Balok es kering sekali pakai untuk ikan adalah alat penting bagi siapa pun yang mengirim atau mengangkut makanan laut. Dengan menggunakan karbon dioksida padat (Co₂) yang menyublim pada –78,5 °C (–109,3 °F), blok-blok ini menjaga ikan pada suhu rendah secara konsisten tanpa meleleh ke dalam air. Dalam panduan ini Anda akan mempelajari apa a balok es kering sekali pakai untuk ikan adalah, cara kerjanya, mengapa ini lebih baik dari es biasa, dan cara menggunakannya dengan aman. Anda juga akan melihat tren terkini dan alternatif berkelanjutan yang bermunculan 2025. Apakah Anda menjalankan bisnis makanan laut atau hanya perlu mengirimkan ikan segar, artikel ini akan membantu Anda menjaga produk Anda tetap segar sekaligus memenuhi peraturan modern dan tujuan lingkungan.
Apa itu es balok kering sekali pakai untuk ikan dan bagaimana cara kerjanya? – menjelaskan fisika dan mengapa es kering menyublim.
Mengapa memilih es balok kering sekali pakai untuk ikan? – mencakup manfaat seperti pendinginan yang lebih lama dan tidak ada residu.
Cara menggunakan es kering sekali pakai untuk ikan dengan aman dan efektif? – termasuk ukuran, lapisan pengepakan, ventilasi dan pembuangan.
Apakah ada alternatif yang berkelanjutan selain es kering sekali pakai untuk ikan?? – mengeksplorasi kotak serat dan kemasan biodegradable.
Tren apa yang membentuk balok es kering sekali pakai untuk ikan 2025? – melihat sensor pintar, sistem hybrid dan bahan ramah lingkungan.
Apa Itu Es Balok Kering Sekali Pakai untuk Ikan dan Bagaimana Cara Kerjanya?
Balok es kering sekali pakai untuk ikan adalah balok karbon dioksida padat yang telah dibentuk sebelumnya yang dirancang untuk menjaga makanan laut pada suhu sangat dingin selama pengangkutan. Es kering adalah CO₂ beku yang menyublim langsung dari padat menjadi gas pada suhu –78,5 °C. Berbeda dengan es air biasa, itu tidak meleleh menjadi cair, sehingga ikan tetap kering dan tidak terkontaminasi. Saat digunakan dalam kotak terisolasi, es kering menyerap panas saat menyublim, menciptakan lingkungan dingin yang mengurangi oksidasi dan pertumbuhan mikroba. Karena melepaskan gas, bukan air, blok tersebut tidak meninggalkan sisa kelembapan dan mencegah ikan menjadi basah.
Perbedaan Balok Es Kering dengan Paket Gel dan PCM
| Media Pendingin | Kisaran Suhu Khas | Klasifikasi Peraturan | Residu Setelah Digunakan | Kasus Penggunaan Terbaik | Arti Praktis |
| Balok es kering sekali pakai | ~–78,5 °C hingga –20 °C | Kelas 9 bahan berbahaya (Dan 1845) | Menyublim menjadi gas CO₂ (tidak ada cairan) | Ikan beku, Biologi, makanan laut khas | Mempertahankan kondisi beku dalam tanpa kelembapan |
| Paket gel | 0–5 °C | Tidak berbahaya | Meleleh ke dalam air | Produk segar, pengiriman jarak pendek | Menyediakan pendinginan sedang tetapi tidak dapat membuat ikan tetap beku |
| Bahan perubahan fase (PCM) | –20 °C hingga –70 °C | Seringkali tidak berbahaya | Biasanya tidak ada residu | Biologis memerlukan kisaran suhu 2–8 °C atau –20 °C yang ketat | Menawarkan kontrol suhu pita sempit tetapi tidak mencapai suhu es kering |
Arti praktis: Tabel tersebut menunjukkan bahwa es kering sekali pakai untuk ikan mencapai suhu yang jauh lebih rendah dibandingkan kemasan gel atau PCM. Mereka memberikan pendinginan bebas kelembapan dan sangat penting saat Anda perlu menyimpan ikan dalam keadaan beku untuk waktu yang lama. Namun, karena es kering tergolong berbahaya, kemasan harus mematuhi PBB 1845 pelabelan dan batas berat.
