Fujian Minwei Industrial Co., Ltd. adalah perusahaan terkemuka kunci nasional dalam industrialisasi pertanian, perusahaan berteknologi tinggi nasional, Perusahaan Benchmark Kualitas Nasional, dan salah satu perusahaan pertama dari perusahaan industri benih akuatik nasional. Perusahaan ini berkantor pusat di “kampung halaman Bass Laut Tiongkok” yang indah - FUDING CITY. Pada bulan Oktober 24, 2017, Itu terdaftar di pertukaran dan kutipan ekuitas nasional (Neeq) sistem (kode stok: 871927).
Fang xiu, Ketua Minwei Industrial
Gaya hidup yang serba cepat dan perubahan permintaan konsumen, seperti kebangkitan solo dan rumah tangga yang lebih kecil, memiliki, sampai batas tertentu, memacu pengembangan makanan siap saji untuk pasar C-end. Dengan mendalam pengakuan "konsep makanan besar" dan keuntungan yang melekat pada makanan laut, seperti nilai gizi tinggi, rasa yang unik, dan berbagai pilihan, Makanan siap makan akuatik secara bertahap mendapatkan popularitas di kalangan konsumen. Data pasar menunjukkan bahwa di 2022, Skala industri makanan siap makan akuatik China tercapai 104.7 miliar yuan, Peningkatan tahun-ke-tahun 16.8%. Diharapkan dengan 2026, Ukuran pasar akan mencapai 257.6 miliar yuan. Saat industri makan siap makan akuatik memasuki "jalur cepat" pengembangan, Ini juga secara bertahap memaparkan kekurangan pasar, seperti produk yang sangat homogen dan inovasi teknologi tertinggal, memperburuk kekacauan industri dan persaingan di antara perusahaan.
Dalam konteks ini, Minwei, seorang pemimpin di bidang pemuliaan bass laut, telah mencapai hasil yang luar biasa di sektor makanan siap saji hanya dalam waktu dua tahun, dengan satu produk yang melampaui 200 Juta Yuan dalam Penjualan. Lebih-lebih lagi, dengan produk yang sangat kompetitif dan posisi strategis di pasar C-end, Perusahaan ini dengan cepat memperluas kehadirannya di pasar domestik dan internasional, dengan produk yang diekspor ke lebih dari selusin negara dan daerah. Bagaimana Minwei, Sebagai "pemain lintas industri,”Berhasil mencapai transformasi dan peningkatan yang menakjubkan? Rencana jangka panjang apa yang dimiliki perusahaan untuk masa depan?
“Miles Miles China” Diwawancarai Fang Xiu, Ketua Fujian Minwei Industrial Co., Ltd. (selanjutnya disebut sebagai minwei), Untuk mempelajari tentang sejarah pengembangan perusahaan, kapasitas inovatif, dan parit kompetitif.
Mengendarai gelombang: Pemimpin pemuliaan bass laut menyeberang ke industri makan yang siap makan
Ketua Fang memperkenalkan perusahaan induk Minwei Foods, Fujian Minwei Industrial Co., Ltd., didirikan pada 1992 dan memiliki sejarah 31 bertahun-tahun. Di masa lalu 30 bertahun-tahun, Minwei Industrial berfokus pada pemuliaan bibit, Akuakultur, pengolahan, dan industri yang diperluas, Menguasai berbagai teknologi inti terkemuka di industri dan mengambil langkah-langkah kritis pada tahap yang berbeda. Saat teknologi bibit domestik masih dalam masa pertumbuhan, Perusahaan ini mengembangkan kontrol reproduksi bass laut dan teknologi pemuliaan buatan dalam ruangan, Memecahkan masalah "bottleneck" industri. Selama tahap belum matang dari akuakultur laut, Perusahaan ini mengembangkan kandang anti-gelombang air dalam yang cerdas, Mempromosikan transformasi digital industri perikanan. Pada bulan Agustus 2010, Saat teknologi pengolahan makanan laut tertinggal, Perusahaan mendirikan Fujian Minwei Foods Co., Ltd., Mengkhususkan diri dalam pemrosesan ikan laut yang dalam, mempercepat transformasi pencapaian ilmiah dan teknologi, dan memberdayakan pengembangan industri berkualitas tinggi melalui inovasi teknologi.
