Estimer la masse de glace carbonique
Utiliser le poids de la charge utile, taille de boîte, temps de parcours, température ambiante saisonnière, et limites des transporteurs avant le premier essai de voie.
Itinéraire des cartons surgelés plats
Packout chaîne du froid pour pizza surgelée
La pizza surgelée a besoin d'un appartement, sec, itinéraire gelé. L'emballage doit protéger la forme de la croûte, position de tête, cartons, et la pression des caisses empilées tout en gardant la neige carbonique ou le liquide de refroidissement gelé à l'écart du contact direct avec le carton.
Intention de températurePlanifier une arrivée gelée, communément -18 C ou inférieur lorsque l'itinéraire est spécifié comme gelé.
Contrôle de l'humiditéUtilisez une barrière contre l'humidité et une chambre de glace carbonique séparée pour que les cartons, manches, ou les sacs ne sont pas mouillés.
Règle du liquide de refroidissementNe placez pas de glace carbonique en vrac directement contre les cartons de pizza vendus au détail.. Le contact direct et l'humidité des vapeurs peuvent endommager le carton ou créer des défauts de qualité localisés..
Réception du chèqueConfirmer la température du produit, glace carbonique restante, dégel visible, état du paquet, et la position du liquide de refroidissement ensemble.
Choisissez le pack par condition d'itinéraire
Les quantités de neige carbonique ci-dessous sont des plages de départ pour la planification. Le package final doit être validé avec la charge utile exacte, taille de boîte, voie porteuse, saison, et limite de glace carbonique.
| État de l'itinéraire | Intention de température | Configuration de l'emballage Tempk | Plage de planification du liquide de refroidissement | Emplacement du liquide de refroidissement |
|---|---|---|---|---|
| Livraison locale, 8-18 h | Arrivée gelée | Boîte plate EPP ou carton isotherme, pochette en carton, barrière contre l'humidité, contreventement supérieur léger. | 1.0-1.8 kg de neige carbonique pour 1-5 kg de charge utile, ou PCM congelé/gel congelé validé pour les itinéraires locaux contrôlés. | Chambre supérieure ou latérale avec séparateur; garder les pizzas à plat et au sec. |
| Colis de nuit, 18-36 h | -18 Intention d'itinéraire C | Isolation plus épaisse, poche ou chambre de glace carbonique, trou de vapeur, support de pile plate. | 2.0-4.0 kg de neige carbonique pour 1-5 kg de charge utile. | Glace carbonique supérieure séparée des cartons; éviter l'écrasement des bords et le mouillage du carton. |
| Voie chaude ou 36-48 h | Voie gelée validée | Isolation supérieure, espace libre réduit, carton extérieur solide, vérification des risques liés à l'itinéraire. | 4.0-6.5 kg de neige carbonique pour 1-5 kg de charge utile, soumis à la limite du transporteur. | Si les cartons ramollissent, améliorer la barrière contre l'humidité avant d'ajouter plus de neige carbonique. |
Pour une estimation plus serrée, commencer par le Calculateur de glace carbonique et revoir les choix d'isolation dans le Référence du matériau isolant.
Séquence de conditionnement qui protège la qualité du surgelé
Les retours de produits surgelés proviennent souvent d'un petit échec d'agencement: contact direct avec la glace carbonique, trop d'espace libre, un carton mouillé, ou une pile de produits qui se déplace lors de la manipulation.
1
Gardez les pizzas à plat du chargement à la livraison
Utilisez un support ou une chambre à produit bien ajustée pour que les cartons ne se plient pas lorsque le colis est incliné ou empilé..
2
Séparez la glace carbonique du carton
Utilisez une pochette de glace carbonique, diviseur, ou chambre afin que la vapeur et le froid extrême n'attaquent pas le carton de vente au détail.
3
Contrôler l'espace libre
Les grands espaces d'air augmentent la sublimation et permettent aux cartons de bouger; adapter l'expéditeur à la hauteur de la pile de pizza.
4
Recevoir sous condition
Vérifier la température du produit, glace carbonique restante, carton mouillé, bris de croûte, et signes de dégel-regel.
Pertes courantes que ce pack est censé éviter
Utilisez ces contrôles de réception lors du réglage de la masse de glace carbonique, épaisseur d'isolation, ou séparation interne.
Risques qualité et emballage
- Cartons de pizza mous ou humides à cause de la condensation de vapeur.
- Croûtes cassées ou cartons déformés en raison d'un mauvais support plat.
- Changement de vitesse après un dégel partiel pendant le retard du dernier kilomètre.
- Dommages localisés au carton dus au contact direct avec la glace carbonique.
Outils, composants, et itinéraires associés
Utiliser la page produit pour la logique de gestion, puis dimensionner le premier essai avec des outils et valider le parcours réel.
Choisir le comportement du liquide de refroidissement
Comparez la glace carbonique, packs de gel congelés, et PCM surgelé lors du choix du premier emballage surgelé.
Vérifier le risque d'itinéraire
Revoir le ramassage en direct, retard du dernier kilomètre, fenêtre de réception, et routage d'été avant le lancement.
Besoin d'un emballage d'aliments surgelés vérifié avant le lancement?
Partager le type de produit surgelé, poids de charge utile, taille de boîte, durée de l'itinéraire, profil ambiant, limites du transporteur, et recevoir des chèques. Tempk peut vous aider à choisir l'isolation, placement de glace carbonique ou de liquide de refroidissement gelé, et étapes de validation.
Prise en charge des emballages personnalisés
Besoin de cette voie construite autour de votre produit et de votre itinéraire?
Pour des tailles de carton fixes, limites de charge utile, exigences en matière de marque, voies saisonnières, ou des cibles de validation, Tempk peut adapter cette solution dans un emballage personnalisé pour la chaîne du froid.