Mengapa Es Kering Mengsublimasi Bukannya Mencair?
Es kering menyublim karena CO₂ tidak memiliki fase cair pada tekanan atmosfer normal. Saat terkena udara, CO₂ padat menyerap panas dan langsung berubah menjadi gas. Setiap kilogram menyerap sekitar 571 kJ panas selama sublimasi. Panas laten yang tinggi ini membuat balok es kering sekali pakai menjadi sangat efisien dalam menghilangkan panas dari ikan. Karena tidak ada cairan yang terbentuk, ada tidak ada sisa air; ini mencegah kontaminasi silang dan menjaga tekstur ikan tetap utuh.
Mengapa Memilih Es Balok Kering Sekali Pakai untuk Ikan?
Balok es kering sekali pakai menawarkan pendinginan yang lebih lama, tidak ada residu, ukuran kompak dan dapat digunakan kembali, menjadikannya ideal untuk pengiriman ikan. Inilah mengapa Anda harus mempertimbangkannya dibandingkan es atau kemasan gel tradisional:
Durasi pendinginan yang diperpanjang
Es kering tetap efektif selama 24–48 jam dan terkadang hingga 72 jam tergantung pada ukuran blok dan isolasi. Karena sublimasi lebih lambat dibandingkan pencairan, pendinginannya bertahan lebih lama dibandingkan air es atau kemasan gel. Hal ini penting ketika mengirimkan ikan dalam jarak jauh atau melalui iklim hangat.
Tidak Ada Residu Cairan atau Kontaminasi
Es biasa mencair dan dapat menimbulkan genangan air yang meresap ke dalam kemasan ikan. Es kering menyublim seluruhnya, meninggalkan tidak ada air atau slime. Hal ini menjaga kemasan tetap bersih dan mengurangi risiko pertumbuhan bakteri. Ini juga menghilangkan kebutuhan akan bantalan penyerap atau lubang drainase.
Kompak dan Ringan
Balok es kering sekali pakai lebih padat dan padat dibandingkan es air. Satu blok dapat menggantikan beberapa paket gel, menghemat ruang di pendingin. Pengurangan volume berarti lebih banyak ikan per kontainer dan biaya pengiriman lebih rendah.
Efisiensi Biaya dan Opsi Penggunaan Kembali
Meskipun es kering harus diisi ulang untuk setiap pengiriman, beberapa blok dirancang seperti itu dapat digunakan kembali. Penggunaan kembali blok mengurangi biaya dan limbah jangka panjang. Selain itu, kapasitas pendinginan yang tinggi dibandingkan dengan berat menurunkan jumlah material yang dibutuhkan, yang dapat mengurangi biaya pengiriman.
Peningkatan Kualitas Produk
Dengan mempertahankan suhu ultra rendah, es kering menjaga rasanya, tekstur dan nilai gizi ikan. Ini mencegah siklus pencairan-pembekuan, membatasi kehilangan tetesan dan mempertahankan warna. Karena itu mengeluarkan oksigen, itu juga mengurangi oksidasi dan pertumbuhan mikroba.
Keserbagunaan pada Berbagai Jenis Ikan
Balok es kering sekali pakai untuk ikan bisa digunakan untuk ikan segar, ikan beku dan olahan:
Ikan segar: Blok ini menjaga suhu tepat di atas titik beku untuk menjaga kesegaran dan mencegah pembusukan.
Ikan beku: Ini mempertahankan suhu di bawah nol untuk mencegah pencairan.
Ikan olahan: Es kering memastikan produk ikan yang diasap atau disiapkan tetap berada pada suhu optimal, menjaga kualitas.
Cara Menggunakan Es Balok Kering Sekali Pakai untuk Ikan dengan Aman dan Efektif
Menggunakan balok es kering sekali pakai untuk ikan tidaklah rumit, tetapi Anda harus mengikuti praktik terbaik. Penanganan yang aman melindungi pekerja, menjaga kualitas ikan, dan memastikan kepatuhan terhadap peraturan.