Ketua Fang menyebutkan bahwa pada tahap awal pendirian Minwei Foods, Menanggapi model pemrosesan tradisional dan penjualan produk akuatik segar dan beku, Perusahaan memelopori teknik pemrosesan benang ikan dan dendeng ikan, sangat meningkatkan nilai tambah produk akuatik dan memulai jalur penelitian dan pengembangan pemrosesan yang mendalam. Di dalam 2021, dengan perkembangan cepat makanan siap saji dan tren pendalaman persiapan makan di industri katering, Minwei mengambil kesempatan untuk memasuki sektor makanan siap saji untuk mengatasi kesulitan pasar yang dibawa oleh pandemi.
Memasuki sektor baru, Minwei Foods sepenuhnya memanfaatkan keunggulan rantai pasokannya dalam produk air seperti bass laut. Saat ini, Perusahaan berfokus pada bass laut, Croaker kuning besar, dan produk makanan siap makan yang diproses dalam dan makanan ringan siap makan. Ini termasuk lebih 50 produk, seperti benang ikan, Sentukan ikan, peptida kolagen ikan, Ikan panggang siap saji, dan ikan robek.
Di antaranya, "Fish Floss" adalah produk bintang Minwei Foods, Terutama terbuat dari bass laut, cod, dan ikan todak, Menawarkan tekstur halus dan halus yang kaya akan asam amino esensial dan vitamin. Produk ini populer baik di dalam negeri maupun internasional dan saat ini diekspor ke 11 negara dan wilayah, termasuk Jepang, Korea Selatan, Thailand, Singapura, Malaysia, dan Hong Kong.
Produk bintang lain adalah ikan bakar siap makan, terbuat dari bass laut tongjiang premium dan croaker kuning besar. Pemrosesan produk melibatkan teknologi modern, menghasilkan tender, beraroma, dan ikan yang sangat bergizi dengan kandungan protein tinggi. Produk ini sangat dipuji dan disambut oleh konsumen, dengan penjualan produk tunggal melebihi 200 juta yuan tahun ini.
Nilai tinggi yang digerakkan oleh inovasi, Perkembangan berkualitas tinggi
Dalam lingkungan pasar yang sangat kompetitif, Kemampuan untuk dengan cepat membuat produk bintang dan membangun pengenalan merek tidak diragukan lagi didukung oleh inovasi berkelanjutan. Ketua Fang menjelaskan bahwa Minwei Foods sangat menekankan pada inovasi teknologi dan penelitian dan pengembangan independen. Perusahaan telah mendirikan platform inti independen tingkat pertama, platform teknologi utama tingkat kedua, dan platform konstruksi bersama tingkat ketiga untuk mengumpulkan sumber daya inovasi dari rantai industri ikan laut, menarik bakat inovatif, dan melakukan inovasi teknologi untuk memberikan dukungan ilmiah dan teknologi dan layanan untuk penelitian rantai industri.
R&D Tim di Minwei terutama terdiri dari para ahli, Teknisi, dan bakat luar biasa di bidang pemrosesan yang dalam. Tim saat ini termasuk 32 R&Personil, 6 Insinyur Mid-to-Senior, 6 Asisten Insinyur, Dan 20 personel teknis yang berpengalaman.
Secara eksternal, Minwei telah mendirikan "think tank minwei,"Terdiri 36 Pakar otoritatif, termasuk Chen Songlin, Akademisi Akademi Teknik Tiongkok, dan Guan Changtao, Kepala Ilmuwan Sistem Ikan Laut Nasional. Perusahaan juga telah membangun 16 Platform Penelitian, termasuk stasiun percobaan komprehensif Zhangzhou dari sistem teknologi industri ikan laut nasional, Stasiun Layanan Inovasi Masyarakat Nasional, Laboratorium Utama Breeding Bass Laut Fujian, Halaman Sains dan Teknologi Bass Laut Fuding, dan pusat teknologi perusahaan. Minwei Foods memberdayakan seluruh penelitian teknologi rantai industri melalui inovasi. Dalam beberapa tahun terakhir, Perusahaan telah melakukan kolaborasi penelitian ilmiah tentang pemuliaan ikan laut, pertanian spesies, Pemrosesan Produk Akuatik, dan teknologi pelestarian penyimpanan dingin.
