Ne préparez une glacière avec de la glace carbonique qu’après avoir choisi un seul objectif thermique : conserver des produits adaptés à l’état congelé, ou garder des denrées ordinaires au frais. Vérifiez que le modèle exact de glacière autorise la glace carbonique et laisse s’échapper le dioxyde de carbone. Chargez des produits déjà froids dans des emballages fermés, évitez tout contact direct avec la glace carbonique, préservez le passage de gaz approuvé et n’ouvrez le couvercle que lorsque nécessaire. Si vous avez des aliments congelés et simplement réfrigérés, deux glacières sont généralement plus faciles à contrôler qu’un seul compartiment extrêmement froid.
Ce guide est destiné à un court voyage en voiture, camping, événement ou séjour temporaire en plein air. Il n'est pas une qualification d'expédition, une promesse de quantité de glace sèche ou l'approbation pour un modèle particulier de refroidisseur. liste de contrôle d'emballage du refroidisseur à glace sèche contrôlée.
Décider de ce que le refroidisseur doit faire
La glace sèche peut créer des températures bien inférieures à la gamme nécessaire pour les aliments réfrigérés, et un refroidisseur peut avoir des taches chaudes et très froides en même temps. Définissez l'objectif du produit avant de choisir le liquide de refroidissement ou la disposition.
| Besoin de voyage | Décision pratique | Ce qu'il faut vérifier |
|---|---|---|
| Conserver les aliments appropriés entièrement congelés | Un refroidisseur compatible avec la glace sèche peut être approprié. | Approbation du refroidisseur, séparation du produit, dégagement de gaz et fenêtre de sortie requise |
| Conserver les denrées périssables ordinaires réfrigérées mais non congelées | Il peut être plus facile de gérer la glace, les gels ou tout autre liquide de refroidissement contrôlé. | La température du produit reste à ou en dessous de sa limite de sécurité alimentaire sans dommages au gel |
| Porter ensemble les articles congelés et réfrigérés | Préférez des refroidisseurs séparés ou des zones contrôlées indépendamment | Les articles réfrigérés ne sont pas surfroids et les articles congelés ne se réchauffent pas pendant l'accès répété. |
| Envoyer le refroidisseur par transporteur ou aéronef | Arrêtez d'utiliser cette liste de contrôle et suivez les règles de transport actuelles | Exigences relatives à l'acceptation, à l'emballage, au marquage, à la quantité et à la documentation du transporteur |
Pour la nourriture périssables, le Service de sécurité et d'inspection des aliments de l'USDA que le plafond de sécurité alimentaire ne signifie pas que chaque produit devrait être exposé à la glace carbonique; les aliments sensibles au gel peuvent avoir besoin d'un liquide de refroidissement et d'une disposition différents.
Confirmer le refroidisseur et utiliser le réglage avant le chargement
Vérifiez le modèle exact, pas seulement le matériau
Une mousse ou un refroidisseur à parois rigides n'est pas automatiquement homologué pour la glace carbonique. Lisez les instructions actuelles pour le modèle exact. Confirmez que la doublure, le couvercle, le joint d'étanchéité, l'égouttement, les poignées et d'autres composants peuvent tolérer l'utilisation prévue.
Utilisez la Guide de go/no go sur glace sèche plus frais si l'autorisation du fabricant, la compatibilité des matériaux ou la méthode de libération de gaz n'est pas claire.
Choisissez une zone de chargement ouverte et ventilée
La glace sèche est du dioxyde de carbone solide. Elle se sublime en gaz au lieu de fondre en liquide. CDC Guide de sécurité pour les glaces sèches ne pas emballer ou stocker de la glace carbonique dans une petite pièce non ventilée, un véhicule fermé occupé ou un contenant hermétiquement étanche.
Préparer le contenu avant le refroidisseur
Ne pas utiliser de glace carbonique pour sauver les aliments chauds à la dernière minute. Refroidir ou congeler chaque article selon ses propres instructions de manutention avant le chargement. Utilisez des emballages alimentaires fermés et intacts qui empêchent les fuites et la contamination croisée.