Melangkah 1: Hitung Persyaratan Pendinginan
Perkirakan jumlah es kering yang dibutuhkan dengan menggunakan pedoman umum 5–10 pon es kering per 15 liter ruang yang lebih dingin untuk 24 jam. Sesuaikan jumlah ini berdasarkan durasi pengiriman dan suhu lingkungan. Untuk pengiriman yang lama atau suhu eksternal yang tinggi, tambahkan lebih banyak es kering.
Melangkah 2: Pilih wadah yang tepat
Pilih kotak berinsulasi yang terbuat dari polistiren yang diperluas (EPS) atau busa poliuretan. Wadah harus memberikan ketahanan termal yang tinggi dan tahan terhadap panas disegel namun diberi ventilasi. Ventilasi mencegah peningkatan tekanan saat gas CO₂ keluar. Hindari wadah kedap udara.
Melangkah 3: Kemas Menggunakan Teknik Layering
Pelapisan yang tepat memastikan pendinginan merata:
Lapisan bawah: Tempatkan bahan isolasi seperti busa atau karton di bagian bawah untuk mencegah kontak langsung antara es kering dan kotak.
Lapisan tengah: Susun ikan secara merata, menyisakan ruang untuk sirkulasi udara.
Lapisan atas: Tempatkan balok es kering sekali pakai di atas ikan untuk menciptakan “kubah dingin” yang memasukkan udara dingin ke dalam produk.
Isi ruang kosong: Gunakan kertas kusut atau isolasi ekstra untuk mengurangi ruang kosong dan meminimalkan kebocoran termal.
Melangkah 4: Sediakan Ventilasi yang Tepat
Sisakan lubang atau ventilasi kecil pada tutup wadah agar gas CO₂ dapat keluar. Tanpa ventilasi, tekanan dapat meningkat, berpotensi merusak paket atau menimbulkan risiko keamanan.
Melangkah 5: Ikuti Peraturan Keselamatan
Es kering adalah a Kelas 9 bahan berbahaya dan harus diberi label sebagai “karbon dioksida, padat” atau “es kering” dengan Nomor PBB 1845 dan berat bersihnya. Maskapai biasanya membatasi setiap paket hingga 5.5 lbs (2.5 kg) es kering. Penangan harus mengenakan sarung tangan dan kacamata berinsulasi untuk mencegah radang dingin.
Melangkah 6: Pembuangan dan Akhir Penggunaan
Biarkan es kering yang tidak terpakai menyublim di tempat yang berventilasi baik, jauh dari manusia dan hewan. Jangan pernah membuang es kering di wastafel, saluran air atau tempat sampah, karena pelepasan gas yang cepat dapat menyebabkan kerusakan. Untuk blok yang dapat digunakan kembali, ikuti instruksi pabrik untuk pembersihan dan penyimpanan.
Kotak Tip: Mengukur Balok Es Kering Sekali Pakai
| Durasi transit | Ketebalan Blok yang Direkomendasikan | Perkiraan Berat Es Kering per kg Ikan | Arti Praktis |
| Hingga 24 jam | 12 lembaran mm atau balok tipis | 1 kg es kering per 1 kg ikan | Cocok untuk pengiriman semalam; memelihara ikan di bawah –20 °C selama satu hari |
| 24–48 jam | 18 lembaran mm atau balok yang lebih tebal | 1–1,5 kg es kering per 1 kg ikan | Ideal untuk pengiriman dua hari atau penerbangan internasional |
| 48–72 jam | 24 lembaran mm atau blok multi lapis | 2 kg es kering per 1 kg ikan | Mendukung perjalanan jauh; beberapa lapisan mempertahankan suhu –75 °C 3 hari -hari |
Arti praktis: Memilih ketebalan yang tepat memastikan balok es kering sekali pakai untuk ikan memberikan pendinginan yang cukup tanpa mengeluarkan uang terlalu banyak. Mencocokkan berat es kering dengan berat produk (1 : 1 perbandingan) dan memilih ketebalan yang sesuai berdasarkan waktu transit adalah faktor kuncinya.
Tip Keamanan dan Pengepakan Tambahan
Jangan menyentuh es kering yang telanjang: Gunakan sarung tangan untuk menghindari radang dingin.
Jangan sekali-kali meletakkan es kering langsung pada kulit ikan: Gunakan penghalang untuk mencegah pembekuan lokal.