Dalam hal integrasi industri-universitas-research, Minwei Foods berkolaborasi dengan universitas besar dan lembaga penelitian seperti Universitas Samudra Shanghai dan Universitas Pertanian dan Kehutanan Fujian.
Dengan dukungan dari R yang kuat&D Tim dan kemampuan inovatif, Minwei Foods dan produk -produknya telah menerima pengakuan ganda dari industri dan pasar. "Benang ikan" telah diberikan sebagai produk baru utama oleh Departemen Industri dan Teknologi Informasi Provinsi Fujian, Produk juara tunggal dari industri manufaktur Ningde City, dan telah memenangkan "produk penghargaan emas" untuk 12 Sesi berturut -turut di China (Fuzhou) Expo Perikanan. "Ikan panggang" dianugerahi "2022 Fujian Provinsi Siap Makan Medali Emas Medali Emas,”Dan Minwei Foods diakui sebagai“ perusahaan terkemuka makanan siap makan provinsi Fujian ”pada bulan Juni 2023.
Membangun parit kompetitif melalui kekuatan komprehensif
Cara menerobos di pasar yang berubah dengan cepat adalah tantangan inti yang dihadapi oleh setiap perusahaan. Minwei telah membangun parit kompetitif yang unik selama bertahun -tahun pengembangan internal yang solid.
Ketua Fang menjelaskan bahwa Minwei memiliki keuntungan dari rantai industri penuh. Perusahaan telah mendirikan sistem rantai industri penuh yang mencakup pemuliaan bibit, Akuakultur, pengolahan, dan penjualan, membentuk tata letak di mana “akuakultur adalah fondasi, pemuliaan benih adalah fokusnya, dan pemrosesan yang mendalam dan produk siap makan adalah intinya. ” Perusahaan mengadopsi "perusahaan + petani + Model Bisnis Dasar ”, Menjual bibit kepada petani dengan harga wajar, Memberikan panduan teknis dan standardisasi, dan menandatangani perjanjian pembelian kembali ikan untuk memastikan margin laba stabil petani sambil mempertahankan proses produksi dan penjualan yang lancar, dengan demikian menjaga kekuatan harga kompetitif Minwei di pasar.
Produk Minwei memiliki keunggulan kualitas dan diferensiasi. Perusahaan memiliki pelabuhan alami yang cocok untuk pemuliaan ikan dan memiliki kerja sama jangka panjang dengan petani, menerapkan a 5+1 Model manajemen (Bibit terpadu, Pakan Terpadu, standar terpadu, Teknologi Terpadu, pengujian terpadu). Pendekatan ini menstandarkan operasi di seluruh rantai industri, dari bibit dan pasokan pakan hingga pengurangan biaya dan output teknologi, memastikan saluran pasokan yang stabil untuk bahan baku.
Dalam hal manajemen kualitas dan keselamatan, Minwei mengimplementasikan "satu produk, satu kode ”sistem penelusuran informasi keamanan pangan dan telah memperoleh sertifikasi untuk sistem manajemen standar nasional, seperti ISO9001, ISO22000, dan haccp, memastikan keamanan produk dari laut ke meja. Ketua Fang menyoroti bahwa produk Minwei telah ditetapkan untuk KTT Pemimpin Nasional dan Olimpiade. Pada bulan September 2017, Sebagai pemasok segar terbesar di provinsi Fujian, Perusahaan memasok bass laut ke KTT BRICS XIAMEN dan diakui sebagai "basis pasokan khusus untuk KTT Xiamen pemimpin nasional." Di bulan Februari 2022, "Bass Laut Tanpa Tulang" ditetapkan sebagai produk untuk Olimpiade Musim Dingin, Dan basis perusahaan diakui sebagai "pangkalan pendidikan makanan dan nutrisi nasional."