Construire un plan d'accès
Conservez les boissons ou les aliments réfrigérés fréquemment utilisés dans un refroidisseur séparé si possible. Chaque ouverture inutile ajoute de la chaleur et expose l'utilisateur à la zone froide et le dioxyde de carbone se libère près du couvercle.
Protéger les produits et les surfaces plus froides
N'utilisez que des séparateurs ou des paniers que permettent les instructions du refroidisseur et du produit. Le séparateur doit rester stable pendant le mouvement et ne pas bloquer la trajectoire de gaz approuvée. Ne présumez pas qu'une mince feuille de carton rende chaque emballage alimentaire ou doublure en plastique compatible avec l'exposition directe à la glace sèche.
Conditionner le refroidisseur en neuf étapes contrôlées
- Déplacer les gens et les animaux de compagnie loin de la zone de travail. Chargez le refroidisseur où la ventilation est efficace et la surface est stable.
- Mettez une protection appropriée. Portez des gants isolés et des lunettes de sécurité. Utilisez des pinces ou un autre outil approprié pour les petites pièces; ne manipulez jamais la glace carbonique à mains nues.
- Inspectez le refroidisseur vide. Vérifier la doublure, le couvercle, le joint d'étanchéité, l'écoulement et la voie de décharge autorisée. Ne pas continuer si les parties sont fissurées, déformées ou incompatibles.
- Chargez les produits préparés. Conserver les emballages fermés, séparer les aliments crus des aliments prêts-à-manger et laisser les positions de séparation prévues accessibles.
- Installez la couche de séparation approuvée. Empêcher le contact direct de la glace sèche avec des produits ou des surfaces de refroidissement que le fabricant n'a pas approuvés pour cette exposition.
- Ajouter la masse prévue de glace sèche avec des outils. Utilisez le formulaire, la masse et l'emplacement spécifiés pour le plan de voyage; n'improvisez pas de glace carbonique supplémentaire simplement parce que l'espace reste.
- Placer un capteur de température approprié dans la zone du produit. Éloignez-le du contact direct avec la glace sèche à moins que le capteur ne soit noté et placé intentionnellement pour cette mesure.
- Fermez la glacière sans la rendre hermétique. Suivez les instructions exactes du modèle de glace sèche et vérifiez que la trajectoire de gaz approuvée demeure dégagée.
- Enregistrez le début. Notez l'heure, l'état du produit, la forme et la masse de glace sèche, la disposition et le calendrier d'ouverture prévu afin que le voyage puisse être examiné plus tard.
N'utilisez pas une règle de placement universelle
Conseils tels que la neige sèche toujours mettre sur le dessus des chutes de froid ou de froid, alors placez-le au-dessus de la nourriture. Il ne suffit pas de libérer une charge réelle.
Utiliser le dédié comparaison entre le sommet et le fond Cette page couvre le workflow d'emballage à courte distance; elle ne déclare pas une position gagnante universelle.
Quantité estimée à partir du refroidisseur réel et du trajet
Il n'y a pas de réponse responsable en livres par heure sans le refroidisseur, la charge utile, la température de départ, l'exposition ambiante, le calendrier d'ouverture et la limite d'acceptation.
Pour un grand refroidisseur défini, utilisez le méthode de calcul de la glace sèche avec perte mesurée. Enregistrer la masse de départ et de reste avec la température du produit. Pour une cible de transport de 24, 48 ou 72 heures, utiliser le guide de planification du temps de rétention des expéditions plutôt que d'étendre un résultat court-courrier.
Utiliser la glacière en toute sécurité pendant le voyage
Contrôle de l ' environnement du véhicule
Ne traitez pas l'habitacle, le coffre ou la zone de cargaison fermée comme un substitut à la ventilation. Guide de sécurité du laboratoire CDC Il recommande la circulation d'air frais et la séparation de l'espace occupé, le cas échéant. Suivez les instructions actuelles pour le véhicule, le refroidisseur et la quantité de glace carbonique. Si un dispositif de transport sûr n'est pas disponible, ne portez pas la charge.
