait pas bien.

Le dernier rapport financier de Gaode avant d'être privatisé par Alibaba (Q3 2013) a montré une perte nette de $6.7 million, avec marketing et r&D dépenses en hausse par 150% et 75% année après année, respectivement. La situation était loin d'être optimiste. À l'époque, Baidu avait déjà acquis Nuomi et l'avait fusionné avec des cartes Baidu, Et Tencent et Meituan faisaient des mouvements dans l'industrie du voyage, Laissant Gaode entouré de compétition.

Après l'acquisition, Alibaba a nommé un chiffre clé pour diriger Gaode: Yu Yongfu. En tant que cadre le plus familier avec les services locaux et l'O2O dans Alibaba, Yu a pris une décision surprenante après avoir assumé le rôle du président de Gaode: Il a coupé tous les services O2O et recentré sur la base de navigation principale de Gaode, Éviter la concurrence directe avec Baidu.

Yu a rappelé plus tard que cette décision était difficile mais nécessaire: "Si nous n'avons pas agi rapidement, Gaode serait en danger. » Il pensait que l'O2O à l'époque n'était pas encore dépassé l'inertie de la pensée du commerce électronique et manquait de véritable compréhension des besoins des utilisateurs. En stabilisant son cœur de métier et en conservant les utilisateurs, Gaode pourrait alors extraire des informations précieuses des données de voyage des utilisateurs, rendre les autres services significatifs.

Avec le recul, La décision de Yu était sans aucun doute la bonne. Baidu Nuomi s'est effondré après avoir investi 20 milliards de RMB, finalement fermé en décembre 2022, tandis que le modèle LBS + O2O amélioré de Gaode est de plus en plus réussi.

L'ouverture de l'application Gaode Map révèle désormais un large éventail de services.

Il n'est pas exagéré de dire que Gaode a le potentiel de devenir une «super application,"Ajout de WeChat, Alipay, et meituan.

Navigation, covoiturage, et les requêtes d'informations sur les transports en commun / le vol sont les bases. Caractéristiques comme la projection d'écran de véhicule électrique, Conduire un régulateur de vitesse, et les services de voiture d'entreprise sont également compréhensibles car ils relèvent des services de voyage. Mais les offres de Gaode s'étendent bien au-delà.

Comme extension des services de voyage, Gaode fournit des produits d'assurance intelligente comme «l'assurance automobile intelligente» et «Protection de voyage,»Ainsi que les services automobiles après-vente tels que le carburant à prix réduit et les lavages de voitures. En plus, Il existe divers services de style de vie apparemment sans rapport avec les voyages: recharges de téléphone mobile, livraison de médicaments, réservations de restaurants, Et même les locations de logements en ligne et les rendez-vous médicaux.

Depuis qu'il a été désigné comme un projet de base par les services locaux d'Alibaba dans 2022, Gaode a accéléré sa pénétration dans le secteur des services locaux. En août de cette année, Gaode s'est associé à Over 4,000 Apple a autorisé les revendeurs à l'échelle nationale à lancer le «Acheter en déplacement, Ramassez à proximité »Service, Continue d'explorer les «troisième scénarios de service de vie». Plus tôt, Gaode a également collaboré avec Starbucks pour lancer le service «Street Pickup», couvrant 1,000 magasins à travers le pays.

Dans la vision de Gaode, La carte n'est qu'un transporteur et une passerelle vers le trafic - une passerelle remplie de potentiel. Après tout, Le voyage n'est qu'un aspect des services de vie, connecté intrinsèquement à d'autres aspects.

Mettre simplement, Le voyage est un moyen, Alors que la consommation est l'objectif final. Lorsque les utilisateurs ouvrent Gaode pour naviguer vers une destination, Ils pourraient sortir pour dîner, socialiser, ou des vacances dans un hôtel ou un endroit pittoresque. Puisque Gaode a déjà la fonction de navigation et contrôle la source de trafic, Pourquoi ne pas capturer également le trafic en aval?

Il faut dire que l'approche de Gaode présente des similitudes frappantes avec le modèle LBS + O2O de Robin Li. Lbs (Services basés sur la localisation) implique d'utiliser la fonction de navigation de la carte pour capturer le trafic, puis la diriger vers divers services O2O. L'échec de Baidu Nuomi était dû, en partie, à son incapacité à vraiment comprendre les besoins des utilisateurs, au lieu de «créer la demande» par le biais de subventions lourdes. En plus, son timing était malheureux, coïncidant avec l'essor de Meituan.

En revanche, La situation actuelle de Gaode est beaucoup plus optimiste. Cependant, avec le précédent de Baidu Nuomi, La prudence est toujours nécessaire. Ce nouveau service de course pourrait être un test décisif pour voir dans quelle mesure les limites de Gaode peuvent être étendues.

Les services locaux de l'alibaba peuvent-ils synergie au milieu des forces commerciales complexes?

Lors de l'analyse des perspectives d'une entreprise, Deux questions clés se posent: à l'extérieur, peut-il résister à la concurrence et capturer la croissance de l'industrie? Intérieurement, peut-il concentrer les ressources de base et tirer parti de ses forces?

Le facteur externe semble gérable. Alors que l'industrie des services de courses a des acteurs nouveaux et établis, La compétition n'est pas encore mignonne, Et il y a peu de plateformes adoptant un modèle d'agrégation, Laissant Gaode avec de la place pour capturer la part de marché.

Les principaux acteurs du marché des services de courses se disent en deux catégories: plates-formes complètes comme les courses Meituan, Ele.me les courses, et groupe Dada, qui couvrent une gamme de services tels que la livraison intra-ville, Achat au nom des utilisateurs, et course de courses; et des plates-formes à service unique comme SF Intra-City, qui se concentre sur la livraison intra-ville des articles commerciaux B2B.

L'intra-ville SF domine le segment B2B, Alors que le marché C2C est très fragmenté. Groupe Dada, Soutenu par JD.com, se connecte avec de grands supermarchés et centres commerciaux et possède une base d'utilisateurs fidèles, Pendant que Meituan et Ele.me excellent dans la circulation et la livraison du dernier mile, Offrir la plus large gamme de services. La collaboration de Gaode avec Ele.me et sa plate-forme de Merrand affiliée réduit les coûts et partage les risques, bénéficier des deux parties.

Le défi interne peut être plus complexe.

Le problème de longue date pour les services locaux d'Alibaba, Et même le groupe Alibaba plus large, a été la difficulté de former une synergie en raison de la multitude de secteurs d'activité, frontières floues entre la compétition et la collaboration entre différentes équipes, et la vaste portée des services locaux, qui implique un large éventail de projets. Des changements organisationnels fréquents et des obstacles de communication entre les équipes ont également contribué à ce problème.

Prenez le secteur du commerce électronique des aliments frais, Par exemple. Au-delà des produits de courte durée comme «Cai Huashuan,»Alibaba a déployé plusieurs équipes, y compris le taoxianda, Hema, et Taocaicai, dans cet espace. Ces équipes appartiennent à différents groupes d'entreprises, avoir des lignes de rapport distinctes, et différents cadres en charge, Pourtant, ils ciblent les bases des clients qui se chevauchent et finissent par concurrencer en interne, conduisant à une diversion des ressources inutile.

La bonne nouvelle est qu'en dehors du groupe de services locaux, D'autres unités commerciales Alibaba ne se sont pas fortement aventurées dans l'espace de service des courses, Les problèmes observés dans le commerce électronique des aliments frais sont peu susceptibles de répéter. Plus important encore, Gaode a toujours adhéré à un modèle d'agrégation, Construire un écosystème ouvert qui attire le trafic et facilite les transactions via son avantage de plate-forme, Éviter les conflits d'intérêts avec les plates-formes qu'il héberge - sans ce que ces plates-formes aient un fond d'alibaba.

Le seul problème restant pour les supérieurs pourrait être l'allocation interne des ressources et l'amélioration de l'efficacité opérationnelle.

Il y a des rumeurs selon lesquelles Yu Yongfu, À ses débuts de gestion de Gaode, était très insatisfait de l'efficacité interne de l'entreprise. À ce moment-là, Gaode se concentrait simultanément sur plusieurs projets, comme la connectivité dans la voiture et les applications mobiles, nécessiter des ressources importantes. Cependant, les services back-end, comme la technologie et la finance, a eu du mal à suivre le rythme, et Yu a trouvé les longues lignes de rapport et les discussions sans but dans les réunions insupportables.

La solution de Yu était d'éliminer les réunions hebdomadaires traditionnelles, Remplacez-les par un système d'équipe de projet, et établir plus tard une structure de «comité de classe» avec des cadres supérieurs comme Chen Yonghai, Wei Dong, Dong Zhennin, et Tian Mi supervisant différents projets, un système qui persiste depuis de nombreuses années. Bien que Yu Yongfu ait maintenant une charge de travail plus lourde et ne soit plus en première ligne de la gestion de Gaode, Les règles qu'il a établies et l'accent mis sur les opérations efficaces qu'il a inculquées à l'équipe continue d'influencer chaque employé de Gaode.

