Les variations de température modifient la sensation en bouche
La glace peut développer un grain après décongélation-recongélation, même lorsque la tasse arrive congelée..
Chaîne du froid des glaces
Packout chaîne du froid pour glace italienne protégeant texture dense, couvercle et arrivée surgelée
La glace est dense et sensible à la texture. Un itinéraire permettant le ramollissement et la recongélation peut créer un grain même lorsque le produit semble à nouveau congelé., l'emballage doit donc maintenir une voie gelée stable et protéger la tasse ou la casserole du gel et de la pression..
-18 CCible gelée commune après validation
Texture denseÉvitez le grain dégelé-recongelé
12-36 hSouvent mieux adapté aux itinéraires gelés contrôlés
Couvercle sécuriséPrévenir le gel, fuites, et dommages superficiels
Risque produit
Pourquoi ce dessert glacé a besoin de sa propre logique d'emballage
Le bon colis doit protéger la qualité à l’arrivée, non seulement afficher une trace d'enregistreur froid. Les points de risque ci-dessous déterminent la masse de neige carbonique, isolation, assistance produit, ventilation, et recevoir des chèques.
Le produit dense nécessite une précongélation complète
La masse du produit doit être congelée avant l'emballage afin que l'expéditeur ne soit pas invité à la retirer..
Le gel et les fuites nuisent au déballage
Les couvercles lâches permettent le gel, transfert d'odeur, ou déshydratation superficielle à l’intérieur du chargeur.
Les glaces haut de gamme nécessitent un contrôle plus strict
Des voies plus courtes et une marge de neige carbonique validée sont souvent meilleures que des itinéraires longs avec des transferts incertains.
Recommandation basée sur l'itinéraire
Choisissez le pack par format de produit, chaleur ambiante, et délai de livraison
Ce sont des plages de départ pratiques pour les tests d'itinéraire. La masse finale de glace carbonique et l'épaisseur de l'isolation doivent être vérifiées avec la charge utile réelle., expéditeur, mode transporteur, itinéraire, et recevoir la norme.
| Conditions d'expédition | Forfait Tempk recommandé | Démarrage de la direction de la glace carbonique | Position de la glace carbonique | Que valider |
|---|---|---|---|---|
| Livraison surgelée le jour même 8-18h itinéraire, ambiance ci-dessous 22 C, tasses ou casseroles surgelées |
Expéditeur EPS ou EPP, diviseurs de tasse, doublure, diviseur de glace carbonique, et carton extérieur ventilé | À propos 1.2-2.2 kg de neige carbonique pour un 1-3 kg de charge utile de glace comme plage de test initiale. Utilisez le calculateur de glace carbonique pour connaître les conditions réelles de l'itinéraire. | Glace carbonique au-dessus ou sur les zones latérales avec séparateur; garder la pression loin des couvercles et des bords des tasses. | Dureté du produit, joint du couvercle, niveau de gel, texture de la surface, et le reste de la neige carbonique |
| Itinéraire de colis de nuit 18-36h itinéraire, manutention du dépôt, ambiant 22-30 C |
Expéditeur EPS/EPP plus épais, rangées de tasses fixes, diviseur de glace carbonique, doublure anti-humidité, et enregistreur | À propos 2.5-4.0 kg de neige carbonique pour un test de petite parcelle. Ajuster en fonction du nombre de tasses, volume de l'expéditeur, profil ambiant, et temps de parcours. | Zone de glace carbonique supérieure et latérale avec séparateur et chemin d'évacuation des gaz; éviter d'écraser les couvercles des tasses. | Tasse la plus chaude, zones de contact froid, givre autour des couvercles, vérification de la texture, et glace carbonique restante |
| Itinéraire par temps chaud ou sujet aux retards 30-35 C ambiant, 36-48h risque, séjour le week-end possible |
Une isolation plus performante, chambre à glace carbonique plus grande, support de coupe plus fort, chemin de ventilation, et enregistreur d'itinéraire | À propos 4.0-6.5 kg de neige carbonique pour des tests étendus sur de petits colis. Confirmer les règles du transporteur, espace de tête, et arrivée de neige carbonique avant détartrage. | Glace carbonique périmétrique avec couverture complète du diviseur; garder les tasses droites et soutenues. | Température maximale, glace carbonique restante, mouvement du couvercle, accumulation de givre, et risque de texture décongélation-regel |
La masse de glace carbonique est un point de départ, pas une garantie. Ajuster en fonction de la température du produit à l'emballage, poids de charge utile, taille de l'expéditeur, matériau isolant, forme de glace carbonique, durée de l'itinéraire, profil ambiant, et les règles du transporteur. La neige carbonique ne doit pas être scellée dans un contenant hermétique, et les expéditions aériennes ou par colis peuvent nécessiter un étiquetage et une documentation spécifiques..
