Scallops chaîne du froid Packaging Guide for Seafood Delivery
Emballage de la chaîne du froid guide pour les pétoncles, couvrant la température réfrigérée, contrôle de l'humidité, texture délicate, séparation du liquide de refroidissement, durée du transit, pertes communes, et sélection de packs Tempk.
Pourquoi les pétoncles ont besoin d'un emballage de fruits de mer spécifique
Les pétoncles sont plus sensibles à la pression que de nombreux filets de poisson. Le contrôle de la température doit être associé à une protection physique, car une barquette froide mais aplatie peut quand même être rejetée. L'emballage des fruits de mer doit protéger simultanément la température et la qualité visible de la réception.. Un colis peut arriver froid mais échouer s'il fuit, ça sent chaud, écrase le produit délicat, ou mouille le carton extérieur.
L'emballage doit partir d'un produit froid, utilisez une doublure intérieure sans danger pour les fruits de mer, garder le liquide de refroidissement séparé du pack de fruits de mer, et inclure la réception des chèques de température, odeur, goutte, texture, et état du carton.
Outils de décision utiles
Vérifiez les détails avant de choisir l'emballage
Ces outils rapides peuvent vous aider à comparer le risque d'itinéraire, besoins de dimensionnement, choix de liquide de refroidissement, et les détails de l'emballage avant de demander un devis.
Sélecteur d'emballage
Comparez les options d'emballage isotherme par produit, itinéraire, et besoin de température.
Trouver un emballageRésistance aux chutes du matériau isolant
Examinez la résistance aux chutes et les facteurs de manipulation avant de choisir des matériaux d'isolation..
Vérifier la résistanceCalculateur de banquise
Estimation de la quantité de pain de glace pour les expéditions réfrigérées et planification pratique des itinéraires.
Estimer les packs de glaceTableau des exigences d'emballage
| Facteur de chaîne du froid | Exigence de pétoncles |
|---|---|
| Température cible | 0-2 C réfrigéré pour des coquilles Saint-Jacques fraîches |
| Humidité et condensation | Haute sensibilité à l'humidité; Protégez les emballages et les étiquettes des produits de vente au détail contre les gouttes et la condensation. |
| Pré-refroidissement | Pré-réfrigérer les pétoncles et l'emballage intérieur avant le chargement |
| Pression d'emballage | Haut. Bleu de pétoncles, aplatir, ou libérer du liquide lorsqu'il est pressé par du liquide de refroidissement ou des packs lourds |
| Emplacement du liquide de refroidissement | Utilisez des packs de gel supérieurs ou latéraux avec un séparateur rigide afin que le liquide de refroidissement ne pénètre pas dans le produit. |
| Durée du transit | Voies courtes et réfrigérées préférées; 24-48 h les itinéraires nécessitent une validation avec des chèques de réception |
| Pertes communes | Goutte à goutte excessive, viande aplatie, odeur aigre, cartons humides, adoucissement de la texture, et dommages de présentation |
| Réponse d'emballage Tempk | Expéditeur isolé Tempk avec doublure étanche, couche absorbante, support de plateau, packs de gel séparés, et enregistreur au niveau du produit |
Notes de conception d'itinéraire
Cartographier chaque point chaud de l'itinéraire: temps de préparation, transfert du transporteur, séjour au centre de tri, véhicule de livraison en séjour, et retard du récepteur. Les fruits de mer très humides ou de petite taille peuvent se réchauffer et couler plus rapidement que les filets denses., la disposition intérieure doit donc être approuvée avec le véritable pack de vente au détail.
Utilisez des doublures scellées, couches absorbantes, support de plateau, et séparé packs de gel là où c'est nécessaire. Pour les fruits de mer vivants, éviter le contact avec le gel et l'eau stagnante. Pour les fruits de mer transformés réfrigérés, se concentrer sur la température du produit, contrôle des gouttes, contrôle des odeurs, et la sécheresse du paquet.
Recommandation Tempk
Un emballage de fruits de mer Tempk typique utilise un expéditeur isolé, packs de gel conditionnés ou fruits de mer packs de glace, doublure étanche, tampon absorbant, diviseur de produits, séparateur de liquide de refroidissement, et un enregistreur au niveau du produit. Approuver l'emballage après avoir vérifié la température, odeur, goutte, texture, dommages à la coque ou au plateau, et la sécheresse du carton après le parcours réel.
