تفاصيل المدونة

سكوترز كوفي تبني مركز توزيع مخازن التبريد في نبراسكا لتحقيق النمو الإقليمي

مصدر: قهوة سكوتر / أركو الوطنية للإنشاءات

يعمل مركز توزيع التخزين البارد الجديد التابع لشركة Scooter’s Coffee على تعزيز قدرة سلسلة التبريد الإقليمية للخدمات الغذائية

ماذا حدث

قامت شركة ARCO National Construction بوضع حجر الأساس لمنشأة جديدة لتوزيع غرف التبريد في بابيليون, نبراسكا, بالشراكة مع Scooter’s Coffee وScannell Properties.

تم تصميم المشروع لدعم التوسع المستمر لشركة Scooter's Coffee وتحسين قدرة الشركة على خدمة المتاجر في جميع أنحاء المناطق المحيطة. سيبلغ إجمالي مركز توزيع التخزين البارد الجديد 154,400 قدم مربع, مشتمل 93,520 قدم مربع من مساحة المستودعات و 8,000 قدم مربع من المساحات المكتبية.

ستشمل المنشأة ثلاجة بمساحة 43200 قدم مربع تصل إلى -10 درجة فهرنهايت, حوض بارد ونظام تبريد بمساحة 9720 قدمًا مربعًا (36 درجة فهرنهايت)., 20 مواقف رصيف التحميل, منحدر واحد للقيادة, 20 شواحن البطاريات و 3,000 أمبير من الخدمة الكهربائية.

وقالت سكوترز كوفي إن المنشأة الجديدة ستعزز قدرات التخزين والتوزيع الباردة, دعم أصحاب الامتياز, الحفاظ على جودة المنتج وتحسين السرعة والاتساق المتوقع من قبل العملاء.

كيف تعمل

يختلف مركز توزيع التخزين البارد لسلسلة خدمات الطعام عن المستودع العام. يجب أن يحمي سلامة المنتج مع دعم التجديد السريع للمتاجر.

في هذه الحالة, تجمع المنشأة بين التخزين المجمد, عمليات الرصيف المبردة وقدرة التوزيع الخارجية في مركز مركزي واحد. سوف يدعم الفريزر -10 درجة فهرنهايت المنتجات التي تتطلب تخزينًا مجمدًا, بينما سيساعد الرصيف البارد الذي تبلغ درجة حرارته 36 درجة فهرنهايت في إدارة حركة المنتج المبرد أثناء الاستلام, التدريج والتحميل.

الرصيف البارد مهم بشكل خاص. لا تحدث العديد من حالات فشل سلسلة التبريد أثناء التخزين طويل المدى, ولكن خلال فترات النقل القصيرة عندما تنتقل المنتجات بين الشاحنات, قفص الاتهام, منطقة التدريج والمستودع. يعمل الرصيف الذي يتم التحكم في درجة حرارته على تقليل التعرض للهواء الدافئ, يحسن انضباط التحميل ويساعد في الحفاظ على حالة المنتج أثناء عمليات التسليم.

تم تصميم المنشأة أيضًا لقابلية التوسع. وصفته Scooter's Coffee بأنه مركز التوزيع الثالث من هذا النوع في منطقة أوماها الكبرى وثاني أكبر منشأة في شبكة سلسلة التوريد الخاصة بها.. يهدف نموذج التوزيع المركزي إلى تقليل وقت النقل, تبسيط إدارة المخزون ودعم الخدمات اللوجستية المتسقة لسلسلة التبريد من الولايات المتحدة الإستراتيجية. مَركَز.

ال 20 وتشير مواقع رصيف التحميل والقدرة الكهربائية المخصصة أيضًا إلى أن الموقع مصمم للحركة اليومية النشطة بدلاً من التخزين الثابت. لشبكة الامتياز المتنامية, هذا مهم بسبب تردد التجديد, يؤثر توقيت التسليم وتوافر المنتج بشكل مباشر على عمليات المتجر.

لماذا يهم

أصبحت سلاسل تبريد الخدمات الغذائية أكثر كثافة في البنية التحتية مع توسع العلامات التجارية على المستوى الوطني وزيادة تعقيد القائمة.

قد تحتاج العلامة التجارية لخدمات المشروبات والأطعمة التي يتم طلبها بالسيارة إلى إدارة المكونات المجمدة, منتجات الألبان, المكونات المعدة, مواد التعبئة والتغليف والمواد الاستهلاكية الحساسة لدرجة الحرارة عبر شبكة متاجر كبيرة. مع نمو عدد المتاجر, فالاعتماد فقط على التخزين الإقليمي المجزأ يمكن أن يؤدي إلى خلق مستويات خدمة غير متناسقة وارتفاع تكلفة النقل.

