je. Normes de température générales pour Logistique de la chaîne du froid
La logistique de la chaîne du froid fait référence au processus de transport des marchandises d'une zone de température à une autre dans une plage de température contrôlée, Assurer la qualité et la sécurité des marchandises. Les chaînes froides sont largement utilisées dans la nourriture, pharmaceutique, et les industries des cosmétiques, jouer un rôle crucial dans la qualité et l'assurance de la sécurité. La plage de température générale pour les chaînes froides se situe entre -18 ° C et 8 ° C, Mais différents types de marchandises nécessitent des gammes de températures différentes.
1.1 Plages de température de la chaîne froide commune
La plage de température pour les chaînes froides varie en fonction du type de marchandises. Les plages de température de la chaîne froide commune sont les suivantes:
1. Température ultra-bas: En dessous de -60 ° C, comme l'oxygène liquide et l'azote liquide.
2. Glacial profond: -60° C à -30 ° C, comme la crème glacée et les viandes surgelées.
3. Gel: -30° C à -18 ° C, comme les fruits de mer gelés et la viande fraîche.
4. Congélateur: -18° C à -12 ° C, comme Surimi et la viande de poisson.
5. Réfrigération: -12°C à 8°C, comme les produits laitiers et les produits de viande.
6. Température ambiante: 8° C à 25 ° C, comme les légumes et les fruits.
1.2 Gamme de température pour différents types de marchandises
Différents types de marchandises nécessitent des gammes de températures différentes. Voici les exigences de plage de température pour les produits communs:
1. Nourriture fraîche: Doit généralement être maintenu entre 0 ° C et 4 ° C pour maintenir la fraîcheur et le goût, Tout en empêchant le sur-refroidissement ou la détérioration.
2. Aliments surgelés: Doit être stocké et transporté en dessous de -18 ° C pour assurer la qualité et la sécurité.
3. Médicaments: Nécessitent des conditions de stockage et de transport strictes, généralement maintenu entre 2 ° C et 8 ° C.
4. Produits de beauté: Besoin d'être conservé dans la plage de températures appropriée pendant le transport pour éviter l'humidité ou la détérioration, généralement stocké entre 2 ° C et 25 ° C, Selon le type de produit.
Ii. Normes de température spéciales pour les industries pharmaceutiques et alimentaires
2.1 Transport pharmaceutique de la chaîne du froid
Dans le transport pharmaceutique de la chaîne du froid, Outre le commun -25 ° C à -15 ° C, 2°C à 8°C, 2° C à 25 ° C, et 15 ° C à 25 ° C Exigences de température, Il existe d'autres zones de température spécifiques, tel que:
– ≤-20 ° C
– -25° C à -20 ° C
– -20° C à -10 ° C
– 0° C à 4 ° C
– 0° C à 5 ° C
– 10° C à 20 ° C
– 20° C à 25 ° C
2.2 Transport de la chaîne du froid alimentaire
Dans le transport de la chaîne du froid alimentaire, Outre le commun ≤-10 ° C, ≤0 ° C, 0°C à 8°C, et 0 ° C à 25 ° C Exigences de température, Il existe d'autres zones de température spécifiques, tel que:
– ≤-18 ° C
– 10° C à 25 ° C
Ces normes de température garantissent que les produits pharmaceutiques et les produits alimentaires sont transportés et stockés dans des conditions qui maintiennent leur qualité et leur sécurité.
III. Importance du contrôle de la température
3.1 Contrôle de la température alimentaire
3.1.1 Qualité et sécurité des aliments
1. Le contrôle de la température est crucial pour maintenir la qualité des aliments et assurer la santé des consommateurs. Les fluctuations de température peuvent entraîner une croissance microbienne, réactions chimiques accélérées, et les changements physiques, affectant la sécurité alimentaire et le goût.
2. La mise en œuvre de la gestion du contrôle de la température pendant la logistique de vente au détail alimentaire peut réduire efficacement le risque de contamination alimentaire. Des conditions de stockage et de transport appropriées aident à inhiber la croissance des bactéries et d'autres organismes nocifs, Assurer la qualité des aliments stables. (Les aliments réfrigérés doivent être maintenus en dessous de 5 ° C, et les aliments cuits doivent être maintenus au-dessus de 60 ° C avant la consommation. Lorsque la température est maintenue en dessous de 5 ° C ou supérieure à 60 ° C, La croissance et la reproduction des micro-organismes ralentissent ou s'arrêtent, Empêcher efficacement la détérioration des aliments. La plage de température de 5 ° C à 60 ° C est la zone de danger pour le stockage des aliments. Aliments cuits stockés à température ambiante, Surtout par temps chaud d'été, ne devrait pas être laissé de côté pour plus de 2 heures; même lorsqu'il est stocké dans le réfrigérateur, il ne doit pas être conservé trop longtemps. Avant la consommation, Un réchauffage est nécessaire pour garantir que la température du centre alimentaire atteint plus de 70 ° C, Avec un temps de chauffage adéquat en fonction de la taille, Propriétés de transfert de chaleur, et la température initiale des aliments pour obtenir une stérilisation approfondie.)
