شرائح سمك السلمون
حماية الملمس المبرد, عرض جانب الجلد, التحكم بالتنقيط, وجفاف الكرتون دون أن تلمس عبوات الجل المجمدة علبة السمك مباشرة.
تخطيط سلسلة تبريد المأكولات البحرية
حلول تغليف سلسلة التبريد للمأكولات البحرية
تفشل شحنات المأكولات البحرية لأسباب مختلفة: يمكن أن تتسرب الشرائح الطازجة وتفقد قوامها, تحتاج شرائح لحم التونة إلى تحكم أكثر صرامة في الدفء, يجب أن يبقى المحار باردًا دون أن يتجمد, وتحتاج المأكولات البحرية المجمدة إلى خطة طريق مجمدة منفصلة. تساعد هذه الصفحة على مطابقة نوع المأكولات البحرية مع العزل, وضع المبرد, التحكم في الرطوبة, والتحقق من صحة المسار.
ابدأ بنموذج المأكولات البحرية, ليس صندوقًا قياسيًا واحدًا
الأسماك الطازجة, المحار الحي, والمأكولات البحرية المجمدة تحتاج إلى سلوك تبريد مختلف. يجب أن تحمي العبوة درجة الحرارة, رُطُوبَة, تسرب, رائحة, وضغط المنتج في نفس الوقت.
شرائح لحم التونة
السيطرة على المسكن الدافئ, لون السطح, نقل الرائحة, وعلامات الضغط لبرامج التونة الحساسة للهيستامين والتي تتحرك عبر الطرود أو الطرق الجوية.
المحار
أبقِ المحار باردًا, رطوبة, ومحمي من التجمد, المياه الذائبة الدائمة, قوة سحق, وعلامات المحار غير القابلة للقراءة.
خيارات طريق المأكولات البحرية النموذجية
تساعد نطاقات التخطيط هذه في تحديد حزمة Tempk التي سيتم التحقق من صحتها أولاً. يجب اختبار كتلة سائل التبريد النهائية مع الحمولة الفعلية, حجم المربع, درجة حرارة المسار, ومستوى الخدمة.
| طريق المأكولات البحرية | هدف مشترك | هيكل التغليف | نقطة انطلاق المبرد | شاهد أولا |
|---|---|---|---|---|
| شرائح طازجة, 8-18 ح | عقد على مقربة من 0-2 C للجودة مع البقاء ضمن برنامج سلامة الأغذية الخاص بالشاحن. | بطانة تسرب, وسادة ماصة, علبة المنتج أو كيس فراغ, المبرد الجانبي/المحيطي, EPP أو كرتونة معزولة. | عن 0.6-1.2 عبوات جل مكيفة كجم أو 0 C PCM ل 1-3 حمولة كجم. | علامات التجميد المباشر, تقطر, كرتونة مبللة, نقل الرائحة. |
| الأسماك الطازجة, 18-36 ح | طريق مبرد بالقرب من الجليد مع سكن أقل دفئًا عند الاستلام والتسليم. | عزل أقوى, بطانة داخلية مختومة, فصل المبرد العلوي والجانبي, المسجل في المجال الجوي للمنتج. | عن 1.2-2.4 عبوات جل كجم أو PCM لـ 1-3 حمولة كجم. | اتصال المبرد, ضغط الصندوق, تلقي درجة الحرارة. |
| المحار الحي, 8-30 ح | بارد ورطب, ولكن غير متجمدة أو مغمورة بالمياه الذائبة. | تصميم شاحن قابل للتنفس أو غير محكم حسب الحاجة, بطانة رطبة, حماية القشرة, مبرد منفصل فوق المنتج أو بجانبه. | عن 0.5-1.8 عبوات جل مكيفة كجم, تعديلها لحجم المحار والموسم. | إصابة بالتجميد, المياه الدائمة, كسر القشرة, سهولة قراءة العلامة. |
| المأكولات البحرية المجمدة | -18 C أو أقل عندما يتم تحديد المسار على أنه مجمّد. | الشاحن المجمدة, خطة الثلج الجاف أو المبرد المجمد, فجوة البخار, الشيكات التسمية والناقل. | استخدم تخطيط الثلج الجاف حسب حجم الصندوق, حمولة, وقت الطريق, والحد الناقل. | التسامي بالثلج الجاف, العلامات التنظيمية, ذوبان الجليد في الميل الأخير. |
استخدم هذه كنطاقات التخطيط, ثم التحقق. لمنصات المأكولات البحرية المجمدة, يرى منصات المأكولات البحرية المجمدة.
أدلة التحقق من صحة طرق المأكولات البحرية
يجب أن يُظهر فحص طريق المأكولات البحرية التحكم في درجة الحرارة وحالة المنتج عند الاستلام: تقطر, رائحة, ضغط القشرة أو الشرائح, حالة التسمية, وما إذا كان سائل التبريد قد بقي منفصلاً عن المنتج.