يمكن لمركز توزيع التخزين البارد المخصص تحسين التحكم في سلسلة التوريد. إنه يمنح العلامة التجارية منصة أقوى لتخطيط المخزون, التخزين المجمد والمبرد, دوران المنتج, جدولة الصادرة ودعم الامتياز.

يوضح المشروع أيضًا كيف أصبحت البنية التحتية لسلسلة التبريد جزءًا من اتساق العلامة التجارية. لسلاسل المطاعم والمشروبات, لا يتم إنشاء جودة المنتج في المتجر فقط. ذلك يعتمد على درجة حرارة التخزين المنبع, توقيت التوزيع, سلامة التعبئة والتغليف وموثوقية التسليم.

إذا وصلت المنتجات المجمدة أو المبردة في وقت متأخر, مذابة جزئيا, نظمت بشكل غير صحيح أو مخزنة بشكل غير متسق, يمكن أن تتأثر تجربة العملاء حتى لو كان متجر البيع بالتجزئة يعمل بشكل جيد. وبالتالي تصبح لوجستيات سلسلة التبريد جزءًا من نموذج التشغيل, ليست مجرد وظيفة الخلفية.

موقع المنشأة في نبراسكا مهم أيضًا. يمكن لعقدة التوزيع في الغرب الأوسط أن تدعم التغطية الإقليمية مع تقليل الاعتماد على الحركات طويلة المدى من المستودعات البعيدة. يمكن أن تؤدي ممرات النقل الأقصر إلى تحسين موثوقية التسليم, تقليل التعرض للوقود وخلق تحكم أفضل في المنتجات المجمدة والمبردة.

تأثير B2B

للعلامات التجارية للخدمات الغذائية ومشغلي الامتياز, يعزز هذا المشروع الحاجة إلى مطابقة البنية التحتية لسلسلة التبريد مع نمو المتجر.

لا يمكن لسلسلة متنامية أن تتوسع فقط من خلال فتح المزيد من المتاجر. ويجب عليه أيضًا توسيع نطاق التخزين المجمد, سعة الرصيف المبرد, تخطيط الطريق, رؤية المخزون ومراقبة جودة المنتج. تصبح البنية التحتية للتوزيع عائقًا إذا لم يتم توسيعها قبل ارتفاع الطلب في المتجر.

لمطوري ومقاولي غرف التبريد, يُظهر مشروع Scooter’s Coffee استمرار الطلب على مرافق الأطعمة والمشروبات المتخصصة. وتشمل القدرات ذات الصلة تصميم الفريزر, مغلفات معزولة, أنظمة التبريد, الاحواض الباردة, الأختام قفص الاتهام, تصميم الأرضية, مناطق شحن البطارية, الحماية من الحرائق, الصرف, مواد بناء آمنة للطعام وإمدادات طاقة قابلة للتطوير.

لموردي التبريد والمعدات, يخلق هذا النوع من المرافق طلبًا على الأنظمة التي يمكنها تحقيق التوازن بين الأداء في درجات الحرارة المنخفضة وكفاءة استخدام الطاقة. تتأثر تكلفة تشغيل الفريزر -10 درجة فهرنهايت بشدة بجودة العزل, كفاءة الضاغط, انضباط الباب, إدارة تدفق الهواء واستراتيجية تذويب.

لمقدمي خدمات النقل, قد يزيد المرفق من الطلب الإقليمي على سعة التوزيع المبردة والمجمدة. ستحتاج شركات النقل التي تخدم هذه الشبكة إلى التنظيف, المعدات المبردة مسبقا, إجراءات التحميل المنضبطة, الوعي بدرجة الحرارة على مستوى الطريق وتنفيذ المواعيد بشكل موثوق.

لموردي التعبئة والتغليف, تخلق سلاسل تبريد خدمات الطعام فرصًا للتغليف الثانوي الذي يدعم النقل المجمد والمبرد. حقائب معزولة, بطانات الكرتون, التعبئة والتغليف المتوافقة مع الفريزر, يمكن أن تساعد أغطية المنصات ومؤشرات درجة الحرارة في تقليل التعرض أثناء تسليم المتجر ومعالجة الأحمال المختلطة.

لأنظمة الامتياز, الدرس الأكبر هو أن قدرة سلسلة التبريد يجب أن يتم تصميمها حول الاتساق التشغيلي. الهدف ليس مجرد تخزين المنتجات باردة. إنه التأكد من أن كل متجر يتلقى المنتج المناسب, في درجة الحرارة المناسبة, في الحالة الصحيحة, على الجدول الزمني الصحيح.

تعكس منشأة Papillion التابعة لـ Scooter's Coffee هذا الاتجاه: أصبح التخزين البارد منصة نمو إستراتيجية لعلامات الخدمات الغذائية, ليست مجرد وظيفة مستودع.