En arrière, Cela fait dix ans que Gaode a rejoint la famille Alibaba. Bien qu'Alibaba n'ait pas divulgué des chiffres de revenus détaillés pour Gaode, sa croissance de la base d'utilisateurs est évidente, Et son évaluation a sans aucun doute augmenté. Gaode, qui n'était pas encore rentable quand il a rejoint Alibaba, a certainement prouvé sa valeur, dissiper des doutes sur son acquisition de primes.

Maintenant, Il est peut-être temps pour Gaode de rembourser la confiance d'Alibaba et de jouer un rôle de premier plan dans le secteur des services locaux.

Rapports Q3 de 21 Sociétés de repas préparés: Certains ratissés 3.1 MILLIARD, Tandis que d'autres ont discrètement réduit l'inventaire.

Les rapports des T-Q3 de sociétés de repas préparées ont été publiées, révéler un sac mixte de résultats.

Dans le secteur des plats cuisinés, il n'y a pas que les fabricants spécialisés qui sont impliqués; de nombreux entrants intersectoriels, comme les entreprises de restauration en aval et les entreprises agricoles en amont, sylviculture, élevage, et entreprises de pêche, ont également rejoint la mêlée.

Récemment, les rapports du troisième trimestre des entreprises liées aux plats préparés ont été publiés. Le Guide de la chaîne d'approvisionnement de la restauration les a classés en fonction de leur activité principale en trois grands types :Aliments surgelés, Agricole & Bétail, et Spécialisé—pour analyser les dernières performances de 21 sociétés liées et évaluer l’état actuel du marché des plats préparés.

En regardant uniquement le troisième trimestre, la plupart d'entre eux 21 les sociétés cotées en bourse du secteur des plats préparés ont réalisé des bénéfices, avec seulement quatre entreprises déclarant des pertes. Cependant, 13 les entreprises ont connu une baisse de la croissance de leurs bénéfices nets. Les performances variaient selon les différents types d’entreprises.

1. Dans l’ensemble, les entreprises de produits surgelés se comportent bien, avec plusieurs augmentations de revenus et de bénéfices

Les entreprises de « produits surgelés » liées aux plats préparés ont généralement enregistré une augmentation de leurs revenus et de leurs bénéfices au troisième trimestre.. Par exemple, Anjoy Foods (603345.SH), Qianwei Yangchu (001215.SZ), Aliments Huifa (603536.SH), et les aliments Sanquan (002216.SZ) tous ont affiché de solides performances. En revanche, Aliments Haixin (002702.SZ) à la traîne, signaler une baisse des revenus et des bénéfices.

Anjoy Foods a poursuivi sa trajectoire de croissance au troisième trimestre, réaliser un chiffre d'affaires de 3.377 milliards de RMB, en haut 17.21% année après année, et un bénéfice net de 386 millions de RMB, en haut 63.75% année après année.

En regardant les trois premiers trimestres dans leur ensemble, L’activité plats préparés d’Anjoy reste solide, non seulement devenant le plus grand segment d'activité de l'entreprise, mais aussi en croissance de près de 50% en chiffre d'affaires. Selon les données d’exploitation régulièrement divulguées par Anjoy, le chiffre d'affaires de son activité de produits surgelés au cours des trois premiers trimestres de cette année a atteint 3.109 milliards de RMB, en haut 47.46% année après année.

Aliments Huifa, qui avait auparavant subi des pertes dépassant 100 millions de RMB au cours des deux dernières années, semble s'améliorer. Au troisième trimestre, Huifa Foods a déclaré un bénéfice net de 601,100 RMB, en haut 102.83% année après année.

Depuis qu'il est devenu public, Huifa Foods a connu une rentabilité instable, avec des pertes consécutives dépassant 100 millions de RMB en 2021 et 2022. Cependant, au premier semestre de cette année, Huifa Foods a réduit ses pertes de 44.29% année après année. Malgré cela, l'entreprise a quand même signalé une perte de 29.95 millions de RMB pour les trois premiers trimestres, un 60.62% réduction par rapport à la même période l’année dernière.

Cependant, la contribution des plats cuisinés à la réduction des pertes de Huifa semble limitée. Au cours des trois premiers trimestres de cette année, Les revenus de Huifa provenant des plats chinois sont passés de 145 millions de RMB l'année dernière pour 162 millions de RMB, ne comptabilisant que 10% de revenus totaux. La croissance des revenus de ses boulettes de viande et de ses produits frits, qui ont tous deux grandi de plus de 20%, a joué un rôle important dans la réduction des pertes, car ces deux segments d’activité représentent près de 50% de revenus totaux.

Comparé aux aliments Huifa, qui est toujours dans le rouge, « Premier stock de la chaîne d'approvisionnement de la restauration » Qianwei Yangchu est dans une bien meilleure position.

Au troisième trimestre, Qianwei Yangchu a déclaré un chiffre d'affaires de 477 millions de RMB, en haut 25.04% année après année, marquant ses ventes trimestrielles les plus élevées, tandis que son bénéfice net a augmenté de 60%. Bien que Qianwei Yangchu n'ait pas divulgué de chiffres de revenus spécifiques pour ses différents segments d'activité, il a souligné sa stratégie d'opérations parallèles pour les segments B2B et B2C.

En réponse aux demandes des investisseurs, Qianwei Yangchu a déclaré que son extrémité C (consommateur) division et Yuzhi Cuisine ont bien performé au 3e trimestre. Yuzhi Cuisine se concentre sur les produits semi-finis personnalisés pour les grands clients B2B, tandis que la division C-end a établi de bonnes chaînes d'approvisionnement au sein du système de magasins de proximité, avec des orientations commerciales claires.

Sanquan Foods a également vu son bénéfice net augmenter de plus de 20% en glissement annuel au troisième trimestre, bien que les revenus n'aient augmenté que légèrement de 3.03%.

Pour les trois premiers trimestres de cette année, les repas préparés ont contribué à une certaine croissance des performances de Sanquan. En réponse aux demandes des investisseurs, Sanquan a reconnu que les produits alimentaires surgelés prêts à cuire, comme les ingrédients préparés à base de viande, ont connu une croissance significative, avec des articles comme des rouleaux de viande, boulettes d'oeufs, et petit porc croustillant, ainsi que des produits pour micro-ondes et friteuses à air comme des saucisses grillées et des pâtes au micro-ondes, performant.

Par rapport aux quatre entreprises de produits surgelés ci-dessus, Aliments Haixin («Premier stock de produits à base de poisson et de viande surgelés») sous-performé.

Au troisième trimestre, Haixin a déclaré un chiffre d'affaires de 400 millions de RMB, vers le bas 1.06% année après année, et un bénéfice net de 2.4814 millions de RMB, vers le bas 92.43% année après année. Pour l'ensemble des trois premiers trimestres, La performance de Haixin était également loin d’être satisfaisante, avec un chiffre d'affaires de 1.134 milliards de RMB et un bénéfice net correspondant de seulement 3.6721 millions de RMB, en bas 90% année après année.

Haixin a expliqué l'évolution des bénéfices dans son rapport du troisième trimestre, citant trois raisons: augmentation des coûts de production, réductions promotionnelles dans le système de supermarchés, et l'investissement initial dans les produits de la mer ne donne pas encore de résultats, entraînant une baisse de la marge bénéficiaire brute; ainsi qu'une augmentation des dépenses en activités promotionnelles.

Le Guide de la chaîne d'approvisionnement de la restauration a également noté que même si Haixin a augmenté ses dépenses promotionnelles, il a réduit son R&investissement D. Au cours des trois premiers trimestres, Le R de Haixin&Les dépenses D ont diminué de 12.2053 millions de RMB au cours de la même période l'année dernière pour 10.9618 millions de RMB.

Cette tendance à réduire R&Les dépenses D ne sont pas propres à Haixin. Cette année, les entreprises de produits surgelés se concentrent généralement sur la réduction des coûts et l’amélioration de l’efficacité, avec plusieurs entreprises réduisant R&D et dépenses de gestion pour optimiser la rentabilité. Qianwei Yangchu, cependant, est une exception.

Spécifiquement, Sanquan a réduit diverses dépenses, y compris la gestion, R.&D, et ventes, avec ses ratios de ventes et de frais de gestion affichant une tendance à la baisse.

Haixin, Profitez, et Huifa ont tous augmenté leurs dépenses de vente sur le marché tout en réduisant la gestion et le R&Dépenses D. Selon un rapport d'enquête auprès des investisseurs publié par Anjoy, lorsqu'on l'a interrogé sur ses projets de dépenses pour les quatrième et premier trimestres de l'année prochaine, Anjoy a déclaré que ce serait, si nécessaire, accélérer la croissance des revenus en augmentant les efforts promotionnels et les dépenses de vente.

