Packs de glace sèche pour le transport du poisson: Meilleures pratiques pour 2025

Expédition de poisson, que ce soit frais, congelé, ou traité, nécessite le maintien d’une chaîne du froid efficace pour garantir la qualité et la sécurité des produits. Les packs de glace carbonique sont la solution incontournable pour de nombreuses entreprises du secteur des produits de la mer., grâce à leur capacité à maintenir des températures ultra-basses sans laisser de résidus liquides nocifs. Ce guide approfondit les avantages, fonctionnalités, et les meilleures pratiques pour l'utilisation de blocs de glace carbonique pour le transport du poisson, explorer les dernières tendances et innovations pour 2025.

Que sont les packs de glace sèche?

Les packs de glace carbonique sont des feuilles contenant du dioxyde de carbone solide (Co₂), qui se sublime à -78,5°C (-109.3°F), passer directement d'un solide à un gaz. Contrairement à la glace traditionnelle, qui fond dans l'eau, la glace sèche évite de créer de l'humidité susceptible d'endommager ou de dégrader les denrées périssables. Cette propriété unique fait de la glace carbonique une solution de refroidissement idéale pour l'expédition de fruits de mer., surtout lorsque le maintien de températures glaciales ou inférieures à zéro est essentiel.

Principaux avantages de l'utilisation Packs de glace carbonique pour l'expédition du poisson

Les packs de glace carbonique offrent une gamme d'avantages particulièrement utiles dans la logistique de la chaîne du froid pour le transport du poisson.:

• Durée de refroidissement prolongée: La glace carbonique reste efficace plus longtemps que la glace ordinaire. Le processus de sublimation de la neige carbonique lui permet de fournir un refroidissement continu jusqu'à 48 heures, ce qui le rend parfait pour les expéditions longue distance.

• Pas de résidu: Contrairement à la glace traditionnelle qui fond dans l'eau et peut contaminer le produit., la glace carbonique se sublime complètement sans laisser de liquide, s'assurer que l'emballage reste sec et que les produits restent propres.

• Compact et léger: Les packs de glace carbonique sont non seulement efficaces mais aussi compacts, offrant une solution peu encombrante dans les conteneurs maritimes. Cela garantit que les entreprises peuvent maximiser le nombre d'expéditions par conteneur tout en maintenant la température basse..

• Options réutilisables: Certains types de blocs de glace carbonique peuvent être réutilisés plusieurs fois, contribuant à des économies de coûts à long terme tout en réduisant également l'impact environnemental grâce au recyclage et à la réutilisation des emballages.

Packs de glace carbonique pour différents types de poissons

Les packs de glace carbonique sont polyvalents et peuvent être utilisés efficacement pour différents types de poissons, chacun avec des exigences de température différentes:

1. Poisson frais: Ces produits doivent être conservés juste au-dessus du point de congélation pour préserver leur fraîcheur pendant le transport.. La glace carbonique peut maintenir une température suffisamment fraîche pour garantir qu'ils arrivent à destination sans aucune détérioration..

2. Poisson congelé: Les poissons congelés pour l'expédition nécessitent de la neige carbonique pour les maintenir à des températures inférieures à zéro tout au long du voyage.. La glace carbonique aide à prévenir le dégel et la croissance bactérienne, conserver le poisson dans son état d'origine.

3. Produits de poisson transformés: Produits comme les filets, poisson fumé, ou d'autres produits de poisson à valeur ajoutée bénéficient de la glace carbonique car elle aide à maintenir la température optimale, prévenir la détérioration et maintenir la qualité.

Meilleures pratiques d’utilisation des packs de glace carbonique pour le transport du poisson

Pour garantir que les produits de la pêche arrivent en toute sécurité et en parfait état, il est essentiel de suivre les meilleures pratiques lors de l’utilisation de blocs de glace carbonique:

1. Déterminer la capacité de refroidissement requise

Il est essentiel de calculer correctement la quantité de neige carbonique nécessaire pour éviter à la fois un sous-refroidissement et des dépenses excessives.. Une ligne directrice générale consiste à utiliser 5-10 livres de glace carbonique pour chaque 15 litres d'espace plus frais par 24 heures de transit. Pour les expéditions plus longues, ou si des températures ambiantes élevées sont attendues, augmenter le montant en conséquence.

2. Utilisez un emballage approprié

Les conteneurs isothermes sont essentiels pour maintenir les blocs de glace carbonique et les produits à base de poisson à la bonne température.. Matériaux d'emballage comme le polystyrène expansé (PSE) ou du polyuréthane doit être utilisé pour leur résistance thermique. Assurez-vous que le conteneur est scellé, mais pas hermétique, pour permettre au gaz de s'échapper et empêcher l'accumulation de pression.

3. Technique de superposition

Lors de l'emballage, il est important d’utiliser une technique de superposition pour maintenir une répartition uniforme de la température:

• Couche inférieure: Commencez par une couche isolante au fond du conteneur, comme de la mousse ou du carton, pour protéger le poisson de tout transfert de chaleur initial.

• Couche intermédiaire: Disposez uniformément le poisson surgelé ou frais, éviter la surpopulation. La circulation de l'air entre les morceaux de poisson garantit que l'air froid peut circuler librement, maintenir des températures constantes.

• Couche supérieure: Placez les blocs de glace carbonique sur le poisson, créer un « dôme froid » qui assure que l'air froid descend et entoure les produits.

