Pengiriman daging babi memerlukan rencana pengemasan yang melindungi suhu dan kondisi fisik kemasan. Untuk pengiriman daging dan unggas, rencana rantai dingin yang paling berguna dibangun berdasarkan bentuk produk sebenarnya, kemasan primer, panjang rute, dan aturan penerimaan.
Daging babi sering kali dikemas dalam nampan atau dikemas vakum, dan tepi tulang dapat menyebabkan kegagalan pengemasan sebelum kegagalan suhu terjadi.
Paket terbaik memisahkan cairan pendingin dari film ritel dan melindungi paket utama dari kompresi langsung.
Untuk kotak daging campur, daging babi tidak boleh diletakkan di bawah produk beku yang padat atau potongan tulang yang tajam tanpa sekat.
Data perencanaan rantai dingin
| Jendela suhu | 0-4 C dingin; hindari kontak beku kecuali daging babi dijual beku. |
|---|---|
| Kelembapan atau kelembapan | Gunakan rongga pengiriman yang kering dan lapisan penyerap untuk mengatur pembersihan tanpa membasahi karton luar. |
| Pra-pendinginan | Baki potongan daging babi yang disegel terlebih dahulu atau kemasan vakum ke target pengiriman sebelum menutup pengirim. |
| Tekanan kemasan | Lindungi potongan tulang dari menusuk lapisan atau bungkusan yang berdekatan; jauhkan tekanan penumpukan karton dari sudut baki. |
| Penempatan cairan pendingin | Gunakan kemasan gel perimeter dan atas dengan pemisahan karton atau liner; letakkan cairan pendingin ekstra di dekat tutup penambah panas untuk jalur parsel. |
| Durasi transit | 24-72 jam tergantung pada massa karton, musim, kurir tinggal, dan jendela penerimaan tujuan. |
| Kerugian umum | Tusukan film, membersihkan kebocoran, baki retak, warna permukaan abu-abu, lapisan atas yang dihangatkan, dan karton induk basah. |
| Paket Tempk yang cocok | Karton berinsulasi Tempk dengan lapisan yang diperkuat, lembaran penyerap, peta paket gel, dan pelindung sudut opsional untuk paket bone-in. |
Pendekatan paket yang direkomendasikan
Mulailah dengan produk yang sudah berada dalam kisaran suhu pengiriman. Sebuah pengirim terisolasi tidak diharapkan untuk menurunkan daging hangat ke suhu target selama transit. Gunakan liner anti bocor, bahan penyerap, dan peta cairan pendingin yang menjaga massa dingin cukup dekat untuk mengontrol perolehan panas sekaligus mencegah tekanan langsung atau kontak beku pada kemasan ritel.
Alat pengambilan keputusan yang berguna
Periksa detailnya sebelum Anda memilih kemasan
Alat cepat ini dapat membantu Anda membandingkan risiko rute, kebutuhan ukuran, pilihan pendingin, dan detail kemasan sebelum Anda meminta penawaran.
Pendingin & Referensi PCM
Bandingkan opsi cairan pendingin dan PCM ketika suatu rute memerlukan dukungan suhu tambahan.
Bandingkan pilihanPemilih Kemasan
Bandingkan opsi kemasan berinsulasi berdasarkan produk, rute, dan kebutuhan suhu.
Temukan kemasannyaPemeriksa Risiko Rute
Tinjau kondisi jalur sebelum memilih kemasan untuk mengetahui kebutuhan pengoperasian sebenarnya.
Periksa risiko ruteUntuk rute dingin, Paket gel biasanya diposisikan di sekitar dinding samping dan penutup karena panel atas dan dinding luar mengalami beban panas terbesar selama penanganan parsel. Untuk program yang dibekukan, jalur tersebut harus divalidasi secara terpisah karena es kering, paket gel beku, pelabelan, ventilasi, dan aturan penerimaan operator mengubah paket. Jangan mencampurkan asumsi dingin dan beku dalam uji kualifikasi yang sama.
Pemeriksaan kualitas sebelum dirilis
Sebelum menggunakan paket secara komersial, menjalankan validasi rute dengan ukuran pengirim yang sama, berat produk, massa pendingin, musim, dan layanan kurir. Periksa suhu produk pada saat kedatangan, kekeringan karton, integritas paket utama, bau, kondisi label, dan apakah cairan pendingin berpindah ke kontak langsung dengan produk.
Untuk pemilihan kemasan Tempk, titik awal yang biasa adalah EPS atau kinerja tinggi kotak terisolasi, kapal yang tersegel, dasar penyerap, dan paket gel yang sudah dikondisikan sebelumnya. Massa cairan pendingin akhir harus disesuaikan setelah uji jalur, bukan hanya dipilih dari volume karton. This helps the receiving team see a practical difference between a stable rantai dingin and a package that is merely cold when it leaves the warehouse.
Dasar referensi
Asumsi suhu selaras dengan panduan makanan berpendingin yang banyak digunakan untuk menjaga makanan mudah rusak 40 F / 4 C atau lebih rendah dan program dibekukan di 0 F / -18 C atau lebih rendah. Untuk daging dan unggas, selalu memvalidasi terhadap spesifikasi produk pengirim sendiri, jalur pembawa, dan persyaratan penerimaan tujuan.