Cependant, Qianwei Yangchu a continué d'augmenter ses dépenses dans plusieurs domaines, avec frais de ventes et R&D dépenses en hausse 65.22% et 33.69%, respectivement, et les frais de gestion en hausse 13.54% au cours des trois premiers trimestres.

2. Le « premier stock de plats préparés » voit son bénéfice net diminuer à mesure que les ventes de bœuf ralentissent

Alors que les entreprises de produits surgelés qui se sont lancées dans le secteur des plats préparés ont enregistré de bonnes performances, acteur spécialisé en plats cuisinés Weizhixiang (605089.SH) a vu sa croissance rapide ces dernières années s'arrêter.

Selon les rapports financiers, Le chiffre d'affaires de Weizhixiang au troisième trimestre était de 202 millions de RMB, vers le bas 11.89% année après année, et le bénéfice net était 32.5289 millions de RMB, vers le bas 18.76% année après année.

Dans l'ensemble, Le bénéfice net de Weizhixiang pour les trois premiers trimestres de cette année était de 107 millions de RMB, vers le bas 2.90% année après année. En revanche, Les taux de croissance du bénéfice net de Weizhixiang au cours des mêmes périodes de 2021 et 2022 étaient 9.02% et 7.65%, respectivement.

Les données d'exploitation de Weizhixiang ont révélé que la baisse des ventes de produits bovins a eu un impact sur les marges bénéficiaires..

Au troisième trimestre, La série de produits à base de bœuf de Weizhixiang a généré un chiffre d'affaires de seulement 81 millions de RMB, vers le bas 23.15% depuis 105 millions de RMB au troisième trimestre 2022.

Bien que le rapport du troisième trimestre n'ait pas divulgué la marge bénéficiaire brute spécifique pour les produits du bœuf, les données précédentes montrent que les produits à base de viande bovine représentent depuis longtemps plus de 40% de revenus totaux, avec une marge bénéficiaire brute d'au moins 20%. Cela indique que les produits bovins constituent une source de profit cruciale pour Weizhixiang..

Weizhixiang a expliqué que dans le contexte du déclassement des consommateurs, les produits de grande valeur se vendent moins bien que les produits de faible valeur. Le canal de vente en gros de l’entreprise étant principalement constitué de produits bovins de grande valeur, le volume global de production est resté relativement stable, mais cela a entraîné une baisse des revenus du troisième trimestre.

Guotai Junan Securities a également noté dans son rapport de recherche que les performances segmentées des produits de Weizhixiang ont divergé au troisième trimestre., principalement dû à l’affaiblissement du pouvoir d’achat des consommateurs. Les produits coûteux comme le bœuf et les crevettes ont vu leurs revenus diminuer, tandis que les produits à bas prix comme la volaille et le porc ont vu leurs revenus augmenter..

Weizhixiang a également souligné que l'environnement difficile a affecté la volonté des franchisés d'ouvrir de nouveaux magasins., conduisant certains à adopter une approche attentiste, ralentir le rythme des ouvertures de nouveaux magasins.

Selon les données du rapport financier, Weizhixiang a effectivement ralenti les ouvertures de magasins au troisième trimestre, avec des revenus provenant des opérations des magasins franchisés en baisse 6.43% année après année. Au troisième trimestre, Weizhixiang a ouvert 91 nouveaux magasins franchisés, seulement la moitié du nombre ouvert à la même période l'année dernière (182 magasins au 3ème trimestre 2022).

En plus, Weizhixiang a noté avoir réalisé d'importants investissements dans les ressources cette année., et le lancement de nouvelles usines au troisième trimestre ont également alourdi les coûts. Ces facteurs se sont combinés pour contribuer à la baisse du bénéfice net du troisième trimestre.

En tant qu'entreprise spécialisée dans les plats préparés et fortement dépendante des produits à base de viande bovine, La capacité de Weizhixiang à rétablir et à accroître sa rentabilité pourrait dépendre d’une amélioration globale de l’environnement de consommation..

3. L’élevage porcin et avicole affecté par les fluctuations cycliques : la diversification vers les repas préparés à l’avance peut-elle améliorer la rentabilité?

De plus en plus d’entreprises se lancent dans le secteur des plats préparés, dans l'espoir de gagner une part de marché, y compris agricole, sylviculture, élevage, et entreprises de pêche, ainsi que des entreprises de transformation de viande.

Cependant, en raison de la baisse des prix des matières premières comme le porc, bœuf, et poulet au troisième trimestre, de nombreuses entreprises agricoles, tout en restant rentable, a connu une baisse de la croissance du bénéfice net.

Selon les données publiées par le Bureau National des Statistiques, en septembre de cette année, les prix du porc et du bœuf ont augmenté de 0.2% et 0.6% mois après mois, respectivement, mais a montré une tendance à la baisse par rapport à septembre de l'année dernière, avec des prix en baisse pour le porc 22.0% et les prix du bœuf en baisse 4.9% année après année. Notamment, Les prix du porc ont baissé d'une année sur l'autre pendant cinq mois consécutifs, de mai à septembre de cette année..

Les prix du poulet ont également stagné au troisième trimestre. Selon le « Référence mensuelle du marché d'approvisionnement des entreprises de la chaîne alimentaire et de la restauration. (Août 2023)» produit par Wangju Capital et le Hongcan Industry Research Institute, le prix moyen des poulets de chair à plumes blanches en Chine en juillet était 4.15 RMB par jin, vers le bas 4.60% mois après mois et 12.26% année après année.

Wens Foodstuff, entreprise leader dans l'élevage de volailles (300498.SZ) a également noté que le troisième trimestre est traditionnellement la saison de pointe de consommation de produits de poulet à griller., mais la performance du troisième trimestre de cette année était moyenne, les prix du poulet étant en deçà des attentes.

Les fluctuations des prix des matières premières impactent inévitablement la production et les opérations des entreprises agricoles et d’élevage en amont..

Denrée alimentaire Longda, Groupe Nouvel Espoir, Groupe Fucheng, Groupe Tangrenshen, Groupe Xiangjia, Souhait denrée alimentaire, Groupe Xiantan, Nourriture Chunxue, Groupe Dahua, Haodangjia, et Yike Food font partie des entreprises dont les principales activités concernent l'agriculture., abattage, ou transformation de la viande. Ils se sont tous désormais diversifiés dans les plats cuisinés. Les rapports financiers montrent qu'au troisième trimestre, tous 11 de ces sociétés ont connu une croissance négative de leur bénéfice net.

Parmi eux, « géant de l’élevage porcin » New Hope Group (000876.SZ) a déclaré une perte nette de 875 millions de RMB au troisième trimestre, en grande partie à cause de la forte baisse des prix du porc. La société a noté qu'au troisième trimestre 2022, les prix du porc étaient autour 22 RMB, au troisième trimestre 2023, ils étaient seulement là 15 RMB.

En plus, des entreprises comme Shengnong Development (002299.SZ), Développement de Shuanghui (000895.SZ), et Huaying Agriculture (002321.SZ) réussi à réaliser une croissance positive du bénéfice net. Cependant, certaines de ces entreprises ont également noté que leurs performances étaient affectées par les fluctuations des prix des matières premières.

Shengnong Development, entreprise leader dans l'élevage de poulets de chair, a annoncé une augmentation de son chiffre d'affaires et de son bénéfice net., mais il a noté que la perte de valeur de ses actifs avait augmenté de 85.67% d'une année sur l'autre au cours de la période de référence, principalement due aux pertes liées à la baisse des prix des matières premières bovines et aux provisions pour baisse de valeur de certains produits à base de poulet.

Le bénéfice net de Shuanghui Development a augmenté de 11.62% au 3ème trimestre, tandis que les revenus ont diminué de 5.20% année après année. L'entreprise a souligné que même si le volume total de ses ventes de viande atteignait 840,000 tonnes au 3ème trimestre, en haut 4.6% année après année, les revenus n'ont pas augmenté en raison de la baisse significative des prix de la viande de porc d'une année sur l'autre.

Malgré l'impact des fluctuations des prix des matières premières, de nombreuses entreprises impliquées dans des activités agricoles ont quand même réussi à réaliser des bénéfices au troisième trimestre. Parmi les 15 sociétés cotées en bourse incluses dans le Guide de la chaîne d'approvisionnement de la restaurationLes statistiques sont incomplètes, 11 bénéfices déclarés. Cependant, de ceux-ci 11 entreprises rentables, 8 a connu une baisse de la croissance du bénéfice net.

Les performances des entreprises agricoles et d’élevage sont facilement affectées par les fluctuations cycliques de l’agriculture, ce qui conduit de plus en plus d'entre eux à se développer activement dans la transformation de plats préparés pour rechercher de nouvelles opportunités de croissance..

