شرائح اللحم
اختر حزمة هلام مبردة أو منطق الثلج الجاف المجمد بناءً على ما إذا كان يجب أن تصل شريحة اللحم طازجة, مبرد بشدة, أو الصلبة المجمدة.
تخطيط سلسلة تبريد اللحوم والدواجن
حلول تغليف سلسلة التبريد للحوم والدواجن
شحنات اللحوم والدواجن ليست مشكلة تعبئة واحدة. يمكن تبريد أو تجميد شرائح اللحم الفاخرة, يحتاج الدجاج النيئ إلى احتواء تسرب أقوى, واللحوم الجاهزة تحتاج إلى عرض بيع بالتجزئة نظيف. يجب أن تتطابق العبوة مع شكل المنتج, درجة الحرارة المستهدفة, سلوك المبرد, مدة الطريق, وتلقي فحوصات الجودة.
اختر العبوة حسب مخاطر المنتج
درجة الحرارة مهمة, لكن برامج اللحوم تفشل أيضًا بسبب تسرب التطهير, صواني مطحونة, التسميات الرطبة, اتصال المبرد, ونية الطريق المبردة مقابل المجمدة غير واضحة.
صدر دجاج
السيطرة على تسرب الدواجن الخام, القدرة على الامتصاص, سلامة الخطوط الملاحية المنتظمة, ومخاطر الاتصال المتبادل أثناء الاحتفاظ بـ 0-4 ج الطريق المبرد.
النقانق & اللحوم اللذيذة
يحمي 0-4 درجة الحرارة ج, سهولة قراءة التسمية, مظهر حزمة البيع بالتجزئة, التكثيف, وفصل الرائحة دون تجميد سطح المنتج.
خيارات طريق اللحوم والدواجن النموذجية
استخدم نطاقات التخطيط هذه لاختيار حزمة Tempk الأولى للاختبار. يجب التحقق من صحة كتلة سائل التبريد النهائية باستخدام الحمولة الدقيقة, حجم العزل, طريق, والموسم.
| طريق المنتج | هدف مشترك | هيكل التغليف | نقطة انطلاق المبرد | شاهد أولا |
|---|---|---|---|---|
| شرائح اللحم المبردة الممتازة, 8-36 ح | 0-2 C للعرض المبرد عالي الجودة, أو 0-4 ج حيث يسمح برنامج سلامة الغذاء. | حزمة فراغ أو علبة, طبقة ماصة, بطانة التسرب, EPP أو كرتونة معزولة, عبوات هلامية منفصلة أو 0 سي بي سي ام. | عن 0.8-2.8 عبوات جل كجم أو PCM لـ 1-4 حمولة كجم. | علامات التجميد, تطهير, خدوش صينية, تغيير اللون. |
| صدر دجاج خام, 8-36 ح | 0-4 طريق مبرد C مع تحكم صارم في التسرب. | حزمة مختومة الأولية, بطانة ثانوية, قاعدة ماصة, المبرد منفصل عن عبوات الدواجن. | عن 0.8-2.6 عبوات جل مكيفة كجم أو PCM لـ 1-4 حمولة كجم. | التسريبات, كرتونة مبللة, خطر الاتصال المتبادل, الطبقة العليا الدافئة. |
| النقانق واللحوم اللذيذة, 8-36 ح | 0-4 C طريق مبرد للعبوات المصنعة أو الجاهزة للأكل. | الحقيبة أو صينية البيع بالتجزئة, حاجز التكثيف, حماية التسمية, المبرد الجانبي والعلوي مع مقسم. | عن 0.6-2.2 عبوات جل كجم أو PCM لـ 1-4 حمولة كجم. | التكثيف, ضرر التسمية, نقل الرائحة, تجميد السطح. |
| شحنات اللحوم المجمدة | -18 C أو أقل عندما يتم تحديد المسار على أنه مجمّد. | الشاحن المجمدة, خطة الثلج الجاف أو المبرد المجمد, فجوة البخار, الشيكات التسمية والناقل. | استخدم تخطيط الثلج الجاف حسب حجم الصندوق, وزن اللحوم, وقت الطريق, والحد الناقل. | التسامي بالثلج الجاف, ذوبان الجليد في الميل الأخير, العلامات التنظيمية. |
لبرامج البليت المجمدة أو السائبة, يرى منصات اللحوم المجمدة. بالنسبة لبرامج الاشتراك, يرى صناديق اللحوم DTC.
