Guía de envasado de la cadena de frío de frambuesas para entrega de frutos rojos frescos
Envío de frambuesas por mensajería, tienda de comestibles, o las rutas de comercio electrónico requieren un plan de cadena de frío específico para el producto porque la pérdida de frescura no es causada únicamente por la temperatura. Humedad, presión del cartón, flujo de aire, preenfriamiento, colocación de refrigerante, y el tiempo de permanencia afectan la calidad de llegada. Las frambuesas son más suaves que las fresas y menos indulgentes que los arándanos.. No toleran movimientos sueltos., alta presión vertical, o tapas de almeja húmedas. Un paquete genérico de productos frescos puede mantener fría la caja., pero aún puede fallar si crea condensación, bloquea las rejillas de ventilación, aplasta el paquete minorista, o utiliza refrigerante demasiado frío para el producto. Rango de cadena de frío recomendado Para la planificación de rutas, las frambuesas deben manipularse 0-1 C con humedad relativa alrededor 90-95% RH. Estos valores son rangos de planificación basados en la guía de almacenamiento de productos comerciales y deben compararse con las especificaciones del producto del proveedor., formato de cartón, etapa de madurez, y clima de destino. La regla práctica más importante es eliminar el calor del campo antes de empacar.. Un cargador aislado está diseñado para....