Cependant, les rapports du troisième trimestre montrent que la performance des entreprises qui ont divulgué leurs revenus en matière de repas préparés varie considérablement.

Par exemple, Le groupe Fucheng « Premier stock d'élevage de bétail » a considérablement réduit sa production de plats préparés cette année, mais a toujours été confronté à une pression sur les stocks au troisième trimestre.. Le groupe Fucheng exerce principalement son activité de plats préparés à travers sa filiale de restauration rapide, et l'activité de restauration rapide mentionnée dans ses rapports annuels fait référence aux plats préparés.

Chiffres d'inventaire divulgués par le groupe Fucheng pour le premier trimestre, H1, et le troisième trimestre de cette année étaient 93.14 tonnes, 262.28 tonnes, et 357.27 tonnes, respectivement. Dans les mêmes périodes en 2022, les chiffres correspondants étaient 293.99 tonnes, 409.60 tonnes, et 329.54 tonnes. Les données montrent que même si le groupe Fucheng a considérablement réduit ses stocks au premier semestre de cette année par rapport à l'année dernière, Les niveaux de stocks au troisième trimestre ont dépassé ceux de la même période de l'année dernière.

Les données opérationnelles divulguées par le groupe Fucheng montrent que sa production de restauration rapide au cours des trois premiers trimestres a diminué de 40% année après année, avec des revenus de restauration rapide en baisse 52.87% année après année. D'après le rapport S1, Production de restauration rapide du groupe Fucheng au premier semestre 2022 et H1 2023 était 3,437.97 des tonnes et 1,868.90 tonnes, respectivement, une diminution de 45.64%.

Nourriture Chunxue (605567.SH), qui a commencé avec l'élevage de volailles, a également connu une baisse de la part des revenus de son activité de plats préparés.

Au troisième trimestre 2023, la part des revenus des plats préparés de Chunxue Food (plats préparés) l'activité a diminué de 47.98% à la même période l'année dernière pour 42.96%, une légère baisse. Cependant, la part des revenus des produits frais est passée de 22.72% à la même période l'année dernière pour 40.24%, avec des revenus augmentant de 160 millions de RMB à 290 millions de RMB.

Dans 2019-2021, Plats préparés de Chunxue (plats préparés) l'activité représentait systématiquement plus de 50% de revenus totaux. Dans 2022, les revenus des plats préparés représentaient près de la moitié des revenus totaux, indiquant que les plats préparés ont été une source de revenus importante pour Chunxue.

Reste à savoir si cette tendance changera dans les performances du quatrième trimestre.. Cependant, Les actions de Chunxue cette année suggèrent une concentration accrue sur son activité de produits frais.

Le rapport du premier semestre montre que Chunxue a produit 66,000 tonnes de produits frais à base de poulet au premier semestre, en haut 35% année après année. En plus, Chunxue s'est dit optimiste quant à la croissance des produits frais, notant dans son rapport du premier semestre qu’à mesure que la structure de la principale population de consommateurs change et que les modes de vie des gens s’améliorent, le taux de croissance du marché de la viande fraîche va progressivement s'accélérer.

Bien que New Hope Group ait enregistré une perte au troisième trimestre de cette année, son populaire petit produit de porc croustillant a continué de bien performer.

Rien qu'en septembre, les ventes de petit porc croustillant ont dépassé 140 millions de RMB. New Hope a déclaré que les ventes de petits porcs croustillants devraient dépasser 1.4 milliards de RMB cette année. En plus, son produit du gros intestin a maintenu des ventes mensuelles stables de 35-40 millions de RMB.

L'activité de repas préparés de Shuanghui Development a également bien performé, avec des ventes dépassant 50,000 tonnes au cours des trois premiers trimestres de cette année, une augmentation de plus de 80% année après année. L'entreprise prévoit de poursuivre le développement de son activité de plats préparés.

Shuanghui Development a révélé avoir établi un R professionnel&L'équipe D et une équipe de chefs. Aller de l'avant, l'entreprise prévoit de renforcer le développement de produits et l'expansion du marché dans des catégories telles que les plats prêts à manger, plats semi-finis, ingrédients prédécoupés, et des plats prêts à manger pratiques.

Conclusion

Depuis le début de cette année, le marché des plats cuisinés s'est refroidi et n'est plus aussi chaud que les années précédentes. Avec l'environnement de marché changeant, certaines entreprises ont commencé à ajuster leur organisation commerciale. Cependant, il y a encore des entreprises qui choisissent de continuer à investir massivement dans les plats préparés, surtout ceux qui ont déjà récolté les bénéfices.

Les rapports du troisième trimestre montrent que même si de nombreuses entreprises liées aux repas préparés ont réalisé des bénéfices, la croissance du bénéfice net a ralenti. À mesure que de plus en plus d’acteurs entrent sur le marché et que la concurrence s’intensifie, l’ère de la croissance sauvage et de l’expansion brutale des plats préparés finira par prendre fin, et les barrières de l’industrie apparaîtront progressivement.

Le leader de la livraison express entre sur le marché, Et les programmes pilotes pour les paiements de médicaments sur ordonnance via les plateformes de livraison de nourriture accélèrent les changements sur le marché pharmaceutique O2O