يجب أن يتضمن التحقق من صحة المسار حالة المنتج
تكون منحنيات درجة الحرارة مفيدة فقط عندما تقترن باستلام الشيكات: تطهير, تسرب, حالة التسمية, جفاف الكرتون, موقف المبرد, وجودة سطح المنتج.
المزيد من أدلة تعبئة اللحوم والدواجن
تدعم أدلة المنتجات هذه صفحة الفئة دون فرض كل منتج على صفحة حل منفصلة.
اللحم المفروم
استخدم هذا الدليل عندما لا يكون المنتج واحدًا من الصفحات الثلاث ذات الأولوية ولكنه لا يزال بحاجة إلى قرار خاص بتغليف اللحوم.
شرائح لحم الخنزير
استخدم هذا الدليل عندما لا يكون المنتج واحدًا من الصفحات الثلاث ذات الأولوية ولكنه لا يزال بحاجة إلى قرار خاص بتغليف اللحوم.
قطع لحم الضأن
استخدم هذا الدليل عندما لا يكون المنتج واحدًا من الصفحات الثلاث ذات الأولوية ولكنه لا يزال بحاجة إلى قرار خاص بتغليف اللحوم.
ديك رومى
استخدم هذا الدليل عندما لا يكون المنتج واحدًا من الصفحات الثلاث ذات الأولوية ولكنه لا يزال بحاجة إلى قرار خاص بتغليف اللحوم.
الأدوات ومكونات التعبئة والتغليف
استخدم الأدوات لتحديد حجم التجربة الأولى, ثم التحقق من صحة حمولة اللحوم الحقيقية واستلام الشيكات.
تحتاج إلى فحص عبوة اللحوم أو الدواجن?
مشاركة نموذج المنتج, الهدف المبرد أو المجمد, وزن الحمولة, حجم المربع, مدة الطريق, موسم, واستلام الشيكات. يمكن أن يساعد Tempk في اختيار العزل, كتلة المبرد, هيكل الخطوط الملاحية المنتظمة, وخطوات التحقق.
خيارات التعبئة العملية للحوم & دواجن
لحمة & يجب ألا تستخدم شحنات الدواجن وصفة واحدة ثابتة لكل منتج. ابدأ مع 0-4 C تحكم مبرد للقطع الطازجة أو -18 جـ لبرامج اللحوم المجمدة, ثم فصل المنتجات عن طريق الحمل الحراري, قوة التعبئة والتغليف, وكيفية استقبالهم. للبرامج المختلطة, يقارن Tempk عادةً طريقًا محليًا قصيرًا, طريق الطرود بين عشية وضحاها, والموسم المتوقع الأكثر سخونة قبل التأكد من الشاحن.
كيف يصبح هذا حل Tempk صالحًا للاستخدام
استخدم دعم حزمة الفراغ, منصات ماصة, بطانة التسرب, كرتون معزول, وحماية الزاوية. يجب أن تبدأ خطة سائل التبريد بحزم الجل للعبوات المبردة والثلج الجاف أو PCM المجمد للممرات المجمدة التي تتطلب وقتًا انتظارًا ممتدًا. عندما تحتوي الحمولة على كرتونة بيع بالتجزئة حساسة, ملمس ناعم, مادة حية, أو الوثائق الطبية, قم بحماية الحمولة أولاً ثم قم بإضافة سعة التبريد. إذا تأخرت الشحنة عند التعبئة, تسليم, جمارك, أو نقل قفص الاتهام, يجب إعادة فحص ملف تعريف المسار بدلاً من زيادة وزن سائل التبريد فقط.
يجب أن يتضمن التحقق التحكم في تطهير الشيكات, درجة حرارة السطح, ضغط الكرتون, ووقت التفريغ في الوجهة. يسجل الاختبار المفيد نقطة الحمولة الأكثر دفئًا, أبرد نقطة بالقرب من المبرد, وحالة الاستلام بعد المناولة. وهذا يعطي فريق العمليات تعليمات عملية للتعبئة, ليس مجرد مخطط لدرجة الحرارة.
دعم الحزمة المخصصة
تحتاج إلى هذا المسار المبني حول منتجك ومسارك?
لأحجام الكرتون الثابتة, حدود الحمولة, متطلبات العلامة التجارية, الممرات الموسمية, أو أهداف التحقق من الصحة, يمكن لـ Tempk تكييف هذا الحل في حزمة مخصصة لسلسلة التبريد.