Tidak. Freezer rumah tangga atau komersial untuk makanan tidak dapat mempertahankan es kering padat untuk penyimpanan jangka panjang. Es kering adalah karbon dioksida padat (CO2) dan menyublim pada sekitar -78,5 °C, sedangkan freezer makanan biasanya berada di sekitar -18 °C. Karena itu, es kering akan terus berubah langsung menjadi gas. Belilah mendekati waktu penggunaan dan simpan hanya sebentar dalam wadah berinsulasi yang kompatibel dan dapat melepaskan gas, di tempat berventilasi baik. Jangan pernah menyegel es kering di dalam freezer, kotak pendingin, stoples, atau wadah lain.
Pastikan dahulu bahannya adalah es kering padat
Beberapa penjual menggunakannya untuk CO2 padat, yang lainnya menggunakannya untuk gel pack, neraca air atau phas-change-materi (PCM) yang harus dibekukan sebelum digunakan.
Periksa label, dokumen pengiriman, instruksi produk dan Lembar Data Keamanan (SPS). Tempat yang sama panduan identifikasi pendingin memberikan perbandingan yang lebih lengkap.
| Apa yang Anda amati | Kategori material | Keputusan penyimpanan |
|---|---|---|
| Label mengatakan es kering, navoivanka karbon dioksida, padat, CO2 atau cum1845; potongan padat secara bertahap menghilang tanpa meninggalkan cairan | Karbon dioksida padat | Jangan gunakan freezer normal untuk penyimpanan jangka panjang; gunakan metode ventilasi jangka pendek di bawah ini |
| Kawanan menjadi lembut, cair atau seperti gel setelah mencair | Air, gel atau paket pendingin PCM | Ikuti produsen pembekuan, pengkondisian dan penggunaan ulang instruksi; metode halaman ini tidak diterapkan dengan solid-CO2 |
| Lembaran ini basah kuyup atau diisi dengan air sebelum membeku | Pendingin yang diaktifkan air | Menjaga instruksi dengan produk dan membeku hanya seperti yang diarahkan |
| Tidak ada label yang dapat dibaca atau isinya tidak pasti | Pendingin tidak diketahui | Jangan menebak dari penampilan; tanyakan pemasok dan review SDS atau dokumen pengiriman |
Mengapa freezer biasa tidak dapat mengawetkan es kering
Freezer jauh lebih hangat daripada CO2 padat
The USDA merekomendasikan tentang 0°F (-17,8°C) untuk kulkas makanan itu cukup dingin untuk makanan beku tapi jauh lebih hangat dari suhu es kering yang ada pada tekanan atmosfer normal utara Dakota Health and Human Services menyatakan secara langsung bahwa freezer normal tidak bisa menyimpan es kering bekuMenurunkan pengaturan peralatan tidak menjembatani celah itu.
Sublimasi tetap berlangsung di dalam alat
Es kering tidak meleleh ke dalam genangan air di bawah kondisi biasa. itu berubah langsung menjadi gas karbon-dioksida. isolasi dapat memperlambat panas memasuki wadah, tetapi tidak bisa berhenti sublimasi tanpa batas. setiap lubang terbuka, permukaan yang hangat, kebocoran udara dan panas yang kosong mengubah tingkat kerugiannya, jadi sebuah freezer tidak akan membuat kehidupan yang dapat diandalkan.
Freezer bukan sistem pelepas tekanan atau ventilasi
The CDC lembar keamanan kering-ice mengatakan menggunakan wadah yang melepaskan gas dan untuk menjaga es kering di ruangan berventilasi baik. sebuah wadah tertutup rapat dapat membangun tekanan berbahaya. sebuah peralatan tertutup atau ruang yang kurang berventilasi dapat juga memungkinkan CO2 menumpuk. jangan berasumsi bahwa tangki gas pintu, saluran pembuangan air atau alat memberikan bantuan tekanan aman.
Penggunaan sementara saat listrik padam adalah kebutuhan berbeda
Panduan makanan pemerintah kadang-kadang menjelaskan menempatkan es kering dalam freezer rumah tangga untuk menjaga makanan beku selama outage. FDA menganggap ini sebagai pendingin darurat sementara, dan Departemen Kesehatan New York memberikan tindakan pencegahan menggunakan es kering dengan makanan-storage peralatan.
Ini tidak berarti freezer mengawetkan es kering. es kering sengaja dikonsumsi sementara menyerap panas dari kompartemen makanan. ikuti instruksi publik-kesehatan untuk peralatan, beban makanan, penempatan dan ventilasi. jangan mengunci peralatan, blok ventilasi dimaksudkan atau masuk pendingin berjalan-in atau pendingin yang mengandung es kering tanpa prosedur kerja disetujui. Petunjuk NIH memperingatkan untuk menggunakan atau menyimpan CO2 dan es kering di dalam ruang terbatas, walk-in lemari es dan kamar dingin.
Gunakan prosedur penyimpanan jangka pendek ini
- Pesanan dekat dengan waktu penggunaan. Beli saja jumlah yang didukung oleh rencana packout, diharapkan penundaan dan pemasok jadwal pengisian ulang.
- Gunakan kapal yang kompatibel. Pilih wadah yang ditujukan untuk es kering atau dikonfirmasi oleh produsennya untuk CO2 padat. Jangan berimprovisasi dengan kaca, termos, sebuah botol sekrup-top atau kompartemen peralatan.
- Jauhkan kapal bisa ventilasi. Tutupnya tidak boleh membuat segel kedap udara.
- Pilih lokasi yang telah diventilasi. Jauhkan kontainer dari lemari, kamar dingin, ruang bawah tanah, kendaraan yang diduduki dan ruangan lain terbatas atau ventilasi rendah jumlah tempat kerja mungkin memerlukan penilaian ventilasi EHS.
