transmisión de cadena de frío

transmisión de cadena de frío

El transporte en cadena de frío utiliza contenedores aislados, bolsas de hielo & monitores. mantiene la temperatura – productos sensibles seguros, fresco, y conforme durante el tránsito.

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Guía de envasado de la cadena de frío de las comidas sous-vide Las comidas sous-vide necesitan un envase refrigerado que proteja la seguridad alimentaria, textura, condición de la etiqueta, y recibir decisiones al mismo tiempo. Una caja fría genérica puede mantener la temperatura en una prueba corta, pero aun así falla comercialmente si las salsas gotean, las cajas se mojan, las bolsas están perforadas, o la capa superior se calienta durante la estancia del mensajero. Para planificar, esta guía utiliza un helado 0-4 Carril C porque muchos programas de alimentos preparados apuntan a la temperatura del refrigerador antes de la venta al por menor., abastecimiento, o transferencia directa al consumidor. El rango final aceptado siempre debe seguir la especificación del producto., HACCP plan, reglas alimentarias locales, y el acuerdo de calidad del cliente receptor. Datos de planificación del embalaje Rango de temperatura 0-4 C para distribución de cocción-enfriamiento enfriada; la congelación puede dañar la textura, control de purga, y presentación de la bolsa. Humedad y condensación Proteja las etiquetas exteriores y las marcas de las cajas de la condensación en las bolsas al vacío. Preenfriamiento Verifique el proceso de cocción y enfriamiento y mantenga el producto en el rango de enfriamiento aprobado antes de empacar. Presión del paquete Evite los bordes afilados de la caja, contacto duro con refrigerante, y embalaje demasiado apretado que puede perforarse..

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