Minwei Foods mengintegrasikan sumber dayanya untuk membuat kategori produk yang berbeda dengan mengadaptasi bumbu dan tingkat kualitas dengan berbagai skenario dan kelompok konsumen. Misalnya, Ini menawarkan bumbu dan tingkat hidangan yang berbeda berdasarkan perbedaan regional (North vs.. Selatan), Domestik vs.. Pasar Internasional, dan online vs.. saluran penjualan offline. Selain itu, dengan berfokus pada ikan bakar sebagai produk inti, Perusahaan mendorong penjualan produk pertanian lokal lainnya, seperti memasangkan fuding sirih kacang talas dengan ikan bakar untuk mempromosikan lebih banyak produk khusus lokal.
Minwei memiliki keunggulan teknologi inti. Ketua Fang menjelaskan bahwa dalam pemuliaan bibit, Minwei telah menguasai “kontrol reproduksi bass laut dan teknologi pemuliaan bibit buatan dalam ruangan,"Mengisi celah di industri pemuliaan bass laut nasional. Teknologi ini merupakan dukungan inti untuk pemuliaan benih superior Minwei dan saat ini menjadi teknologi bibit terkemuka di industri ini, dengan peringkat output bibit tahunan pertama di industri ini. Dalam akuakultur, Teknologi pertanian kandang dalam air dalam-air Minwei menggunakan jenis baru sistem kandang pertanian cerdas persegi panjang mengambang yang dapat memantau lingkungan dan secara otomatis memberi makan ikan. Dalam pemrosesan, Minwei telah berkembang 15 Teknologi pemrosesan, termasuk yang untuk ikan yang tersentak, benang ikan, dan ikan bakar siap makan, mampu memproses 20 jenis produk.
Membayangkan masa depan makanan siap saji dan mempersiapkan tantangan
Mendiskusikan masa depan industri makan siap makan, Ketua Fang menyatakan bahwa sementara pasar B-end telah matang, Pasar C-End masih dalam tahap eksplorasi. Namun, dengan diversifikasi hidangan, kenyamanan saluran pembelian, Pengembangan logistik rantai dingin, dan meningkatnya kesadaran konsumen akan makanan siap saji, C-end diharapkan mengalami pertumbuhan yang signifikan.
Ketua Fang optimis tentang prospek pengembangan segmen makan siap makan akuatik, khususnya potensi pasar hidangan seperti acar ikan dan ikan panggang, yang berkembang dari restoran berantai ke B-end dan dari tempat makan ke rumah tangga. Pasar B-End memiliki permintaan besar dan memenuhi kebutuhan industri katering untuk pengurangan biaya, efisiensi, dan standardisasi. Selain itu, Bagian dari kelompok makan dan koki pedesaan meningkat setiap tahun, Mempromosikan pengembangan cepat pasar makan siap saji. Pasar B-end dan C-end harus berkolaborasi dan saling mendorong untuk bersama-sama menciptakan masa depan yang cerah bagi industri makan yang siap makan.
Menghadapi tantangan pasar di masa depan, Ketua Fang menyebutkan bahwa Minwei Foods akan semakin memperkuat riset pasar, Kembangkan produk makanan siap saji baru melalui posisi pasar yang tepat untuk memenuhi kebutuhan yang dipersonalisasi dari berbagai konsumen dan skenario konsumsi, dan secara aktif mencari distributor dan pengecer luar negeri untuk membangun kemitraan. Perusahaan berencana untuk membangun jaringan penjualan dan distribusi yang terlokalisasi di masa depan untuk memberikan produk secara langsung ke pelanggan luar negeri. Untuk mengatasi masalah kapasitas produksi potensial, Minwei akan secara aktif meningkatkan peralatannya, Tingkatkan intelijen dan otomatisasi fasilitas produksinya, Ruang pabrik cadangan lebih lanjut, dan meningkatkan kapasitas untuk mempersiapkan booming yang diharapkan dan pengembangan mendalam dari pasar makanan siap saji.
