1. Précautions pour transporter des aliments cuits
1. Contrôle de la température
Les aliments cuits doivent être conservés dans la plage de températures appropriée pendant le transport pour éviter la croissance bactérienne et la détérioration des aliments. Les aliments chauds doivent être maintenus au-dessus de 60 ° C, et les aliments froids doivent être maintenus en dessous de 4 ° C.
2. Sécurité d'emballage
Assurez-vous que l'emballage offre une protection adéquate contre les dommages physiques et la contamination des aliments pendant le transport.
3. Gestion du temps
Minimisez le temps de transport et assurez-vous que la nourriture arrive à destination dans la meilleure condition.
4. Étiquetage et identification
Marquez clairement l'emballage, indiquer les «articles périssables», «Réfrigéré / Isulaté »et« Articles fragiles », et rappeler au personnel logistique de les gérer soigneusement.
2. Étapes d'emballage
1. Préparer les matériaux
-Incubateur efficace (comme EPS, PPE, ou vip)
-Moyenne du condensateur (e. g. sac de glace en gel, Matériel à changement de phase ou sac à glace d'injection d'eau) ou chauffer le milieu (e. g. pierre d'isolation thermique, sac d'eau chaude)
-Récipient d'emballage à l'épreuve
-Équipement de surveillance de la température
-Mousse ou bulle
2. Nourriture emballée
Placer les aliments cuits dans un récipient d'emballage à l'épreuve des fuites pour s'assurer qu'il ne fuit pas pendant le transport.
3. Utilisez un réfrigérant ou un milieu chaud
Utilisez le réfrigérant ou la chaleur moyenne en fonction du type de nourriture. Utilisez des packs de glace en gel, Matériaux à changement de phase ou packs de glace d'injection d'eau pour les aliments froids, et utilisez des sacs en pierre d'isolation thermique ou en eau chaude pour les aliments chauds.
4. Placer l'équipement de surveillance de la température
Placez l'équipement de surveillance de la température dans l'incubateur pour surveiller le changement de température dans l'incubateur en temps réel pour s'assurer que les aliments restent dans la plage de température appropriée.
5. Remplissez le vide
Utilisez des mousse ou des tampons à bulles pour combler les lacunes dans l'incubateur pour empêcher les aliments de bouger et de trembler pendant le transport.
6. Sceller l'incubateur
Assurez-vous que l'incubateur est bien scellé et marqué à l'extérieur pour rappeler au personnel logistique de le gérer soigneusement.
3. Méthode de contrôle de la température
1. Choisissez le matériau d'isolation thermique approprié
Utiliser des matériaux d'isolation à haute efficacité, comme EPS, Incubateur EPP ou VIP, qui ont d'excellentes performances d'isolation thermique et peuvent maintenir efficacement la stabilité de la température interne.
2. Utilisez le réfrigérant approprié ou les supports chauds
Choisissez le réfrigérant ou le milieu de chaleur approprié en fonction du type de nourriture pour vous assurer que l'ensemble du processus reste dans la plage de température appropriée. Utilisez des packs de glace en gel, Matériaux à changement de phase ou packs de glace d'injection d'eau pour les aliments froids, et utilisez des sacs en pierre d'isolation thermique ou en eau chaude pour les aliments chauds.
3. Surveillance de la température en temps réel
Placez l'équipement de surveillance de la température dans l'incubateur pour surveiller le changement de température dans l'incubateur en temps réel pour s'assurer que la température est toujours dans la plage de sécurité. En cas de température anormale, Prenez des mesures opportunes pour ajuster la position du réfrigérant ou du milieu de chaleur ou augmenter la quantité.
4. Les solutions professionnelles de Huizhou
Le maintien de la température des aliments et de la fraîcheur est essentiel lors du transport des aliments cuits. Huizhou Industrial Cold Chain Technology Co., Ltée. Fournit une série de produits de transport de chaîne froide efficaces, Ce qui suit est notre proposition professionnelle.
1. Produits Huizhou et scénarios applicables
moyen de refroidissement
1.1 Sac à glace d'injection d'eau:
-Température d'application principale: 0℃
-Scénario applicable: Convient aux aliments cuits qui doivent être conservés vers 0 ℃, comme certains aliments qui doivent être maintenus bas mais pas congelés.
1.2 Sac à glace à l'eau saline:
-Plage de températures d'application principale: -30℃ à 0 ℃
-Scénarios applicables: Pour les aliments cuits qui nécessitent des températures plus basses mais pas des températures extrêmement basse, comme de la viande réfrigérée et des fruits de mer.
1.3 Pack de glace en gel:
-Plage de températures d'application principale: 0℃ à 15 ℃
-Scénarios applicables: Pour les aliments cuits à des températures légèrement basses, comme la salade cuite et certains aliments cuits frais qui doivent être maintenus bas.
1.4 Matériaux de changement de phase organique:
-Plage de températures d'application principale: -20℃ à 20 ℃
-Scénario applicable: Convient pour le transport précis du contrôle de température dans différentes plages de température, comme les aliments cuits haut de gamme nécessaires pour maintenir la température ambiante ou le réfrigérateur.
1.5 Carte de glace à la boîte à glace:
-Plage de températures d'application principale: -30℃ à 0 ℃
-Scénario applicable: Aliments cuits pour le transport court et à une certaine température réfrigérée.
2. Caisson isolant
2.1 Incubateur VIP:
-Caractéristiques: Utilisez la technologie des plaques d'isolation sous vide pour fournir le meilleur effet d'isolation.
