Lieferant von Trockeneisbeuteln für die Lieferung von Meeresfrüchten: Spezifikation
So spezifizieren Sie einen Trockeneis-Lieferanten für die Lieferung von Meeresfrüchten. Schreiben Sie die Empfangsentscheidung, bevor Sie die Kühlmittelspezifikation schreiben. Durch diesen einen Schritt bleibt ein Trockeneisbeutel des Lieferanten für die Lieferung von Meeresfrüchten mit den Meeresfrüchten verbunden und nicht mit einer generischen Angabe der Dauer. Der Käufer sollte bei der Ankunft wissen, welcher Zustand akzeptabel ist, wie es überprüft wird, und was passiert nach einer Abweichung. Erst dann kann das Team zwischen einem hydrierten gefrorenen Blatt wählen, Gelpackung, PCM, nasses Eis, aktive Kühlung, oder tatsächliches festes Kohlendioxid. Diese Kältequellen sind nicht austauschbar, und keines ersetzt das komplette Verpackungs- und Lebensmittelsicherheitssystem. Design rückwärts vom Empfangen Ein Empfänger kann nicht „kalt genug“ bewerten. Die Liefervereinbarung sollte das Produkt definieren, erforderlicher Zustand, Inspektion, Aufzeichnungen, und Verfügungsgewalt. Beginnen Sie mit Arten, Produktform, Bearbeitungsstand, und Primärpaket. Geben Sie an, ob die Meeresfrüchte gekühlt sind, gefroren, gekocht, fertig zum Essen, sauerstoffreduziert verpackt, oder leben. Der HACCP-Plan und die geltenden Anforderungen bestimmen relevante..