Jalankan perkiraan cairan pendingin
Gunakan berat muatan, ukuran kotak, waktu rute, dan suhu musiman sebelum menyelesaikan paket gel atau massa PCM.
Rute makanan laut dekat es
Packout Rantai Dingin untuk Steak Tuna
Steak tuna sensitif terhadap waktu tinggal yang hangat, perubahan warna, perpindahan bau, dan tanda tekanan. Kemasan yang berguna menjaga produk mendekati suhu es, mempersingkat waktu pengambilan atau penerimaan yang tidak terkontrol, dan menjaga agar cairan pendingin tidak menyentuh permukaan steak atau kantong vakum secara langsung.
Maksud suhuGunakan rute yang hampir sedingin es, umumnya direncanakan sekitar 0-2 C untuk kualitas, dan mengikuti rencana keamanan makanan laut untuk spesies yang sensitif terhadap histamin.
Kontrol kelembabanGunakan lapisan liner dan penyerap agar kebocoran atau kondensasi tidak mencapai karton luar.
Aturan pendinginJangan mengandalkan paket makanan ringan yang dingin untuk steak tuna. Tuna membutuhkan kontrol yang lebih ketat, isolasi yang lebih kuat, dan penerimaan cek yang lebih jelas daripada banyak makanan siap saji.
Pemeriksaan validasiKonfirmasikan suhu produk, kondisi paket, posisi pendingin, dan menerima kualitas bersama-sama.
Pilih paket berdasarkan kondisi rute
Jumlah cairan pendingin di bawah ini adalah rentang awal untuk perencanaan. Paket akhir harus divalidasi dengan muatan yang tepat, ukuran isolasi, jalur pembawa, dan musim.
| Kondisi rute | Maksud suhu | Pengaturan pengemasan tempk | Rentang perencanaan cairan pendingin | Posisi pendingin |
|---|---|---|---|---|
| Pengiriman premium di hari yang sama, 8-18 H | 0-2 C dingin | Pengirim EPP atau karton terisolasi, tas produk tersegel, lapisan penyerap, penghalang bau. | 0.7-1.3 paket gel terkondisi kg atau 0 C PCM untuk 1-3 muatan kg. | Pendingin perimeter. Jauhkan kemasan beku dari permukaan steak dan tepi segel vakum. |
| Rute semalam, 18-36 H | Rute dekat es dengan waktu tinggal singkat | Isolasi lebih tebal, pengisian kekosongan yang lebih ketat, kebocoran kapal, pencatat suhu di dekat produk. | 1.4-2.4 paket gel kg atau PCM untuk 1-3 muatan kg. | Gunakan cairan pendingin samping dan atas yang dipisahkan dengan papan atau kantong; mencegah penyok tekanan. |
| Jalur panas atau pengiriman jarak jauh, 36-48 H | Hanya jalur dingin yang divalidasi | Ukuran pengirim pra-kualifikasi, ruang kepala berkurang, pemeriksaan risiko rute sebelum peluncuran. | 2.5-4.0 paket gel kg atau PCM untuk 1-3 muatan kg. | Jika validasi tidak dapat mencapai target, tingkatkan insulasi atau tingkat servis sebelum menambahkan massa cairan pendingin yang tidak terkendali. |
Untuk perkiraan pertama yang lebih ketat, gunakan Kalkulator Paket Es dan kemudian bandingkan keluarga pendingin di Pendingin & Referensi PCM.
Urutan pengemasan yang melindungi kualitas produk
Perubahan tata letak kecil dapat menentukan apakah penerima melihat paket makanan laut dingin yang bersih atau basah, tertekan, produk beku sebagian.
1
Kontrol diam sebelum pengepakan
Jaga agar tuna tetap dingin sebelum diserahkan. Meja pementasan yang hangat dapat menimbulkan lebih banyak risiko daripada transit paket itu sendiri.
2
Gunakan pemisahan bertekanan rendah
Tambahkan pembatas antara cairan pendingin dan produk, kemudian gunakan void fill yang mencegah pergerakan tanpa menghancurkan tepi steak.
3
Tempatkan logger di ruang udara produk
Jangan rekatkan logger ke cairan pendingin. Penerima perlu melihat lingkungan yang dialami tuna.
4
Periksa penurunan kualitas
Periksa suhu penerimaan, warna permukaan, bau, kebocoran paket, kondisi segel vakum, dan bukti kontak cairan pendingin.
Kerugian umum yang ingin dicegah oleh paket ini
Gunakan tanda terima ini ketika mengatur jumlah cairan pendingin, ketebalan isolasi, atau pemisahan internal.
Risiko kualitas dan pengemasan
- Penyalahgunaan suhu akibat pengambilan jarak jauh atau pemberhentian jarak jauh yang tertunda.
- Warna menjadi kusam atau dehidrasi permukaan ketika posisi pelapis dan cairan pendingin tidak sesuai.
- Tanda tekanan dari kemasan beku yang dimuat di atas.
- Perpindahan bau ke dalam kemasan ritel atau kotak langganan.
Peralatan, komponen, dan rute makanan laut terkait
Gunakan halaman produk untuk logika pengemasan, kemudian gunakan alat untuk mengukur paket uji coba pertama sebelum uji jalur.
Pilih perilaku cairan pendingin
Bandingkan paket gel beku, paket gel yang dikondisikan, Dan 0 C PCM sehingga produk didinginkan tanpa cedera beku langsung.
Periksa risiko jalur
Tinjau waktu jalur, penjemputan tinggal, penundaan mil terakhir, dan proses penerima sebelum peluncuran.
Perlu memeriksa paket makanan laut sebelum peluncuran?
Bagikan bentuk makanan laut, berat muatan, ukuran kotak, tingkat layanan, suhu asal, musim jalur, dan jendela penerima. Tempk dapat membantu membandingkan isolasi, massa pendingin, penempatan, dan langkah validasi.
Dukungan paket khusus
Perlu jalur ini dibangun di sekitar produk dan rute Anda?
Untuk ukuran karton tetap, batas muatan, persyaratan merek, jalur musiman, atau target validasi, Tempk dapat mengadaptasi solusi ini ke dalam paket rantai dingin khusus.