3.1.2 Réduire les déchets et réduire les coûts
1. La gestion efficace du contrôle de la température peut réduire les pertes et les déchets causés par la détérioration des aliments et les dommages. En surveillant et en ajustant les températures, La durée de conservation de la nourriture peut être prolongée, Réduire les rendements et les pertes, et améliorer l'efficacité de la chaîne d'approvisionnement.
2. La mise en œuvre de la gestion du contrôle de la température peut réduire les coûts d'exploitation. En optimisant la consommation d'énergie pendant le stockage et le transport et la réduction des problèmes potentiels tels que les fuites de réfrigérant, Des objectifs logistiques durables peuvent être atteints.
3.1.3 Exigences réglementaires et conformité
1. De nombreux pays et régions ont des réglementations strictes de contrôle de la température pour le stockage et le transport des aliments. Le non-respect de ces réglementations peut entraîner des litiges, pertes économiques, et endommager la réputation de l'entreprise.
2. Les entreprises de vente au détail alimentaire doivent respecter les normes internationales et nationales, comme haccp (Analyse des risques et points de contrôle critiques) et GMP (Bonnes pratiques de fabrication), Pour assurer la sécurité et la qualité des aliments.
3.1.4 Satisfaction du client et réputation de la marque
1. Les consommateurs exigent de plus en plus des aliments frais et sûrs. La gestion du contrôle de la température de haute qualité peut assurer la qualité et le goût des aliments pendant la distribution, Améliorer la satisfaction du client.
2. Fournir des produits de haute qualité constante aide à construire et à maintenir une bonne image de marque, Améliore la compétitivité du marché, et attire des clients plus fidèles.
3.1.5 Marché avantage concurrentiel
1. Dans l'industrie de la vente au détail alimentaire hautement compétitive, Un système de gestion efficace du contrôle de la température est un différenciateur clé. Les entreprises ayant d'excellentes capacités de contrôle de la température peuvent fournir des services plus fiables et répondre aux besoins des clients.
2. La gestion du contrôle de la température est également un moyen significatif pour les détaillants alimentaires de présenter leur innovation technologique et leur développement durable, Établir un avantage concurrentiel sur le marché.
3.1.6 Convivialité environnementale et développement durable
1. Grâce à une gestion précise du contrôle de la température, Les entreprises de vente au détail de nourriture peuvent réduire la consommation d'énergie inutile et les émissions de gaz à effet de serre, alignement sur les tendances mondiales de la durabilité.
2. L'utilisation de réfrigérants et de technologies de contrôle de la température respectueuses de l'environnement peut réduire davantage l'impact environnemental, Aider les entreprises à remplir les responsabilités sociales et à améliorer leur image.
3.2 Contrôle de la température pharmaceutique
Les produits pharmaceutiques sont des produits spéciaux, Et leur gamme de températures optimale affecte directement la sécurité des gens. Pendant la production, transport, et stockage, La température a un impact significatif sur la qualité des produits pharmaceutiques. Stockage et transport inadéquats, Surtout pour les médicaments réfrigérés, peut entraîner une réduction de l'efficacité, détérioration, ou des effets secondaires toxiques accrus.
Par exemple, La température de stockage affecte la qualité pharmaceutique de plusieurs manières. Les températures élevées peuvent affecter les composants volatils, tandis que les basses températures peuvent faire gâcher certains produits pharmaceutiques, comme les émulsions gelées et perdre leur capacité émulsifiante après avoir dégel. Les changements de température peuvent modifier les propriétés des produits pharmaceutiques, affectant l'oxydation, décomposition, hydrolyse, et la croissance des parasites et des micro-organismes.
La température de stockage influence considérablement la qualité des produits pharmaceutiques. Des températures élevées ou basses peuvent provoquer des changements fondamentaux dans la qualité pharmaceutique. Par exemple, Les solutions d'injection et les médicaments solubles dans l'eau peuvent se fissurer s'ils sont stockés en dessous de 0 ° C. Différents états pharmaceutiques changent avec la température, et le maintien de conditions de température optimales est essentielle pour l'assurance qualité.
