Ejecute la estimación de refrigerante
Usar peso de carga útil, tamaño de la caja, tiempo de ruta, y temperatura estacional antes de finalizar el paquete de gel o la masa de PCM.
Mariscos vivos refrigerados
Packout de cadena de frío para ostras vivas
Las ostras no se manipulan como filetes de pescado.. El embalaje debe mantener los mariscos vivos fríos y húmedos., proteger conchas y etiquetas, evitar lesiones por congelación, y evitar que las ostras se asienten en el agua de deshielo. El mejor diseño depende de las reglas de los mariscos., estación, tamaño del pedido, y tiempo del transportista.
Intención de temperaturaPlanifique una ruta fría y sin heladas, a menudo alrededor 0-4 C o el proveedor's rango especificado, con requisitos de humedad y ventilación adaptados al programa de mariscos.
control de humedadUtilice un revestimiento y capas absorbentees para que las fugas o la condensación no lleguen a la caja exterior..
regla del refrigeranteNo selle ostras vivas en una caja húmeda hermética ni coloque paquetes de gel congelados directamente contra los mariscos.. Las lesiones por frío y el agua estancada pueden ser tan dañinas como una ruta cálida.
Verificación de validaciónConfirmar la temperatura del producto, condición del paquete, posición del refrigerante, y recibiendo calidad juntos.
Elija el paquete por condición de ruta
Las cantidades de refrigerante a continuación son rangos iniciales para la planificación.. El paquete final debe validarse con la carga útil exacta, tamaño de aislamiento, carril de transporte, y temporada.
| Condición de la ruta | Intención de temperatura | Configuración del embalaje Tempk | Rango de planificación de refrigerante | Posición del refrigerante |
|---|---|---|---|---|
| Entrega de restaurante local, 8-18 h | Frío y húmedo, no congelado | Cartón aislado o caja de EPP, bolsa o bandeja de conchas, revestimiento húmedo, base absorbentee. | 0.5-1.0 Paquetes de gel acondicionado en kg para paquetes pequeños, ajustado por el tamaño del pedido. | Refrigerante encima o al lado de los mariscos con un divisor; Evite el contacto directo con el caparazón.. |
| Mariscos vivos durante la noche, 18-30 h | 0-4 Rango de planificación C a menos que el proveedor indique lo contrario | Aislamiento más fuerte, diseño no hermético cuando sea necesario, diseño interior protector de etiquetas. | 1.0-1.8 Paquetes de gel acondicionado de kg para paquetes pequeños y medianos. | Mantenga los mariscos fuera del agua de deshielo estancada y proteja la etiqueta de cosecha contra daños por humedad.. |
| Temporada de calor o carril más largo, 30-48 h | Carril anticongelante validado | Mayor aislamiento, control de riesgo de ruta, espacio de cabeza reducido, recogida más temprana del transportista. | 1.8-3.0 paquetes de gel acondicionado de kg, confirmado por prueba estacional. | Si las conchas muestran congelación, reducir el riesgo de contacto antes de aumentar la masa de refrigerante. |
Para una primera estimación más ajustada, usar el Calculadora de bolsa de hielo y luego comparar las familias de refrigerantes en el refrigerante & Referencia PCM.
Secuencia de embalaje que protege la calidad del producto.
Pequeños cambios en el diseño pueden decidir si el receptor ve un paquete de marisco limpio y refrigerado o un paquete húmedo., presionado, producto parcialmente congelado.
1
Confirmar los requisitos de manipulación de mariscos.
Utilice el proveedor'rango, etiquetado, etiqueta, y reglas de ventilación antes de elegir un diseño de cargador cerrado.
2
Mantenga la humedad separada de las fugas.
Utilice material húmedo apto para alimentos para la humedad y una base absorbentee separada para el agua de deshielo o la condensación..
3
Proteger shells y etiquetas
Empaque las ostras para que no puedan aplastar las etiquetas ni entre sí durante el manejo del paquete.. Mantenga la etiqueta del marisco legible al recibirla..
4
Recibir por condición, no solo la temperatura
Compruebe el cierre de la carcasa, olor, humedad, daño del caparazón, condición de etiqueta, y cualquier señal de congelación.
Pérdidas comunes que este paquete pretende evitar
Utilice estos controles de recepción al ajustar la cantidad de refrigerante, espesor de aislamiento, o separación interna.
Riesgos de calidad y embalaje.
- Lesiones por congelación causadas por paquetes de gel que tocan directamente los mariscos.
- Mortalidad o pérdida de calidad por agua estancada de deshielo o embalaje hermético cuando se requiere ventilación.
- Conchas rotas y etiquetas mojadas causadas por un refuerzo interno deficiente.
- Caliente la capa superior cuando el refrigerante esté debajo del producto en lugar de encima o al lado..
Herramientas, componentes, y rutas marítimas relacionadas
Utilice la página del producto para la lógica de embalaje., luego use las herramientas para dimensionar el primer paquete de prueba antes de una prueba de carril.
Elija el comportamiento del refrigerante
Comparar paquetes de gel congelado, paquetes de gel acondicionados, y 0 C PCM para que el producto se enfríe sin sufrir daños directos por congelación..
Comprobar riesgo de carril
Revisar el tiempo del carril, recogida en espera, retraso en la última milla, y proceso del receptor antes del lanzamiento.
Necesita que se revise el paquete de mariscos antes del lanzamiento?
Comparte el formulario de mariscos., peso de carga útil, tamaño de la caja, nivel de servicio, temperatura de origen, temporada de carril, y ventana de recepción. Tempk puede ayudar a comparar el aislamiento, masa refrigerante, colocación, y pasos de validación.
Soporte de paquete personalizado
Necesita que este carril se construya alrededor de su producto y ruta?
Para tamaños de cartón fijos, límites de carga útil, requisitos de marca, carriles estacionales, o objetivos de validación, Tempk puede adaptar esta solución a un paquete de cadena de frío personalizado.