Dinginkan produk Anda terlebih dahulu: Ikan beku harus dibekukan terlebih dahulu untuk mengurangi beban termal.
Gunakan wadah ventilasi: Penumpukan gas dapat menyebabkan paket meledak.
Labeli paket dengan jelas: Sertakan label bahaya dan informasi berat.
Kasus dunia nyata: Sebuah perusahaan peralatan makan beralih dari balok es kering yang kaku ke lembaran es kering yang fleksibel. Dengan membungkus setiap parsel dengan a 12 lembaran mm dan menambahkan liner berinsulasi, perusahaan mengurangi penggunaan es kering sebesar 20 % dan dipertahankan –18 °C selama 48 jam.
Pertimbangan Lingkungan dan Peraturan
Tantangan Polistiren (EPS) Kotak
Pengiriman ikan tradisional sering kali mengandalkan polistiren yang diperluas (EPS) kotak karena insulasinya yang tinggi dan bobotnya yang rendah. Namun, 45–50 % kotak ikan EPS berakhir di TPA karena polistiren yang terkontaminasi sulit untuk didaur ulang. EPS terbuat dari plastik fosil yang tidak terurai; itu hancur menjadi mikroplastik yang membahayakan kehidupan laut. Banyak negara kekurangan infrastruktur daur ulang, dan biaya pembuangannya tinggi. Peraturan Eropa semakin ketat; itu Petunjuk Plastik Sekali Pakai melarang beberapa kontainer EPS, dan banyak negara menerapkan pembatasan atau larangan terhadap kemasan polistiren.
Alternatif Berkelanjutan untuk EPS
Kotak serat: Kotak fiber cast baru yang terbuat dari kayu atau serat pertanian memberikan insulasi yang sebanding dengan EPS. Mereka menggunakan bahan mentah terbarukan, memiliki lapisan anti air dan kuat serta dapat ditumpuk. Kotak fiber bisa dilipat rata, mengurangi volume sampah hingga tujuh kali dan memotong biaya pembuangan hingga 60 %. Mereka juga menurunkan emisi CO₂ di seluruh rantai pasokan dan dapat didaur ulang atau dibuat kompos.
Kontainer pengiriman berinsulasi yang dapat digunakan kembali (RISIKO): Kotak tahan lama yang terbuat dari plastik atau logam mengurangi limbah sekali pakai. Mereka ideal untuk pengiriman besar dan dapat dikembalikan serta digunakan kembali beberapa kali.
Bahan yang dapat terbiodegradasi dan dapat dibuat kompos: Film yang dibuat dari PLA, pulp atau kitosan menawarkan alternatif ramah lingkungan dan memiliki sifat antimikroba. Leroy Seafood Group dari Norwegia menggantikannya 60 % baki EPS dengan baki PET dan pulp yang dapat didaur ulang, penghematan lebih 200 ton plastik setiap tahun.
Film yang dapat dimakan dan larut dalam air: Film berbahan dasar rumput laut larut dalam air dan tidak meninggalkan limbah. Mereka masih dalam tahap awal tetapi menjanjikan porsi ikan kecil.
Penggerak Peraturan dan Konsumen
Aturan bahan berbahaya: Pengiriman es kering harus mematuhi IATA, Peraturan DOT dan PBB.
Tanggung Jawab Produser yang Diperluas (EPR): Banyak negara menerapkan peraturan yang mengharuskan produsen bertanggung jawab atas sampah kemasan.
Preferensi konsumen: Survei menunjukkan 54 % dari A.S.. konsumen membeli produk dengan kemasan ramah lingkungan 2025 Dan 90 % lebih cenderung memilih merek yang menggunakan kemasan ramah lingkungan.
Alternatif dan Solusi Pendinginan Hibrid
Bahan perubahan fase (PCMS)
PCM adalah bahan yang menyerap atau melepaskan panas pada suhu tertentu. Mereka mempertahankan kisaran suhu yang sempit, seperti 2–8 °C atau –20 °C, membuatnya cocok untuk ikan dingin tetapi tidak untuk pengiriman beku. PCM adalah dapat digunakan kembali dan biasanya tidak berbahaya, yang menyederhanakan kepatuhan. Namun, mereka tidak dapat mencapai suhu es kering yang sangat dingin sehingga tidak dapat membuat ikan tetap beku sepenuhnya.