À mesure que le marché se développe, Plus de joueurs entrent dans le terrain, et les politiques favorables émergent continuellement, accélérer la transformation du marché pharmaceutique O2O.
Récemment, SF Express, leader de la livraison express, est officiellement entré sur le marché pharmaceutique O2O. Le service de livraison locale de SF Express a lancé une solution logistique intégrée pour « Internet + Soins de santé,» couvrant deux scénarios fondamentaux de consommation médicale: produits pharmaceutiques nouveaux hôpitaux de vente au détail et en ligne. L’objectif est d’améliorer la qualité et l’efficacité grâce à une plateforme multiplateforme, modèle de couverture de liaison complète.
Livraison instantanée, comme modèle crucial pour le secteur pharmaceutique O2O, est un objectif clé pour les pharmacies dans les nouveaux commerces de détail. Selon les dernières données de Zhongkang CMH, le marché pharmaceutique O2O a augmenté de 32% de janvier à août 2023, avec des ventes atteignant 8 milliards de yuans. Plateformes telles que Meituan, Ele.moi, et JD dominent le marché, tandis que les grandes chaînes de pharmacies cotées en bourse comme Lao Baixing Pharmacy, Pharmacie Yifeng, et Yixin Tang continuent de renforcer et d'optimiser leurs canaux en ligne.
En même temps, les politiques accélèrent encore le développement de l’industrie. Comme indiqué en novembre 6, Shanghai a lancé des programmes pilotes pour le paiement des médicaments sur ordonnance via des plateformes de livraison de nourriture.. Les départements concernés de Shanghai ont été en contact avec Ele.me et Meituan, avec des dizaines de pharmacies incluses dans le pilote.
On rapporte qu'à Shanghai, lors de la commande de médicaments portant l'étiquette « paiement d'assurance médicale » via les applications Meituan ou Ele.me, la page indiquera que le paiement peut être effectué à partir du compte de la carte personnelle d'assurance maladie électronique. Actuellement, seules certaines pharmacies labellisées « paiement assurance maladie » acceptent l’assurance maladie.
Avec la croissance accélérée du marché, la concurrence sur le marché pharmaceutique O2O s’intensifie. En tant que plus grande plateforme tierce de livraison instantanée en Chine, L’entrée complète de SF Express aura un impact significatif sur le marché pharmaceutique O2O.
Intensification de la concurrence
Avec Douyin et Kuaishou s'ouvrant à la vente de médicaments et SF Express entrant sur le marché de la livraison pharmaceutique instantanée., le développement rapide de la nouvelle vente au détail de produits pharmaceutiques remet inévitablement en question les magasins hors ligne traditionnels.
Selon les informations publiques, La nouvelle solution de livraison pharmaceutique de SF Express couvre les principaux scénarios de consommation médicale des nouveaux hôpitaux pharmaceutiques de vente au détail et en ligne..
Du point de vue des entreprises de vente au détail de produits pharmaceutiques, Le service de livraison locale de SF Express connecte plusieurs systèmes, relever les défis des opérations multicanaux. Il s'adapte aux opérations sur diverses plates-formes, y compris les plateformes de livraison, plateformes en magasin, et plateformes de commerce électronique pharmaceutique. La solution comprend un modèle multi-capacité avec des connexions d'entrepôt et de livraison, aider les pharmacies à se réapprovisionner, gestion des stocks, et éliminer les étapes intermédiaires pour améliorer l’efficacité.
Concernant l’intensification de la concurrence dans la logistique pharmaceutique, un distributeur pharmaceutique du sud de la Chine a déclaré aux journalistes que de grandes sociétés de logistique pharmaceutique telles que Sinopharm Logistics, Chine Ressources Logistique pharmaceutique, Logistique pharmaceutique de Shanghai, et Jiuzhoutong Logistics occupent toujours des positions dominantes. Cependant, l'expansion des entreprises de logistique socialisées, notamment ceux représentés par SF Express et JD Logistics, ne peut être ignoré.
D'autre part, l'implication croissante des grandes entreprises dans la nouvelle vente au détail de produits pharmaceutiques intensifie la pression de survie sur toutes les parties de l'écosystème. Les services hospitaliers Internet de SF Express se connectent directement aux plateformes de diagnostic en ligne, offrant un service à guichet unique pour les « consultations en ligne » + livraison urgente de médicaments,« offrir une expérience de soins de santé plus pratique et plus efficace.
L’entrée de géants comme SF Express sur le marché pharmaceutique O2O accélère la transition des pharmacies traditionnelles d’un modèle opérationnel centré sur le produit vers un modèle opérationnel centré sur le patient.. Quand la croissance de l’industrie ralentit, se concentrer sur le trafic client et la valeur devient crucial. Un exploitant de pharmacie du Guangdong a déclaré que même si les chaînes de pharmacies traditionnelles pourraient être confrontées à des défis, ils sont mieux équipés pour les gérer. Les pharmacies communautaires pourraient être confrontées à des impacts encore plus importants.
Marché bondé
Malgré les défis croissants en ligne, les pharmacies traditionnelles réagissent activement. Pour l'industrie de la vente au détail de produits pharmaceutiques, ce qui nécessite un développement continu, le cheminement de l'entrée des géants de l'Internet sur le marché n'est pas sans obstacles.
En mars 2023, la Direction générale du Conseil d'État a transmis l'avis de la Commission nationale du développement et de la réforme sur les « Mesures visant à restaurer et à accroître la consommation ».,» soulignant le développement vigoureux de « Internet + Soins de santé »et optimisation de diverses installations de services médicaux.
En plus de l'amélioration continue des processus en ligne, la livraison de produits pharmaceutiques au niveau du service est devenue un objectif clé d'optimisation. Selon le « China Retail Pharmacy O2O Development Report » publié par Minet, on estime que par 2030, l'échelle de la pharmacie de détail O2O représentera 19.2% de la part de marché totale, atteinte 144.4 milliards de yuans. Un dirigeant d’une multinationale pharmaceutique a indiqué que les soins de santé numériques présentent un immense potentiel de développement futur., et les entreprises doivent déterminer comment utiliser les soins de santé numériques pour fournir des services plus pratiques dans le processus de diagnostic et de traitement..
Alors que la transformation numérique devient une tendance dominante, la configuration de tous les canaux est devenue un consensus parmi de nombreuses pharmacies de détail. Les sociétés cotées qui se sont lancées tôt dans l'O2O ont vu leurs ventes O2O doubler ces dernières années.. À mesure que le modèle mûrit, la plupart des pharmacies de détail considèrent l'O2O comme une tendance inévitable du secteur. Adopter la numérisation aide les entreprises à trouver de nouveaux points de croissance dans la chaîne d'approvisionnement, répondre aux besoins immédiats des consommateurs, et fournir des services de gestion de la santé plus précis.
Les sociétés pharmaceutiques qui ont agi tôt et investi continuellement ont vu leurs ventes O2O doubler ces dernières années., avec des entreprises comme Yifeng, Lao Baixing, et Jianzhijia affichant une croissance dépassant 200 millions de yuans. Pharmacie Yifeng 2022 le rapport financier montre qu'il a plus de 7,000 magasins O2O en gestion directe; La pharmacie Lao Baixing avait également 7,876 magasins O2O d'ici la fin de 2022.
Les initiés de l'industrie soulignent que l'entrée de SF Express sur le marché pharmaceutique O2O est liée à sa situation commerciale actuelle.. Selon le rapport sur les résultats du troisième trimestre de SF Holding, Le chiffre d'affaires de SF Holding au troisième trimestre était 64.646 milliards de yuans, avec un bénéfice net attribuable à la société mère de 2.088 milliards de yuans, une augmentation en glissement annuel de 6.56%. Cependant, le chiffre d'affaires et le bénéfice net pour les trois premiers trimestres et le troisième trimestre ont affiché une baisse d'une année sur l'autre.
Selon des données financières accessibles au public, la baisse des revenus de SF Express est principalement attribuée à la chaîne d’approvisionnement et aux activités internationales. En raison d’une baisse continue de la demande et des prix du fret aérien et maritime international, les revenus de l'entreprise ont diminué de 32.69% année après année.
Spécifiquement, L’activité de SF Express comprend principalement la logistique express, la chaîne d’approvisionnement et le commerce international.. La part des revenus du secteur express a diminué au cours des trois dernières années. Dans 2020, 2021, et 2022, les revenus de l'activité express représentaient 58.2%, 48.7%, et 39.5% du chiffre d’affaires total de SF Express, respectivement. Ce rapport est passé à 45.1% au premier semestre de cette année.
Alors que la rentabilité des services express traditionnels continue de s’éroder et que le secteur de la logistique express entre dans une nouvelle étape de « guerre des valeurs ».,« SF Express fait face à une pression croissante en matière de performances. Au milieu d'une concurrence féroce, SF Express explore de nouvelles opportunités de croissance.
Cependant, sur le marché très fréquenté de la livraison instantanée O2O pharmaceutique, la question de savoir si SF Express peut conquérir des parts de marché auprès de géants de l'industrie comme Meituan et Ele.me reste incertaine. Les initiés du secteur suggèrent que SF Express manque d'avantages en termes de trafic et de prix.. Les plateformes tierces comme Meituan et Ele.me ont déjà cultivé les habitudes des consommateurs. "Si SF Express peut offrir des subventions sur les prix, cela pourrait attirer certains commerçants, mais s'il subit des pertes à long terme, un tel modèle économique sera difficile à maintenir.
En plus des entreprises mentionnées ci-dessus, SF Express intervient également dans la logistique de la chaîne du froid et le e-commerce en direct, dont aucun n’a dépassé 10% de ses opérations totales. Les deux régions sont confrontées à une forte concurrence de la part de rivaux comme JD et Meituan., ce qui rend le chemin du succès de SF Express difficile.
Dans le secteur logistique compétitif d’aujourd’hui, qui n'a pas encore atteint son apogée, les modèles économiques évoluent. Les services uniques traditionnels ne suffisent plus à eux seuls à conserver un avantage concurrentiel. Pour conquérir des parts de marché, les entreprises ont besoin de services de qualité différenciés. La question de savoir si les entreprises de logistique peuvent capitaliser sur les nouvelles tendances de consommation émergentes pour créer de nouveaux points de croissance des performances est à la fois une opportunité et un défi..

Honghai Cloud Signs avec les fruits de mer Xuji, Conduire la transformation de la gestion des RH pour la principale chaîne de restaurants de fruits de mer grâce à la numérisation.

Hunan Xuji Hotel Management Co., Ltée. (ci-après dénommé «Fruits de mer Xuji») est une chaîne de restaurants de milieu à haut spécialisée dans les fruits de mer distinctifs, avec un menu qui comprend également la cuisine classique du Hunan et du cantonais. Adhérer au principe de «manger en saison, Préserver la fraîcheur et la saveur d'origine,”Les fruits de mer Xuji n'utilisent que de la saison, frais, et des ingrédients sains dans ses plats. C'est la première marque de la liste des marques de restaurants de fruits de mer influentes en Chine.

Récemment, Les fruits de mer de Xuji ont conclu un partenariat stratégique avec Guangzhou Honghai Cloud Computing Co., Ltée. Honghai Cloud possède une vaste expérience dans la gestion des ressources humaines dans l'industrie de la restauration, Ayant aidé de nombreuses entreprises de restaurants tels que Tasty, Xiabu Xiabu, Restaurant à thé vert, Jiumaojiu, Rencontrer des nouilles, et le groupe de restauration de Tai Hing atteignent les capacités numériques RH les plus importantes. À travers cette collaboration, Honghai Cloud créera une plate-forme de gestion des RH numériques intégrée pour les fruits de mer Xuji, Activer la gestion en boucle fermée des processus RH et diriger la transformation numérique des RH dans l'industrie de la restauration.

À propos des fruits de mer Xuji

Fondée en 1999, Xuji Seafood a ouvert son premier restaurant à Changsha, établi par son fondateur, M. Xu Guohua, qui a une expérience dans l'approvisionnement des fruits de mer. Les fruits de mer de Xuji s'engagent dans sa mission de fournir à plus de gens la joie de manger sains en offrant une valeur plus élevée pour le maximum et des fruits de mer plus frais. L'entreprise a créé un système de gestion où les achats quotidiens correspondent aux ventes quotidiennes, et les plats sont préparés et vendus frais. Xuji Seafood met l'accent sur l'approvisionnement en matières premières certifiées de leurs lieux d'origine et a mis en œuvre un système de sécurité alimentaire rigoureux couvrant l'approvisionnement, production, ventes, et stockage.

