Table Grapes Cold Chain Packaging Guide for Crisp Arrival
Envío de uvas de mesa por mensajería, tienda de comestibles, o las rutas de comercio electrónico requieren un plan de cadena de frío específico para el producto porque la pérdida de frescura no es causada únicamente por la temperatura. Humedad, presión del cartón, flujo de aire, preenfriamiento, colocación de refrigerante, y el tiempo de permanencia afectan la calidad de llegada. Las uvas de mesa a menudo fracasan por deshidratación del tallo, romper, y presión del molde. El embalaje debe proteger la estructura y la ventilación del grupo.. Un paquete genérico de productos frescos puede mantener fría la caja., pero aún puede fallar si crea condensación, bloquea las rejillas de ventilación, aplasta el paquete minorista, o utiliza refrigerante demasiado frío para el producto. Rango de cadena de frío recomendado Para la planificación de rutas, las uvas de mesa deben manipularse alrededor -1-0 C con humedad relativa alrededor 90-95% RH. Estos valores son rangos de planificación basados en la guía de almacenamiento de productos comerciales y deben compararse con las especificaciones del producto del proveedor., formato de cartón, etapa de madurez, y clima de destino. La regla práctica más importante es eliminar el calor del campo antes de empacar.. An insulated shipper is designed to slow heat...
