Sebuah paket es cocok untuk pengiriman makanan beku hanya ketika formulasi yang sebenarnya dan lengkap pengepakan konfigurasi mendukung produk yang diperlukan kondisi. Air, gel, perubahan fase pendingin dan solid CO₂ adalah pilihan yang berbeda. Jangan memilih di antara mereka menggunakan tabel durasi universal atau kata frozené sendirian.
Tentukan kebutuhan makanan sebelum pendingin
Rekam produk yang menerima suhu, kondisi awal, kebutuhan kualitas dan jendela transportasi. Termasuk koleksi, transfer dan menerima penundaan. Sebuah formulasi yang dipilih untuk makanan dingin mungkin tidak mendukung kebutuhan produk beku.
Mengidentifikasi makanan yang sebenarnya dan paket utama daripada menerapkan satu target suhu untuk setiap item beku. Es krim, makanan dan bahan mentah yang dipersiapkan dapat memiliki kualitas dan kebutuhan yang berbeda.
Bandingkan bahan yang menggunakan spesifikasi
| Kandidat | Bukti untuk meminta |
|---|---|
| Air atau gel pak | Formulasi pendingin, selubung dan kinerja dalam konfigurasi beku yang dimaksudkan. |
| Paket perubahan fase | Perilaku transisi, metode persiapan dan jangkauan produk yang didukung. |
| CO₂ padat | Kecocokan produk, massa pemuatan yang sebenarnya, pelepasan gas yang cocok dan penerimaan transportasi. |
| Pendingin Gabungan | Bukti untuk tata letak gabungan, bukan komponen terpisah. |
Suhu transisi pendingin bukan suhu setiap makanan dalam kotak. Pemindahan panas, kontak, isolasi dan penempatan menentukan hasil produk-ruang.
Periksa kapasitas persiapan sebelum pemesanan
Pastikan operasi dapat mengulangi persiapan yang dicakup bukti. Catat pemuatan freezer, waktu persiapan, dan kondisi awal paket yang dapat digunakan kembali. Untuk CO₂ padat, rencanakan pasokan dan massa aktual yang tersedia saat pengepakan.
Durasi yang menarik tidak berguna jika garis pengepakan menggantikan pendingin yang berbeda atau tidak dapat mencapai kondisi awal yang ditentukan. Tetap identifikasi komponen dalam instruksi packing.
Bandingkan konfigurasi packing lengkap
- Gunakan beban makanan perwakilan dan eksposur yang diperlukan.
- Pertahankan kontainer, penutupan dan pemisah didokumentasikan.
- Monitor membenarkan lokasi produk yang hangat dan dingin.
- Nilai suhu sepanjang periode transportasi yang direncanakan.
- Tinjau kembali beban setelah penanganan perwakilan.
- Pertahankan pendingin diterima dan tata letak bersama-sama.
Untuk transportasi CO₂ padat dalam pesawat AS atau ruang lingkup air, berkonsultasi 49 CFR 173.217: karbon dioksida, padat dan proses penerimaan operator. Memilih pendinginan dan mendapatkan penerimaan transportasi adalah keputusan yang berbeda.
Sering kali mengajukan pertanyaan
Apakah paket gel selalu tidak cocok untuk makanan beku?
Tidak. Kecocokan tergantung pada formulasi tertentu dan dukungan pengepakan konfigurasi. Jangan memutuskan dari nama kategori saja.
Apakah es kering secara otomatis memberikan durasi yang lama?
Tidak. Bandingkan durasi perlindungan suhu produk yang berguna dengan kondisi yang sama, termasuk risiko pendinginan yang berlebihan.
Dapatkah saya mengubah merek pendingin tanpa penilaian baru?
Periksa apakah komponen baru ada dalam spesifikasi yang diterima. Bentuk atau kata pemasaran yang serupa tidak menetapkan persamaan.
Pindah dari pilihan ke memuat
Gunakan makanan beku daftar kuantitas untuk mengubah pendingin terpilih menjadi spesifikasi pemuatan aktual. Untuk membandingkan bukti durasi, lihat klaim pendinginan jangka panjang panduan.
