Cara mengirim daging

Produk daging dingin telah menjadi bagian penting dari diet di Cina, disukai untuk tekstur lembut mereka, selera yang enak, Nilai nutrisi tinggi, dan keamanan. Dari 2015 ke 2023, Pendapatan dari daging di industri logistik rantai dingin segar China telah menunjukkan peningkatan tahun-ke-tahun, dengan tingkat pertumbuhan tahunan majemuk 16.9%, secara konsisten memegang posisi terdepan dalam pendapatan total. Menurut undang -undang keamanan pangan China, Kontrol ketat diterapkan 127 Standar untuk daging, dengan transportasi rantai dingin memainkan peran penting.

SAYA. Peraturan dan Tindakan Pencegahan Pengangkutan Daging

Untuk menjamin kualitas dan keamanan daging dan produk daging selama logistik komersial, Administrasi Umum Pengawasan Kualitas, Inspeksi, dan karantina Cina, bersama dengan Komite Manajemen Standardisasi Nasional, menerbitkan GB/T standar nasional 21735-2008 “Spesifikasi Logistik untuk Produk Daging dan Daging” pada Mei 7, 2008, yang telah berlaku sejak Desember 1, 2008. Standar ini menguraikan proses logistik untuk produk daging suhu rendah, termasuk penyimpanan, angkutan, dan ritel, menekankan pentingnya menjaga suhu yang tepat untuk memastikan kualitas daging. Kepatuhan terhadap standar-standar ini menyoroti pentingnya rencana transportasi yang tepat.

Ii. Tantangan dalam Transportasi Daging

Tantangan utama dalam pengangkutan daging adalah ketatnya jangka waktu dan sulitnya pengendalian suhu. Ada dua jenis daging yang biasa dijual: “daging segar,” yang disembelih dan dijual dengan cepat, dan “daging dingin,” yang biasanya ditemukan di supermarket setelah diasamkan dan didinginkan. Metode pengemasan yang umum mencakup pengemasan baki yang dapat menyerap oksigen, kemasan vakum, dan kemasan atmosfer yang dimodifikasi, semuanya memerlukan kontrol suhu yang ketat selama transportasi. Transportasi rantai dingin jarak jauh, baik dalam negeri maupun internasional, masih dalam tahap eksplorasi, dengan tantangan untuk mempertahankan suhu ruang kargo antara 0-5℃ untuk jangka waktu lama yang memerlukan upaya teknologi berkelanjutan. Dengan demikian, sebagian besar produk daging, baik diimpor atau dijual jarak jauh melalui platform e-commerce, biasanya diangkut dalam keadaan beku pada suhu sekitar -18℃.

AKU AKU AKU. Cara Memilih Rencana Transportasi Daging yang Tepat

Produk daging, setelah disembelih, penghilangan asam, dan memotong, memerlukan kontrol suhu yang tepat selama pra-pendinginan, penyimpanan, dan logistik. Praktik umum yang dilakukan adalah memeriksa apakah suhu inti bagian belakang yang pendinginannya lebih lambat mencapai 0-4℃ sebagai kriteria pelepasan., memastikan kualitas tinggi setelah mencapai grosir dan pengecer. Pasca produksi, kendaraan pengangkut berpendingin dan bahan pengemas berinsulasi harus menjaga suhu rendah secara konstan, meminimalkan fluktuasi suhu. Selain itu, peralatan dan sistem pemantauan suhu sangat penting untuk melacak perubahan suhu selama pengangkutan, memungkinkan intervensi tepat waktu bila diperlukan.

Tantangan kritis dalam logistik produk daging, mulai dari produksi, ritel hingga konsumen, adalah pengatur suhu. Jadi bagaimana proses ini dapat dikelola secara efektif?

1. Kemasan Sebagaimana dimaksud, tiga metode pengemasan umum untuk produk daging memiliki biaya yang bervariasi dan cocok untuk skenario yang berbeda. Prinsip dasarnya adalah menjaga kestabilan lingkungan bersuhu rendah dengan menggunakan bahan yang sangat isolatif kotak pendingin, Tas yang lebih dingin, Paket es, Kotak es, kotak busa, dan es kering. Bahan-bahan ini dapat digabungkan atau digunakan secara terpisah, tergantung pada jarak dan waktu transportasi, untuk memastikan bahwa produk daging tetap berada dalam suhu penyimpanan yang diwajibkan secara hukum selama seluruh proses logistik, menjamin mutu produk sesuai dengan standar keamanan pangan nasional.
2. Metode Transportasi Metode transportasi rantai dingin yang umum mencakup transportasi berpendingin, Pengangkutan Udara, dan angkutan laut. Truk berpendingin, dilengkapi dengan peralatan pendingin canggih dan sistem pemantauan suhu, adalah sarana utama untuk mengangkut daging dan produk makanan laut, mempertahankan suhu rendah yang konstan sepanjang perjalanan. Untuk transportasi jarak jauh, khususnya secara internasional, angkutan udara adalah pilihan yang efisien, memperpendek waktu transit dan mengurangi risiko fluktuasi suhu, padahal biayanya lebih mahal. Kontainer angkutan laut cocok untuk impor dan ekspor skala besar jarak jauh. Terlepas dari metode transportasi rantai dingin yang dipilih, tindakan dan perencanaan pengendalian suhu yang cermat sangat penting, memerlukan keahlian penyedia logistik yang dapat mengembangkan rencana transportasi komprehensif untuk Anda. Selain itu, selama proses logistik rantai dingin dari rumah potong hewan ke pusat distribusi dan supermarket makanan segar, jarak antara pusat distribusi dan supermarket seringkali pendek. Dalam kasus seperti itu, menggunakan truk berpendingin mungkin memakan biaya yang tidak perlu, jadi berbagai bahan isolasi seperti kotak pendingin, Tas yang lebih dingin, Paket es, Kotak es, dan kotak busa mungkin lebih tepat. Seorang ahli logistik yang dapat menyesuaikan solusi pengemasan dan transportasi rantai dingin berbiaya rendah dengan kebutuhan Anda akan sangat berharga.