Dès le départ, Les fruits de mer de Xuji se sont concentrés sur la construction d'une chaîne d'approvisionnement robuste pour assurer la qualité et la fraîcheur de ses fruits de mer. L'entreprise a établi sa propre logistique aérienne et maritime, ainsi que la distribution de la chaîne du froid, et a stationné des employés dans les principaux ports nationaux, ainsi qu'en Asie du Sud-Est, Australie, Amérique du Nord, et l'Europe occidentale, pour superviser personnellement la qualité des fruits de mer. Au fil des ans, Les fruits de mer de Xuji ont développé une norme de sélection stricte et un système d'approvisionnement pour les ingrédients, développement, et ventes, Créer son propre style de cuisine unique dans le secteur de la salle à manger chinois haut de gamme, et diriger l'industrie. Actuellement, Les fruits de mer Xuji fonctionnent plus que 60 Les restaurants de la chaîne directe dans des villes comme Changsha, Xi’an, Wuhan, Zhuzhou, Shanghai, et Shenzhen. Il se classe régulièrement au sommet des listes locales de nourriture et de restauration, Gérer les acclamés généralisés de la part de convives à travers le pays.

À propos du nuage honghai

Honghai Cloud est l'un des principaux fournisseurs de solutions de gestion des ressources humaines intégrées de nouvelle génération en Chine, Offrir des solutions numériques qui couvrent le spectre complet des fonctions RH, y compris la gestion organisationnelle, présence, paie, recrutement, et les performances. Honghai Cloud détient des droits de propriété complets sur sa plate-forme technologique et est l'une des rares sociétés en Chine à intégrer profondément les moteurs de processus et les moteurs de Big Data dans ses produits de gestion RH. À ce jour, sur 1,000 Les grandes et moyennes entreprises ont exploité Honghai DSE pour obtenir des capacités avancées de gestion des RH numériques. Honghai Cloud a aidé des entreprises telles que JNBY, Par les créations, Rencontrer des nouilles, Jinmailang, Groupe de technologie de l'électronique en Chine, Éducation à l'action, Yiling pharmaceutique, Propriété poly, Delong acier, et plusieurs instituts sous China Railway, comme les premier et quatrième instituts d'enquête et de conception, ainsi que l'institut de planification urbaine de Guangzhou, Pour réaliser la transformation numérique et mettre à niveau leurs systèmes de gestion RH.

Ces usines prêtes à l'emploi sont étonnamment haut de gamme.

En septembre 7, Chongqing Caishixian Supply Chain Development Co., Ltée.

j'ai vu des ouvriers travailler de manière ordonnée sur la chaîne de production dans un atelier de transformation de plats cuisinés.
En octobre 13, la China Hotel Association a publié le « Rapport annuel 2023 sur l’industrie de la restauration en Chine » lors du 2023 Conférence sur les marques de l'industrie de la restauration en Chine. Le rapport note que sous les effets combinés des forces du marché, politiques, et normes, l'industrie des plats cuisinés entre dans une nouvelle phase de développement réglementé.
De l’approvisionnement en matières premières en amont dans l’agriculture, élevage, et pêche, et machines de traitement, à la production et à la fabrication intermédiaires, jusqu'à la logistique de la chaîne du froid reliant la restauration et la vente au détail : l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement impacte la qualité des produits.. Des entreprises de restauration comme Xibei, Restaurant de Canton, et Haidilao ont une longue expérience dans les vitrines de magasins et des avantages dans le développement de saveurs de produits; des fabricants spécialisés de plats cuisinés comme Weizhixiang, Zhenwei Xiaomeiyuan, et Maizi Mom ont réalisé une concurrence différenciée dans certaines catégories et ont formé des avantages d'échelle significatifs; les sociétés de plateformes de distribution comme Hema et Dingdong Maicai ont des avantages en matière de Big Data grand public et peuvent mieux comprendre les tendances de consommation. Le secteur des plats cuisinés est actuellement un foyer d'activité où de nombreuses entreprises se livrent une concurrence féroce..
B2B et B2C « entraînement double moteur »
Ouvrir un paquet de raviolis au poisson prêts à cuire, les utilisateurs scannent un code QR sur un appareil de cuisson intelligent, qui affiche ensuite le temps de cuisson et compte à rebours. Dans 3 minutes et 50 secondes, un plat chaud et fumant est prêt à être servi. Au troisième centre spatial d’innovation alimentaire de la station Nord de Qingdao, les plats cuisinés et les appareils intelligents ont remplacé le modèle traditionnel de cuisine manuelle. Les convives peuvent sélectionner eux-mêmes des aliments préemballés comme des raviolis familiaux et des wontons aux crevettes dans la chambre froide., avec des appareils de cuisson préparant avec précision les repas sous contrôle algorithmique, miser sur la cuisine « intelligente ».
Ces plats cuisinés et appareils de cuisson intelligents proviennent de Qingdao Vision Holdings Group Co., Ltée. « Différents ingrédients nécessitent des courbes de chauffage différentes," dit Mou Wei, Président du Groupe Vision, à Liaowang Dongfang Hebdomadaire. La courbe de cuisson des boulettes de poisson a été développée grâce à de multiples expériences pour obtenir le meilleur goût..
« Le degré de restauration de la saveur affecte directement les taux de rachat," Mou Wei a expliqué. Répondre aux problèmes actuels liés au peu de plats cuisinés populaires et à l’homogénéité des produits, la restauration des saveurs est une question cruciale. Par rapport aux aliments traditionnels réchauffés au micro-ondes ou au bain-marie, les nouveaux plats préparés produits avec des appareils de cuisson intelligents maintiennent la commodité tout en améliorant considérablement la restitution des saveurs, avec des plats mijotés et braisés reconstituant jusqu'à 90% du goût original.
« Les appareils de cuisson intelligents et les opérations numériques améliorent non seulement l'efficacité et l'expérience, mais stimulent également l'innovation et l'évolution du modèle commercial de la restauration.," Mou Wei a dit. Il estime qu'il existe une énorme demande de restauration dans de nombreux scénarios autres que la restauration, tels que les sites pittoresques., hôtels, expositions, dépanneurs, zones de service, stations-service, hôpitaux, gares, librairies, et les cybercafés, qui correspondent bien aux attributs pratiques et rapides des plats cuisinés.
Fondée en 1997, Le chiffre d’affaires global de Vision Group a augmenté de plus de 30% en glissement annuel au premier semestre 2023, avec une croissance des activités innovantes dépassant 200%, démontrant une tendance de développement équilibrée entre B2B et B2C.
À l'international, Les géants japonais des plats cuisinés comme Nichirei et Kobe Bussan présentent des caractéristiques « originaires du B2B et se solidifiant dans le B2C ». Les experts du secteur soulignent que les entreprises chinoises de plats cuisinés ont également progressé dans le secteur B2B., mais compte tenu de l'évolution de l'environnement du marché mondial, Les entreprises chinoises ne peuvent pas se permettre d’attendre des décennies que le secteur B2B arrive à maturité avant de développer le secteur B2C.. Plutôt, ils doivent poursuivre une approche « à double moteur » à la fois en B2B et en B2C.
Un représentant de la division de vente au détail de produits alimentaires du groupe Charoen Pokphand a déclaré au Liaowang Dongfang Weekly: "Précédemment, les plats cuisinés étaient principalement des entreprises B2B. Nous avons plus 20 usines en Chine. Les canaux B2C et B2B et les scénarios de repas sont différents, nécessitant de nombreux changements dans l’entreprise.
"Premièrement, concernant l'image de marque, Charoen Pokphand Group n'a pas continué avec la marque « Charoen Pokphand Foods » mais a lancé une nouvelle marque « Charoen Chef ».,' aligner le positionnement de la marque et de la catégorie sur l'expérience utilisateur. Après être entré sur la scène de la consommation domestique, les plats préparés nécessitent une catégorisation plus précise en catégories de repas comme les plats d'accompagnement, plats haut de gamme, et plats principaux, divisé en entrées, soupes, plats principaux, et desserts pour construire des gammes de produits basées sur ces catégories,", a déclaré le représentant.
Pour attirer les consommateurs B2C, de nombreuses entreprises s'efforcent de créer des produits populaires.
Une entreprise du Shandong spécialisée dans les plats cuisinés a commencé à construire sa propre usine en 2022 après des années de développement. « La qualité des usines OEM est incohérente. Fournir des plats cuisinés plus stables et plus fiables, nous avons construit notre propre usine," a déclaré le représentant de l'entreprise. L'entreprise propose un produit populaire sur le marché : des filets de poisson exclusifs.. "De la sélection du poisson noir comme matière première au développement de la chair de poisson désossée et à l'ajustement du goût pour répondre à la satisfaction du consommateur, nous avons essayé et ajusté ce produit à plusieurs reprises.
L'entreprise met actuellement en place un centre de recherche et développement à Chengdu pour préparer le développement de plats cuisinés épicés et aromatiques appréciés des jeunes..
Production axée sur le consommateur
La « base de production + cuisine centrale + logistique de la chaîne du froid + Le modèle des points de restauration » mentionné dans les « Mesures de restauration et d’expansion de la consommation » de la Commission nationale du développement et de la réforme est une description claire de la structure de l’industrie des plats cuisinés.. Les trois derniers éléments sont des éléments clés qui relient les bases de production aux consommateurs finaux..
En avril 2023, Hema annonce la création de son département de plats cuisinés. En mai, Hema s'est associé à Shanghai Aisen Meat Food Co., Ltée. pour lancer une série de plats cuisinés frais à base de rognons et de foie de porc. Pour garantir la fraîcheur des ingrédients, ces produits sont traités et stockés au sein 24 heures depuis l'entrée des matières premières jusqu'à l'entreposage des produits finis. Dans les trois mois suivant le lancement, la série de plats cuisinés « abats » a connu une 20% augmentation des ventes d'un mois à l'autre.
La production de plats cuisinés de type « abats » nécessite des exigences strictes en matière de fraîcheur. « Nos plats cuisinés frais sont généralement vendus dans la journée. Le prétraitement des ingrédients protéiques nécessite le plus de temps,", a déclaré Chen Huifang, Directeur Général du département plats cuisinés Hema, à Liaowang Dongfang Hebdomadaire. « Parce que nos produits ont une durée de conservation courte, le rayon d'usine ne peut pas dépasser 300 kilomètres. Les ateliers Hema sont localisés, il existe donc de nombreuses usines de soutien dans tout le pays. Nous explorons un nouveau modèle d’offre centré sur la demande des consommateurs, en mettant l’accent à la fois sur le développement indépendant et la création collaborative avec les fournisseurs.
Le problème de l’odeur du poisson d’eau douce dans les plats cuisinés constitue également un défi dans le processus de production.. Hema, Il est fruit de mer, et l'Université des sciences et technologies de Foshan ont développé conjointement un système de stockage temporaire qui élimine avec succès l'odeur de poisson des poissons d'eau douce., ce qui donne une texture plus tendre et aucun goût de poisson après la transformation et la cuisson maison.
La logistique de la chaîne du froid est essentielle
Les plats cuisinés démarrent une course contre la montre dès leur sortie d'usine. Selon San Ming, Directeur Général du Département des Affaires Publiques de JD Logistics, sur 95% des plats cuisinés nécessitent un transport sous chaîne du froid. Depuis 2020, Le secteur chinois de la logistique de la chaîne du froid a connu un taux de croissance dépassant 60%, atteindre un sommet sans précédent.
Certaines entreprises de plats cuisinés construisent leur propre entrepôt frigorifique et leur propre logistique de chaîne du froid, tandis que d'autres choisissent de collaborer avec des sociétés de logistique tierces. De nombreux fabricants de logistique et d'équipements logistiques ont introduit des solutions spécialisées pour les plats cuisinés.
En février 24, 2022, le personnel d'une entreprise de plats cuisinés du parc scientifique et technologique agricole provincial de la ville de Liuyang a déplacé les produits préparés dans une installation de stockage frigorifique (Chen Zeguang/Photo).
En août 2022, SF Express a annoncé qu'elle fournirait des solutions pour l'industrie des plats cuisinés, y compris le transport sur lignes principales, services d'entreposage sous chaîne du froid, livraison expresse, et livraison dans la même ville. À la fin de 2022, Gree a annoncé un 50 investissement d'un million de yuans pour créer une entreprise de fabrication d'équipements de plats cuisinés, fourniture d'équipements de chaîne du froid pour le secteur logistique. La nouvelle société produira plus d'une centaine de spécifications de produits pour améliorer l'efficacité de la manutention logistique., entrepôts, et emballage lors de la production de plats cuisinés.
Très tôt 2022, JD Logistics a créé un département de plats cuisinés axé sur deux objectifs de service: cuisines centrales (B2B) et plats cuisinés (B2C), créer une mise en page à grande échelle et segmentée.
« Le plus gros problème de la logistique de la chaîne du froid est le coût. Par rapport à la logistique ordinaire, les coûts de la chaîne du froid sont 40%-60% plus haut. L’augmentation des coûts de transport entraîne une inflation des prix des produits. Par exemple, une boîte de choucroute de poisson pourrait coûter seulement quelques yuans à produire, mais la livraison longue distance sous chaîne du froid ajoute plusieurs yuans, résultant en un prix de détail de 30-40 yuans dans les supermarchés,", a déclaré un représentant d'une société de production de plats cuisinés au Liaowang Dongfang Weekly.. « Développer le marché des plats cuisinés, un système de transport plus large sous la chaîne du froid est nécessaire. À mesure que des acteurs plus spécialisés et à grande échelle entrent sur le marché, les coûts de la chaîne du froid devraient encore diminuer. Quand la logistique du froid atteint un niveau aussi développé qu’au Japon, l'industrie nationale des plats cuisinés passera à une nouvelle étape, nous rapprochant de l’objectif de « délicieux et abordable ».
Vers un « développement de la chaîne »
Cheng Li, Vice-doyen de l'École des sciences et de l'ingénierie alimentaires de l'Université de Jiangnan, a déclaré que l'industrie des plats cuisinés implique tous les segments en amont et en aval du secteur alimentaire et intègre presque toutes les technologies clés de l'industrie alimentaire.
« Le développement standardisé et réglementé de l'industrie des plats cuisinés repose sur une coopération étroite entre les universités, entreprise, et agences de régulation. Ce n'est que grâce à une collaboration et à des efforts à l'échelle de l'industrie que l'industrie des plats cuisinés pourra parvenir à un développement sain et durable.,", a déclaré le professeur Qian He de Jiang