L'impact de la température de stockage sur la durée de conservation des produits pharmaceutiques est important. La durée de conservation fait référence à la période pendant laquelle la qualité pharmaceutique reste relativement stable dans des conditions de stockage spécifiques. Selon une formule approximative, L'augmentation de la température de stockage de 10 ° C augmente la vitesse de réaction chimique par 3-5 fois, et si la température de stockage est 10 ° C plus élevée que la condition spécifiée, La durée de conservation réduit 1/4 à 1/2. Ceci est particulièrement critique pour les médicaments moins stables, qui peut perdre de l'efficacité ou devenir toxique, Utilisateurs en danger’ sécurité.
Iv. Contrôle et réglage de la température en temps réel dans le transport de la chaîne du froid
Dans les aliments et le transport pharmaceutique de la chaîne du froid, camions réfrigérés et boîtes isolées sont couramment utilisés. Pour les grandes commandes, Les camions réfrigérés sont généralement choisis pour réduire les coûts de transport. Pour les ordres plus petites, Le transport de boîtes isolées est préférable, offrant une flexibilité à l'air, rail, et transport routier.
– Camions réfrigérés: Ceux-ci utilisent un refroidissement actif, avec des unités de réfrigération installées pour réguler la température à l'intérieur du camion.
– Boîtes isolées: Ceux-ci utilisent un refroidissement passif, avec des réfrigérants à l'intérieur des boîtes pour absorber et libérer de la chaleur, Maintenir le contrôle de la température.
En sélectionnant la méthode de transport appropriée et en maintenant le contrôle de la température en temps réel, Les entreprises peuvent assurer la sécurité et la qualité de leurs produits pendant la logistique de la chaîne du froid.
V. L'expertise de Huizhou dans ce domaine
Huizhou est spécialisé dans la recherche, développement, production, et tester boîtes d'isolation et réfrigérants. Nous offrons une variété de matériaux de boîte d'isolation au choix, y compris:
– PSE (Polystyrène élargi) Boîtes d'isolation
– PPE (Polypropylène expansé) Boîtes d'isolation
– Unité centrale (Polyuréthane) Boîtes d'isolation
– VPU (Isolation du panneau à vide) Boîtes
– Boîtes d'isolation aérogel
– VIP (Panneau isolé de vide) Boîtes d'isolation
– ESV (Abus structurel amélioré) Boîtes d'isolation
Nous classons nos boîtes d'isolation par fréquence d'utilisation: boîtes d'isolation à usage unique et réutilisables, Pour répondre aux différents besoins des clients.
Nous fournissons également une large gamme de réfrigérants biologiques et inorganiques, y compris:
– Glace sèche
– Réfrigérants avec des points de changement de phase à -62 ° C, -55°C, -40°C, -33°C, -25°C, -23°C, -20°C, -18°C, -15°C, -12°C, 0°C, +2°C, +3°C, +5°C, +10°C, +15°C, +18°C, et + 21 ° C
Notre entreprise est équipée d'un laboratoire chimique pour la recherche et les tests de divers réfrigérants, Utilisation d'équipements tels que DSC (Calorimétrie de balayage différentiel), viscomeurs, et les congélateurs avec différentes zones de température.
Huizhou a créé des usines dans les grandes régions du pays pour répondre aux demandes de commande à l'échelle nationale. Nous sommes équipés d'une température constante et d'un équipement d'humidité pour tester les performances d'isolation de nos boîtes. Notre laboratoire de test a dépassé les CNA (Service national d'accréditation chinois pour l'évaluation de la conformité) audit.
Vi. Études de cas Huizhou
Projet de boîtes à isolation pharmaceutique:
Notre entreprise produit des boîtes d'isolation et des réfrigérants réutilisables pour le transport pharmaceutique. Les zones de température d'isolation de ces boîtes incluent:
– ≤-25 ° C
– ≤-20 ° C
– -25° C à -15 ° C
– 0° C à 5 ° C
– 2°C à 8°C
– 10° C à 20 ° C
Projet de boîte d'isolation à usage unique:
Nous fabriquons des boîtes d'isolation à usage unique et des réfrigérants pour le transport pharmaceutique. La zone de température d'isolation est ≤0 ° C, principalement utilisé pour la pharmaceutique internationale
expéditions.
Projet de pack de glace:
Notre entreprise produit des réfrigérants pour le transport de produits frais, avec des points de changement de phase à -20 ° C, -10°C, et 0 ° C.
Ces projets démontrent l'engagement de Huizhou à fournir une qualité de haute qualité, Solutions fiables pour la logistique contrôlée par la température dans diverses industries.