المزيد من أدلة حزم المأكولات البحرية
استخدم ملاحظات المنتج هذه عندما لا يكون نوع المأكولات البحرية واحدًا من الصفحات الثلاث ذات الأولوية ولكنه لا يزال يحتاج إلى رطوبة مختلفة, ضغط, أو قرارات وضع المبرد.
الروبيان والروبيان
بالنسبة لبرامج المأكولات البحرية الصغيرة التي لا تزال بحاجة إلى ملاحظات معالجة خاصة بالمنتج, قم بمراجعة دليل الحزمة قبل إنشاء اختبار المسار.
الاسكالوب
بالنسبة لبرامج المأكولات البحرية الصغيرة التي لا تزال بحاجة إلى ملاحظات معالجة خاصة بالمنتج, قم بمراجعة دليل الحزمة قبل إنشاء اختبار المسار.
كراب
بالنسبة لبرامج المأكولات البحرية الصغيرة التي لا تزال بحاجة إلى ملاحظات معالجة خاصة بالمنتج, قم بمراجعة دليل الحزمة قبل إنشاء اختبار المسار.
سرطان البحر
بالنسبة لبرامج المأكولات البحرية الصغيرة التي لا تزال بحاجة إلى ملاحظات معالجة خاصة بالمنتج, قم بمراجعة دليل الحزمة قبل إنشاء اختبار المسار.
فيليه السمك الأبيض
بالنسبة لبرامج المأكولات البحرية الصغيرة التي لا تزال بحاجة إلى ملاحظات معالجة خاصة بالمنتج, قم بمراجعة دليل الحزمة قبل إنشاء اختبار المسار.
الأدوات ومكونات التعبئة والتغليف
قم بإجراء الحساب الأول, اختر عائلة المبرد, ومن ثم التحقق من صحة المسار باستخدام حزمة المأكولات البحرية الفعلية.
حاسبة علبة الثلجسائل التبريد & مرجع PCMمدقق مخاطر الطريقحاسبة الثلج الجافمرجع المواد العازلةعبوات ثلج هلامية لطرود المأكولات البحريةبطانات صناديق معزولة لطرود المأكولات البحريةصناديق كرتونية معزولة لطرود المأكولات البحرية
البرامج ذات الصلة: صناديق الاشتراك المأكولات البحرية و جميع حلول سلسلة التبريد.
تحتاج إلى فحص حزمة المأكولات البحرية قبل الإطلاق?
مشاركة نموذج المأكولات البحرية, وزن الحمولة, حجم المربع, مستوى الخدمة, درجة حرارة المنشأ, موسم الحارة, ونافذة الاستلام. يمكن أن يساعد Tempk في مقارنة العزل, كتلة المبرد, الموضع, وخطوات التحقق.
خيارات التعبئة العملية للمأكولات البحرية
يجب ألا تستخدم شحنات المأكولات البحرية وصفة واحدة ثابتة لكل منتج. ابدأ مع 0-2 C التحكم المبرد للمأكولات البحرية الطازجة أو -18 التحكم C للتنسيقات المجمدة, ثم فصل المنتجات عن طريق الحمل الحراري, قوة التعبئة والتغليف, وكيفية استقبالهم. للبرامج المختلطة, يقارن Tempk عادةً طريقًا محليًا قصيرًا, طريق الطرود بين عشية وضحاها, والموسم المتوقع الأكثر سخونة قبل التأكد من الشاحن.
كيف يصبح هذا حل Tempk صالحًا للاستخدام
استخدم بطانة مقاومة للتسرب, طبقة ماصة, الشاحن المعزول, والكرتون الخارجي مع تحكم واضح في الاتجاه. يجب أن تبدأ خطة التبريد باستخدام عبوات ثلج هلامية للمأكولات البحرية المبردة, الثلج الجاف أو PCM المجمد فقط عندما يتم بيع المنتج مجمداً. عندما تحتوي الحمولة على كرتونة بيع بالتجزئة حساسة, ملمس ناعم, مادة حية, أو الوثائق الطبية, قم بحماية الحمولة أولاً ثم قم بإضافة سعة التبريد. إذا تأخرت الشحنة عند التعبئة, تسليم, جمارك, أو نقل قفص الاتهام, يجب إعادة فحص ملف تعريف المسار بدلاً من زيادة وزن سائل التبريد فقط.
يجب أن يتضمن التحقق من فقدان التنقيط, التحكم في الرائحة, جفاف السطح, وسجلات المسجل في نقطة المنتج الأكثر دفئًا. يسجل الاختبار المفيد نقطة الحمولة الأكثر دفئًا, أبرد نقطة بالقرب من المبرد, وحالة الاستلام بعد المناولة. وهذا يعطي فريق العمليات تعليمات عملية للتعبئة, ليس مجرد مخطط لدرجة الحرارة.
دعم الحزمة المخصصة
تحتاج إلى هذا المسار المبني حول منتجك ومسارك?
لأحجام الكرتون الثابتة, حدود الحمولة, متطلبات العلامة التجارية, الممرات الموسمية, أو أهداف التحقق من الصحة, يمكن لـ Tempk تكييف هذا الحل في حزمة مخصصة لسلسلة التبريد.