Meituan Maicai se développe régulièrement, Déplacer la phase de saisie des terres qui brûle de la trésorerie alors que l'industrie du commerce électronique des aliments frais se déplace vers la qualité.

Il est largement connu que l'objectif principal de la plupart des entreprises aujourd'hui est simplement de survivre. Selon 2022 données, La taille du marché du secteur de l'entrepôt de la Chine Fresh Food a atteint 200 milliards de RMB, avec un taux de croissance annuel de 25%.

Dans ce vaste marché, Meituan Maicai a capturé un 7% partager et affiche une expansion constante.

Malgré les défis posés par les pressions pandémiques et économiques, Meituan Maicai a maintenu sa présence dans huit grandes villes: Pékin, Langfang, Shanghai, Suzhou, Shenzhen, Guangzhou, Foshan, et Wuhan.

Ces villes sont non seulement économiquement prospères mais ont également un immense potentiel de consommation, comptabilité 40% de la consommation de nourriture fraîche du pays en 2022.

Au milieu de la concurrence féroce sur le marché de détail d'aujourd'hui, Les derniers mouvements stratégiques de Meituan Maicai ont attiré une grande attention au sein de l'industrie.

Notamment, La nomination de Zhang Jing comme vice-président de Meituan, et l'expansion ultérieure sur le marché de Hangzhou, Marquez une étape importante dans la nouvelle phase de mise en œuvre stratégique de l'entreprise. Cette décision ne représente pas seulement l'expansion géographique, mais aussi une démonstration audacieuse de son modèle commercial et de sa force concurrentielle.

La stratégie de Meituan Maicai met l'accent sur la culture profonde et l'exécution méticuleuse. Au lieu de poursuivre l'expansion des aveugles, Ils se concentrent sur l'assurance de la qualité du service et de la stabilité des parts de marché dans chaque région.

Cette approche est particulièrement sage pendant un hiver capital lorsque de nombreuses sociétés Internet ont fait face à des revers en raison d'une expansion agressive. Meituan Maicai, d'autre part, a maintenu une croissance saine grâce à ses progrès réguliers.

Entre-temps, Bien que des concurrents comme Dingdong Maicai et Pupu Supermarket se développent également rapidement, Meituan Maicai détient un avantage dans la rétention des utilisateurs et les taux d'achat répétés.

Les données montrent que le supermarché Dingdong Maicai et Pupu ont des parts de marché 5% et 3%, respectivement. Cependant, En termes de satisfaction des utilisateurs et de fidélité à la marque, Meituan Maicai se démarque.

Le succès de l'équipe de Shenzhen illustre la stratégie de Meituan Maicai, avec l'équipe qui dirige le marché de Shenzhen pour réaliser un 30% taux de croissance pour trois trimestres consécutifs - une réalisation remarquable pour toute marque de vente au détail.

Réévaluer l'industrie du commerce électronique des aliments frais

Au cours des dernières années, L'industrie du commerce électronique des aliments frais a fonctionné dans le cadre d'un brûlage en espèces, modèle de pépins terrestre. Une fois les subventions réduites, Les utilisateurs ont tendance à revenir aux canaux traditionnels comme les supermarchés hors ligne, Posant un défi important pour la rentabilité du commerce électronique des aliments frais.