Calculateur de glace carboniqueEstimer les besoins en glace carbonique pour la planification d'itinéraires gelés avant validation.
Liquide de refroidissement & Référence matériau à changement de phaseComparez la glace carbonique, packs de gel, matériau à changement de phase, et comportement de conditionnement avant les tests.
Vérificateur de risque d'itinéraireVérifiez si l'itinéraire a besoin de plus d'isolation, marge de glace carbonique, ou une fenêtre d'expédition plus courte.
Outils pour la chaîne du froidOuvrez l'ensemble complet d'outils Tempk pour le package, liquide de refroidissement, itinéraire, et planification du matériel.
Structure du paquet
Construisez la boîte à partir du produit congelé vers l'extérieur
Les emballages de desserts glacés nécessitent un support produit et une séparation par glace carbonique avant que l'expéditeur ne soit scellé.. Commencez par l'état du produit, force du paquet de vente au détail, et ventilation, puis dimensionnez la neige carbonique et l'isolation.
Ordre des couches recommandé
1. Glace surgeléeEmballer seulement après les tasses, casseroles, ou les bacs sont complètement gelés.
2. Vérification du couvercle et du jointVérifiez que les couvercles sont bien fixés et que les rebords sont propres avant le chargement..
3. Diviseur de tasseGardez les tasses à la verticale et réduisez les mouvements qui pourraient desserrer les couvercles..
4. Barrière de glace carboniqueSéparez la glace carbonique des couvercles et des étiquettes avec un séparateur et un espace libre.
5. Expéditeur ventiléUtilisez du PSE ou du PPE avec un chemin de gaz et un carton extérieur compatible.
6. Position de l'enregistreurSuivre les conditions côté produit, pas un endroit en contact avec de la neige carbonique.
Processus d'emballage
Contrôler le gel avant le début de l'itinéraire
L'expéditeur doit conserver un produit congelé, pas sauver celui qui s'est déjà ramolli. Une bonne manipulation avant le scellage réduit la demande de glace carbonique et évite les défauts visibles du produit.
1
Congeler complètement le produit
Chargez des glaces surgelées et minimisez le temps passé hors du congélateur pendant l'emballage..
2
Stabiliser les tasses ou les casseroles
Utilisez des séparateurs et un ajustement serré pour que les couvercles ne frottent pas, populaire, ou recueillir le givre de manière inégale.
3
Séparez la glace carbonique des couvercles
Placez de la neige carbonique dans une zone contrôlée avec un matériau tampon et un chemin de ventilation.
4
Vérifier la texture après réception
Inspecter la dureté, gel, joint du couvercle, état de surface, et tout signe de dommage dû au dégel.
Quand changer la conception
Signaux d'arrivée indiquant le prochain ajustement
Si la texture est granuleuse après réception
Vérifier le précongélation, point d'enregistrement le plus chaud, retard d'itinéraire, et glace carbonique restante avant de changer d'emballage.
Si les couvercles givrent fortement ou se desserrent
Améliorer le support du couvercle, diviseur de glace carbonique, contrôle de l'humidité, et stabilisation de la coupelle.
Si le produit ramollit au centre
Augmenter la marge d'isolation, masse de glace sèche, ou vitesse du parcours; valider avec un enregistreur à l'intérieur de la zone de charge utile.
Ressources connexes
Utilisez ces pages lors de la finalisation de la demande d'échantillon
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