Sistem Hibrid
Menggabungkan balok es kering sekali pakai dengan PCM atau kemasan gel menghasilkan pendinginan yang lebih lama sekaligus mengurangi konsumsi es kering. Sistem hibrida menempatkan PCM di sekitar ikan untuk mempertahankan suhu sedang, dengan balok es kering di atasnya untuk kondisi sangat dingin. Pendekatan ini memperpanjang durasi pendinginan dan mengurangi fluktuasi. Sensor waktu nyata dapat memantau suhu internal dan memperingatkan operator jika kondisinya menyimpang.
Paket Es Air dan Gel
Paket gel lebih murah dan tidak berbahaya tetapi hanya dapat bertahan pada suhu 0–5 °C selama 6–12 jam. Mereka berguna untuk pengiriman singkat atau makanan laut hidup tetapi tidak dapat membuat ikan tetap beku. Es air bahkan kurang cocok untuk ikan beku karena dapat meleleh dan dapat merusak kemasan.
Wadah Terisolasi yang Dapat Digunakan Kembali
Meskipun bukan media pendingin, wadah yang dapat digunakan kembali seperti pendingin Rotomolded atau panel berinsulasi vakum (VIP) meningkatkan kinerja refrigeran apa pun. Mereka mengurangi jumlah es kering yang dibutuhkan dan membatasi perpindahan panas eksternal.
2025 Tren: Inovasi Bentuk Balok Es Kering Sekali Pakai untuk Ikan
Inisiatif Keberlanjutan
Bisnis sedang berkembang balok es kering yang dapat terbiodegradasi dan proses produksi penangkapan karbon untuk mengurangi dampak CO₂ terhadap lingkungan. Produsen sedang bereksperimen dengan sumber energi terbarukan untuk produksi es kering dan bahan baku CO₂ daur ulang.
Pemantauan Cerdas dan Integrasi IoT
Balok es kering sekali pakai yang baru untuk ikan sedang dipasangkan sensor suhu waktu nyata. Perangkat IoT ini menyediakan data suhu langsung dan peringatan jika kiriman menjadi hangat. Dikombinasikan dengan GPS, mereka memungkinkan manajer rantai pasokan untuk melacak pengiriman dan melakukan intervensi sebelum pembusukan terjadi.
Sistem Pendinginan Hibrida
Solusi hibrida yang memadukan balok es kering dengan PCM atau kemasan gel kini menjadi solusi populer. Dengan menggunakan kedua jenis refrigeran tersebut, perusahaan memperpanjang durasi pendinginan, mengurangi penggunaan es kering dan mencapai profil suhu yang lebih halus.
Momentum Pengemasan Berkelanjutan
Eksportir ikan beralih dari EPS ke fiber box, pelapis berbahan dasar kertas dan wadah berinsulasi yang dapat digunakan kembali. Bahan-bahan ramah lingkungan ini mengurangi polusi plastik, menurunkan emisi CO₂ dan menarik konsumen yang sadar lingkungan.
Pertumbuhan Pasar dan Investasi
Pasar logistik rantai dingin global berkembang pesat; perkiraan penelitian pasar akan tumbuh USD 436.3 miliar masuk 2025 ke USD 1.36 triliun sebesar 2034 (sumber: Penelitian Prioritas). Dalam konteks ini, pasar es kering diproyeksikan akan tercapai USD 1.67 miliar masuk 2025 dengan tingkat pertumbuhan tahunan gabungan sekitar 7.6 % (sumber: Wawasan Pasar yang Koheren). Investasi di pusat produksi es kering lokal meningkat karena gangguan pasokan, membuat es kering lebih mudah diakses oleh bisnis makanan laut.
Kebijakan dan Tekanan Konsumen
Ketika negara-negara menerapkan larangan plastik sekali pakai dan program EPR, permintaan akan solusi rantai dingin yang ramah lingkungan semakin meningkat. Konsumen mengharapkan praktik keberlanjutan yang transparan, dan bisnis yang mengadopsi kemasan ramah lingkungan mendapatkan keunggulan kompetitif.