Cependant, avec des changements dans le mode de vie et les modèles de consommation, L'industrie du commerce électronique des aliments frais remerge alors que les consommateurs recherchent de plus en plus de vie de haute qualité.

D'abord, La normalisation du marché a rendu les guerres de prix inefficaces

Depuis la fin de 2020, L'administration de l'État pour la réglementation du marché, en collaboration avec le ministère du Commerce, a émis des réglementations sur l'achat de groupes communautaires, réguler strictement les comportements tels que le déversement à faible prix, collusion des prix, prix de prix, et la fraude des prix. Les jours des «légumes 1 cents» et des «prix inférieurs à des coûts» ont progressivement disparu.

Deuxième, Les consommateurs poursuivent de plus en plus de vie de haute qualité

À mesure que les modes de vie et les modèles de consommation évoluent, Les consommateurs privilégient la commodité, santé, et durabilité environnementale, conduisant à la montée rapide du commerce électronique des aliments frais.

Pour les consommateurs poursuivant un style de vie de haute qualité, L'accent est mis sur la qualité et la sécurité des ingrédients alimentaires, avec des demandes croissantes de besoins alimentaires quotidiens.

Les plates-formes de commerce électronique des aliments frais doivent combiner organiquement les expériences en ligne et hors ligne, Se concentrer sur l'expérience des consommateurs et la qualité des produits pour se démarquer dans la concurrence.

Maintenant, Les géants de l'industrie agissent. En tant que grandes plateformes, Ils possèdent une crédibilité plus forte et attirent plus de sources d'approvisionnement premium. Aller de l'avant, avec plus d'investissement dans les capacités de réalisation, Les produits et services de haute qualité augmenteront le commerce électronique des aliments frais au niveau supérieur.

Du point de vue de l'industrie, Ce n'est qu'en progressant vers une étape de compétition saine que le commerce électronique des aliments frais continue de croître. En affinant les stratégies commerciales et en se concentrant sur la qualité des produits et l'expérience utilisateur, L'histoire du commerce électronique des aliments frais continuera de se dérouler.

Hema Fresh a rejoint JD.com, lancement d'un omnichanHema Fresh, en tant que nouvelle plateforme de vente au détail d'Alibaba, a toujours séduit les consommateurs avec son modèle en autogestion et ses produits frais de qualité.

Hema Fresh a rejoint JD.com, lancement d'un omnichanHema Fresh, en tant que nouvelle plateforme de vente au détail d'Alibaba, a toujours séduit les consommateurs avec son modèle en autogestion et ses produits frais de qualité. Cette année, pendant le festival du shopping Double Eleven, Hema Fresh franchit une nouvelle étape en lançant officiellement sa stratégie omnicanal.
L’entrée d’Hema Fresh sur JD.com représente une innovation significative dans sa stratégie de développement. Il s’agit du premier magasin Hema sur une plateforme de commerce électronique en dehors du groupe Alibaba et est également le premier magasin phare de JD.com pour une marque de produits frais..
Le magasin phare officiel de Hema vend principalement des produits de sa propre marque « Hema MAX ».,» y compris des catégories comme les collations, fruits et légumes, viande et fruits de mer, produits laitiers et boissons, céréales et produits séchés, suppléments de santé, liqueurs nationales et internationales de renom, et articles ménagers. Pour la livraison, Hema utilise principalement des services de messagerie et met l'accent sur l'efficacité de la livraison. Dans la plupart des cas, les commandes passées sur Hema peuvent être livrées le lendemain. Cependant, lors de promotions importantes avec des volumes de commandes accrus, le délai de livraison peut être prolongé. En plus du magasin phare, Hema a également lancé des magasins hors ligne dans la section « Livraison en une heure » ​​de JD., livraison prometteuse dans les 1.5 heures et livraison de base gratuite pour les commandes supérieures à 49 yuan. L'entrée de Hema sur JD.com offre plus de choix de produits aux utilisateurs de JD et améliore la diversité et la qualité des produits sur la plateforme..
Cette décision d'Hema reflète sa stratégie de développement d'opérations globales, catégories de produits complètes, et expansion omnicanal. Hema innove continuellement dans les formats commerciaux et les catégories de produits avec des modèles comme Hema Fresh, Magasins membres Hema X, et Hema Mini, tout en recherchant davantage d'opportunités de collaboration dans les canaux. Outre JD.com, Hema a ouvert des magasins sur des plateformes comme WeChat et Douyin, élargir ses canaux de vente. Hema vise à créer une plateforme globale de services de style de vie pour répondre aux divers besoins des consommateurs..
La coopération multiplateforme d’Hema a attiré l’attention de l’industrie. D'une part, Hema et JD.com sont des concurrents, en particulier dans le secteur du commerce électronique de produits frais, où JD Daojia et Hema Fresh sont des acteurs clés. D'autre part, il y a de la place pour une collaboration entre eux. JD.com, en tant que plateforme de commerce électronique autonome et réputée en Chine, a une solide base d’utilisateurs; tandis qu'Héma, en tant que leader du nouveau commerce de détail, propose des produits frais de haute qualité et des marques indépendantes. Leur coopération peut conduire à une complémentarité des ressources et à un échange d’avantages. L'entrée de Hema dans JD.com apporte également plus de trafic et de revenus à JD., améliorer son image de marque et son expérience utilisateur.
L’entrée de Hema Fresh dans JD.com représente une transformation significative dans le domaine du commerce électronique de produits frais et une exploration précieuse dans le nouveau secteur de la vente au détail.. Cette collaboration multiplateforme offre non seulement aux consommateurs plus d'options d'achat, mais apporte également plus d'innovation au secteur de la vente au détail de produits frais.. Le développement futur d’Hema Fresh mérite d’être attendu.

LE PREMIER PROJET DE LOGISTIQUE DE LA CHAINE DU FROID DE DISTRIBUTION DE PRODUITS DE LA MER PROGRESSE BIEN.

En tant que premier projet logistique de chaîne du froid de distribution de fruits de mer dans notre ville, la première phase du parc logistique intelligent de la chaîne du froid de Jiayuguan Shunheng est actuellement en voie d'achèvement. Une fois terminé, le projet établira un système de distribution avec la ville de Jiayuguan comme plaque tournante logistique, couvrant les provinces du Gansu, Qinghai, et le Xinjiang. Cela permettra aux habitants de la région du Nord-Ouest de profiter de produits de la mer de haute qualité..

Le projet de parc logistique intelligent de la chaîne du froid de Jiayuguan Shunheng représente un investissement total de 250 millions de RMB, couvrant une superficie totale de 78,325 mètres carrés avec une superficie de construction de 27,509.85 mètres carrés. Le projet est construit en deux phases. Le projet de construction d'un parc logistique intelligent sous chaîne du froid comprend un centre de stockage de fruits de mer vivants, quatre centres commerciaux, et deux entrepôts de conservation des fruits de mer. Le centre de conservation des fruits de mer vivants peut temporairement héberger des fruits de mer tels que des ormeaux et des homards provenant des villes côtières et les distribuer via un système de distribution écologique visuel.. Le centre commercial peut accueillir plus d'une centaine de commerçants pour des transactions, élargir les réseaux de vente localement et dans d’autres provinces. Les entrepôts de conservation des fruits de mer peuvent stocker 80,000 tonnes de fruits de mer réfrigérés et surgelés, fournir une offre abondante et un soutien solide à la demande du marché. Le projet est centré autour du centre de distribution de l'industrie de l'aquaculture marine de Rongcheng dans le Shandong et utilise le centre d'opérations de distribution du Fujian comme point d'appui., connecter les principales bases logistiques de la chaîne du froid à Xining, Lanzhou, et Ürumqi. Il vise à explorer la création d’une plateforme commerciale de produits de la mer et d’une chaîne industrielle d’économie maritime dans la région du Nord-Ouest..

Guo Xianwei, Directeur général de Jiayuguan Shunheng Cold Chain Development Co., Ltd., a déclaré que Jiayuguan Shunheng Cold Chain Fu Yu Seafood, tirer parti des ressources du Fujian Shunheng et du Shandong Shunheng, livrera des fruits de mer frais des villes côtières vers la région du corridor Hexi. Avec Jiayuguan comme centre, les fruits de mer seront distribués dans tout le Gansu, Xinjiang, et du Qinghai, permettant aux habitants du Nord-Ouest de profiter de produits frais, fruits de mer de haute qualité. En plus, les véhicules de retour de la chaîne du froid peuvent transporter des produits agricoles locaux tels que des oignons et des poivrons de Jiayuguan vers les villes côtières de l'est.

Une fois terminé et pleinement opérationnel, le projet devrait générer un chiffre d'affaires annuel de plus de 80 millions de RMB, améliorer globalement les services de soutien à l'industrie des produits de la mer dans la région du Nord-Ouest.