Limiter les ouvertures et vérifier la zone du produit
Gardez le refroidisseur ombragé et stable. Ouvrez-le seulement assez longtemps pour retirer le groupe prévu d'articles, puis rétablissez la fermeture approuvée. Jugez la salubrité des aliments de la température et de l'état de la zone produit, pas de la présence de vapeur visible ou d'un morceau restant de glace carbonique.
Arrêter si le réglage devient dangereux
Si quelqu'un développe des maux de tête, des étourdissements, des difficultés respiratoires ou une fatigue inhabituelle près de la glacière, se déplace vers l'air frais sans entrer dans un espace confiné suspect et cherche des conseils d'urgence.
Utilisez cette vérification avant le prochain voyage
| Observation | Sujet probable à étudier | Action suivante |
|---|---|---|
| Le gel ou l'emballage des aliments réfrigérés est devenu fragile | Trop d'exposition locale au froid ou d'allumette de produit/refroidissement inadaptée | Séparer la charge réfrigérée, changer le liquide de refroidissement ou tester à nouveau la disposition avec un contrôle de température |
| La nourriture surgelée s'est réchauffée alors que la glace carbonique restait | Mauvais placement, charge de départ chaude, trou d'air ou ouverture fréquente | Examiner les emplacements des capteurs de la zone produit et le dossier de chargement complet avant d'ajouter plus de glace carbonique |
| Couvercle, doublure ou joint déformé | Incompatibilité des matériaux ou des composants | Arrêtez d'utiliser cette configuration et consultez le fabricant de refroidisseur |
| La pression de refroidissement ou le couvercle était difficile à libérer | Piste de gaz bloquée ou fermée ne convient pas | Garder les personnes à l'écart et suivre les instructions du fabricant ou de l'autorité de sécurité; ne pas forcer le couvercle dans une zone fermée |
| Le voyage a duré plus longtemps que prévu | La masse d'origine et la fenêtre de route ne s'appliquent plus | Vérifier la température du produit et les critères d'acceptation; ne pas supposer que le reste de la glace carbonique prouve la sécurité |
Gardez les décisions connexes sur leurs propres pages
- Pour un emballage commercial ou d'expédition répétable, utilisez la liste de contrôle complète de la libération du refroidisseur à glace sèche.
- Pour utiliser la glace régulière et la neige carbonique ensemble, examiner les Guide de décision sur le liquide de refroidissement mixte.
- Pour le placement en haut, en bas ou en distribution, comparez les mises en page avec la Guide d ' essai de placement.
- Pour le reste du matériel après le voyage, suivez la Procédure d'élimination de la glace sèche après livraison.
Foire aux questions
Puis-je mettre de la glace carbonique directement sur la nourriture?
Ne pas faire contact direct par défaut. Suivez les instructions de l'emballage alimentaire, du refroidisseur et du fournisseur de glace sèche. Utilisez un séparateur approuvé au besoin et protégez les produits et les contenants qui peuvent craquer, geler ou devenir cassants.
Puis-je utiliser de la glace carbonique et de la glace régulière dans la même glacière?
Il n'est possible que dans une configuration compatible, ventilée avec une raison de produit claire et une disposition testée. L'eau de la glace régulière et le froid extrême de la glace carbonique créent différents problèmes de manipulation.
Comment puis-je savoir si la nourriture est restée saine?
Pour les aliments périssables ordinaires, le guide de l'USDA utilise 40°F (4,4°C) ou plus froid comme limite d'alimentation réfrigérée. Le reste de la glace carbonique, un couvercle froid ou une vapeur visible ne prouve pas que tous les articles sont restés dans la plage.
Que dois-je faire de la neige carbonique qui reste à la fin ?
Gardez-le à l'écart des enfants et des animaux, ne le mettez pas dans un évier, une toilette, une poubelle, un congélateur ou un contenant scellé, et suivez les instructions du fournisseur pour la sublimation contrôlée dans un endroit sécurisé et bien ventilé.