• Remplir les espaces vides: Pour réduire le besoin en excès de glace carbonique, utilisez du papier froissé ou une isolation supplémentaire pour remplir les espaces vides, éviter les espaces d'air qui pourraient affecter le contrôle de la température.

4. Assurer une bonne ventilation

La glace sèche sublime dans le gaz co₂, qui peuvent s'accumuler et provoquer une accumulation dangereuse de pression si le récipient est hermétiquement fermé. Pour éviter cela, laissez de petits évents ou fissures dans le couvercle du récipient pour permettre au gaz de s'échapper en toute sécurité.

5. Suivre les règles de sécurité

La glace carbonique étant classée comme matière dangereuse (Et 1845), toutes les expéditions doivent être conformes aux réglementations en matière de transport. Un étiquetage et une documentation appropriés sont nécessaires pour garantir la sécurité des manutentionnaires et le respect des directives du transporteur.. Pour les expéditions d'air, de nombreuses compagnies aériennes limitent la quantité de neige carbonique par colis, le limitant généralement à 5.5 lbs (2.5 kg).

6. Précautions de sécurité

Lors de la manipulation de la glace sèche, assurez-vous de porter des gants et des lunettes de protection pour éviter les engelures. La glace carbonique doit être stockée dans des zones bien ventilées pour empêcher le CO₂ de s'accumuler., ce qui pourrait conduire à l'asphyxie dans des espaces confinés.

7. Élimination de la glace carbonique

Une fois la glace carbonique utilisée, il faut le laisser se sublimer dans un endroit bien aéré, loin des personnes ou des animaux. Ne jetez jamais de glace sèche dans les éviers, drains, ou poubelle, car cela pourrait causer des dommages ou présenter un risque pour la sécurité.

Méthodes de refroidissement comparatives

Alors que la glace carbonique est souvent le meilleur choix pour le poisson congelé, d'autres méthodes de refroidissement telles que les packs de gel et les packs de glace à l'eau sont également disponibles. Voici comment ils se comparent:

Questions courantes sur les packs de glace sèche pour le transport du poisson

• Combien de temps la glace carbonique gardera-t-elle mon poisson congelé?
  La glace carbonique peut garder le poisson congelé pendant 24 à 48 heures, en fonction de la quantité de neige carbonique utilisée, le type d'emballage, et les conditions environnementales.

• Comment dois-je éliminer les restes de glace carbonique?
  Laissez toujours la neige carbonique inutilisée se sublimer dans un endroit bien aéré.. Ne le jetez jamais dans les éviers ou les poubelles, car cela peut créer une accumulation de pression dangereuse.

• Puis-je expédier des fruits de mer vivants avec de la neige carbonique?
  La glace carbonique ne convient pas aux fruits de mer vivants, comme il fait trop froid. Utilisez des packs de gel ou des packs d'eau pour maintenir un environnement réfrigéré pour les fruits de mer vivants.

2025 Tendances en matière d’expédition de poisson et de logistique de la chaîne du froid

À mesure que nous approchons 2025, plusieurs tendances façonnent l’avenir du transport du poisson et de la logistique de la chaîne du froid:

• Initiatives de durabilité: Les entreprises explorent des solutions écologiques, tels que la glace carbonique biodégradable et les procédés de fabrication de capture du carbone, pour réduire l’impact environnemental de leurs opérations.

• Surveillance intelligente et intégration IoT: Le suivi de la température en temps réel à l'aide de capteurs IoT aide les entreprises à garantir le respect des réglementations en matière de température et à améliorer la visibilité pendant le processus d'expédition..

• Solutions de refroidissement hybrides: Combinaison de glace sèche et de matériaux à changement de phase (PCM) ou les packs de gel sont de plus en plus courants. Ces systèmes hybrides offrent des temps de refroidissement prolongés et une consommation réduite de glace carbonique.

Conclusion

Les packs de glace sèche restent un outil essentiel pour un transport de poisson efficace et sûr, offrant un refroidissement supérieur qui garantit que le poisson arrive frais à destination, congelé, et exempt de tout dommage. En suivant les meilleures pratiques, comprendre les besoins en refroidissement, et rester en conformité avec la réglementation, les entreprises peuvent améliorer l’efficacité et la fiabilité de leurs processus d’expédition du poisson.

Étapes suivantes

1. Évaluez vos besoins d'expédition: Déterminez si vous avez besoin de conditions congelées ou réfrigérées pour vos envois.

2. Calculer les besoins en glace carbonique: Utilisez les directives fournies pour estimer la quantité correcte de neige carbonique nécessaire pour votre envoi..

3. Investissez dans une isolation de qualité: Les conteneurs à haute efficacité réduiront la consommation de glace carbonique et maintiendront la stabilité de la température.

4. Restez informé: Gardez un œil sur les tendances émergentes telles que la durabilité et la surveillance intelligente pour optimiser vos opérations de chaîne du froid..

À propos du tempk

Tempk est un leader dans la fourniture de solutions logistiques avancées pour la chaîne du froid, spécialisé dans les packs de glace carbonique haute performance et les emballages isothermes pour l'industrie des produits de la mer. Nos solutions sont conçues pour répondre aux exigences strictes du transport maritime moderne, garantir que vos produits de la mer arrivent dans des conditions optimales à chaque fois.

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