- Melindungi orang-orang dari kontak. Gunakan sarung tangan longgar atau pelindung mata yang cocok. jangan sentuh es kering dengan kulit telanjang, taruh di mulut atau tinggalkan dimana anak-anak atau staf tak terlatih bisa mencapainya.
- Buka kontainer hanya jika diperlukan. Jangan pernah masukkan kepalamu ke dalam kontainer karena CO2 bisa mengumpulkan di dekat bagian bawah.
- Rencanakan materi yang tersisa. Rekam ketika es kering diterima dan ketika akan dikemas atau diizinkan untuk sublimate di bawah prosedur pembuangan disetujui. Jangan mengharapkan massa asli untuk tetap tidak berubah.
Sesuaikan tindakan dengan penggunaan sebenarnya
| Situasi | Pendekatan yang benar | Kesalahan umum untuk menghindari |
|---|---|---|
| Anda perlu es kering untuk pengiriman besok | Atur pengiriman dekat-gunakan dan tahan sebentar di dalam wadah terventilasi di lokasi ventilasi | Menempatkannya dalam freezer tertutup dan mengasumsikan tidak ada massa akan hilang |
| Anda ingin stok es kering untuk pengiriman mingguan yang berulang | Gunakan rencana pengisian kembali pemasok, didokumentasikan batas kuantitas dan area penyimpanan yang disetujui | Memperlakukan rumah tangga atau berjalan-in freezer sebagai persediaan jangka panjang penyimpanan |
| Listrik padam mengancam makanan beku | Ikuti FDA atau instruksi kesehatan publik lokal untuk pendinginan darurat sementara | Membingungkan perlindungan makanan dengan melestarikan es kering itu sendiri |
| Produk adalah gel yang dapat digunakan ulang atau paket PCM | Ikuti instruksi pembekuan dan pengkondisian berlabel | Menerapkan aturan ventilasi solid-CO2 ke paket pendingin tertutup, atau memanggil pak es kering tanpa memeriksa |
| Sebuah tempat kerja ingin memegang kuantitas besar | Minta EHS meninjau ventilasi kamar, kapal, akses kontrol, pemantauan dan prosedur darurat sebelum penyimpanan | Mengandalkan bau untuk mendeteksi CO2; gas tidak berwarna dan tak berbau |
Tidak ada waktu penyimpanan freezer yang berlaku umum
Sebuah klaim seperti es kering berlangsung 24 jam dalam freezer tidak dapat diandalkan tanpa awal massa, bentuk, isolasi, ukuran kontainer, kondisi ruangan dan membuka frekuensi. berguna memegang waktu untuk pengiriman adalah hasil lengkap, bukan properti es kering saja. 24, 48-dan 72 jam panduan perencanaan es kering menjelaskan input mana yang mengubah hasilnya.
Untuk pengiriman, gunakan Kalkulator Es Kering hanya sebagai perkiraan perencanaan, kemudian memverifikasi wadah terisolasi yang sebenarnya, muatan, tata letak pendingin, profil rute dan kasus penundaan. solid-CO2 packing explainer mencakup peran kelompok lengkap.
Tetapkan pengendalian sebelum es kering tiba
Sebuah laboratorium, klinik, gudang atau stasiun pengiriman tidak boleh memutuskan di mana untuk menaruh es kering setelah pengiriman. Prosedur tertulisnya harus mengidentifikasi kapal dan lokasi yang disetujui, kuantitas perencanaan maksimum, ulasan ventilasi, PPE, pengguna yang terlatih, penandatangan, batas akses, respon tumpahan, rute pembuangan dan eskalasi tetap tersedia.
- Konfirmasi bahwa produsen kontainer memungkinkan CO2 padat dan gas yang dapat melarikan diri.
- Terus menerima, penyimpanan, pengepakan dan pembuangan tanggung jawab jelas.
- Apakah pengawasan CO2 diperlukan untuk jumlah, volume ruangan dan ventilasi; jangan mengganti rekomendasi umum untuk situs EHS penilaian.
- Reassess prosedur jika ruangan, kuantitas, wadah, pemasok atau perubahan jadwal operasi.
Pertanyaan umum tentang penyimpanan
Bolehkah es kering disimpan di freezer semalaman?
Sebuah freezer tidak akan berhenti sublimasi, dan itu bukan tempat penyimpanan yang disukai. Untuk selang waktu singkat, gunakan wadah ventilasi yang kompatibel dalam lokasi yang telah diventilasi dengan baik. Jika tujuannya adalah pendinginan makanan darurat, ikuti FDA yang dapat diterapkan atau instruksi kesehatan publik lokal daripada memperlakukan freezer sebagai penyimpanan es kering.
Bisakah es kering merusak freezer?
Hal ini dapat mengekspos rak, liners, segel dan makanan terdekat ke suhu jauh di bawah peralatan yang normal. kejutan panas mungkin retak beberapa bahan, dan kontak langsung dapat membekukan barang-barang yang tidak dimaksudkan untuk paparan ultra-dingin. jangan menempatkan es kering langsung pada kaca atau permukaan yang tidakverifikasi; ikuti petunjuk produsen peralatan lainnya.
Bolehkah kotak pendingin disegel agar es kering bertahan lebih lama?
tidak trapping gas menciptakan bahaya tekanan isolusi mungkin memperlambat kenaikan panas tapi kontainernya harus tetap ventilasi jangan pernah menukar bantuan tekanan untuk tingkat sublimasi yang lebih lambat
Bagaimana jika “dry ice pack” tetap lunak setelah mencair?
Esnya tidak padat, mungkin air, gel atau paket pendingin PCM. tutup dan ikuti produk yang membeku, pengkondisian, gunakan ulang dan gunakan kembali instruksi.