Iv. Bagaimana Huizhou Melakukannya

Jika Anda bermitra dengan kami, Huizhou Industrial akan memberi Anda solusi pengemasan dan transportasi rantai dingin khusus untuk produk daging Anda, memastikan bahwa produk Anda menjaga kualitas dan keamanan tertinggi selama proses transportasi hingga mencapai pelanggan Anda. Inilah pendekatan yang kami rekomendasikan:

4.1 Pra-Perawatan dan Pengemasan

• Kemasan Vakum: Untuk daging segar, kemasan vakum secara efektif mengisolasi produk dari udara, mengurangi pertumbuhan bakteri dan menjaga daging tetap segar.
• Bahan isolasi: Untuk menjaga lingkungan bersuhu rendah, menggunakan kotak pendingin dengan kantong es atau kotak es adalah praktik yang umum. Mengingat biaya, kotak busa dengan kantong es atau kotak es juga bisa digunakan, atau tas pendingin kami dengan kantong es atau kotak es. Paket es Huizhou kami tersedia dalam varian pendingin dan beku, dengan durasi isolasi yang berbeda. Mereka tersedia dalam berbagai bahan, termasuk kain bukan tenunan yang mencegah kondensasi mengkontaminasi kemasan produk. Kantong dan kotak es tersedia dalam berbagai ukuran untuk disesuaikan dengan karakteristiknya, ukuran, dan ruang produk Anda, memastikan kualitas dan keamanannya. Kami juga menawarkan penutup baki yang membungkus seluruh rak produk daging dengan lebih efisien dibandingkan metode isolasi lainnya. Kombinasi yang sesuai dapat memastikan produk daging Anda mempertahankan suhu 0-4°C selama pengangkutan jarak jauh. Lebih-lebih lagi, semua bahan isolasi yang disebutkan tersedia dalam jenis yang dapat digunakan kembali, menawarkan manfaat lingkungan, daya tahan, Efektivitas biaya, dan pengatur suhu.

4.2 Kontrol suhu

• Transportasi Berpendingin: Untuk transportasi jarak jauh, kami menggunakan truk berpendingin dengan sistem kontrol suhu untuk memastikan suhu stabil dalam kisaran yang sesuai. Untuk transportasi jarak pendek, truk biasa dapat menjadi pilihan jika kemasan produk memiliki insulasi yang baik, memastikan kualitas produk daging.
• Pemantauan suhu: Kami memasang termometer online presisi tinggi di setiap kotak pendingin yang mengangkut daging, terus memantau dan mencatat perubahan suhu selama transit untuk memastikan suhu tetap dalam kisaran yang ditetapkan dan mematuhi standar keamanan pangan daging.

4.3 Transportasi Cepat

• Kami akan memilih rute terpendek dan metode transportasi tercepat untuk mengurangi waktu transit, sehingga menurunkan risiko pembusukan.
• Pastikan semua bahan kemasan memenuhi standar keamanan pangan, dan membersihkan serta mensanitasi kendaraan dan kemasan secara menyeluruh sebelum dan sesudah pengangkutan untuk menjaga kepatuhan dan kebersihan.
• Menerapkan sistem pelacakan untuk kargo, memungkinkan ketertelusuran penuh dari asal ke tujuan, dengan kemampuan untuk dengan cepat mengidentifikasi dan mengatasi masalah apa pun.

4.4 Solusi Pengiriman yang Disesuaikan

• Kami akan menyediakan layanan pengiriman yang dipersonalisasi berdasarkan kebutuhan spesifik Anda (seperti frekuensi pengiriman, kuantitas, dan persyaratan khusus), memastikan kualitas layanan.
• Kembangkan rencana darurat untuk melakukan penyesuaian dengan cepat jika terjadi penundaan transportasi atau kegagalan peralatan, memastikan kualitas daging tidak terganggu.
• Memberikan pelatihan keamanan pangan bagi personel transportasi dan pengiriman untuk memastikan mereka memahami prosedur dan standar kebersihan yang benar.

Dengan mengadopsi langkah-langkah yang diuraikan di atas, Huizhou dapat meningkatkan kesegaran produk daging Anda secara signifikan selama pengangkutan, memastikan kualitas dan rasa akhir memenuhi kebutuhan kesehatan dan keselamatan pelanggan Anda. Produk kemasan rantai dingin kami digunakan di supermarket makanan segar besar di seluruh Tiongkok dan disesuaikan untuk penyedia logistik dan produsen farmasi terkemuka. Kami yakin pilihan cerdas Anda akan sama dengan pilihan mereka: pilih Huizhou untuk membuat produk Anda menonjol di industri.