-Scénario applicable: Convient pour le transport des exigences de température extrêmes et des aliments cuits à grande valeur.
2.2Incubateur EPS:
-Caractéristiques: Matériaux en polystyrène, faible coût, Convient aux besoins généraux d'isolation thermique et au transport à courte distance.
-Scénario applicable: Convient pour le transport des aliments cuits nécessitant un effet d'isolation modéré.
2.3 Incubateur EPP:
-Caractéristiques: matériau en mousse à haute densité, Fournir de bonnes performances d'isolation et de durabilité.
-Scénario applicable: Convient aux exigences de transport nécessitant une longue isolation.
2.4 Incubateur PU:
-Caractéristiques: matériau en polyuréthane, Excellent effet d'isolation thermique, Convient pour le transport à longue distance et les exigences élevées de l'environnement d'isolation thermique.
-Scénario applicable: Convient pour le transport des aliments cuits à longue distance et à grande valeur.
3. Sac de préservation de la chaleur
3.1 Sac d'isolation en tissu Oxford:
-Caractéristiques: léger et durable, Convient pour le transport à courte distance.
-Scénario applicable: Convient pour le transport de petits lots d'aliments cuits, facile à transporter.
3.2 Sac d'isolation en tissu non tissé:
-Caractéristiques: Matériaux respectueux de l'environnement, bonne perméabilité aérienne.
-Scénario applicable: Convient pour le transport de courte distance pour les exigences d'isolation générale.
3.3 Sac d'isolation en aluminium:
-Caractéristiques: chaleur réfléchie, bon effet d'isolation thermique.
-Scénario applicable: Convient pour le transport à distance courte et moyenne et les aliments cuits nécessitant une isolation thermique et une hydratation.
4. Programmes recommandés en fonction du type de nourriture cuite
4.1 Nourriture cuite réfrigérée (comme la viande de nourriture cuite, fruit de mer, etc.):
-Solution recommandée: Utilisez un sac à glace saline ou une plaque de glace à la boîte à glace, Associé à un incubateur PU ou un incubateur EPS, Pour s'assurer que la température est maintenue entre 0 ℃ et-5 ℃ pour garder la nourriture fraîche et qualité.
4.2 Salade de charcuterie et charcuterie:
-Solution recommandée: Utilisez un sac de glace en gel avec un sac d'isolation d'incubateur EPP ou en aluminium pour vous assurer que la température est maintenue entre 0 ℃ et 10 ℃ pour maintenir le goût et la fraîcheur de la nourriture.
4.3 Température normale Aliments cuits (comme la pâtisserie alimentaire cuite, pain, etc.):
-Schéma recommandé: Utiliser des matériaux de changement de phase organique, avec un sac d'isolation en tissu Oxford ou un sac d'isolation non tissé, Pour garantir que la température est maintenue à environ 20 ℃, Pour prévenir l'humidité des aliments et la détérioration.
4.4 Les aliments de charcuterie doivent être transportés à une température extrêmement basse (comme les aliments cuits à carrefour rapides):
-Solution recommandée: Utiliser la glace sèche, combiné avec un incubateur VIP, Pour garantir que la température est maintenue à 78,5 ℃, Pour garder les aliments congelés et frais.
En utilisant les produits de stockage et d'isolation à froid de Huizhou, Vous pouvez vous assurer que les aliments cuits maintiennent la meilleure température et qualité pendant le transport. Nous nous engageons à fournir à nos clients les solutions de transport de chaîne froide les plus professionnelles et les plus efficaces pour répondre aux besoins de transport de différents types d'aliments cuits.
5. Service de surveillance de la température
Si vous souhaitez obtenir les informations de température de votre produit pendant le transport en temps réel, Huizhou vous fournira un service professionnel de surveillance de la température, Mais cela entraînera le coût correspondant.
6. Notre engagement envers le développement durable
1. Matériaux respectueux de l'environnement
Notre entreprise s'est engagée dans la durabilité et utilise des matériaux respectueux de l'environnement dans des solutions d'emballage:
-Conteneurs d'isolation recyclables: Nos conteneurs EPS et EPP sont faits de matériaux recyclables pour réduire l'impact environnemental.
-Réfrigérant biodégradable et milieu thermique: Nous fournissons des sacs de glace en gel biodégradables et des matériaux de changement de phase, sûr et respectueux de l'environnement, Pour réduire les déchets.
2. Solutions réutilisables
Nous faisons la promotion de l'utilisation de solutions d'emballage réutilisables pour réduire les déchets et réduire les coûts:
-Conteneurs d'isolation réutilisables: Nos conteneurs EPP et VIP sont conçus pour une utilisation multiple, Fournir des économies de coûts à long terme et des avantages environnementaux.
-Réfrigérant réutilisable: Nos packs de glace en gel et nos matériaux à changement de phase peuvent être utilisés plusieurs fois, Réduire le besoin de matériaux jetables.
3. Pratique durable
Nous adhérons à des pratiques durables dans nos opérations:
-Efficacité énergétique: Nous mettons en œuvre des pratiques d'efficacité énergétique pendant les processus de fabrication pour réduire l'empreinte carbone.
-Réduire les déchets: Nous nous efforçons de minimiser les déchets grâce à des processus de production efficaces et à des programmes de recyclage.
-Initiative verte: Nous sommes activement impliqués dans des initiatives vertes et soutenons les efforts de protection de l'environnement.
