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HHS y USDA invierten en infraestructura de cadena de frío para distribución de proteínas
Qué pasó
Los EE. UU.. El Departamento de Salud y Servicios Humanos ha anunciado una $7.5 Millones de inversión para ampliar el acceso a proteínas de alta calidad., reducir el desperdicio de alimentos, y apoyar la seguridad nutricional nacional. La iniciativa se lleva a cabo a través de un nuevo acuerdo con HATCH for Hunger, con el objetivo de redirigir el excedente de proteínas a las familias necesitadas.
Al mismo tiempo, Estados Unidos. El Departamento de Agricultura anunció su intención de financiar un programa de subvenciones competitivo centrado en fortalecer la infraestructura de la cadena de frío para operaciones de asistencia alimentaria de emergencia.. El USDA dijo que proporcionará hasta $7.5 millones para ayudar a organizaciones sin fines de lucro elegibles a distribuir de manera segura alimentos ricos en proteínas, como la carne, huevos, mariscos, y lácteos.
Cómo funciona
El programa está diseñado para abordar una brecha práctica de infraestructura en la distribución caritativa de alimentos.: Los productos proteicos sensibles a la temperatura requieren un almacenamiento en frío confiable, capacidad de distribución refrigerada, y procedimientos de manipulación disciplinados para mantener la integridad del producto..
A diferencia de las categorías de alimentos no perecederos, carne, huevos, mariscos, y los productos lácteos requieren una cadena de frío controlada desde la agregación hasta la distribución final. Esto significa que los bancos de alimentos y las redes de distribución sin fines de lucro necesitan más que suministros donados.. Necesitan cuartos frios, transporte refrigerado, capacidad de carga, visibilidad del inventario, y procedimientos operativos claros para evitar variaciones de temperatura y reducir la pérdida de producto..
Según el anuncio del HHS, Las redes alimentarias benéficas se enfrentan a una brecha de proteínas anual estimada en 800 millones de libras., impulsado en gran medida por desafíos de infraestructura y logística. Esto hace que la capacidad de la cadena de frío sea un factor limitante para determinar si el excedente de proteína se puede redirigir de manera segura a las comunidades que la necesitan..
Por que importa
Este desarrollo muestra que la infraestructura de la cadena de frío se está convirtiendo en parte de la política de seguridad alimentaria., no sólo una cuestión de logística comercial. La distribución de proteínas es uno de los segmentos más exigentes de la asistencia alimentaria porque la calidad del producto, seguridad alimentaria, y la vida útil dependen del control continuo de la temperatura.
Para redes de asistencia alimentaria de emergencia, Una capacidad de refrigeración insuficiente puede convertir el suministro de alimentos disponible en un inventario inutilizable.. Sin sistemas adecuados de almacenamiento y distribución en frío, Las organizaciones pueden verse obligadas a rechazar donaciones., acortar las ventanas de distribución, o enfrentar un mayor riesgo de deterioro.
Financiando la infraestructura de la cadena de frío, El programa puede mejorar la capacidad de las redes sin fines de lucro para manejar productos perecederos de mayor valor., especialmente categorías de proteínas que requieren un control de temperatura más estricto.
Impacto B2B
Para proveedores de equipos de cadena de frío, Esto crea una demanda potencial de cámaras frigoríficas., congeladores, vehículos frigoríficos, energía de respaldo, equipo de muelle, sistemas de aislamiento, monitoreo de temperatura, y herramientas de control de inventarios.
Para bancos de alimentos y operadores logísticos sin ánimo de lucro, el requisito clave será la confiabilidad de la cadena de frío de extremo a extremo. La financiación por sí sola no resolverá el problema a menos que las instalaciones puedan mantener la integridad del producto durante la recepción., almacenamiento, cosecha, cargando, transporte, y distribución final.
Para proveedores de servicios de cadena de frío B2B, la oportunidad es apoyar una red de distribución de alimentos de emergencia más resiliente. Proveedores que pueden combinar equipos, diseño de ruta, escucha, capacitación del personal, y la documentación de cumplimiento estará mejor posicionada para servir a proyectos de cadena de frío del sector público y sin fines de lucro..