Pertanyaan yang sering diajukan
Q1: Berapa lama balok es kering sekali pakai membuat ikan tetap beku?
Balok es kering dengan ukuran yang tepat dapat membuat ikan tetap beku 24–48 jam, tergantung pada ketebalan blok, isolasi dan suhu lingkungan. Blok yang lebih tebal atau beberapa lapisan dapat memperpanjang pendinginan 72 jam.
Q2: Bisakah saya menggunakan es balok kering sekali pakai untuk ikan hidup?
TIDAK. Suhu es kering terlalu dingin untuk makanan laut hidup. Untuk ikan hidup, gunakan kemasan gel atau air es untuk menjaga kondisi sekitar tetap dingin 0 ° C ke 5 ° C..
Q3: Tindakan pencegahan keselamatan apa yang harus saya ambil saat menangani balok es kering sekali pakai?
Kenakan sarung tangan dan kacamata berinsulasi untuk melindungi kulit dan mata. Jangan pernah menyegel es kering dalam wadah kedap udara – ventilasi sangat penting. Patuhi label bahaya dan pembatasan berat.
Q4: Bagaimana cara membuang balok es kering sekali pakai setelah mengirimkan ikan?
Biarkan es kering menyublim di tempat yang berventilasi baik, jauh dari manusia atau hewan. Jangan membuangnya di wastafel atau tempat sampah..
Q5: Apakah ada alternatif ramah lingkungan selain es kering sekali pakai untuk pengiriman ikan?
Ya. Alternatifnya termasuk PCM untuk pengiriman dingin, wadah berinsulasi yang dapat digunakan kembali dan kotak fiber cast yang terbuat dari bahan terbarukan. Film biodegradable dan kompos juga sedang dikembangkan.
Ringkasan dan Rekomendasi
Kunci takeaways:
Balok es kering sekali pakai untuk ikan adalah solusi efektif untuk pengiriman makanan laut beku. Ini mempertahankan suhu yang sangat rendah (–78,5 °C) dan mencegah kontaminasi kelembaban, menawarkan pendinginan yang diperpanjang hingga 48 jam. Kemasan yang tepat, ventilasi dan ukuran sangat penting. Peraturan mengklasifikasikan es kering sebagai bahan berbahaya, jadi paket harus diberi label dan diberi ventilasi. Alternatif yang ramah lingkungan seperti kotak fiber dan film biodegradable semakin mendapat perhatian karena tekanan lingkungan dan peraturan.
Langkah selanjutnya:
Nilai kebutuhan pengiriman Anda: Tentukan apakah ikan Anda perlu dibekukan atau didinginkan.
Pilih balok es kering sekali pakai yang tepat: Pilih ketebalan blok berdasarkan waktu transit dan berat produk (1 : 1 perbandingan).
Optimalkan kemasan Anda: Gunakan wadah berinsulasi dengan ventilasi yang baik dan terapkan teknik pelapisan.
Ikuti protokol keselamatan: Kenakan perlengkapan pelindung, memberi label pada kemasan dan mematuhi batasan berat.
Jelajahi opsi berkelanjutan: Selidiki kotak serat dan sistem hibrida untuk mengurangi dampak lingkungan dan mempersiapkan peraturan di masa depan.
Tentang tempk
Tempk adalah pemimpin global dalam solusi logistik rantai dingin, memberikan paket es kering berkinerja tinggi, kemasan terisolasi dan sistem pemantauan cerdas untuk makanan laut, obat-obatan dan pengiriman makanan. Inovasi kami dirancang untuk memenuhi persyaratan pengiriman yang ketat, memberikan kontrol suhu yang andal dan mengurangi dampak lingkungan. Kami berkembang produk ramah lingkungan, termasuk paket es kering yang dapat digunakan kembali dan terurai secara hayati, untuk membantu dunia usaha memenuhi standar peraturan dan mencapai tujuan keberlanjutan.
Butuh bimbingan ahli? Hubungi kami untuk konsultasi dalam memilih es kering sekali pakai yang tepat untuk ikan dan jelajahi rangkaian solusi rantai dingin kami yang disesuaikan dengan kebutuhan bisnis Anda.
